Ինչ պատրաստել արագ և համեղ ընթրիքի համար `բաղադրատոմսերի ընտրանի

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Ինչ պատրաստել ճաշի համար, շատ տնային տնտեսուհիների հավերժական հարցն է, քանի որ ոչ բոլորը պատրաստ են աշխատանքից հետո ստեղծել մեկ այլ խոհարարական գլուխգործոց: Բայց ամենևին անհրաժեշտ չէ ժամերով կանգնել վառարանի մոտ: Նույնիսկ ամենապարզ և մատչելի ապրանքները կարող են արագ պատրաստել համեղ ընթրիք ամբողջ ընտանիքի համար:

Ինչ պատրաստել խոզի ճաշի համար արագ և համեղ

Խոզի միսը մատչելի ապրանք է, որից կարող եք պատրաստել մի բան, որն անպայման դուր կգա ամբողջ ընտանիքին: Մենք առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմս, որոնց շնորհիվ ընթրիքի համար կարող եք մատուցել այս տեսակի միսից համեղ և սրտանց ուտեստներ:

Կուրզեմես

Kurzemes- ը ստորագրված ուտեստ է, որը պատրաստվում է Լատվիայում: Խոզի կտորները սկզբում տապակում են, իսկ հետո շոգեխաշում թթվասերի սոուսով ՝ սոխով և թթու վարունգով: Շատ համեղ է ստացվում:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ խոզի միս;
• 100 գ բեկոն;
• 170 գ թթու վարունգ;
• 200 մլ թթվասեր (15%);
• 1, 5 Արվեստ. լ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ Սեւ պղպեղ;
• 1 դափնու տերև;
• 1 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 400 մլ ջուր;
• աղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

Խոզի միսը կտրատեք շերտերով և միսը տապակեք ուժեղ կրակի վրա ՝ յուղով տաքացրած տապակի մեջ 3-4 րոպե:

• Այնուհետև մենք այն դնում ենք ափսեի մեջ, և տապակի մեջ մենք ուղարկում ենք փոքր կտորների կտրված բեկոնը, տապակում ենք միջին կրակի վրա 2-3 րոպե:
• Այնուհետև բեկոնին ավելացրեք սոխ և թթու վարունգ, կտրատած կես օղակների մեջ, որը մենք կտրեցինք բարակ շերտերով, տապակել 4 րոպե:

Այժմ ալյուրը ավելացրեք բաղադրիչներին, սեղմեք սխտորը մամուլով, դրեք դափնու տերևը, իսկ մեկ րոպե անց ավելացրեք աղ, պղպեղ և թթվասեր:

Լցնել ջրի մեջ, խոզի միսը վերադարձնել տապակի մեջ, խառնել ամեն ինչ, եռացնել և եփ գալ կափարիչի տակ 15 րոպե: Պատրաստի ուտեստը մատուցեք կարտոֆիլի պյուրեով:

Ավելի լավ է խոզի միսը տապակել փոքր մասերում, հակառակ դեպքում միսը կթողնի հյութ և կսկսի շոգեխաշել, արդյունքում այն կկորցնի իր ողջ հյութեղությունը և այնքան էլ փափուկ ու քնքուշ չի լինի:

Օջախուրի

Պարզ արտադրանքներից դուք կարող եք արագ և համեղ ճաշ պատրաստել այն, ինչ նրանք սիրում են անել Վրաստանում ընթրիքի համար: Խոզի և կարտոֆիլի տապակած կտորները համեմունքներով և խոտաբույսերով շատ ախորժելի և համեղ են:

Հետաքրքիր է! Shawarma տանը `հավի բաղադրատոմսեր

Բաղադրությունը:

• 900 գ կարտոֆիլ;
• 800 գ խոզի միս;
• 300 գ սոխ;
• 10 գ սխտոր;
• 1 տաք պղպեղ;
• 30 գ cilantro;
• 50 գ նուռ;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 0.5 թեյի գդալ Սեւ պղպեղ;
• 50 գ կարագ;
• 3 tbsp. լ բուսական յուղ:

Նախապատրաստում.

Կտրեք խոզի միսը բավականին մեծ կտորների և տապակեք բուսայուղի մեջ 15 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Այս պահին կտրեք կարտոֆիլը խորանարդի մեջ և տապակել կարագի մեջ 15-20 րոպե:

• Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, մանր կտրատեք սխտորը, տաք կարմիր պղպեղը կտրեք բարակ օղակների մեջ:
• Մենք խոզի միսը տեղափոխում ենք կարտոֆիլ, այնուհետև սոխը դնում ենք սխտորով և տաք պղպեղով: Ավելացնել նաև աղ, պղպեղ, խառնել և եփել ՝ ծածկված 5 րոպե:

Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ կիլանտրոյի և նռան հատիկներով:

Եթե դուք իսկապես չեք սիրում կծու, ապա պղպեղը կարելի է բացառել, իսկ cilantro- ն կարող է փոխարինվել այլ խոտաբույսերով, օրինակ ՝ մաղադանոսով:

Կորեական խոզի միս

Կորեական խոզի միսը ցանկացած ընթրիք կդարձնի համեղ: Theաշատեսակը պատրաստվում է բավականին պարզ, միսը անուշաբույր է, կծու և հյութալի:

Բաղադրությունը:

• 750 գ խոզի միս (կտրատել);
• 1 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 60 մլ սոյայի սոուս;
• 2 tbsp. լ մեղր;
• 4 մեխակ սխտոր;
• 1 թեյի գդալ քնջութի յուղ;
• 1 թեյի գդալ կոճապղպեղ;
• 2 ճ sriracha սոուս;
• 0.5 թեյի գդալ Սեւ պղպեղ;
• կանաչ սոխ և մաղադանոս `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում.

Մի ամանի մեջ միացրեք թակած սխտորն ու թարմ կոճապղպեղը, տաք սոուսը, սև պղպեղը: Լցնել նաև մեղր, սոյայի սոուս, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

• Ստացված մարինադի մեջ դնել խոզի կտորներ, խառնել և թողնել 20 րոպե:
• Այնուհետեւ տապակել միսը տապակի մեջ բուսական յուղով 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:

Այժմ լցնել խոզի միսը մնացած մարինադով, քնջութի յուղով, եփել ևս 5 րոպե:

Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ թակած կանաչ սոխով և մաղադանոսով, մատուցել:

Չիլիի վրա հիմնված sriracha սոուսը հաճախ օգտագործվում է թաիլանդական խոհանոցում և ունի կծու քաղցր համ: Դուք կարող եք այն փոխարինել ցանկացած տաք պղպեղով, օրինակ ՝ չիլի կամ տաբասկո:

Հետաքրքիր է! Տորթ «Մեդովիկ» - ավելի լավ բաղադրատոմսեր տանը

Ադոբո

Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ճաշի համար պատրաստել ինչ -որ նոր և համեղ բան, մենք առաջարկում ենք փորձել ֆիլիպինյան ուտեստ `ադոբո: Միսը շատ քնքուշ է, յուրահատուկ համով ՝ պայմանավորված այն հանգամանքով, որ կոկոսի կաթն օգտագործվում է խոզի միս պատրաստելիս:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ խոզի միս (պարանոց);
• 200 գ սոխ;
• 6 մեխակ սխտոր;
• 270 մլ կոկոսի կաթ;
• 1 tbsp. լ Շագանակագույն շաքարավազ;
• 80 մլ սոյայի սոուս;
• 80 մլ քացախ (6%);
• 4 դափնու տերև;
• 0.5 թեյի գդալ Սեւ պղպեղ;
• ¼ ժ. Լ. չիլի փաթիլներ;
• 0.5 թեյի գդալ աղ;
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 1 հատ կարմիր տաք պղպեղ;
• 2 ցողուն կանաչ սոխ;
• 250 մլ ջուր:

Նախապատրաստում.

• Կտրեք խոզի միսը միջին կտորների և տապակել բուսական յուղի մեջ մասերում 4-5 րոպե:
• Մենք կես օղակներով թակած սոխ ենք ուղարկում տապակի մեջ, թակած սխտորի, չիլի փաթիլների հետ միասին: Ավելացնել նաև աղ և տապակել բանջարեղենը 3-4 րոպե:

Այժմ մենք վերադարձնում ենք միսը, դնում ենք դափնու տերևը, լցնում քացախը, սոյայի սոուսը, ջուրը: Ավելացնել սև պղպեղ, խառնել և եռալուց հետո եփել 30 րոպե:

• Այնուհետև ավելացնել շաքարավազը, լցնել կոկոսի կաթի մեջ, սպասել եռման և եփ գալ 1 ժամ:
• Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ թակած կանաչ սոխով և կարմիր տաք պղպեղի օղակներով:

Ավանդաբար, այս ուտեստը մատուցվում է խաշած բրնձով, սակայն կարտոֆիլը կամ բանջարեղենը նույնպես հարմար են:

Տնական ոճով տապակած ջեռոցում

Շատ տնային տնտեսուհիներ եփում են տապակած խոզի միս: Եվ դա իսկապես համեղ, հագեցնող և ախորժելի ուտեստ է, և այն պատրաստելն այնքան հեշտ է, որքան տանձը գնդակահարելը:

Բաղադրությունը:

• 500 գ խոզի միս;
• 500 գ կարտոֆիլ;
• 1-2 գազար;
• 1 սոխ;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի;
• 500 մլ ջուր:

Նախապատրաստում.

1. Կտրեք խոզի միսը փոքր կտորների, կտրեք կարտոֆիլը միջին չափի խորանարդի մեջ:
2. Գազարն ու սոխը մանր կտրատել կիսաշրջաններով:
3. Տապակել յուղը խորը տապակի կամ կաթսայի մեջ և տապակել խոզի կտորները մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Սոխը և գազարը տապակել առանձին տապակի մեջ մինչև թեթև դարչնանալը:
5. Մենք տապակած բանջարեղենը տեղափոխում ենք միս, այնուհետև դնում ենք կարտոֆիլը, համեմունքները, աղը և մանր կտրատած սխտորը:
6. Այժմ լցնել ջրի կամ բանջարեղենի արգանակի մեջ, նրբորեն խառնել և եռալուց հետո եփ գալ կափարիչի տակ 40-45 րոպե:

Տապակածը կարելի է պատրաստել ջեռոցում կաթսաներում, ցանկության դեպքում ավելացնել սնկով, բանջարեղենով, օրինակ `բուլղարական պղպեղով կամ նույնիսկ կաղամբով:

Ինչ պատրաստել հավի արագ ընթրիքի համար

Շատ տնային տնտեսուհիներ հաճախ են հավի ուտեստներ պատրաստում: Նման միսը մատչելի է, համեղ և օգտակար: Դուք կարող եք պարզապես թխել թռչնաբուծությունը ամբողջությամբ, բայց կան այլ տարբերակներ, թե ինչ պատրաստել հավի ընթրիքի համար ամբողջ ընտանիքի համար:

Հավի ֆիլե թթվասերի սոուսում

Quicklyաշի համար կարող եք արագ, և ամենակարևորը, համեղ պատրաստել թթվասերի սոուսում հավի ֆիլե: Միսը շատ քնքուշ է այն պատճառով, որ բաղադրատոմսում օգտագործվում է ֆերմենտացված կաթնամթերք: Համոզվեք, որ փորձեք այս ուտեստը, այն շատ համեղ է:

Բաղադրությունը:

• 800 գ հավի ֆիլե;
• 1 սոխ;
• 1-2 լոլիկ;
• 5 tbsp. լ թթվասեր;
• 4 ձու;
• աղ և պղպեղ `համտեսել;
• 200 գ պանիր:

Նախապատրաստում.

Հավի ֆիլեն կտրեք փոքր կտորների, տեղափոխեք խորը ամանի մեջ:

Ձվերը քշեք հյուրանոցի ամանի մեջ, ավելացնել թթվասերը, աղը և պղպեղը `ըստ ճաշակի, խառնել մինչև հարթ:

Լցնել լցնել մսի վրա, ավելացնել քերած պանրի կեսը և խառնել:

Հավի կտորները սոուսի մեջ դնում ենք մագաղաթով ծածկված ձևի մեջ, հարթեցնում դրանք, իսկ վերևում դնում ենք սոխի օղակները և լոլիկի շրջանակները:

Մենք կերակրատեսակն ուղարկում ենք ջեռոց 40-45 րոպե (ջերմաստիճան 180 ° C), պատրաստումից 10-15 րոպե առաջ, շաղ տալիս մնացած պանիրը:

Լցնելու համար ավելի լավ է օգտագործել մայոնեզը: Desiredանկության դեպքում թթվասերը կարող են փոխարինվել ցածր յուղայնությամբ կրեմով:

Lazույլ փլավ հավով

Հավի ոտքերով փլավը նման ճաշատեսակը հատկապես կդիմի տնային տնտեսուհիներին, ովքեր սիրում են արագ, բայց համեղ պատրաստել: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, արդյունքում ՝ մեկ ընթրիքի համար կարող եք միս և կողմնակի ուտեստ պատրաստել:

Հետաքրքիր է! Տիրամիսու - բաղադրատոմսը տանը ՝ մասկարպոնով

Բաղադրությունը:

• 8-10 հավի ոտքեր;
• 2 սոխ;
• 2 գազար;
• Բրինձ 350 գ;
• 3-4 պճեղ սխտոր;
• աղ և պղպեղ `համտեսել;
• բրնձի համեմունքներ;
• 600 մլ ջուր:

Նախապատրաստում.

1. Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ և տապակեք բուսական յուղի մեջ մինչև թափանցիկ:
2. Այնուհետեւ ավելացնել քերած գազարը եւ շարունակել տապակել բանջարեղենը, մինչեւ գազարը կիսով չափ եփվի: Տապակելու ընթացքում բանջարեղենը մի փոքր աղացրեք:
3. Մենք նաև աղում ենք հավի ոտքերը և, ցանկության դեպքում, շաղ տալիս փլավի ցանկացած համեմունքով, համեմունքները լավ քսում անմիջապես մսի մեջ:
4. Տապակած բանջարեղենը դնել կաղապարի մեջ, հարթեցնել դրանք, իսկ վերևը դնել լավ լվացված մանրացրած բրինձը, մտցնել մի քանի մեխակ սխտոր:
5. Լցնել ջուրը տապակի մեջ, որտեղ բանջարեղենը տապակվել էր, ավելացնել աղ, պղպեղ, փլավի համեմունք, լավ խառնել:
6. Բրնձի վրա դնել հավի ոտքերը և վրան լցնել եփած արգանակը:
7. Մենք ձևը ծածկում ենք փայլաթիթեղով և այն ուղարկում ենք ջեռոց 1 ժամ (ջերմաստիճանը 200 ° C):

Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել հավի դիակի ցանկացած հատված և եփել, ինչպես ավանդական փլավը `կաթսայի մեջ:

Հավի թխվածքաբլիթ

Ընթրիքի կամ որպես խորտիկի համար կարող եք պատրաստել համեղ հավի ուտեստ: Սա միաժամանակ և կարկանդակ է, և կաթսա: Պարզ է, հեշտ է պատրաստվում, ստացվում է շատ համեղ ու գոհացուցիչ:

Բաղադրությունը:

• 500 գ հավի ֆիլե;
• 50 գ պանիր;
• 2 ձու;
• 150 մլ կաթ;
• 50 գ ալյուր;
• 0.5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 0.5 թեյի գդալ աղ;
• պղպեղ `համտեսել;
• կանաչի ձեր ցանկությամբ:

Նախապատրաստում.

Կտրեք հավի ֆիլեը փոքր կտորների:

• Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ, կաթ լցրեք դրանց մեջ, աղ ավելացրեք և հարիչով հարեք մինչև հարթ:
• Լցնել ալյուրը փխրեցուցիչի հետ և նորից խառնել ամեն ինչ, մինչև ստացվի համասեռ հետևողականություն:

Ստացված խմորի մեջ լցնել պղպեղ, փռել միսը, իսկ ցանկության դեպքում ավելացնել քերած պանիր և ցանկացած կանաչի, ամեն ինչ խառնել:

Լցնել զանգվածը յուղացված ձևի մեջ, հարթեցնել այն և ուղարկել ջեռոց 35-40 րոպե (ջերմաստիճան 180 ° C):

Տապակը կարելի է մատուցել թթվասերով կամ այլ սոուսով, իսկ այն կարելի է լրացնել բանջարեղենային աղցանով:

Հավի լոբիով տապակի մեջ

Հավի միսը հիանալի համակցված է բաղադրիչների լայն տեսականիով, ներառյալ լոբին, օրինակ `լոբին: Նման մատչելի և պարզ ապրանքները կարող են օգտագործվել համեղ ընթրիք պատրաստելու համար:

Բաղադրությունը:

• 300 գ հավի ֆիլե;
• 200 գ լոբի;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• 1 tbsp. լ տոմատի մածուկ;
• աղ և պղպեղ `համտեսել;
• 150 մլ ջուր;
• կանաչի `համտեսել;
• բուսական յուղ:

Նախապատրաստում.

• Կտրեք սոխը և գազարը փոքր խորանարդի մեջ:
• Մենք նաև կտրում ենք թռչնի ֆիլեը փոքր կտորների և տապակում բանջարեղենի հետ միասին բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն:

Այժմ մենք լոբին ուղարկում ենք տապակած թակած սխտորի և տոմատի մածուկի հետ միասին, խառնում:

Աղը և պղպեղը միսը բոլոր բաղադրիչներով: Այնուհետև լցնել ջրի մեջ, խառնել և եփ գալ կափարիչի տակ 15 րոպե:

Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ մանրացված խոտաբույսերով և մատուցել:

Լոբին կարող է օգտագործվել պահածոյացված կամ թարմ վիճակում: Վերջին տարբերակը պետք է նախ թրջվի սառը ջրում, այնուհետև եփվի մինչև փափուկ:

Հավի բանջարեղենով `արագ ընթրիք 30 րոպեում

Համեղ արագ ընթրիք պատրաստելը շատ հեշտ է, եթե գիտեք հավի և բանջարեղենի հրաշալի բաղադրատոմսը: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հավի ազդրեր, բայց կարող եք օգտագործել դիակի ցանկացած հատված:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ հավ (ազդր);
• 2 սոխ;
• 2 լոլիկ;
• 5 ձու;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• պղպեղ `համտեսել;
• 0.5 թեյի գդալ կարրի;
• 0.5 թեյի գդալ համեմ;
• սամիթ կանաչի (մաղադանոս, cilantro):

Նախապատրաստում.

1. Հավի ազդրերը կիսով չափ կիսեք և բուսական յուղով տապակը տաքացնելուց հետո տապակեք երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Այս պահին կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, կտրեք լոլիկը խորանարդի մեջ (ցանկության դեպքում լոլիկը կարելի է կեղևազրկել):
3. Այժմ ավելացրեք սոխը մսի մեջ և տապակեք մսի հետ: Բանջարեղենը նույնպես պետք է մի փոքր շագանակագույն լինի:
4. Այնուհետեւ մենք լոլիկ ենք ուղարկում, պղպեղով և համեմունքներով աղ ենք ավելացնում, ամեն ինչ խառնում և 15 րոպե եփում կափարիչի տակ:
5. Ձվերը քշեք ամանի մեջ, աղ ավելացրեք դրանց մեջ և թափահարեք պատառաքաղով մինչև հարթ:
6. Լրացրեք հավը բանջարեղենով ձվի խառնուրդով և մի քանի րոպե եփեք կափարիչի տակ, որպեսզի ձվերը բռնեն:
7. Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ թակած խոտաբույսերով և կարող եք մատուցել:

Նման ուտեստը կարելի է պատրաստել ցանկացած բանջարեղենով, հատուկ կանոններ չկան: Ավելացնել բուլղարական պղպեղ, նեխուր և գազար, ինչպես նաև ցանկացած համեմունք և խոտաբույսեր:

Տավարի ընթրիքի բաղադրատոմսեր

Ի տարբերություն խոզի մսի, տավարի միսն այնքան ճարպոտ չէ, այն համարվում է դիետիկ և առողջարար արտադրանք: Եթե չգիտեք, թե ինչ պատրաստել ջեռոցում կամ տապակում տավարի միս պատրաստելու համար, բացի տավարի ստրոգանոֆից, մենք առաջարկում ենք մի քանի պարզ, բայց համեղ և հետաքրքիր բաղադրատոմսեր:

Բուրգունդյան տավարի միս

Առաջարկում ենք փորձել ֆրանսիական խոհանոցի ուտեստ: Սա Burgundy տավարի միս է, որը պարզվում է շատ համեղ և քնքուշ: Նման ուտեստը կարելի է պատրաստել ոչ միայն ընտանեկան ընթրիքի, այլև տոնական սեղանի համար:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ տավարի միս;
• Կրծքամիս 120 գ;
• 400 գ սոխ;
• 300 գ գազար;
• 6 մեխակ սխտոր;
• 400 մլ կարմիր գինի (չոր);
• 400 մլ արգանակ (ջուր);
• 1 tbsp. լ ալյուր;
• 1 tbsp. լ տոմատի մածուկ;
• 10 հատ սև պղպեղի հատիկ;
• 0.5 թեյի գդալ յուրաքանչյուրը աղ և շաքար;
• 2-3 դափնու տերև;
• 20 գ կարագ;
• 400 գ շամպինիոն:

Նախապատրաստում.

Եփած-ապխտած կրծքամիսը կտրեք փոքր խորանարդի, տավարի միսը կտրեք մեծ կտորների:

• Կտրեք սոխը և գազարը փոքր խորանարդի մեջ, սխտորը կտրեք ցանկացած հարմար եղանակով:
• Մենք բեկոն ենք ուղարկում սառը տապակի մեջ, տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև հանում ենք, և թողնում ենք հալած ճարպը:

Այժմ տապակել տավարի կտորները բարձր կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Դրանից հետո թեթև տապակել սոխը և գազարը տապակի մեջ, ավելացնել տոմատի մածուկը, դրանց մեջ քերած սխտորի կեսը, խառնել:

Այնուհետեւ բանջարեղենը շաղ տալ ալյուրով, ամեն ինչ լավ խառնել, լցնել գինու մեջ եւ մեկ րոպե անց հեռացնել կրակից:

Միսը, բանջարեղենը սոուսի մեջ դնել կաթսայի կամ բադի մեջ, դնել դափնու տերևներ, պղպեղի հատիկներ, լցնել ջրի մեջ կամ ավելի լավ արգանակ:

• Coածկեք կափարիչով և թույլ կրակի վրա եփեք 2-2,5 ժամ:
• Եփելուց 15-20 րոպե առաջ ավելացնել կարագի մեջ տապակած սնկերը, մնացած սխտորը, ինչպես նաև աղը և շաքարը:

Եթե բեկոն չկա, նշանակություն չունի, պարզապես տավարի կտորները տապակել սովորական բուսական յուղի մեջ:

Չախոխբիլի տավարի մսից

Չախոխբիլին ավանդական վրացական ուտեստ է ՝ պատրաստված հավից: Բայց այսօր ճաշ պատրաստելու համար օգտագործվում են տարբեր տեսակի միս, այդ թվում ՝ տավարի միս, պարզվում է նաև համեղ:

Բաղադրությունը:

• 500 գ տավարի միս;
• 500 գ սոխ;
• 3 լոլիկ;
• 3 մեխակ;
• կարմիր պղպեղ և աղ `համտեսել;
• մաղադանոս և cilantro `համտեսել:

Նախապատրաստում.

Կտրեք տավարի միսը բավականին մեծ կտորների և տապակեք 10 րոպե չոր տապակի մեջ:

• Տապակած միսին ավելացնել կես օղակներով կտրատած սոխ և ամեն ինչ միասին տապակել ևս 5 րոպե:
• Մենք լոլիկի վրա խաչաձեւ կտրվածքներ ենք կատարում, լցնում եռման ջուրը և մեկ րոպեում մաքրում դրանք:

Կտրեք տոմատի միջուկը փոքր խորանարդի մեջ, մանր կտրատեք սխտորը և բանջարեղենը ուղարկեք մսին, ավելացրեք տաք պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի, խառնեք ամեն ինչ:

• Մենք եփում ենք ուտեստը կափարիչի տակ ցածր ջերմության վրա, մինչև տավարի միսը լիովին եփվի, առնվազն 1 ժամ:
• Պատրաստի չախոխբիլիին ավելացրեք cilantro և մաղադանոս, խառնել և մատուցել:

Նման ուտեստին կարող եք ավելացնել տարբեր համեմունքներ, սակայն իդեալական համեմունքն է ուցխո-սունելին, որը հյուրասիրությանը տալիս է քաղցր-քաղցր համ: Դուք կարող եք այն փոխարինել հոփ-սունելիով և ավելացնել բուրավետ զաֆրանի շշուկը `ավելի լավ բուրմունք ստանալու համար:

Տավարի միս կարտոֆիլով

Տավարի միսը կարտոֆիլով պարզ, բայց շատ համեղ և հագեցնող ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել ոչ միայն ընթրիքի համար, այլև որպես ապուր ճաշի համար:

Բաղադրությունը:

• 400 գ տավարի միս;
• 5 կարտոֆիլի պալար;
• 2 սոխ;
• 2 գազար;
• 50 մլ բուսական յուղ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում.

• Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ, գազարը կտրատեք քերիչով:
• Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և դրա մեջ տապակել սոխը:
• Կտրեք տավարի միսը կտորների, ինչպես գուլաշի համար և ուղարկեք այն սոխին: 2 րոպե անց միսը խառնել սոխի հետ և տապակել բարձր կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:

• Այժմ ավելացնել գազարը, խառնել և մեկ րոպե անց տապակի բովանդակությունը տեղափոխել տապակի մեջ:
• Աղ և պղպեղ տավարի միս բանջարեղենով, ավելացնել ցանկացած համեմունք ՝ ըստ ճաշակի, լցնել տաք ջրի մեջ, խառնել և եփ գալ մինչև միսը պատրաստ լինի:

• Կտրված կարտոֆիլը կտրեք 4 մասի և եփեք մինչև փափուկ ՝ առանց աղ ավելացնելու:
• Մի փոքր խաշած կարտոֆիլ հունցեք և ավելացրեք պատրաստի միսին, խառնել և ջրով նոսրացնել ցանկալի խտության:

Մենք տարածեցինք մնացած ամբողջ կարտոֆիլը, եփ գալ 10 րոպե, որպեսզի համերը համադրվեն:

Տավարի միսը հիանալի կերպով համակցված է տարբեր համեմունքների և խոտաբույսերի հետ, հատկապես ուրցի և մարջորամի:

Ազու տավարի մսից

Azu- ն թաթարական ուտեստ է, որը հիանալի կերպով համատեղում է տավարի միսը, կարտոֆիլը և թթու վարունգը: Սա շատ համեղ և հագեցնող ուտեստ է ՝ արևելյան համով:

Բաղադրությունը:

• 500 գ տավարի միս;
• 8 կարտոֆիլի պալար;
• 3 թթու վարունգ;
• 1 սոխ;
• 1 լոլիկ;
• Դափնու տերև;
• 2 tbsp. լ տոմատի մածուկ;
• 1 թեյի գդալ չորացրած սխտոր;
• աղ, պղպեղի խառնուրդ `ճաշակի;
• բուսական յուղ:

Նախապատրաստում.

1. Կտրեք տավարի միսը բարակ շերտերով, կարտոֆիլը կտրեք խորանարդի մեջ, սոխը կտրեք կես օղակների մեջ:
2. Կտրել թթու վարունգը քառորդ մասի, լոլիկը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ:
3. Լցնել յուղը կաթսայի կամ հաստ հատակով կաթսայի մեջ, տարածել տավարի միսը և լավ տապակել:
4. Դրանից հետո մենք վարունգի հետ միասին սոխ ենք ուղարկում միս, խառնում և թեթև տապակում մսի հետ:
5. Այժմ տավարի միսը աղացրեք բանջարեղենով, պղպեղով, լցնել ջրի մեջ, խառնել և եռալուց հետո եփ գալ կափարիչի տակ 30 րոպե:
6. Տաքացրած յուղով առանձին տապակի մեջ կարտոֆիլը տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
7. Մենք տապակած կարտոֆիլը տեղափոխում ենք միս, այնուհետև դնում ենք լոլիկը, ինչպես նաև դափնու տերևները, չորացրած սխտորը, տոմատի մածուկը, խառնում ենք ամեն ինչ և եփում մինչև ամբողջովին եփած:

Այսօր ազուն պատրաստվում է ոչ միայն տավարի մսից, այլ հավից կամ խոզի մսից, իսկ կարտոֆիլի փոխարեն օգտագործվում են հացահատիկներ `հնդկացորեն կամ բրինձ:

Տավարի գուլաշ

Գուլաշը հիանալի ուտեստ է ընթրիքի համար, դրա բաղադրատոմսը հայտնի է շատ տնային տնտեսուհիներին: Խոհարարության համար ավելի լավ է օգտագործել սրբոցը կամ տավարի ուսը, նման միսը ավելի քնքուշ է:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ տավարի միս;
• 4 մեխակ սխտոր;
• 200 գ սոխ;
• 160 գ գազար;
• 400 գ պղպեղ;
• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 1 տաք պղպեղ;
• 2 tbsp. լ պղպեղ;
• համեմունքներ `համտեսել;
• բուսական յուղ:

Նախապատրաստում.

• Կտրեք տավարի միսը փոքր կտորների: Մենք ընտրում ենք լավ որակի միս `գուլաշը համեղ դարձնելու համար:
• Սկզբում գազարը կտրեք շրջանակների մեջ, այնուհետև կտրեք դրանք խորանարդի, բայց ոչ շատ փոքր:

• Կտրեք սոխը քառորդ օղակներով:
• Մենք մաքրում ենք մսոտ քաղցր պղպեղը սերմերից, կտրված կտորներով: Մենք չենք ափսոսում բուլղարական պղպեղի համար, քանի որ այն ուտեստի հիմքն է:
• Կտրեք բարակ օղակների մեջ մի փոքր չորացրած կծու պղպեղը (անմիջապես սերմերով), մանր կտրատեք սխտորը:

• Կտրված կարտոֆիլը կտրեք միջին կտորների, լցրեք սառը ջրով և առայժմ մի կողմ դրեք:
• Միսը տաքացրած յուղով կաթսայի մեջ դնել, տապակել 15 րոպե:

• Այնուհետեւ մենք գազար ենք ուղարկում տավարի մսին, իսկ 3 րոպե անց ավելացնել սոխ, տապակել միսը բանջարեղենով 3 րոպե:
• Ավելացնել չոր պղպեղ, ավելացնել քաղցր և դառը պղպեղ, խառնել և եփ գալ կափարիչի տակ 30 րոպե:
• Theամանակն անցնելուց հետո լցնել ջրի մեջ, ավելացնել աղ և ցանկացած համեմունք, խառնել և սպասել եռման:

• Մենք կարտոֆիլը դնում ենք կաթսայի մեջ, հարթեցնում դրանք, ոչինչ չենք խառնում, այլ ծածկում ենք կափարիչով և եփ գալ 30 րոպե:
• Ավելացնել սխտորը եփելուց 5 րոպե առաջ, մի փոքր խառնել կարտոֆիլի հետ: Մատուցելուց առաջ լավ խառնել գուլաշը:
• Պատրաստի ուտեստը մատուցեք, ցանկության դեպքում, խոտաբույսերով, թթվասերով և թթու վարունգով:

Սոսին ավելի խիտ դարձնելու համար սոխի հետ միասին կարող եք մի փոքր ալյուր ավելացնել մսին:

Ինչ պատրաստել աղացած միսով ընթրիքի համար

Ի՞նչ կարող եք պատրաստել աղացած միս ընթրիքի համար: Մսամթերքից ոչ միայն կոտլետներ են պատրաստվում, այլ նաև այլ շատ համեղ և բազմազան ուտեստներ: Մենք առաջարկում ենք մի քանի պարզ բաղադրատոմս, որոնց պետք է ուշադրություն դարձնեն տնային տնտեսուհիները:

Կոլոլակ

Կոլոլակները հեշտ պատրաստվող մսային ուտեստ են, որոնք կարելի է եփել ամեն օր, և ոչ պարտադիր ՝ բրնձի հավելումով: Կոլոլակները շատ քնքուշ, համեղ և հյութալի են:

Բաղադրությունը:

• 500 գ աղացած միս;
• 4-5 փող. տոմատի մածուկ;
• 4-5 փող. լ թթվասեր;
• 1 ձու;
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• 2-3 սոխ;
• 1,5 բաժակ ջուր;
• ալյուր;
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում.

• Հյութալիության համար սոխը մանր կտրատել և ավելացնել աղացած մսի մեջ:
• Համի համար մենք վերցնում ենք սխտորը, նաև մանր կտրատում և ուղարկում մնացած բաղադրիչներին:

• Այժմ մենք քշում ենք ձվի մեջ, ավելացնում աղ և պղպեղ և ամեն ինչ լավ խառնում:
• Աղացած մսից պատրաստում ենք կոլոլակներ, գլորում ենք ալյուրի մեջ եւ տապակում ենք յուղով տաքացրած տապակի մեջ:

Այս պահին պատրաստեք սոուսը: Դա անելու համար պարզապես տոմատի մածուկը խառնել թթվասերի հետ, այնուհետև ավելացնել եռացրած ջուրը և խառնել մինչև հարթ:

Լրացրեք կոլոլակները պատրաստված սոուսով և եփ գալ կափարիչի տակ 10 րոպե:

Կոլոլակների համար կարող եք օգտագործել ցանկացած աղացած միս: Բայց դրանք քնքուշ դարձնելու համար ավելի լավ է աղացած տավարի և խոզի միսը խառնել հավասար համամասնությամբ:

Բրիզոլ աղացած միսով

Մեկ այլ ուտեստ, որը կարելի է պատրաստել աղացած միսով, բրիզոլն է: Խորտիկները կարելի է մատուցել ոչ միայն ընթրիքի, այլև նախաճաշի կամ ճաշի: Բացի այդ, առաջարկվող բաղադրատոմսի առանձնահատկությունն այն է, որ դուք կարող եք փորձարկել լցոնումներ:

Հետաքրքիր է! Պարզ աղցաններ տոնական սեղանի համար `համեղ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Բաղադրությունը:

• 400 գ աղացած միս;
• 1 ձու 1 բրիզոլի համար;
• 1 սոխ;
• 3-4 պճեղ սխտոր;
• կաթ;
• թթվասեր.

Նախապատրաստում.

Սոուսի համար մի մեխակ սխտոր սեղմեք թթվասերի մեջ, կարող եք ավելացնել կանաչ սոխ և սամիթ: Մենք խառնում ենք:

• Աղացած միսին ավելացնել մանրացված սոխը և մնացած սխտորը, աղը և պղպեղը, ամեն ինչ լավ խառնել:
• Աղացած միսը բաժանում ենք հավասար մասերի, յուրաքանչյուրը դնում ենք սննդի ֆիլմի վրա, ծածկում ենք վերևից թաղանթով և գլորում ենք բարակ շերտով:

• Կոտրեք 1 ձու ամանի մեջ, ավելացրեք 1-2 ճաշի գդալ կաթ, աղ և հարեք հարիչով մինչև հարթ:
• Ձվի խառնուրդը լցնել կարագով լավ տաքացրած տապակի մեջ և հենց ձուն մի փոքր բռնի, վերևը դրեք աղացած միսը:

Տապակել միջին ջերմության վրա մի քանի րոպե, այնուհետև շրջել և տապակել մյուս կողմից:

Պատրաստի բրիզոլը պատում ենք սոուսով և գլորում գլորում:

Պարզապես կարող եք տապակել ձվի նրբաբլիթը, մեջը փաթաթել աղացած միսը և թխել ջեռոցում:

Եթե խոհարարության համամասնությունը աղացած խոզի միս է, ապա պետք է հաշվի առնել, որ ուտեստը յուղոտ կդառնա: Եթե դուք օգտագործում եք հավ, ապա արժե ավելացնել ավելի շատ համեմունքներ, որպեսզի բրիզոլը անպիտան չդառնա:

Lazույլ լցոնված կաղամբ

Շատերը սիրում են կաղամբի գլանափաթեթներ, բայց դրանք պատրաստելը ժամանակ է պահանջում: Բայց կա ավելի պարզ բաղադրատոմս ծույլ կաղամբի գլանափաթեթների համար, որոնք միշտ հյութալի են, համեղ և քնքուշ:

Բաղադրությունը:

• 500 գ աղացած միս;
• 3 լոլիկ;
• 1 գազար;
• 2 սոխ;
• 300 գ կաղամբ;
• 1 ձու;
• 1 բաժակ բրինձ
• 200 մլ թթվասեր;
• հացի փշրանքներ (ըստ ցանկության)

Նախապատրաստում.

Կաղամբը շատ մանր կտրատել, դնել ամանի մեջ և լցնել եռացրած ջուր 10 րոպե:

• Լավ լվացված բրինձը եռացրեք մինչև գրեթե եփվի:
• Կտրել 1 սոխ, ավելացնել աղացած միսին, աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի և ամեն ինչ լավ խառնել:

• Այժմ ջրից քամած ձուն և կաղամբը քշում ենք աղացած մսի մեջ, նորից աղ և լավ խառնում:
• Այնուհետեւ ավելացրեք բրինձ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

• Սոուսի համար մանր կտրատեք մնացած սոխը, իսկ գազարը կտրատեք քերիչով:
• Կտրեք լոլիկը փոքր խորանարդի մեջ:
• Այժմ թեթև տապակել սոխը, այնուհետև տապակել գազարի հետ միասին և ավելացնել լոլիկը, եփ գալ մի քանի րոպե:

• Մի բաժակ ջուր լցնել թթվասերի ամանի մեջ և խառնել մինչև հարթ:
• Ստացված խառնուրդը լցնել բանջարեղենի վրա, ավելացնել աղ, պղպեղ և ձեր նախընտրած համեմունքները, խառնել:

• Այժմ մենք կոտլետների նման կոտլետների գլանափաթեթներ ենք քանդակում, ցանկության դեպքում դրանք հացաթխում և դնում յուղած թխման թերթիկի վրա:
• Կաղամբի գլանափաթեթները լցրեք սոուսով և դրեք դրանք ջեռոցում 40 րոպե (ջերմաստիճանը 180 ° C):

Սոուսի մեջ շոգեխաշած բանջարեղենը պետք է լինի փափուկ և հյութալի, ապա ծույլ կաղամբի գլանափաթեթները համեղ կլինեն: Նման կաղամբի գլանափաթեթները կարող են թխվել տոմատի սոուսով: Դա անելու համար լոլիկը մանրացրեք բլենդերի մեջ իրենց հյութի մեջ, խառնեք թթվասերի և համեմունքների հետ:

Կարտոֆիլի լազանյա աղացած միսով

Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է արագ պատրաստել հարուստ ընթրիք կամ կերակրել անսպասելի հյուրերին, կարող եք պատրաստել շատ համեղ ուտեստ `աղացած միս, կարտոֆիլի և պանրի լազանյա:

Բաղադրությունը:

• 600 գ աղացած միս;
• 1 սոխ;
• 2-3 լոլիկ;
• 600 գ կարտոֆիլ;
• 200 գ պանիր;
• 250 մլ թթվասեր;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում.

• Աղ և պղպեղ աղացած միսը, ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները և խառնել:
• Թեթև տապակել մանր կտրատած սոխը, այնուհետև տապակել այն աղացած մսի հետ միասին 10 րոպե:

• Կարտոֆիլի կեղևավորված պալարները կտրեք միջին հաստության շերտերի
• Մենք նաև կտրում ենք լոլիկը շրջանակների մեջ:

• Կոշտ պանիրը մանրացրեք քերիչով:
• Սոուսի համար պարզապես թթվասերը խառնել մանր կտրատած կամ ճզմած սխտորի հետ:
• Առաջին շերտը դրեք կարտոֆիլ: Համոզվեք, որ աղացրեք կարտոֆիլի շերտը և առատաձեռնորեն պատեք այն սոուսով:

Վերևում դրեք լոլիկի կտորներ, այնուհետև հավասարաչափ տարածեք սոխով տապակած աղացած միսը:

Մսի շերտը շաղ տալ քերած պանիրով և կրկնել շերտերը ՝ կարտոֆիլ սոուսով, լոլիկ, մի քիչ պանիր և աղացած միս:

Վերջին շերտը ծածկել կարտոֆիլի լազանայով, առատորեն յուղել թթվասերի սոուսով և շաղ տալ քերած պանիրով:

Մենք այն ուղարկում ենք նախապես 180 ° C տաքացրած ջեռոց 30-40 րոպե: Մենք ստուգում ենք ուտեստը, երբ կարտոֆիլը պատրաստ է:

Անկության դեպքում կարտոֆիլը կարելի է փոխարինել մակարոնով, իսկ ամառային սեզոնին նման լազանան պատրաստվում է սմբուկով:

Լավաշ կարկանդակ աղացած միսով

Աղացած միսով լավաշի պարզ կարկանդակի բաղադրատոմսը անհանգստացնող ուտեստ չէ, որը ձեզ կզարմացնի պատրաստման և ճաշակի հեշտությամբ: Կարկանդակը կարելի է պատրաստել տարբեր լցոնումներով, առաջարկվող բաղադրատոմսում դա աղացած միս և կաղամբ է:

Բաղադրությունը:

• 500 գ աղացած միս;
• 1 փոքր գլուխ կաղամբ;
• 2 թերթ պիտա հաց;
• 2 ձու;
• սխտոր `համտեսել;
• 2 լոլիկ;
• 200 մլ թթվասեր;
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում.

• Միջուկի համար մանր կտրատեք կաղամբը և կտրեք լոլիկը փոքր խորանարդի մեջ:
• Սխտորը քամեք աղացած մսի մեջ, աղ, պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, լավ խառնել:

• Աղացած միսը դնել տապակի մեջ նվազագույն քանակությամբ յուղով և եփ գալ 8-10 րոպե:
• Այնուհետև կաղամբը դնել տապակի մեջ, ավելացնել մի քիչ ջուր, խառնել և եփ գալ 10 րոպե:
• Հաջորդը, ավելացնել թակած լոլիկը և թողնել եփ գալ ևս 5 րոպե:

• Առանձին տարայի մեջ լցնելու համար ձվերը խառնում ենք թթվասերի, աղի և պղպեղի հետ ՝ ըստ ճաշակի:
• Պիտա հացի փռված թերթիկի վրա, ավելի ճիշտ ՝ դրա եզրին, դրեք սառեցված միջուկը:

• Պիտայի հացը միջուկով փաթաթում ենք գլորում: Դրանցից երկուսը պետք է լինեն:
• Ռուլետը յուղած ձևի մեջ դնել խխունջի հետ, լցնել այն ձու-թթվասերի խառնուրդով:

Desiredանկության դեպքում տորթը վրան քերած պանիր ցանել, դնել ջեռոցը և թխել 180 ° C ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Լավաշը պետք է լինի թարմ և փափուկ, հակառակ դեպքում միջուկը հնարավոր չի լինի փաթաթել դրա մեջ, այն կփշրվի և կփշրվի:

Ինչ պատրաստել կարտոֆիլով ընթրիքի համար

Կարտոֆիլը հաճախակի հյուր է մեր սեղանին: Այն մատուցվում է որպես կողմնակի ուտեստ կամ օգտագործվում է որպես այլ ուտեստների բաղադրիչ: Մտածեք մի քանի բաղադրատոմս, թե ինչ կարող եք արագ և համեղ պատրաստել ճաշի համար `կարտոֆիլից և այլ պարզ արտադրանքներից:

Իտալական ոճի կարտոֆիլ պանրով

Պանրով իտալական ոճով կարտոֆիլը հեշտ պատրաստվող ուտեստ է, որը կարելի է մատուցել ոչ միայն ընտանեկան ընթրիքի, այլև տոնական ընթրիքի համար:Կարտոֆիլը պարզվում է, որ շատ քնքուշ է ներսում ՝ փխրուն, համեղ ընդերքով:

Բաղադրությունը:

• 800 գ կարտոֆիլ;
• 15 գ պարմեզան պանիր;
• 0.5 թեյի գդալ պղպեղ;
• 0.5 թեյի գդալ չորացրած սխտոր;
• 1 թեյի գդալ ուրց;
• աղ և պղպեղ `համտեսել;
• 0.5 թեյի գդալ չորացրած ռեհան;
• մաղադանոս

Նախապատրաստում.

Կարտոֆիլի կեղևավորված պալարները կտրեք մեծ խորանարդի և լվացեք մաքուր ջրի մեջ:

Մենք լվացված կարտոֆիլը ուղարկում ենք յուղով լավ տաքացրած տապակի մեջ և, երբեմն խառնելով, տապակում ենք բարձր կրակի վրա մինչև գեղեցիկ ոսկե գույն:

Այնուհետեւ աղ ու պղպեղ կարտոֆիլին, ավելացնել չորացրած ուրցն ու ռեհանին, պապրիկան չորացրած սխտորով, խառնել:

• Կարտոֆիլը դրեք թխման ամանի մեջ, վերևից շփեք մի փոքր պարմեզան:
• Մենք կարտոֆիլը ուղարկում ենք ջեռոց բառացիորեն 5 րոպե, որպեսզի պանիրը հալվի (ջերմաստիճանը 180 ° C): Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ մաղադանոսով և մատուցել:

Նման ուտեստի համար ավելի լավ է օգտագործել պարմեզան պանիր, քանի որ նա է, ով կարտոֆիլին տալիս է հաճելի բուրմունք և համ:

Կարտոֆիլի կուգել

Կարտոֆիլի կուգելը հետաքրքիր ուտեստ է, որը հիշեցնում է կարտոֆիլի մեծ նրբաբլիթ, միայն թե այն չի տապակվում, այլ թխվում է ջեռոցում: Theաշատեսակը պարզվում է, որ շատ համեղ է և ախորժելի: Դուք անպայման պետք է փորձեք:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 3 ձու;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1-2 tbsp. լ օսլա;
• սև պղպեղ `համտեսել;
• 40 մլ բուսական յուղ:

Նախապատրաստում.

• Կեղևավորված կարտոֆիլը քերել կոպիտ քերիչով, իսկ սոխը ՝ մանր քերիչով:
• Սոխով քերած կարտոֆիլին ավելացնել մանրացված սխտոր, աղ, պղպեղ և ձու, ամեն ինչ լավ խառնել:

• Այժմ ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ օսլա և նորից ամեն ինչ լավ խառնեք:
• Կարտոֆիլի զանգվածը քսեք յուղած ձևի վրա, հավասարեցրեք և վրան յուղ լցրեք:

Մենք այն ուղարկում ենք ջեռոց 50-60 րոպե (ջերմաստիճանը 200 ° C):

Desiredանկության դեպքում սոխը կարելի է նախապես տապակել: Քերած կարտոֆիլը կարելի է լավ քամել և սերուցք ավելացնել: Աղից և պղպեղից բացի, չպետք է ավելացնել այլ համեմունքներ, հակառակ դեպքում կարող եք սպանել կարտոֆիլի համը:

Փշուր կարտոֆիլ

Crumb Potatoes- ը համեղ ուտեստի ապացուցված բաղադրատոմս է: Առաջարկվող բաղադրատոմսի առանձնահատկությունն այն է, որ ճաշ պատրաստելու համար, բացի հիմնական բաղադրիչից, այսինքն `կարտոֆիլից, կարող եք օգտագործել ցանկացած ապրանք, որը կարելի է գտնել սառնարանում:

Բաղադրությունը:

• 5-6 կարտոֆիլի պալար;
• 200 գ խոզապուխտ (բեկոն);
• 150 գ պանիր;
• 2-3 փող. լ թթվասեր;
• 2-3 ճյուղ մաղադանոս (սամիթ);
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում.

• Թխելու համար ընտրեք մեծ կարտոֆիլ, լավ լվացեք դրանք: Պալարները մաքուր պահելու համար ավելի լավ է խոզանակով:
• Մենք յուրաքանչյուր պալար փաթաթում ենք փայլաթիթեղի մեջ և ուղարկում ենք ջեռոց 1-1,5 ժամ (ջերմաստիճանը 180 ° C): Exactշգրիտ ժամանակը կախված կլինի կարտոֆիլի չափից:

Լրացման համար խոզապուխտը կտրեց փոքր խորանարդի, պանիրը մանր քերիչով կտրատեք:

• Հալեցրեք կարագը տապակի մեջ և տապակեք խոզապուխտը մինչև բաց ոսկե դարչնագույն:
• Այնուհետեւ ավելացնել թակած մաղադանոսը սխտորով, համեմել սեւ պղպեղով:

Կտրեք թխած կարտոֆիլի գագաթը և մի գդալով ընտրեք միջուկի մի մասը, թողեք պատերը 5-7 մմ հաստությամբ:

Կարտոֆիլի միջուկը հունցել, ավելացնել սխտորով տապակած խոզապուխտն ու պանիրը, խառնել:

Նաև լցնել թթվասերի կամ թանձր սերուցքի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ, նորից խառնել ամեն ինչ:

Ներսում կարտոֆիլի նավակները պետք է աղել, հակառակ դեպքում դրանք կդառնան անշուք: Այնուհետեւ դրանք լցնում ենք պատրաստված միջուկով:

Մենք նավակները դնում ենք կաղապարի մեջ և դնում դրանք ջեռոցում 10-15 րոպե (ջերմաստիճանը 180 ° C):

Թխելու ընթացքում կարտոֆիլը չբռնկելու համար դրանք պատառաքաղով ծակեք: Մենք ստուգում ենք պատրաստակամությունը ատամի խոզանակով: Մենք այն ուղղակիորեն ծակում ենք փայլաթիթեղի միջով, և եթե այն հեշտությամբ մտնում է միջուկը, ապա կարտոֆիլը պատրաստ է:

Կարտոֆիլի և սմբուկի արագ ընթրիք

Այսօր բանջարեղենը հասանելի է ամբողջ տարին, և կարտոֆիլը լավ է համակցված դրանց հետ: Այսպիսով, ընթրիքի համար կարող եք արագ և համեղ պատրաստել կարտոֆիլի և սմբուկի ուտեստ:

Բաղադրությունը:

• 4-5 կարտոֆիլի պալար;
• 2-3 սմբուկ;
• աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի;
• 1 ձու;
• Սերուցքի 1 մեքենա;
• 150 գ պանիր:

Նախապատրաստում.

• Կտրեք սմբուկները շերտերի մեջ, դրեք դրանք ամանի մեջ, աղ, խառնեք և թողեք 10 րոպե:
• Կտրված կարտոֆիլը կտրեք շերտերի մեջ:
• Քսեք ձևը կարագով, դրեք կարտոֆիլը, այնուհետև սմբուկը և համեմունքները `ըստ ճաշակի: Խառնել հենց ձևի մեջ:

Առանձին ամանի մեջ սերուցքի հավելումով թափահարեք ձուն:

• Ստացված խառնուրդով կարտոֆիլը լցնել սմբուկով և թխել 25-30 րոպե (ջերմաստիճանը 180 ° C):
• Այնուհետեւ ճաշատեսակը շաղ տալ քերած պանիրով եւ կրկին ջեռոց մտնել եւս 10 րոպե:

Բաղադրատոմսի առանձնահատկությունն այն է, որ սմբուկները կարող են փոխարինվել այլ բանջարեղենով: Օրինակ, թխել կարտոֆիլ բրոկկոլիով - դուք ստանում եք համեղ և պայծառ ուտեստ:

Կարտոֆիլի ամենահամեղ ընթրիքը

Եթե ցանկանում եք ձեր ընտանիքին փայփայել անսովոր ուտեստով, ապա պատրաստեք կարտոֆիլի ամենահամեղ ընթրիքը: Բացի կարտոֆիլից, ձեզ հարկավոր կլինի բանջարեղեն և շատ տարբեր համեմունքներ:

Բաղադրությունը:

• 500 գ կարտոֆիլ;
• 300 գ աղացած միս;
• 1 քաղցր կարմիր պղպեղ;
• 1 քաղցր կանաչ պղպեղ;
• 50 գ կարագ;
• 10 գ աղ;
• 5 գ սև պղպեղ;
• 5 գ ռեհան;
• 5 գ պղպեղ;
• 5 գ համեմ;
• 5 գ քրքում;
• 3 ձու;
• 250 գ հացի փշրանքներ;
• 250 գ ալյուր;
• 100 գ պանիր;
• բուսական յուղ տապակելու համար:

Նախապատրաստում.

Կտրեք քաղցր կարմիր և կանաչ պղպեղները փոքր խորանարդի մեջ:

• Մենք բանջարեղեն ենք ուղարկում բուսական յուղով տապակած տապի մեջ և թույլ տապակում:
• Այնուհետեւ մենք քսում ենք աղացած միսը, ավելացնում աղ, պղպեղ եւ այլ համեմունքներ, խառնում եւ տապակում մինչեւ փափկելը:

• Կարտոֆիլը եփել, կարագի կտորները, աղը, պղպեղը դնել և մանրացնել կարտոֆիլի պյուրեում:
• Այժմ կարտոֆիլի պյուրեից պատրաստում ենք տափակ տորթ, մեջտեղը դնում ենք աղացած մսի և քաղցր պղպեղի միջուկը, շաղ տալիս քերած պանիրով և սեղմում եզրերը: Մենք կտորին տալիս ենք օվալաձև ձև:

Ստացված կարտոֆիլը տապակում ենք խորը ճարպը լցնելով մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կարտոֆիլի ցրզին կարելի է պատրաստել պանրով, սնկով, շոգեխաշած կաղամբով, ձվի և սոխի միջուկով: Կան բազմաթիվ տարբերակներ:

Ինչ պատրաստել դիետիկ ընթրիքի համար

Այսօր ավելի ու ավելի շատ մարդիկ են փորձում հավատարիմ մնալ ճիշտ սննդակարգին և հոգ տանել իրենց առողջության մասին: Դիետիկ ուտեստները ոչ միայն բուսական աղցաններ են, այլև այլ ավելի հետաքրքիր և համեղ բաղադրատոմսեր:

Ձվածեղ

Շատերը սովոր են նախաճաշի համար ձվածեղ պատրաստել, սակայն առաջարկվող բաղադրատոմսը թույլ կտա այն պատրաստել նաեւ ճաշի համար: Ձվածեղը համեղ է ու անսովոր:

Բաղադրությունը:

• 3 ձու;
• 40 մլ կաթ;
• 50 գ պանիր;
• աղ `համտեսել;
• լոլիկ;
• կանաչի.

Նախապատրաստում.

• Սկսենք ՝ սպիտակներն առանձնացնելով դեղնուցներից: Ավելացնել թակած կանաչիները, աղը դեղնուցներով ամանի մեջ, լցնել կաթի մեջ և թափահարել սովորական պատառաքաղով մինչև հարթ:
• Սպիտակները հարիչով հարում ենք մինչեւ փափուկ փրփուր առաջանալը:
• Տապակը յուղել կոկոսի յուղով, վրան լցնել դեղնուցի խառնուրդը և մի քանի րոպե ծածկել կափարիչով:

Այնուհետև հարած ձվի սպիտակուցները դրեք վերևում և զգուշորեն բաշխեք դրանք ամբողջ թավայի մեջ: Կափարիչի տակ եփել մի քանի րոպե:

Պատրաստի ձվածեղը կիսով չափ կտրեք: Մի կեսի վրա դնել պանրի բարակ շերտեր, ծածկել մյուս կեսով: Ձվածեղը պատրաստ է, մատուցվում է լոլիկով:

Ընտրելով դիետիկ ձվածեղի այլ բաղադրատոմսեր, խուսափեք սերմացու և ալյուր օգտագործողներից: Այս բաղադրիչները կարող են փոխարինվել փոքր քանակությամբ կարտոֆիլի օսլայով:

Ձկան տորթեր

Համեղ և ախորժելի կոտլետներ կարող են թույլ տալ նույնիսկ նրանք, ովքեր հավատարիմ են դիետային: Իհարկե, կոտլետները կլինեն ոչ թե միս, այլ ձուկ, մասնավորապես ՝ թյունոսից, բայց շատ համեղ է ստացվում:

Բաղադրությունը:

• 3 բանկա թունա;
• 3 ձու;
• 1 գազար:
• 1-2 սոխ;
• համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում.

1. Թունոսը տեղափոխում ենք ամանի մեջ և սովորական հունցով լավ հունցում:
2. Այժմ ավելացրեք ձու, նուրբ թակած գազար, մանր կտրատած սոխ, աղ և համեմունքներ, ամեն ինչ լավ խառնեք:
3. Աղացած միսից պատրաստում ենք կոտլետներ և տապակում կափարիչի տակ 10 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, մատուցում բանջարեղենով և խոտաբույսերով:

Գնել թունա միայն ձեր սեփական հյութի մեջ, այլ ոչ թե յուղի մեջ: Պետք չէ ձկան տակից հյութ լցնել, քանի որ այն կարող է օգտագործվել ապուր պատրաստելու կամ բրինձ պատրաստելիս:

Թուրքիա և ճակնդեղի աղցան

Դուք կարող եք աղցան պատրաստել ընթրիքի համար, բայց եթե այն օգտագործում եք միայն բանջարեղենի պատրաստման համար, ապա սովի զգացումը կվերադառնա հաջորդ ժամվա ընթացքում: Մենք առաջարկում ենք հնդկահավով և ճակնդեղով ուտեստի բաղադրատոմս: Ստացվում է համեղ, առողջ և բավականին հագեցնող:

Բաղադրությունը:

• 300 գ հնդկահավի ֆիլե;
• 1 խաշած ճակնդեղ;
• 100 գ ընկույզ;
• 3-4 պճեղ սխտոր;
• 2 tbsp. լ թթվասեր;
• աղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

1. Հնդկահավի ֆիլեն նախապես եռացրեք, ապա պարզապես կտրեք փոքր խորանարդի:
2. Եփած ճակնդեղը կտրատեք կոպիտ քերիչով, ուղարկեք դրանք մսին:
3. Ավելացնել մամուլով անցած սխտոր, թակած ընկույզ, աղ և թթվասեր, լավ խառնել:

Աղցան հագնվելու համար օգտագործեք ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, որը կարող է փոխարինվել նաև հունական յոգուրտով: Սխտորն ընտրովի չէ, բայց այն ուտեստին տալիս է այդ յուրահատուկ բուրավետ համը:

Թուրքիա շամփուրներ

Հնդկահավից կարելի է դիետիկ ճաշի համար պատրաստել մեկ այլ համեղ ուտեստ ՝ համեղ քյաբաբ: Նման հյուրասիրությունը կարելի է մատուցել նույնիսկ տոնական սեղանին:

Բաղադրությունը:

• 500 գ հնդկահավ;
• կիտրոն;
• ձիթապտղի ձեթ;
• համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում.

Հնդկահավի ֆիլեը կտրեք փոքր կտորների և դրեք խորը ամանի մեջ:

Մսին ավելացնել ցանկացած համեմունք `ճաշակի, կիտրոնից մի փոքր հյութ քամել և հյութալիության համար յուղ լցնել, խառնել և մարինացնել:

• Հնդկահավի կտորները դնում ենք շամփուրի վրա, իսկ կտորների միջև ավելացնում ենք կիտրոնի կտորներ:
• Մենք քյաբաբները ուղարկում ենք ջեռոց 20-25 րոպե (ջերմաստիճանը 200 ° C):

Թուրքիան դիետիկ արտադրանք է, ուստի ավելի լավ է միսը եփելուց մեկ օր առաջ մարինացնել, որպեսզի այն հնարավորինս թրջվի:

Կաթնաշոռի կաթսա

Կան բազմաթիվ տապակներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր, որոնց թվում կա հիանալի տարբերակ նրանց համար, ովքեր փորձում են ճիշտ ուտել: Մենք առաջարկում ենք ձեզ փորձել համեղ կաթնաշոռի կաթսա ցուկկինիով և պանրով:

Բաղադրությունը:

• 2 ցուկկինի;
• 2 տուփ կաթնաշոռ;
• 100 գ պանիր;
• 3 ձու;
• 3-4 պճեղ սխտոր;
• չորացրած մաղադանոս;
• աղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

• Մենք մաքրում և մանրացնում ենք ցուկկինը նուրբ քերիչով, քամում այն հյութից:
• Ավելացնել փափուկ կաթնաշոռ, ձու քերած բանջարեղենին և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Բացի այդ, սեղմեք սխտորը ստացված զանգվածի մեջ մամլիչի միջոցով, ավելացրեք աղ և չորացրած մաղադանոս, նորից ամեն ինչ լավ խառնեք:

• Մենք զանգվածը փոխանցում ենք ձևին և այն ուղարկում ջեռոց 20-25 րոպե (ջերմաստիճան 200 ° C):
• Պատրաստելուց 5 րոպե առաջ շաղ տալ քերած պանիրով: Մատուցեք կաթսան ցածր յուղայնությամբ թթվասերով և խոտաբույսերով:

Եթե կաթսայի խմորը հեղուկ դարձավ, ապա ավելացրեք մի երկու ճաշի գդալ թեփ և խառնեք:

Ինչ պատրաստել ճաշի համար multicooker- ում

Multicooker- ը իսկական օգնական է ժամանակակից տնային տնտեսուհիների համար, քանի որ դրա մեջ կարող եք պատրաստել տարբեր ուտեստներ, նույնիսկ կարկանդակներ թխել: Մենք ամեն օր առաջարկում ենք ընտանեկան ընթրիքի մի քանի բաղադրատոմս:

Բուլղուր միսով և սնկով

Շատ տնային տնտեսուհիներ արդեն գնահատել են, թե որքան առողջ և համեղ է բլղուրը: Այն հիանալի կերպով զուգորդվում է տարբեր բաղադրիչների հետ, այնպես որ կարող եք ճաշի համար պատրաստել բազմազան ուտեստներ, ներառյալ մուլտիկուկերում:

Բաղադրությունը:

• 500 գ միս;
• 2 բաժակ բլգուր;
• 100 գ սնկով;
• 1 գազար;
• աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի;
• 4 բաժակ ջուր:

Նախապատրաստում.

1. Մուլտիկուկերը միացրեք «Տապակել» ռեժիմին 20 րոպե և տապակել մսի կտորները 10 րոպե:
2. Այնուհետեւ աղը եւ պղպեղը միսը, ավելացնել ցանկացած համեմունքներ `ճաշակի, նուրբ թակած սոխ եւ քերած գազար: Մենք փոխում և տապակում ենք 3 րոպե:
3. Այնուհետեւ մենք թակած սնկերը ուղարկում ենք մուլտիկուկեր, խառնում և տապակում ամեն ինչ միասին ևս 3 րոպե:
4. Բուլղուրը լավ լվանում ենք, դնում ամանի մեջ ու տապակում միսով ու բանջարեղենով 5 րոպե:
5. Այժմ ամանը լցրեք ջրով, ավելացրեք ևս մի քանի համեմունք և խառնեք:
6. «Խորոված» ռեժիմով մենք եփում ենք 25 րոպե, այնուհետև պատրաստի ուտեստը 15 րոպե թողնում ենք ջեռուցման վրա:

Բուլգուրը պատրաստվում է բավականին արագ: Հիմնական բանը նախապես տապակելն է, այնպես որ այն ավելի լավ կբացահայտի իր բույրն ու համը:

Փլավ

Դուք կարող եք փլավ պատրաստել դանդաղ կաթսայում: Իհարկե, սա ավանդական ուզբեկական ուտեստ չէ, բայց կատարյալ է ընտանեկան ընթրիքի համար:

Բաղադրությունը:

• 600 գ միս;
• 3 բաժակ բրինձ;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 1 գլուխ սխտոր;
• աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի;
• 5 բաժակ ջուր:

Նախապատրաստում.

• Multicooker- ը միացրեք «Տապակել» ռեժիմին 15 րոպե, ամանի մեջ յուղ լցրեք և տապակեք փոքր կտորներով կտրված միսը 10 րոպե:
• Կտրեք սոխը և գազարը փոքր խորանարդի մեջ:
• Աղը և պղպեղը միսը, դրան ավելացնել բանջարեղենը և տապակել 5 րոպե:

Այժմ ավելացրեք փլավի ցանկացած համեմունք, ավելացրեք լավ լվացված մանրացրած բրինձ և ավելացրեք ջուր:

Մենք դնում ենք սխտորի մի ամբողջ գլուխ, 30 րոպե միացնում ենք «Ամբողջ» կամ «Փլավ» ռեժիմը, այնուհետև պատրաստի ուտեստը 15 րոպե թողնում ենք ջեռուցման վրա:

Desiredանկության դեպքում կարող եք չամիչ ավելացնել փլավին, այն ուտեստին տալիս է յուրահատուկ բուրավետ համ:

Գարի հավի ստամոքսներով

Ոչ բոլորն են սիրում հավի միջատներ պատրաստել, և դա լիովին ապարդյուն է, քանի որ դրանք համեղ և առողջ են: Այսպիսով, դանդաղ կաթսայում կարող եք պատրաստել հիանալի ընթրիք `գարի հավի ստամոքսով:

Բաղադրությունը:

• 500 գ հավի ստամոքս;
• 2 բաժակ մարգարտյա գարի;
• 1-2 գազար;
• 1 սոխ;
• 300 գ կաղամբ;
• 3 մեխակ սխտոր:

Նախապատրաստում.

1. Լցնել յուղը ամանի մեջ, միացնել «Տապակել» ռեժիմը 15 րոպե, դնել հավի ստամոքսը և տապակել 10 րոպե:
2. Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ, գազարը կտրեք բարակ շերտերի մեջ, մանր կտրատեք սխտորի մեխակները:
3. Աղի հավի փորոքները, ավելացնել ցանկացած համեմունքներ և բանջարեղեն, եփ գալ 3 րոպե:
4. Դրանից հետո մենք դնում ենք փոքր կտորների կտրված կաղամբը, եփում ևս 3 րոպե:
5. Այժմ լրացրեք մարգարտյա գարին, ամեն ինչ լցրեք ջրով, ավելացրեք մի փոքր ավելի համեմունքներ, խառնել:
6. Մենք պատրաստում ենք ուտեստը «Շոգեխաշել» ռեժիմով 1 ժամ, այնուհետև թողնում ենք ջեռուցման վրա 15 րոպե:

Հավի ստամոքսը նախ պետք է թրջել սառը ջրում 1-2 ժամ, այնպես որ ջերմային բուժումից հետո դրանք կմնան փափուկ:

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է պատրաստել ընթրիքի համար: Բայց սննդաբանները պնդում են, որ երեկոյան սնունդը չպետք է վնասի առողջությանը, քանի որ երեկոյան նյութափոխանակությունը դանդաղում է: Փորձագետները խորհուրդ են տալիս խաշելու համար օգտագործել նիհար միս, ձուկ, բանջարեղեն, սնկով, կաթնամթերք և մրգեր, բայց քաղցրավենիքն ավելի լավ է հետաձգել առավոտյան: