Բովանդակություն:

Համեղ Easterատիկ տորթ `2021 թվականի լավագույն բաղադրատոմսը
Համեղ Easterատիկ տորթ `2021 թվականի լավագույն բաղադրատոմսը

Video: Համեղ Easterատիկ տորթ `2021 թվականի լավագույն բաղադրատոմսը

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Տորթ երևակայություն Օր օրի էլ ավելի համեղ ու նուրբ 2023, Փետրվար
Anonim

Կան շատ բաղադրատոմսեր համեղ տորթեր պատրաստելու համար: Բայց հաշվի առնելով, որ Easterատիկը հատուկ տոն է, արժե ընտրել 21ատկի 2021 թվականի լավագույն թխվածքաբլիթները:

Easterատկի ամենահամեղ տորթը

Թխված կաթնային տորթի բաղադրատոմսը լավագույն և ամենահամեղ խմորեղենն է, որը կդառնա տոնական սեղանի իսկական ձևավորում 2021 թվականի Easterատկի համար: Խմորը քնքուշ է, փխրուն, հաճելի յուղալի համով:

Բաղադրությունը:

  • 250 մլ թխած կաթ;
  • 7 գ չոր խմորիչ;
  • 3 ձու;
  • 150 գ շաքար;
  • 150 գ կարագ;
  • 200 գ հավելումներ (չամիչ, շողոքորթ մրգեր, ընկույզ);
  • 600 գ ալյուր;
  • ½ տոպրակ վանիլային շաքար;
  • 2 ճ դարչին.

Նախապատրաստում.

200 գ ալյուրը մաղել ամանի մեջ, ավելացնել մի գդալ շաքարավազ, այնուհետև ուղարկել չոր արագ գործող խմորիչ և լցնել տաք թխած կաթի մեջ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և թողնել, որ խմորիչը «արթնանա» տաք տեղում 30 րոպե:

  • Հաջորդ փուլում մենք խմոր ենք հունցում, բայց սկսում ենք սպիտակներն առանձնացնել դեղնուցներից:
  • Ավելացնել մնացած սովորական շաքարավազը դեղնուցներին և վանիլինին `համի համար, ամեն ինչ խառնել խառնիչով: Սպիտակները ծեծեք մինչև փափուկ գագաթները:
  • Խառնել հարած դեղնուցները խմորի հետ, այնուհետև ավելացնել փափուկ կարագը և խառնել մինչև հարթ: Հաջորդ քայլը օդային սպիտակուցներն են, որոնք պետք է խառնվեն ընդհանուր զանգվածի մեջ:

Վերջին բաղադրիչը ալյուրն է: Մաղում ենք, մաս-մաս ներկայացնում և հունցում փափուկ խմորը, որը ծածկում ենք և թողնում, որ բարձրանա 1, 5-2 ժամ:

  • Չամիչը, շողոքորթ մրգերն ու ընկույզները թրջեք տաք ջրի մեջ 15 րոպե, այնուհետ չորացրեք և մանրացրեք:
  • Այժմ, եթե ցանկանում եք փորձարկել, խմորը կիսեք կիսով չափ: Մի մասին ավելացրեք ընկույզ, չամիչ և դարչին, լավ խառնեք:
  • Խմորի մնացած կեսում միացրեք ընկույզն ու շողոքորթ մրգերը: Verածկեք խմորը և թողեք նորից բարձրանա:
  • Հունցելուց հետո պառկեք թիթեղների մեջ և սրբելուց հետո թխեք տորթեր 30-40 րոպե 170-180 ° C ջերմաստիճանում:

Նախքան ճաշ պատրաստելը, կարևոր է հոգ տանել խոհանոցում հարմարավետ ջերմաստիճանի մասին, քանի որ տորթի խմորը ջերմություն է սիրում և չի հանդուրժի ցուրտը և մրգերը:

Ամենահամեղ թթվասեր տորթը

Որոշ տնային տնտեսուհիներ ամենահաջողվածը համարում են թթվասերի տորթը: Իրոք, խմորեղենը նուրբ է, չափավոր խոնավ և շատ համեղ: Հետեւաբար, այս տարբերակը կարող է ներառվել նաեւ Easterատկի լավագույն տորթերի հավաքածուի մեջ:

Բաղադրությունը:

  • 650-750 գ ալյուր;
  • 125 մլ կաթ;
  • 100 մլ թթվասեր;
  • 100 գ կարագ;
  • 40 գ թարմ խմորիչ;
  • 1-2 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
  • մի պտղունց աղ;
  • 4 ձու;
  • 380 գ շողոքորթ մրգեր և չամիչ;
  • 50 մլ բուսական յուղ:

Նախապատրաստում.

  • Սկսենք ՝ պատրաստելով շողոքորթ մրգեր և չամիչ: Դա անելու համար դրանք 20 րոպե եռացրած ջրով լցրեք: Անկության դեպքում կարող եք օգտագործել ոչ թե ջուր, այլ կոնյակ կամ ռոմ, միայն այս դեպքում հավելումները կպահանջվի ամբողջ գիշեր պահել ալկոհոլի մեջ:
  • Դրանից հետո, չամիչը շաքարած մրգերով դրեք մաղի վրա, լավ չորացրեք և առայժմ մի կողմ դրեք:

Հիմա անցնենք խմորին: Դա անելու համար տաք կաթը լցրեք ամանի մեջ (այն չպետք է տաք լինի, հակառակ դեպքում կարող եք այրել խմորիչը):

  • Ավելացնել մի գդալ շաքարավազ, փխրուն խմորիչ, խառնել մինչև հնարավորինս լուծվեն: Այժմ ալյուր ավելացրեք այնպես, որ խմորը ստանա հետևողականություն, ինչպես խմորը բլիթների համար:
  • Խմորով ամանը պոլիէթիլենով փաթաթեք և թողեք տաք լինի 40-60 րոպե:
  • Մինչ խմորը ճանապարհին է, մենք պատրաստելու ենք թխումը: Մի ամանի մեջ, խառնիչով, խառնել ձվերը, պարզ կամ վանիլային շաքարը, աղը: Խնդրում ենք նկատի ունենալ. Բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում:
  • Այժմ թթվասերը դրեք հարած ձվերի մեջ, նորից հարեք և ապա ավելացրեք փափուկ կարագ: Ամեն ինչ խառնել մինչև հարթ:
  • Հաջորդը, խմորը 2-3 դեղաչափով խառնել խմորին, այնուհետև աստիճանաբար ավելացնելով մաղած ալյուրը, խմորը հունցել 15-20 րոպե, ոչ պակաս: Որպեսզի խմորը չկպչի սեղանին և մատներին, ձեր ձեռքերը յուղեք բուսական յուղով:
  • Լավ հունցած խմորը լցրեք մեծ ամանի մեջ, ծածկեք և թողեք որ գոնե 1,5 ժամ բարձրանա:

Պատրաստի խմորը հունցել և դրա մեջ խառնել շողոքորթ մրգերը չամիչով: Հետո այն բաժանում ենք մի քանի մասի, յուրաքանչյուրը գլորում ենք այնպես, որ ստանանք բուլկի, և դնում ենք կաղապարների մեջ:

Ձևամանների մեջ խմորը պետք է բարձրանա, այնպես որ ծածկեք այն և թողեք մեկ ժամ: Եվ միայն դրանից հետո մենք ապագա տորթերը ուղարկում ենք 170-180 ° C նախապես տաքացրած ջեռոց 30-40 րոպե: Առաջին 15 րոպեի ընթացքում մի բացեք ջեռոցի դուռը, հակառակ դեպքում տորթերը կընկնեն:

Սառեցրեք պատրաստի խմորեղենը, այնուհետև զարդարեք սառույցով և Easterատկի այլ զարդերով:

Լավ որակի խմորիչը գործի կեսն է: Կենդանի խմորիչը պետք է խոնավ լինի, ինչպես պլաստիլինը: Հոտը թարմ է, հաճելի, ինչպես կաթը:

Հետաքրքիր է! Առանց խմորիչի Easterատկի տորթ և ամենահամեղ բաղադրատոմսը 2021 թվականին

Առավել քնքուշ իտալական Easterատկի տորթ `պանետոն

Եթե ​​ցանկանում եք ինչ -որ նոր բան փորձել Easterատկի 2021 -ի համար, ուշադրություն դարձրեք իտալական լավագույն և ամենահամեղ Easterատկի տորթի բաղադրատոմսին `պանետոն: Թխումը պարզվում է, որ անզուգական է համով և բույրով, ձեր սիրելիներն ու հյուրերը կուրախանան:

Առաջին թեստի բաղադրիչները.

  • 185 մլ ջուր;
  • 7 գ չոր խմորիչ;
  • 90 գ ալյուր (+ 135 գ);
  • 45 գ կարագ;
  • 10 գ (+ 30 գ) շաքար;
  • 2 մեծ ձու:

Երկրորդ թեստի համար.

  • 100 գ կարագ (+ 20 գ);
  • 100 գ շաքար;
  • 3 դեղնուց;
  • նարնջի, կիտրոնի, կրաքարի համ;
  • 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք;
  • 30 գ մեղր;
  • 280 գ ալյուր;
  • 6 գ աղ;
  • 115 գ չամիչ;
  • 35 մլ ռոմ;
  • 115 գ շողոքորթ մրգեր:

Նախապատրաստում.

  • Խմորի համար, տաք ջրի ամանի մեջ, 10 գ շաքարավազը չոր խմորիչով խառնել, այնուհետև մաղել 90 գ ալյուր և նորից խառնել ամեն ինչ:
  • Խմորի ամանը պոլիէթիլենով փաթեթավորեք և տաք տեղ տեղափոխեք 30-40 րոպե:
  • Այժմ մենք հունցում ենք առաջին խմորը: Դա անելու համար շաքարավազի հետ միասին մանրացրեք փափուկ կարագը:
  • Քշեք ձվերի մեջ, խառնեք մինչև հարթ: Այնուհետեւ լցնել խմորի մեջ եւ մաղել 135 գ ալյուր: Մենք ամեն ինչ լավ հունցում ենք:
  • Խմորով ամանը փայլաթիթեղով սեղմում ենք և այս անգամ խմորը թունավորում ենք ոչ թե տաք տեղում, այլ սառնարանում 8 ժամ, ոչ պակաս: Հետեւաբար, ավելի լավ է երեկոյան սկսել նման տորթ պատրաստել:
  • Մենք նաև չամիչը թրմում ենք ռոմում կամ որևէ այլ ալկոհոլային խմիչքի մեջ գիշերելու համար: Եթե ​​չեք ցանկանում ալկոհոլ օգտագործել, ապա կարող եք վերցնել նարնջի հյութ կամ սովորական ջուր:
  • Հաջորդ օրը շարունակում ենք խմորը պատրաստել: Մենք փափուկ կարագ, շաքար ենք ուղարկում ամանի մեջ և լավ հարում ենք խառնիչով:
  • Ավելացրեք դեղնուցները հարած կարագին (ցանկալի է մեծ ձվերից) և նորից հարեք ամեն ինչ:

Այժմ ավելացրեք կիտրոնի, կրաքարի և նարնջի կեղևը, ինչպես նաև մեղրը, վանիլային քաղվածքը և առաջին խմորը: Ամեն ինչ լավ խառնեք խառնիչով:

  • Այնուհետև մենք մաղում ենք ալյուրը, ավելացնում աղը, նախ խմորը խառնում ենք թիակով, այնուհետև 10 րոպե աշխատում ենք խառնիչով ՝ նախապես փոխելով կցորդները:
  • Այնուհետև ամանը ծածկեք խմորով և անմիջապես հարիչով պլաստիկ փայլաթիթեղով, թողեք մնա 5 րոպե: Այնուհետև խմորը երկրորդ անգամ հունցել (10 րոպեի ընթացքում): Այնուհետև կրկին թողեք խմորը հանգստանա և երրորդ անգամ հունցեք 8 րոպե:
  • Խմորին ավելացնել չամիչ, շողոքորթ մրգեր և 3 րոպե խառնել խառնիչով:

Մենք խմորը տեղափոխում ենք մաքուր, բայց յուղված ամանի մեջ ՝ փայլաթիթեղով պատված և թողնում ենք առնվազն 2 ժամ:

  • Պատրաստի խմորը բաժանել հավասար մասերի, դնել ձուլվածքների վրա և թողնել կանգնի 2 ժամ:
  • Այնուհետեւ մենք սայրի օգնությամբ մակերեսի վրա խաչաձեւ կտրվածք ենք կատարում:
  • Մենք ձեռքերը խոնավացնում ենք ջրով, թեքում ենք կտրված խմորի եզրերը: Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի panettone- ը աճեցնի գեղեցիկ գլխարկ: Կտրվածքի մեջտեղում մի փոքր կտոր կարագ (փափուկ) դրեք:

Մենք թխում ենք տորթերը 35-40 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում, առաջին 5 րոպեների ընթացքում մենք միացնում ենք միայն ցածր ջեռուցումը:

Բամբուկե շամփուրով ծակում ենք տաք պանետոնը և կախում գլխարկը կախ: Այս վիճակում մենք թողնում ենք տորթերը, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն մոտ 5-6 ժամ:

Հետաքրքիր է! Ալեքսանդրիայի տորթ Easterատկի համար 2021 թվականին ՝ թխած կաթով

Ավանդաբար, պանետոնը ոչ մի կերպ չի զարդարված, բայց ցանկության դեպքում դրանք կարող եք շաղ տալ շաքարի փոշով կամ ջնարակով: Եթե ​​ցանկանում եք, որ տորթերը ունենան գեղեցիկ ոսկե գույն, ապա ձեզ հարկավոր է փորձել գտնել լավ գյուղական ձվեր, կարող եք նաև խմորին մի փոքր քրքում ավելացնել:

Ամենազույլ տորթը

Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիներն են սիրում խմորով աշխատել, բայց ոմանք պարզապես բավարար ժամանակ չունեն: Բայց սա պատճառ չէ ինքներդ ձեզ մերժելու հաճելի հաճույք վայելել Easterատկի տնական համեղ թխվածքաբլիթները: Մենք առաջարկում ենք ոչ միայն լավագույն, այլև ծույլ տորթի բաղադրատոմս 2021 թվականի Easterատկի համար:

Բաղադրությունը:

  • 350-380 գ ալյուր;
  • 2 ձու;
  • 150 մլ կաթ;
  • 7 գ չոր խմորիչ;
  • 100 գ կարագ;
  • ¼ ժ. Լ. վանիլին;
  • ¼ ժ. Լ. աղ;
  • 1 կիտրոնի կեղև;
  • 120 գ շաքար;
  • 150 գ չամիչ:

Նախապատրաստում.

  • Խմորի համար, ընդհանուր ամանի մեջ խառնել տաք կաթը, չոր խմորիչը, մի գդալ շաքարավազը և մոտ 2-3 ճաշի գդալ ալյուր:
  • Խմորիչի որակը ստուգելու համար խմորը թողնում ենք 10-15 րոպե:
  • Այս պահին, մանր քերիչով, մաքրեք կիտրոնի կեղևը (միայն դեղին մասը, սպիտակ մասը թխվածքին կդառնա դառը համ):
  • Մենք հալեցնում ենք կարագը - այն չպետք է տաք լինի, այլ տաք: Մենք ձու ենք քշում դրա մեջ, ավելացնում շաքար, աղ և վանիլին: Everythingեծեք ամեն ինչ մինչև հարթ (կարող եք օգտագործել սովորական հարիչ):

Չմոռանաք պատրաստել չամիչը. 10 րոպե թրմեք եռացրած ջրի մեջ, ապա չորացրեք անձեռոցիկների վրա:

  • Մենք վերադառնում ենք խմորին: Եթե ​​մակերեսին փրփրուն գլխարկ է առաջացել, նշանակում է, որ խմորիչը լավ է, և կարող եք շարունակել խմորը հունցել: Դա անելու համար խմորը միացրեք ձվի յուղի խառնուրդի հետ, ավելացրեք կեղևը և խառնեք:
  • Մաղել ալյուրը և հունցել ոչ շատ բարակ, բայց ոչ ամուր խմոր: Verածկեք և թողեք տաք 2 ժամ:
  • Չամիչը խառնել փոքր քանակությամբ ալյուրի հետ, այնուհետև խառնել արդեն առաջացած խմորը:
  • Խմորը դնում ենք կաղապարների մեջ և թողնում, որ ապացուցվի: Հենց խմորը վերցնում է կաղապարների գրեթե ամբողջ ծավալը, մենք այն ուղարկում ենք ջեռոց 25-35 րոպե (ջերմաստիճան 170 ° C):

Չամիչից բացի, խմորի մեջ կարող եք տեղադրել ցանկացած շողոքորթ մրգեր, մանր կտրատած չոր ծիրան և ընկույզ: Լավ է, եթե դա պնդուկ է կամ նուշ:

Ամենաարտասովոր Easterատկի տորթը `կեֆին

Craffin- ը unusualատկի ամենաարտասովոր և պարզապես անհամեմատելի տորթն է: Շերտավոր խմորը պարզվում է, որ բուրավետ է և շատ համեղ: Համոզվեք, որ փորձեք նման տորթ թխել: Մենք վստահեցնում ենք ձեզ, որ նա կդառնա ձեր նախընտրածներից մեկը:

9

Բաղադրությունը:

  • 350 գ ալյուր;
  • 80 մլ կաթ;
  • 1 ձու + 2 դեղնուց;
  • 100 գ շաքար;
  • 40 գ կարագ;
  • 2 tbsp. լ նարնջի հյութ;
  • 1 tbsp. լ նարնջի կեղեւ;
  • 0.5 թեյի գդալ աղ

Խմորը քսելու համար.

  • 100 գ կարագ;
  • 100 գ չամիչ;
  • 3 tbsp. լ նարնջի կեղեւ.

Նախապատրաստում.

  1. Մենք 2 ճաշի գդալ շաքար ենք ուղարկում տաք կաթի մեջ, փխրուն խմորիչ, խառնում և թողնում բառացիորեն 5 րոպե:
  2. Այս պահին մեկ ամբողջ ձվի և երկու դեղնուցով ամանի մեջ ավելացնել շաքարավազը և խառնել մինչև հատիկավոր շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի:
  3. Այժմ ձվի խառնուրդի մեջ լցնել կիտրոնի հյութ և հալված կարագ, ինչպես նաև ավելացնել համն ու աղը: Հաջորդը, լցնել խմորի վրա, խառնել մինչև հարթ:
  4. Ստացված զանգվածի մեջ խառնել ալյուրը, այնուհետև խմորը հունցել սեղանին 7-8 րոպե: Մենք նրան 30 րոպե հանգիստ ենք տալիս:
  5. Խմորը բաժանեք 3 մասի և յուրաքանչյուրը գլորեք բարակ շերտով: Այն պետք է թափանցի, բայց չպատռվի:
  6. Մենք նաև յուրաքանչյուր շերտը քսում ենք փափուկ կարագով, չամիչով շաղ տալիս և վերևում համեմում, սերտորեն պտտվում ենք գլանափաթեթով:
  7. Մենք նահանջում ենք գլանի եզրից մոտ 1, 5-2 սմ և կիսով չափ կիսում:
  8. Այժմ մենք շրջում ենք մեկ կեսը դեպի սկիզբ: Մենք նաև շրջում ենք երկրորդ կեսը, պարզապես բարձրացնում ենք այն և դնում առաջինի վերևում: Կտրվածքները պետք է լինեն դրսից, այլ ոչ թե ներսից:
  9. Կրեֆինը դրեք կաղապարների մեջ, թողեք 30 րոպե:
  10. Մենք տորթեր ենք թխում 35-40 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:
  11. Սառեցրեք պատրաստի թխվածքը, հանեք այն կաղապարներից, մի զարդարեք սառույցով, այլ պարզապես շաղ տալ շաքարի փոշիով:
  12. Եթե ​​տորթերը դեռ լիովին պատրաստ չեն, բայց գլխարկը սկսել է այրվել, ապա ավելի լավ է դրանք ծածկել յուղացված փայլաթիթեղով:

Նման տարբեր, բայց համեղ տորթեր կարելի է թխել 2021 թվականի Easterատկի համար: Բոլոր բաղադրատոմսերը հետաքրքիր են, անսովոր և միևնույն ժամանակ պարզ: Ավանդույթի համաձայն, Easterատկի թխվածքաբլիթները պատրաստվում են տոնից մի քանի օր առաջ, և որպեսզի դրանք պահպանվեն իրենց լավագույն տեսքով, տորթերը պետք է ամբողջովին սառչեն և զգուշորեն փաթաթվեն թխում թղթի մեջ:

Հանրաճանաչ թեմայով