Ինչ կարելի է ուտել Պետրովի պոստի վրա աշխարհականների համար

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-12 17:43

Պետրոսի ծոմը հաստատվեց ի պատիվ Պետրոս և Պողոս առաքյալների հիշատակին: Մինչև ծոմապահության սկիզբը, յուրաքանչյուր քրիստոնյա ուսումնասիրում է աշխարհականների սննդի օրացույցը և սովորում, թե ինչ ուտել պահքի ընթացքում `ճիշտ ճաշացանկ պատրաստելու համար:

Պետրովի ծոմապահության կանոնները

Fastոմապահությունը մարմնի և հոգու մաքրում է, ուստի ուղղափառները ստիպված կլինեն ձեռնպահ մնալ որոշ տեսակի սնունդից, ինչպես նաև չանել մեղավոր գործողություններ.

1. Fastոմապահության ընթացքում չի կարելի կաթնամթերք, միս, ձու ուտել:
2. Ձեզ արգելվում է ծխել կամ ալկոհոլ օգտագործել, բացառությամբ շաբաթ, կիրակի և եկեղեցական տոների, երբ թույլատրվում է մի փոքր գինի:
3. Պահքի ընթացքում դուք պետք է հրաժարվեք ժամանցային միջոցառումներին մասնակցելուց և բոլոր տոները նշեք ընտանեկան նեղ շրջապատում, բայց առանց պարերի, երգերի և աղմկոտ խնջույքների:
4. Ըստ եկեղեցու կանոնների, դուք չեք կարող ամուսնանալ:
5. Արգելվում է գուշակել և կատարել կախարդական ծեսեր:
6. Դուք պետք է սահմանափակեք հեռուստադիտումը և սոցիալական ցանցերի օգտագործումը:
7. Ամուսինները պետք է ձեռնպահ մնան մտերմությունից և երեխա բեղմնավորելուց:

Պահք պահելով ՝ յուրաքանչյուր հավատացյալ պետք է ոչ միայն սահմանափակվի սննդի մեջ, այլև ավելի շատ աղոթի, հաճախի եկեղեցի, բարի գործեր անի և, ամենակարևորը, աճի հոգեպես:

Պետրոսի ծոմը կարող է տևել կամ 8 օր, կամ 6 շաբաթ, ամեն ինչ կախված է Easterատկի տոնակատարության ամսաթվից: 2020 թվականին այն սկսվում է հունիսի 15 -ին և ավարտվում հուլիսի 11 -ին:

Պետրով պոստ - սննդի կանոններ

Պետրոսի ծոմը տարբերվում է Մեծ Պահքից նրանով, որ այնքան էլ խիստ չէ: Աշխարհի ամենօրյա սննդի օրացույցը թույլ է տալիս, օրինակ, երեքշաբթի և հինգշաբթի օրերին, ինչպես նաև հանգստյան օրերին ձուկ ուտել: Երկուշաբթի օրը կարող եք տաք ուտեստ պատրաստել, բայց ոչ յուղ: Չորեքշաբթի և ուրբաթ օրերին կերեք միայն բանջարեղեն, միրգ, ընկույզ, մեղր, հաց և ջուր խմեք: Սրանք չոր ուտելու օրեր են:

Պետրոսի պահքին, մասնավորապես հուլիսի 7 -ին, եկեղեցական տոն է ընկնում ՝ Հովհաննես Մկրտչի ծննդյան օրը: Այս օրը, անկախ նրանից, թե շաբաթվա որ օրն է ընկնում, թույլատրվում է ձուկ և կարագով տաք ուտել:

Պետրոս և Պողոս առաքյալների տոնը ընկնում է հուլիսի 12 -ին և չի ներառվում պահքի մեջ: Բայց եթե այն ընկնում է չորեքշաբթի կամ ուրբաթ օրերին, ապա այդպիսի օրերը կլինեն արագ, բայց թույլատրվում է տաք սնունդ և ձուկ:

Միայն վանականները պարտավոր են պահպանել եկեղեցու բոլոր կանոնները, աշխարհականների համար ամենօրյա սննդի օրացույցը կարող է հանգստանալ: Այսպիսով, հիվանդությունների առկայության դեպքում կարող եք ուտել նաև այն, ինչ արգելված է պահքի ընթացքում, օրինակ ՝ կաթնամթերք:

Անհնար է խստորեն սահմանափակել երեխաների սնունդը, նրանց սննդակարգում պետք է լինի և միսը, և կաթը, բայց նրանց ավելի քիչ քաղցրավենիք կարելի է տալ: Fastոմապահության արձակուրդները նախատեսված են նաև զինվորականների համար, նրանց համար, ովքեր շատ են ճանապարհորդում կամ զբաղվում են ծանր ֆիզիկական աշխատանքով: Եվ նաև նրանց համար, ովքեր բուժում են անցնում հիվանդանոցում կամ բանտում:

Որպեսզի չվնասեք ձեր առողջությանը, ավելի լավ է ծոմ պահելուց առաջ խորհրդակցեք բժշկի հետ, իսկ եկեղեցական կանոնները չխախտելու համար ՝ հոգևոր դաստիարակ:

Պահքի ճաշացանկ Պետրովի գրառման մեջ - բաղադրատոմսեր

2020 թվականին Պետրովի պահքը կտևի 27 օր, բայց դա այնքան էլ խիստ չէ, և աշխարհականները կարող են նաև հրաժարվել չոր ուտելու օրերից և պարզապես պատրաստել նիհար ճաշացանկ ՝ համեղ և սննդարար ուտեստների բաղադրատոմսերով:

Կարտոֆիլի zrazy սնկով

Պահքի ընթացքում կարող եք պատրաստել կարտոֆիլի տարբեր ուտեստներ: Այն կարող է ոչ միայն թխվել կամ եփվել, այլև դրանից կարելի է պատրաստել սնկով համեղ և հագեցնող զրազին:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 500 գ սնկով;
• 2 սոխ;
• 150 գ կանաչ սոխ;
• 100 գ ձիթապտուղ (ձիթապտուղ);
• 100 գ ալյուր;
• 50 մլ բուսական յուղ:

Նախապատրաստում.

• Կեղևավորված կարտոֆիլը եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկացնելը:
• Այս պահին մենք ցանկացած սնկով կտրում ենք փոքր կտորների, կարող եք սովորական սնկեր վերցնել:

• Մենք կտրում ենք սոխը խորանարդի մեջ:
• Ձիթապտուղը մանրացրեք մանր կտորների:
• Նյութի մանր կտրատեք կանաչ սոխի փետուրները:

Մենք սնկով սոխ ենք ուղարկում տաք յուղով տապակի մեջ, տապակել մինչև փափուկ: Ընթացքում, ցանկության դեպքում, աղ և պղպեղ:

Դրանից հետո սնկով լցնել կանաչ սոխ, ձիթապտուղ և խառնել ամեն ինչ:

• Հենց կարտոֆիլը պատրաստ լինի, հեղուկը քամեք դրանցից, բավականաչափ թողեք և դրանք վերածեք կարտոֆիլի պյուրեի:
• Լցնել ալյուրը, մանրակրկիտ խառնել:

• Կաթնաշոռը խոնավացնում ենք ջրի մեջ, փռում կտրող տախտակի վրա, իսկ վերևում դնում կարտոֆիլի խմորով տորթ:
• Այժմ միջուկը դրեք տորթի վրա և եզրերը սեղմեք շղարշով, ալյուրի մեջ ձևավորեք զրազն ու հացը:
• Տապակել zrazy- ը բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն:

Նիհար կարտոֆիլի zrazy- ը կարելի է պատրաստել կաղամբով: Դա անելու համար կտրեք այն շերտերի մեջ, եփ գալ սոխի և գազարի հետ միասին:

Լոբիով ապուր

Քանի որ ծոմ պահելու ժամանակ ստիպված կլինեք հրաժարվել միսից, սպիտակուցի կորուստը կարող եք լրացնել լոբու ուտեստներով: Այս լոբիները հարուստ են բուսական սպիտակուցներով, մինչդեռ դրանք հարուստ են, և նրանցից (նույնիսկ նիհար) ուտեստները շատ համեղ են ստացվում:

Բաղադրությունը:

• 300 գ լոբի;
• 2-3 կարտոֆիլի պալար;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 2 tbsp. լ տոմատի մածուկ;
• աղ և պղպեղ `համտեսել;
• դափնու տերև, կանաչի:

Նախապատրաստում.

Մենք լավ լվանում ենք լոբին, կարող եք թրջել մեկ գիշերվա ընթացքում: Լցնել կաթսայի մեջ, լցնել ջրով և եփել մեկ ժամ:

Կտրված կարտոֆիլը կտրատեք խորանարդի մեջ, ապա ուղարկեք դրանք լոբի, եփեք մինչև փափուկ:

Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ, գազարը կտրեք բարակ շերտերով: Սոխը լցնել տաքացրած յուղով տապակի մեջ, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետեւ ավելացնել գազարը, նույնպես թույլ տապակել:

Այժմ բանջարեղենին ավելացնել տոմատի մածուկ, խառնել, տապակել մեկ րոպե:

• Լցնել կես բաժակ ջուր և թեթևակի եփել բանջարեղենը:
• Հենց կարտոֆիլը փափուկ դառնա, մենք բանջարեղենի տապակ ենք ուղարկում:

Աղացրեք ապուրը, պղպեղը և ավելացրեք դափնու տերևը: Եփել 5 րոպե:

Պատրաստի ապուրը լցնել ափսեների մեջ, շաղ տալ թարմ դեղաբույսերով, ցանկության դեպքում, դնել մի փոքր տաք պղպեղ և մատուցել:

Կաղամբը գլորում է սնկով և բանջարեղենով

Կաղամբի գլանափաթեթները կարող են լինել ոչ միայն միս, այլև նիհար: Լրացման համար մենք օգտագործում ենք սնկով և բանջարեղենով: Theաշատեսակը պարզվում է սրտանց և շատ համեղ:

Բաղադրությունը:

• 1 պատառաքաղ կաղամբ;
• 1 բաժակ բրինձ
• 500 գ սնկով;
• 3 սոխ;
• 2 գազար;
• 2 լոլիկ;
• 1 քաղցր պղպեղ;
• 2 tbsp. լ տոմատի մածուկ;
• աղ և պղպեղ `համտեսել;
• բուսական յուղ:

Նախապատրաստում.

• Բրինձը լավ լվանում ենք, լցնում կաթսայի մեջ, լցնում ջրով ու դնում կրակի վրա: Եռացնելուց հետո մի քիչ ջուր ավելացրեք ջրի մեջ և եփեք հացահատիկը 5 րոպե:
• Այժմ մենք վերցնում ենք մի գլուխ կաղամբ, կտրում ենք կոճղը և դնում եռացող ջրով կաթսայի մեջ:
• 5 րոպե անց տերևները կսկսեն առանձնանալ գլխից: Մենք դրանք ուշադիր հանում ենք:

Միջուկի համար սնկերը մանր կտրատել, տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը: Աղ եւ լցնել դրանք բրնձի վրա:

Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ, գազարը քերեք, լոլիկը եռացրեք եռացրած ջրով, մաքրեք դրանք և կտրեք փոքր կտորների: Մենք նաեւ կտրեցինք քաղցր պղպեղը փոքր խորանարդի մեջ:

• Սոխը լցնել կարագով տապակի մեջ, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել գազար, խառնել և տապակել ևս 3-4 րոպե:
• Հենց գազարը մի փոքր պատրաստվի, տարածեք բուլղարական պղպեղը, այնուհետև լոլիկը և տոմատի մածուկը: Ամեն ինչ խառնել և եփ գալ 3 րոպե:

Այժմ մենք բուսական զանգվածի մեծ մասն ուղարկում ենք բրնձի և սնկի, մնացածին ջուր ենք ավելացնում, դնում ենք դափնու տերևներ, պղպեղի հատիկներ և եփում ենք 5-7 րոպե: Վերջում սոուսին մի քիչ աղ ավելացրեք:

• Աղ ու պղպեղ լցնել և լավ խառնել:
• Անմիջապես պատրաստեք տապակը. Հատակին դրեք կաղամբի տերևներ և լցրեք մի փոքր սոուս:

Այժմ մենք վերցնում ենք կաղամբի տերև, կտրում ենք կոշտ մասը, տարածում ենք 2 ճաշի գդալ: գդալներ լցնելով և փաթեթավորեք ծրարի մեջ, անմիջապես դրեք կաթսայի մեջ:

• Կաղամբի գլանափաթեթների յուրաքանչյուր շերտ լցնել սոուսով, տապակը դնել կրակի վրա, եռալուց հետո եփ գալ կափարիչի տակ 40-45 րոպե:
• Կաղամբի նիհար գլանափաթեթները կարելի է պատրաստել նաև բլգուրով, կարտոֆիլով, և նույնիսկ կա ծույլ կաղամբի գլանափաթեթների բաղադրատոմս, երբ բանջարեղենը մանրացված է և պարզապես շոգեխաշած տոմատի սոուսում:

Չամիչով փլավ

Շատերը գիտեն, որ փլավը կարելի է եփել ոչ միայն մսով, այլև չրերով: Dishաշատեսակը ստացվում է համեղ, հագեցնող և անուշաբույր, այն կարելի է եփել ոչ միայն ծոմապահության, այլև սովորական օրերին:

Բաղադրությունը:

• 1 սոխ;
• 3 գազար;
• 400 գ դդում;
• 400 գ բրինձ;
• 100 գ չամիչ;
• 1 թեյի գդալ չաման;
• աղ և պղպեղ `համտեսել;
• 3 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 800 մլ ջուր:

Նախապատրաստում.

• Կտրեք սոխը քառորդներով և ուղարկեք այն կաթսա տաքացրած յուղով, տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:
• Այս պահին գազարը կտրեք բարակ շերտերի մեջ, ավելացրեք սոխին, աղ, պղպեղ, տապակեք մի քանի րոպե:

Կտրեց դդումը փոքր խորանարդի մեջ, ուղարկեք այն կաթսա, խառնել, տապակել 5 րոպե:

• Այնուհետեւ բանջարեղենին ավելացնել չաման, լցնել ջրի մեջ եւ եռացնել:
• Այնուհետեւ ավելացրեք չամիչն ու լավ լվացած բրինձը, որը նախ պետք է մեկ ժամ թրջել ջրի մեջ:

Մենք այլ բան չենք խառնում, այլ կաթսան ծածկում ենք կափարիչով և փլավը եփում 20 րոպե:

• Պատրաստի ուտեստը խառնել և մատուցել:
• Փլավը կարելի է պատրաստել նաև ոչ միայն չամիչով, այլ նաև այլ չրերով, օրինակ ՝ չորացրած ծիրանով և սալորաչիրով:

Կարկանդակ ձկով և բանջարեղենով

Պետրովի գրառման վրա թույլատրված օրերին կարող եք ձկան ուտեստներ պատրաստել: Կարող եք պարզապես թխել այն, շոգեխաշել բանջարեղենով, կամ պատրաստել համեղ և հագեցնող փքաբլիթով կարկանդակ:

Բաղադրությունը:

• 500 գ ձկան ֆիլե;
• 3 կարտոֆիլի պալար;
• 2 գազար;
• 4 մեխակ սխտոր;
• 2 սոխ;
• 2 tbsp. լ hops-suneli;
• մի փունջ սամիթ;
• նիհար մայոնեզ;
• աղ և պղպեղ `համտեսել;
• շերտավոր խմոր:

Նախապատրաստում.

1. Շերտավոր խմորը գլորում ենք շերտով, այն փայլաթիթեղով տեղափոխում թխման թերթիկի վրա, որը յուղում ենք:
2. Խմորի վրա, եզրերից 5 սմ հետ գնալով, քերած կարտոֆիլը, գազարը և սոխը կտրատած դրեք:
3. Ձկան ֆիլեի շերտերը դրեք սոխի վերևում:
4. Աղը և պղպեղը ձուկը, շաղ տալ համեմունքներով և թակած սամիթով:
5. Քսեք ամեն ինչ նիհար մայոնեզով: Խմորի եզրից հետո մենք այն ծալում ենք և տորթը ուղարկում ջեռոց 50 րոպե, ջերմաստիճանը 180 ° C:
6. Նիհար մայոնեզը կարելի է պատրաստել տանը: Նման սոուսի համար շատ բաղադրատոմսեր կան ՝ սկսած cashews, avocado, բուսական յուղ, լոբի, եւ այլն:

Պետրովի պահքը ժամանակավոր արձակուրդ է, բայց այն միշտ ընկնում է ամառային շրջանում, ուստի բանջարեղենը, խոտաբույսերը, հատապտուղներն ու մրգերը կդառնան դիետայի հիմքը: Բացի այդ, ըստ աշխարհականների սննդի օրացույցի, կարող եք ձուկ ուտել, ինչը նիհար մենյուը կդարձնի ավելի բազմազան և առողջ: Բայց մի մոռացեք, որ ցանկացած պահքի իսկական նպատակը հոգու մաքրումն է: