Բովանդակություն:

Ինչ պատրաստել արագ և համեղ ընթրիքի համար `բաղադրատոմսերի ընտրանի
Ինչ պատրաստել արագ և համեղ ընթրիքի համար `բաղադրատոմսերի ընտրանի

Video: Ինչ պատրաստել արագ և համեղ ընթրիքի համար `բաղադրատոմսերի ընտրանի

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Արագ ընթրիք թավայի մեջ ։ Обалденный Ужин На Сковородке.Awesome Dinner On The Griddle. 2023, Հունվարի
Anonim

Ինչ պատրաստել ճաշի համար, շատ տնային տնտեսուհիների հավերժական հարցն է, քանի որ ոչ բոլորը պատրաստ են աշխատանքից հետո ստեղծել մեկ այլ խոհարարական գլուխգործոց: Բայց ամենևին անհրաժեշտ չէ ժամերով կանգնել վառարանի մոտ: Նույնիսկ ամենապարզ և մատչելի ապրանքները կարող են արագ պատրաստել համեղ ընթրիք ամբողջ ընտանիքի համար:

Ինչ պատրաստել խոզի ճաշի համար արագ և համեղ

Խոզի միսը մատչելի ապրանք է, որից կարող եք պատրաստել մի բան, որն անպայման դուր կգա ամբողջ ընտանիքին: Մենք առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմս, որոնց շնորհիվ ընթրիքի համար կարող եք մատուցել այս տեսակի միսից համեղ և սրտանց ուտեստներ:

Կուրզեմես

Kurzemes- ը ստորագրված ուտեստ է, որը պատրաստվում է Լատվիայում: Խոզի կտորները սկզբում տապակում են, իսկ հետո շոգեխաշում թթվասերի սոուսով ՝ սոխով և թթու վարունգով: Շատ համեղ է ստացվում:

Բաղադրությունը:

  • 1 կգ խոզի միս;
  • 100 գ բեկոն;
  • 170 գ թթու վարունգ;
  • 200 մլ թթվասեր (15%);
  • 1, 5 Արվեստ. լ ալյուր;
  • 1 թեյի գդալ Սեւ պղպեղ;
  • 1 դափնու տերև;
  • 1 tbsp. լ բուսական յուղ;
  • 400 մլ ջուր;
  • աղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

Խոզի միսը կտրատեք շերտերով և միսը տապակեք ուժեղ կրակի վրա ՝ յուղով տաքացրած տապակի մեջ 3-4 րոպե:

  • Այնուհետև մենք այն դնում ենք ափսեի մեջ, և տապակի մեջ մենք ուղարկում ենք փոքր կտորների կտրված բեկոնը, տապակում ենք միջին կրակի վրա 2-3 րոպե:
  • Այնուհետև բեկոնին ավելացրեք սոխ և թթու վարունգ, կտրատած կես օղակների մեջ, որը մենք կտրեցինք բարակ շերտերով, տապակել 4 րոպե:

Այժմ ալյուրը ավելացրեք բաղադրիչներին, սեղմեք սխտորը մամուլով, դրեք դափնու տերևը, իսկ մեկ րոպե անց ավելացրեք աղ, պղպեղ և թթվասեր:

Լցնել ջրի մեջ, խոզի միսը վերադարձնել տապակի մեջ, խառնել ամեն ինչ, եռացնել և եփ գալ կափարիչի տակ 15 րոպե: Պատրաստի ուտեստը մատուցեք կարտոֆիլի պյուրեով:

Ավելի լավ է խոզի միսը տապակել փոքր մասերում, հակառակ դեպքում միսը կթողնի հյութ և կսկսի շոգեխաշել, արդյունքում այն ​​կկորցնի իր ողջ հյութեղությունը և այնքան էլ փափուկ ու քնքուշ չի լինի:

Օջախուրի

Պարզ արտադրանքներից դուք կարող եք արագ և համեղ ճաշ պատրաստել այն, ինչ նրանք սիրում են անել Վրաստանում ընթրիքի համար: Խոզի և կարտոֆիլի տապակած կտորները համեմունքներով և խոտաբույսերով շատ ախորժելի և համեղ են:

Հետաքրքիր է! Shawarma տանը `հավի բաղադրատոմսեր

Բաղադրությունը:

  • 900 գ կարտոֆիլ;
  • 800 գ խոզի միս;
  • 300 գ սոխ;
  • 10 գ սխտոր;
  • 1 տաք պղպեղ;
  • 30 գ cilantro;
  • 50 գ նուռ;
  • 1 թեյի գդալ աղ;
  • 0.5 թեյի գդալ Սեւ պղպեղ;
  • 50 գ կարագ;
  • 3 tbsp. լ բուսական յուղ:

Նախապատրաստում.

Կտրեք խոզի միսը բավականին մեծ կտորների և տապակեք բուսայուղի մեջ 15 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Այս պահին կտրեք կարտոֆիլը խորանարդի մեջ և տապակել կարագի մեջ 15-20 րոպե:

  • Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, մանր կտրատեք սխտորը, տաք կարմիր պղպեղը կտրեք բարակ օղակների մեջ:
  • Մենք խոզի միսը տեղափոխում ենք կարտոֆիլ, այնուհետև սոխը դնում ենք սխտորով և տաք պղպեղով: Ավելացնել նաև աղ, պղպեղ, խառնել և եփել ՝ ծածկված 5 րոպե:

Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ կիլանտրոյի և նռան հատիկներով:

Եթե ​​դուք իսկապես չեք սիրում կծու, ապա պղպեղը կարելի է բացառել, իսկ cilantro- ն կարող է փոխարինվել այլ խոտաբույսերով, օրինակ ՝ մաղադանոսով:

Կորեական խոզի միս

Կորեական խոզի միսը ցանկացած ընթրիք կդարձնի համեղ: Theաշատեսակը պատրաստվում է բավականին պարզ, միսը անուշաբույր է, կծու և հյութալի:

Բաղադրությունը:

  • 750 գ խոզի միս (կտրատել);
  • 1 tbsp. լ բուսական յուղ;
  • 60 մլ սոյայի սոուս;
  • 2 tbsp. լ մեղր;
  • 4 մեխակ սխտոր;
  • 1 թեյի գդալ քնջութի յուղ;
  • 1 թեյի գդալ կոճապղպեղ;
  • 2 ճ sriracha սոուս;
  • 0.5 թեյի գդալ Սեւ պղպեղ;
  • կանաչ սոխ և մաղադանոս `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում.

Մի ամանի մեջ միացրեք թակած սխտորն ու թարմ կոճապղպեղը, տաք սոուսը, սև պղպեղը: Լցնել նաև մեղր, սոյայի սոուս, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

  • Ստացված մարինադի մեջ դնել խոզի կտորներ, խառնել և թողնել 20 րոպե:
  • Այնուհետեւ տապակել միսը տապակի մեջ բուսական յուղով 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:

Այժմ լցնել խոզի միսը մնացած մարինադով, քնջութի յուղով, եփել ևս 5 րոպե:

Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ թակած կանաչ սոխով և մաղադանոսով, մատուցել:

Չիլիի վրա հիմնված sriracha սոուսը հաճախ օգտագործվում է թաիլանդական խոհանոցում և ունի կծու քաղցր համ: Դուք կարող եք այն փոխարինել ցանկացած տաք պղպեղով, օրինակ ՝ չիլի կամ տաբասկո:

Հետաքրքիր է! Տորթ «Մեդովիկ» - ավելի լավ բաղադրատոմսեր տանը

Ադոբո

Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ճաշի համար պատրաստել ինչ -որ նոր և համեղ բան, մենք առաջարկում ենք փորձել ֆիլիպինյան ուտեստ `ադոբո: Միսը շատ քնքուշ է, յուրահատուկ համով ՝ պայմանավորված այն հանգամանքով, որ կոկոսի կաթն օգտագործվում է խոզի միս պատրաստելիս:

Բաղադրությունը:

  • 1 կգ խոզի միս (պարանոց);
  • 200 գ սոխ;
  • 6 մեխակ սխտոր;
  • 270 մլ կոկոսի կաթ;
  • 1 tbsp. լ Շագանակագույն շաքարավազ;
  • 80 մլ սոյայի սոուս;
  • 80 մլ քացախ (6%);
  • 4 դափնու տերև;
  • 0.5 թեյի գդալ Սեւ պղպեղ;
  • ¼ ժ. Լ. չիլի փաթիլներ;
  • 0.5 թեյի գդալ աղ;
  • 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
  • 1 հատ կարմիր տաք պղպեղ;
  • 2 ցողուն կանաչ սոխ;
  • 250 մլ ջուր:

Նախապատրաստում.

  • Կտրեք խոզի միսը միջին կտորների և տապակել բուսական յուղի մեջ մասերում 4-5 րոպե:
  • Մենք կես օղակներով թակած սոխ ենք ուղարկում տապակի մեջ, թակած սխտորի, չիլի փաթիլների հետ միասին: Ավելացնել նաև աղ և տապակել բանջարեղենը 3-4 րոպե:

Այժմ մենք վերադարձնում ենք միսը, դնում ենք դափնու տերևը, լցնում քացախը, սոյայի սոուսը, ջուրը: Ավելացնել սև պղպեղ, խառնել և եռալուց հետո եփել 30 րոպե:

  • Այնուհետև ավելացնել շաքարավազը, լցնել կոկոսի կաթի մեջ, սպասել եռման և եփ գալ 1 ժամ:
  • Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ թակած կանաչ սոխով և կարմիր տաք պղպեղի օղակներով:

Ավանդաբար, այս ուտեստը մատուցվում է խաշած բրնձով, սակայն կարտոֆիլը կամ բանջարեղենը նույնպես հարմար են:

Տնական ոճով տապակած ջեռոցում

Շատ տնային տնտեսուհիներ եփում են տապակած խոզի միս: Եվ դա իսկապես համեղ, հագեցնող և ախորժելի ուտեստ է, և այն պատրաստելն այնքան հեշտ է, որքան տանձը գնդակահարելը:

Բաղադրությունը:

  • 500 գ խոզի միս;
  • 500 գ կարտոֆիլ;
  • 1-2 գազար;
  • 1 սոխ;
  • 2-3 մեխակ սխտոր;
  • աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի;
  • 500 մլ ջուր:

Նախապատրաստում.

  1. Կտրեք խոզի միսը փոքր կտորների, կտրեք կարտոֆիլը միջին չափի խորանարդի մեջ:
  2. Գազարն ու սոխը մանր կտրատել կիսաշրջաններով:
  3. Տապակել յուղը խորը տապակի կամ կաթսայի մեջ և տապակել խոզի կտորները մինչև ոսկե դարչնագույնը:
  4. Սոխը և գազարը տապակել առանձին տապակի մեջ մինչև թեթև դարչնանալը:
  5. Մենք տապակած բանջարեղենը տեղափոխում ենք միս, այնուհետև դնում ենք կարտոֆիլը, համեմունքները, աղը և մանր կտրատած սխտորը:
  6. Այժմ լցնել ջրի կամ բանջարեղենի արգանակի մեջ, նրբորեն խառնել և եռալուց հետո եփ գալ կափարիչի տակ 40-45 րոպե:

Տապակածը կարելի է պատրաստել ջեռոցում կաթսաներում, ցանկության դեպքում ավելացնել սնկով, բանջարեղենով, օրինակ `բուլղարական պղպեղով կամ նույնիսկ կաղամբով:

Ինչ պատրաստել հավի արագ ընթրիքի համար

Շատ տնային տնտեսուհիներ հաճախ են հավի ուտեստներ պատրաստում: Նման միսը մատչելի է, համեղ և օգտակար: Դուք կարող եք պարզապես թխել թռչնաբուծությունը ամբողջությամբ, բայց կան այլ տարբերակներ, թե ինչ պատրաստել հավի ընթրիքի համար ամբողջ ընտանիքի համար:

Հավի ֆիլե թթվասերի սոուսում

Quicklyաշի համար կարող եք արագ, և ամենակարևորը, համեղ պատրաստել թթվասերի սոուսում հավի ֆիլե: Միսը շատ քնքուշ է այն պատճառով, որ բաղադրատոմսում օգտագործվում է ֆերմենտացված կաթնամթերք: Համոզվեք, որ փորձեք այս ուտեստը, այն շատ համեղ է:

Բաղադրությունը:

  • 800 գ հավի ֆիլե;
  • 1 սոխ;
  • 1-2 լոլիկ;
  • 5 tbsp. լ թթվասեր;
  • 4 ձու;
  • աղ և պղպեղ `համտեսել;
  • 200 գ պանիր:

Նախապատրաստում.

Հավի ֆիլեն կտրեք փոքր կտորների, տեղափոխեք խորը ամանի մեջ:

Ձվերը քշեք հյուրանոցի ամանի մեջ, ավելացնել թթվասերը, աղը և պղպեղը `ըստ ճաշակի, խառնել մինչև հարթ:

Լցնել լցնել մսի վրա, ավելացնել քերած պանրի կեսը և խառնել:

Հավի կտորները սոուսի մեջ դնում ենք մագաղաթով ծածկված ձևի մեջ, հարթեցնում դրանք, իսկ վերևում դնում ենք սոխի օղակները և լոլիկի շրջանակները:

Մենք կերակրատեսակն ուղարկում ենք ջեռոց 40-45 րոպե (ջերմաստիճան 180 ° C), պատրաստումից 10-15 րոպե առաջ, շաղ տալիս մնացած պանիրը:

Լցնելու համար ավելի լավ է օգտագործել մայոնեզը: Desiredանկության դեպքում թթվասերը կարող են փոխարինվել ցածր յուղայնությամբ կրեմով:

Lazույլ փլավ հավով

Հավի ոտքերով փլավը նման ճաշատեսակը հատկապես կդիմի տնային տնտեսուհիներին, ովքեր սիրում են արագ, բայց համեղ պատրաստել: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, արդյունքում ՝ մեկ ընթրիքի համար կարող եք միս և կողմնակի ուտեստ պատրաստել:

Հետաքրքիր է! Տիրամիսու - բաղադրատոմսը տանը ՝ մասկարպոնով

Բաղադրությունը:

  • 8-10 հավի ոտքեր;
  • 2 սոխ;
  • 2 գազար;
  • Բրինձ 350 գ;
  • 3-4 պճեղ սխտոր;
  • աղ և պղպեղ `համտեսել;
  • բրնձի համեմունքներ;
  • 600 մլ ջուր:

Նախապատրաստում.

  1. Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ և տապակեք բուսական յուղի մեջ մինչև թափանցիկ:
  2. Այնուհետեւ ավելացնել քերած գազարը եւ շարունակել տապակել բանջարեղենը, մինչեւ գազարը կիսով չափ եփվի: Տապակելու ընթացքում բանջարեղենը մի փոքր աղացրեք:
  3. Մենք նաև աղում ենք հավի ոտքերը և, ցանկության դեպքում, շաղ տալիս փլավի ցանկացած համեմունքով, համեմունքները լավ քսում անմիջապես մսի մեջ:
  4. Տապակած բանջարեղենը դնել կաղապարի մեջ, հարթեցնել դրանք, իսկ վերևը դնել լավ լվացված մանրացրած բրինձը, մտցնել մի քանի մեխակ սխտոր:
  5. Լցնել ջուրը տապակի մեջ, որտեղ բանջարեղենը տապակվել էր, ավելացնել աղ, պղպեղ, փլավի համեմունք, լավ խառնել:
  6. Բրնձի վրա դնել հավի ոտքերը և վրան լցնել եփած արգանակը:
  7. Մենք ձևը ծածկում ենք փայլաթիթեղով և այն ուղարկում ենք ջեռոց 1 ժամ (ջերմաստիճանը 200 ° C):

Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել հավի դիակի ցանկացած հատված և եփել, ինչպես ավանդական փլավը `կաթսայի մեջ:

Հավի թխվածքաբլիթ

Ընթրիքի կամ որպես խորտիկի համար կարող եք պատրաստել համեղ հավի ուտեստ: Սա միաժամանակ և կարկանդակ է, և կաթսա: Պարզ է, հեշտ է պատրաստվում, ստացվում է շատ համեղ ու գոհացուցիչ:

Բաղադրությունը:

  • 500 գ հավի ֆիլե;
  • 50 գ պանիր;
  • 2 ձու;
  • 150 մլ կաթ;
  • 50 գ ալյուր;
  • 0.5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
  • 0.5 թեյի գդալ աղ;
  • պղպեղ `համտեսել;
  • կանաչի ձեր ցանկությամբ:

Նախապատրաստում.

Կտրեք հավի ֆիլեը փոքր կտորների:

  • Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ, կաթ լցրեք դրանց մեջ, աղ ավելացրեք և հարիչով հարեք մինչև հարթ:
  • Լցնել ալյուրը փխրեցուցիչի հետ և նորից խառնել ամեն ինչ, մինչև ստացվի համասեռ հետևողականություն:

Ստացված խմորի մեջ լցնել պղպեղ, փռել միսը, իսկ ցանկության դեպքում ավելացնել քերած պանիր և ցանկացած կանաչի, ամեն ինչ խառնել:

Լցնել զանգվածը յուղացված ձևի մեջ, հարթեցնել այն և ուղարկել ջեռոց 35-40 րոպե (ջերմաստիճան 180 ° C):

Տապակը կարելի է մատուցել թթվասերով կամ այլ սոուսով, իսկ այն կարելի է լրացնել բանջարեղենային աղցանով:

Հավի լոբիով տապակի մեջ

Հավի միսը հիանալի համակցված է բաղադրիչների լայն տեսականիով, ներառյալ լոբին, օրինակ `լոբին: Նման մատչելի և պարզ ապրանքները կարող են օգտագործվել համեղ ընթրիք պատրաստելու համար:

Բաղադրությունը:

  • 300 գ հավի ֆիլե;
  • 200 գ լոբի;
  • 1 սոխ;
  • 1 գազար;
  • 2-3 մեխակ սխտոր;
  • 1 tbsp. լ տոմատի մածուկ;
  • աղ և պղպեղ `համտեսել;
  • 150 մլ ջուր;
  • կանաչի `համտեսել;
  • բուսական յուղ:

Նախապատրաստում.

  • Կտրեք սոխը և գազարը փոքր խորանարդի մեջ:
  • Մենք նաև կտրում ենք թռչնի ֆիլեը փոքր կտորների և տապակում բանջարեղենի հետ միասին բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն:

Այժմ մենք լոբին ուղարկում ենք տապակած թակած սխտորի և տոմատի մածուկի հետ միասին, խառնում:

Աղը և պղպեղը միսը բոլոր բաղադրիչներով: Այնուհետև լցնել ջրի մեջ, խառնել և եփ գալ կափարիչի տակ 15 րոպե:

Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ մանրացված խոտաբույսերով և մատուցել:

Լոբին կարող է օգտագործվել պահածոյացված կամ թարմ վիճակում: Վերջին տարբերակը պետք է նախ թրջվի սառը ջրում, այնուհետև եփվի մինչև փափուկ:

Հավի բանջարեղենով `արագ ընթրիք 30 րոպեում

Համեղ արագ ընթրիք պատրաստելը շատ հեշտ է, եթե գիտեք հավի և բանջարեղենի հրաշալի բաղադրատոմսը: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հավի ազդրեր, բայց կարող եք օգտագործել դիակի ցանկացած հատված:

Բաղադրությունը:

  • 1 կգ հավ (ազդր);
  • 2 սոխ;
  • 2 լոլիկ;
  • 5 ձու;
  • 1 թեյի գդալ աղ;
  • պղպեղ `համտեսել;
  • 0.5 թեյի գդալ կարրի;
  • 0.5 թեյի գդալ համեմ;
  • սամիթ կանաչի (մաղադանոս, cilantro):

Նախապատրաստում.

  1. Հավի ազդրերը կիսով չափ կիսեք և բուսական յուղով տապակը տաքացնելուց հետո տապակեք երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
  2. Այս պահին կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, կտրեք լոլիկը խորանարդի մեջ (ցանկության դեպքում լոլիկը կարելի է կեղևազրկել):
  3. Այժմ ավելացրեք սոխը մսի մեջ և տապակեք մսի հետ: Բանջարեղենը նույնպես պետք է մի փոքր շագանակագույն լինի:
  4. Այնուհետեւ մենք լոլիկ ենք ուղարկում, պղպեղով և համեմունքներով աղ ենք ավելացնում, ամեն ինչ խառնում և 15 րոպե եփում կափարիչի տակ:
  5. Ձվերը քշեք ամանի մեջ, աղ ավելացրեք դրանց մեջ և թափահարեք պատառաքաղով մինչև հարթ:
  6. Լրացրեք հավը բանջարեղենով ձվի խառնուրդով և մի քանի րոպե եփեք կափարիչի տակ, որպեսզի ձվերը բռնեն:
  7. Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ թակած խոտաբույսերով և կարող եք մատուցել:

Նման ուտեստը կարելի է պատրաստել ցանկացած բանջարեղենով, հատուկ կանոններ չկան: Ավելացնել բուլղարական պղպեղ, նեխուր և գազար, ինչպես նաև ցանկացած համեմունք և խոտաբույսեր:

Տավարի ընթրիքի բաղադրատոմսեր

Ի տարբերություն խոզի մսի, տավարի միսն այնքան ճարպոտ չէ, այն համարվում է դիետիկ և առողջարար արտադրանք: Եթե ​​չգիտեք, թե ինչ պատրաստել ջեռոցում կամ տապակում տավարի միս պատրաստելու համար, բացի տավարի ստրոգանոֆից, մենք առաջարկում ենք մի քանի պարզ, բայց համեղ և հետաքրքիր բաղադրատոմսեր:

Բուրգունդյան տավարի միս

Առաջարկում ենք փորձել ֆրանսիական խոհանոցի ուտեստ: Սա Burgundy տավարի միս է, որը պարզվում է շատ համեղ և քնքուշ: Նման ուտեստը կարելի է պատրաստել ոչ միայն ընտանեկան ընթրիքի, այլև տոնական սեղանի համար:

Բաղադրությունը:

  • 1 կգ տավարի միս;
  • Կրծքամիս 120 գ;
  • 400 գ սոխ;
  • 300 գ գազար;
  • 6 մեխակ սխտոր;
  • 400 մլ կարմիր գինի (չոր);
  • 400 մլ արգանակ (ջուր);
  • 1 tbsp. լ ալյուր;
  • 1 tbsp. լ տոմատի մածուկ;
  • 10 հատ սև պղպեղի հատիկ;
  • 0.5 թեյի գդալ յուրաքանչյուրը աղ և շաքար;
  • 2-3 դափնու տերև;
  • 20 գ կարագ;
  • 400 գ շամպինիոն:

Նախապատրաստում.

Եփած-ապխտած կրծքամիսը կտրեք փոքր խորանարդի, տավարի միսը կտրեք մեծ կտորների:

  • Կտրեք սոխը և գազարը փոքր խորանարդի մեջ, սխտորը կտրեք ցանկացած հարմար եղանակով:
  • Մենք բեկոն ենք ուղարկում սառը տապակի մեջ, տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև հանում ենք, և թողնում ենք հալած ճարպը:

Այժմ տապակել տավարի կտորները բարձր կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Դրանից հետո թեթև տապակել սոխը և գազարը տապակի մեջ, ավելացնել տոմատի մածուկը, դրանց մեջ քերած սխտորի կեսը, խառնել:

Այնուհետեւ բանջարեղենը շաղ տալ ալյուրով, ամեն ինչ լավ խառնել, լցնել գինու մեջ եւ մեկ րոպե անց հեռացնել կրակից:

Միսը, բանջարեղենը սոուսի մեջ դնել կաթսայի կամ բադի մեջ, դնել դափնու տերևներ, պղպեղի հատիկներ, լցնել ջրի մեջ կամ ավելի լավ արգանակ:

  • Coածկեք կափարիչով և թույլ կրակի վրա եփեք 2-2,5 ժամ:
  • Եփելուց 15-20 րոպե առաջ ավելացնել կարագի մեջ տապակած սնկերը, մնացած սխտորը, ինչպես նաև աղը և շաքարը:

Եթե ​​բեկոն չկա, նշանակություն չունի, պարզապես տավարի կտորները տապակել սովորական բուսական յուղի մեջ:

Չախոխբիլի տավարի մսից

Չախոխբիլին ավանդական վրացական ուտեստ է ՝ պատրաստված հավից: Բայց այսօր ճաշ պատրաստելու համար օգտագործվում են տարբեր տեսակի միս, այդ թվում ՝ տավարի միս, պարզվում է նաև համեղ:

Բաղադրությունը:

  • 500 գ տավարի միս;
  • 500 գ սոխ;
  • 3 լոլիկ;
  • 3 մեխակ;
  • կարմիր պղպեղ և աղ `համտեսել;
  • մաղադանոս և cilantro `համտեսել:

Նախապատրաստում.

Կտրեք տավարի միսը բավականին մեծ կտորների և տապակեք 10 րոպե չոր տապակի մեջ:

  • Տապակած միսին ավելացնել կես օղակներով կտրատած սոխ և ամեն ինչ միասին տապակել ևս 5 րոպե:
  • Մենք լոլիկի վրա խաչաձեւ կտրվածքներ ենք կատարում, լցնում եռման ջուրը և մեկ րոպեում մաքրում դրանք:

Կտրեք տոմատի միջուկը փոքր խորանարդի մեջ, մանր կտրատեք սխտորը և բանջարեղենը ուղարկեք մսին, ավելացրեք տաք պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի, խառնեք ամեն ինչ:

  • Մենք եփում ենք ուտեստը կափարիչի տակ ցածր ջերմության վրա, մինչև տավարի միսը լիովին եփվի, առնվազն 1 ժամ:
  • Պատրաստի չախոխբիլիին ավելացրեք cilantro և մաղադանոս, խառնել և մատուցել:

Նման ուտեստին կարող եք ավելացնել տարբեր համեմունքներ, սակայն իդեալական համեմունքն է ուցխո-սունելին, որը հյուրասիրությանը տալիս է քաղցր-քաղցր համ: Դուք կարող եք այն փոխարինել հոփ-սունելիով և ավելացնել բուրավետ զաֆրանի շշուկը `ավելի լավ բուրմունք ստանալու համար:

Տավարի միս կարտոֆիլով

Տավարի միսը կարտոֆիլով պարզ, բայց շատ համեղ և հագեցնող ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել ոչ միայն ընթրիքի համար, այլև որպես ապուր ճաշի համար:

Բաղադրությունը:

  • 400 գ տավարի միս;
  • 5 կարտոֆիլի պալար;
  • 2 սոխ;
  • 2 գազար;
  • 50 մլ բուսական յուղ;
  • աղ, պղպեղ, համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում.

  • Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ, գազարը կտրատեք քերիչով:
  • Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և դրա մեջ տապակել սոխը:
  • Կտրեք տավարի միսը կտորների, ինչպես գուլաշի համար և ուղարկեք այն սոխին: 2 րոպե անց միսը խառնել սոխի հետ և տապակել բարձր կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
  • Այժմ ավելացնել գազարը, խառնել և մեկ րոպե անց տապակի բովանդակությունը տեղափոխել տապակի մեջ:
  • Աղ և պղպեղ տավարի միս բանջարեղենով, ավելացնել ցանկացած համեմունք ՝ ըստ ճաշակի, լցնել տաք ջրի մեջ, խառնել և եփ գալ մինչև միսը պատրաստ լինի:
  • Կտրված կարտոֆիլը կտրեք 4 մասի և եփեք մինչև փափուկ ՝ առանց աղ ավելացնելու:
  • Մի փոքր խաշած կարտոֆիլ հունցեք և ավելացրեք պատրաստի միսին, խառնել և ջրով նոսրացնել ցանկալի խտության:

Մենք տարածեցինք մնացած ամբողջ կարտոֆիլը, եփ գալ 10 րոպե, որպեսզի համերը համադրվեն:

Տավարի միսը հիանալի կերպով համակցված է տարբեր համեմունքների և խոտաբույսերի հետ, հատկապես ուրցի և մարջորամի:

Ազու տավարի մսից

Azu- ն թաթարական ուտեստ է, որը հիանալի կերպով համատեղում է տավարի միսը, կարտոֆիլը և թթու վարունգը: Սա շատ համեղ և հագեցնող ուտեստ է ՝ արևելյան համով:

Բաղադրությունը:

  • 500 գ տավարի միս;
  • 8 կարտոֆիլի պալար;
  • 3 թթու վարունգ;
  • 1 սոխ;
  • 1 լոլիկ;
  • Դափնու տերև;
  • 2 tbsp. լ տոմատի մածուկ;
  • 1 թեյի գդալ չորացրած սխտոր;
  • աղ, պղպեղի խառնուրդ `ճաշակի;
  • բուսական յուղ:

Նախապատրաստում.

  1. Կտրեք տավարի միսը բարակ շերտերով, կարտոֆիլը կտրեք խորանարդի մեջ, սոխը կտրեք կես օղակների մեջ:
  2. Կտրել թթու վարունգը քառորդ մասի, լոլիկը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ:
  3. Լցնել յուղը կաթսայի կամ հաստ հատակով կաթսայի մեջ, տարածել տավարի միսը և լավ տապակել:
  4. Դրանից հետո մենք վարունգի հետ միասին սոխ ենք ուղարկում միս, խառնում և թեթև տապակում մսի հետ:
  5. Այժմ տավարի միսը աղացրեք բանջարեղենով, պղպեղով, լցնել ջրի մեջ, խառնել և եռալուց հետո եփ գալ կափարիչի տակ 30 րոպե:
  6. Տաքացրած յուղով առանձին տապակի մեջ կարտոֆիլը տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
  7. Մենք տապակած կարտոֆիլը տեղափոխում ենք միս, այնուհետև դնում ենք լոլիկը, ինչպես նաև դափնու տերևները, չորացրած սխտորը, տոմատի մածուկը, խառնում ենք ամեն ինչ և եփում մինչև ամբողջովին եփած:

Այսօր ազուն պատրաստվում է ոչ միայն տավարի մսից, այլ հավից կամ խոզի մսից, իսկ կարտոֆիլի փոխարեն օգտագործվում են հացահատիկներ `հնդկացորեն կամ բրինձ:

Տավարի գուլաշ

Գուլաշը հիանալի ուտեստ է ընթրիքի համար, դրա բաղադրատոմսը հայտնի է շատ տնային տնտեսուհիներին: Խոհարարության համար ավելի լավ է օգտագործել սրբոցը կամ տավարի ուսը, նման միսը ավելի քնքուշ է:

Բաղադրությունը:

  • 1 կգ տավարի միս;
  • 4 մեխակ սխտոր;
  • 200 գ սոխ;
  • 160 գ գազար;
  • 400 գ պղպեղ;
  • 1 կգ կարտոֆիլ;
  • 1 տաք պղպեղ;
  • 2 tbsp. լ պղպեղ;
  • համեմունքներ `համտեսել;
  • բուսական յուղ:

Նախապատրաստում.

  • Կտրեք տավարի միսը փոքր կտորների: Մենք ընտրում ենք լավ որակի միս `գուլաշը համեղ դարձնելու համար:
  • Սկզբում գազարը կտրեք շրջանակների մեջ, այնուհետև կտրեք դրանք խորանարդի, բայց ոչ շատ փոքր:
  • Կտրեք սոխը քառորդ օղակներով:
  • Մենք մաքրում ենք մսոտ քաղցր պղպեղը սերմերից, կտրված կտորներով: Մենք չենք ափսոսում բուլղարական պղպեղի համար, քանի որ այն ուտեստի հիմքն է:
  • Կտրեք բարակ օղակների մեջ մի փոքր չորացրած կծու պղպեղը (անմիջապես սերմերով), մանր կտրատեք սխտորը:
  • Կտրված կարտոֆիլը կտրեք միջին կտորների, լցրեք սառը ջրով և առայժմ մի կողմ դրեք:
  • Միսը տաքացրած յուղով կաթսայի մեջ դնել, տապակել 15 րոպե:
  • Այնուհետեւ մենք գազար ենք ուղարկում տավարի մսին, իսկ 3 րոպե անց ավելացնել սոխ, տապակել միսը բանջարեղենով 3 րոպե:
  • Ավելացնել չոր պղպեղ, ավելացնել քաղցր և դառը պղպեղ, խառնել և եփ գալ կափարիչի տակ 30 րոպե:
  • Theամանակն անցնելուց հետո լցնել ջրի մեջ, ավելացնել աղ և ցանկացած համեմունք, խառնել և սպասել եռման:
  • Մենք կարտոֆիլը դնում ենք կաթսայի մեջ, հարթեցնում դրանք, ոչինչ չենք խառնում, այլ ծածկում ենք կափարիչով և եփ գալ 30 րոպե:
  • Ավելացնել սխտորը եփելուց 5 րոպե առաջ, մի փոքր խառնել կարտոֆիլի հետ: Մատուցելուց առաջ լավ խառնել գուլաշը:
  • Պատրաստի ուտեստը մատուցեք, ցանկության դեպքում, խոտաբույսերով, թթվասերով և թթու վարունգով:

Սոսին ավելի խիտ դարձնելու համար սոխի հետ միասին կարող եք մի փոքր ալյուր ավելացնել մսին:

Ինչ պատրաստել աղացած միսով ընթրիքի համար

Ի՞նչ կարող եք պատրաստել աղացած միս ընթրիքի համար: Մսամթերքից ոչ միայն կոտլետներ են պատրաստվում, այլ նաև այլ շատ համեղ և բազմազան ուտեստներ: Մենք առաջարկում ենք մի քանի պարզ բաղադրատոմս, որոնց պետք է ուշադրություն դարձնեն տնային տնտեսուհիները:

Կոլոլակ

Կոլոլակները հեշտ պատրաստվող մսային ուտեստ են, որոնք կարելի է եփել ամեն օր, և ոչ պարտադիր ՝ բրնձի հավելումով: Կոլոլակները շատ քնքուշ, համեղ և հյութալի են:

Բաղադրությունը:

  • 500 գ աղացած միս;
  • 4-5 փող. տոմատի մածուկ;
  • 4-5 փող. լ թթվասեր;
  • 1 ձու;
  • 1-2 մեխակ սխտոր;
  • 2-3 սոխ;
  • 1,5 բաժակ ջուր;
  • ալյուր;
  • աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում.

  • Հյութալիության համար սոխը մանր կտրատել և ավելացնել աղացած մսի մեջ:
  • Համի համար մենք վերցնում ենք սխտորը, նաև մանր կտրատում և ուղարկում մնացած բաղադրիչներին:
  • Այժմ մենք քշում ենք ձվի մեջ, ավելացնում աղ և պղպեղ և ամեն ինչ լավ խառնում:
  • Աղացած մսից պատրաստում ենք կոլոլակներ, գլորում ենք ալյուրի մեջ եւ տապակում ենք յուղով տաքացրած տապակի մեջ:

Այս պահին պատրաստեք սոուսը: Դա անելու համար պարզապես տոմատի մածուկը խառնել թթվասերի հետ, այնուհետև ավելացնել եռացրած ջուրը և խառնել մինչև հարթ:

Լրացրեք կոլոլակները պատրաստված սոուսով և եփ գալ կափարիչի տակ 10 րոպե:

Կոլոլակների համար կարող եք օգտագործել ցանկացած աղացած միս: Բայց դրանք քնքուշ դարձնելու համար ավելի լավ է աղացած տավարի և խոզի միսը խառնել հավասար համամասնությամբ:

Բրիզոլ աղացած միսով

Մեկ այլ ուտեստ, որը կարելի է պատրաստել աղացած միսով, բրիզոլն է: Խորտիկները կարելի է մատուցել ոչ միայն ընթրիքի, այլև նախաճաշի կամ ճաշի: Բացի այդ, առաջարկվող բաղադրատոմսի առանձնահատկությունն այն է, որ դուք կարող եք փորձարկել լցոնումներ:

Հետաքրքիր է! Պարզ աղցաններ տոնական սեղանի համար `համեղ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Բաղադրությունը:

  • 400 գ աղացած միս;
  • 1 ձու 1 բրիզոլի համար;
  • 1 սոխ;
  • 3-4 պճեղ սխտոր;
  • կաթ;
  • թթվասեր.

Նախապատրաստում.

Սոուսի համար մի մեխակ սխտոր սեղմեք թթվասերի մեջ, կարող եք ավելացնել կանաչ սոխ և սամիթ: Մենք խառնում ենք:

  • Աղացած միսին ավելացնել մանրացված սոխը և մնացած սխտորը, աղը և պղպեղը, ամեն ինչ լավ խառնել:
  • Աղացած միսը բաժանում ենք հավասար մասերի, յուրաքանչյուրը դնում ենք սննդի ֆիլմի վրա, ծածկում ենք վերևից թաղանթով և գլորում ենք բարակ շերտով:
  • Կոտրեք 1 ձու ամանի մեջ, ավելացրեք 1-2 ճաշի գդալ կաթ, աղ և հարեք հարիչով մինչև հարթ:
  • Ձվի խառնուրդը լցնել կարագով լավ տաքացրած տապակի մեջ և հենց ձուն մի փոքր բռնի, վերևը դրեք աղացած միսը:

Տապակել միջին ջերմության վրա մի քանի րոպե, այնուհետև շրջել և տապակել մյուս կողմից:

Պատրաստի բրիզոլը պատում ենք սոուսով և գլորում գլորում:

Պարզապես կարող եք տապակել ձվի նրբաբլիթը, մեջը փաթաթել աղացած միսը և թխել ջեռոցում:

Եթե ​​խոհարարության համամասնությունը աղացած խոզի միս է, ապա պետք է հաշվի առնել, որ ուտեստը յուղոտ կդառնա: Եթե ​​դուք օգտագործում եք հավ, ապա արժե ավելացնել ավելի շատ համեմունքներ, որպեսզի բրիզոլը անպիտան չդառնա:

Lazույլ լցոնված կաղամբ

Շատերը սիրում են կաղամբի գլանափաթեթներ, բայց դրանք պատրաստելը ժամանակ է պահանջում: Բայց կա ավելի պարզ բաղադրատոմս ծույլ կաղամբի գլանափաթեթների համար, որոնք միշտ հյութալի են, համեղ և քնքուշ:

Բաղադրությունը:

  • 500 գ աղացած միս;
  • 3 լոլիկ;
  • 1 գազար;
  • 2 սոխ;
  • 300 գ կաղամբ;
  • 1 ձու;
  • 1 բաժակ բրինձ
  • 200 մլ թթվասեր;
  • հացի փշրանքներ (ըստ ցանկության)

Նախապատրաստում.

Կաղամբը շատ մանր կտրատել, դնել ամանի մեջ և լցնել եռացրած ջուր 10 րոպե:

  • Լավ լվացված բրինձը եռացրեք մինչև գրեթե եփվի:
  • Կտրել 1 սոխ, ավելացնել աղացած միսին, աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի և ամեն ինչ լավ խառնել:
  • Այժմ ջրից քամած ձուն և կաղամբը քշում ենք աղացած մսի մեջ, նորից աղ և լավ խառնում:
  • Այնուհետեւ ավելացրեք բրինձ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
  • Սոուսի համար մանր կտրատեք մնացած սոխը, իսկ գազարը կտրատեք քերիչով:
  • Կտրեք լոլիկը փոքր խորանարդի մեջ:
  • Այժմ թեթև տապակել սոխը, այնուհետև տապակել գազարի հետ միասին և ավելացնել լոլիկը, եփ գալ մի քանի րոպե:
  • Մի բաժակ ջուր լցնել թթվասերի ամանի մեջ և խառնել մինչև հարթ:
  • Ստացված խառնուրդը լցնել բանջարեղենի վրա, ավելացնել աղ, պղպեղ և ձեր նախընտրած համեմունքները, խառնել:
  • Այժմ մենք կոտլետների նման կոտլետների գլանափաթեթներ ենք քանդակում, ցանկության դեպքում դրանք հացաթխում և դնում յուղած թխման թերթիկի վրա:
  • Կաղամբի գլանափաթեթները լցրեք սոուսով և դրեք դրանք ջեռոցում 40 րոպե (ջերմաստիճանը 180 ° C):

Սոուսի մեջ շոգեխաշած բանջարեղենը պետք է լինի փափուկ և հյութալի, ապա ծույլ կաղամբի գլանափաթեթները համեղ կլինեն: Նման կաղամբի գլանափաթեթները կարող են թխվել տոմատի սոուսով: Դա անելու համար լոլիկը մանրացրեք բլենդերի մեջ իրենց հյութի մեջ, խառնեք թթվասերի և համեմունքների հետ:

Կարտոֆիլի լազանյա աղացած միսով

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է արագ պատրաստել հարուստ ընթրիք կամ կերակրել անսպասելի հյուրերին, կարող եք պատրաստել շատ համեղ ուտեստ `աղացած միս, կարտոֆիլի և պանրի լազանյա:

Բաղադրությունը:

  • 600 գ աղացած միս;
  • 1 սոխ;
  • 2-3 լոլիկ;
  • 600 գ կարտոֆիլ;
  • 200 գ պանիր;
  • 250 մլ թթվասեր;
  • 2-3 մեխակ սխտոր;
  • աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում.

  • Աղ և պղպեղ աղացած միսը, ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները և խառնել:
  • Թեթև տապակել մանր կտրատած սոխը, այնուհետև տապակել այն աղացած մսի հետ միասին 10 րոպե:
  • Կարտոֆիլի կեղևավորված պալարները կտրեք միջին հաստության շերտերի
  • Մենք նաև կտրում ենք լոլիկը շրջանակների մեջ:
  • Կոշտ պանիրը մանրացրեք քերիչով:
  • Սոուսի համար պարզապես թթվասերը խառնել մանր կտրատած կամ ճզմած սխտորի հետ:
  • Առաջին շերտը դրեք կարտոֆիլ: Համոզվեք, որ աղացրեք կարտոֆիլի շերտը և առատաձեռնորեն պատեք այն սոուսով:

Վերևում դրեք լոլիկի կտորներ, այնուհետև հավասարաչափ տարածեք սոխով տապակած աղացած միսը:

Մսի շերտը շաղ տալ քերած պանիրով ​​և կրկնել շերտերը ՝ կարտոֆիլ սոուսով, լոլիկ, մի քիչ պանիր և աղացած միս:

Վերջին շերտը ծածկել կարտոֆիլի լազանայով, առատորեն յուղել թթվասերի սոուսով և շաղ տալ քերած պանիրով:

Մենք այն ուղարկում ենք նախապես 180 ° C տաքացրած ջեռոց 30-40 րոպե: Մենք ստուգում ենք ուտեստը, երբ կարտոֆիլը պատրաստ է:

Անկության դեպքում կարտոֆիլը կարելի է փոխարինել մակարոնով, իսկ ամառային սեզոնին նման լազանան պատրաստվում է սմբուկով:

Լավաշ կարկանդակ աղացած միսով

Աղացած միսով լավաշի պարզ կարկանդակի բաղադրատոմսը անհանգստացնող ուտեստ չէ, որը ձեզ կզարմացնի պատրաստման և ճաշակի հեշտությամբ: Կարկանդակը կարելի է պատրաստել տարբեր լցոնումներով, առաջարկվող բաղադրատոմսում դա աղացած միս և կաղամբ է:

Բաղադրությունը:

  • 500 գ աղացած միս;
  • 1 փոքր գլուխ կաղամբ;
  • 2 թերթ պիտա հաց;
  • 2 ձու;
  • սխտոր `համտեսել;
  • 2 լոլիկ;
  • 200 մլ թթվասեր;
  • աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում.

  • Միջուկի համար մանր կտրատեք կաղամբը և կտրեք լոլիկը փոքր խորանարդի մեջ:
  • Սխտորը քամեք աղացած մսի մեջ, աղ, պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, լավ խառնել:
  • Աղացած միսը դնել տապակի մեջ նվազագույն քանակությամբ յուղով և եփ գալ 8-10 րոպե:
  • Այնուհետև կաղամբը դնել տապակի մեջ, ավելացնել մի քիչ ջուր, խառնել և եփ գալ 10 րոպե:
  • Հաջորդը, ավելացնել թակած լոլիկը և թողնել եփ գալ ևս 5 րոպե:
  • Առանձին տարայի մեջ լցնելու համար ձվերը խառնում ենք թթվասերի, աղի և պղպեղի հետ ՝ ըստ ճաշակի:
  • Պիտա հացի փռված թերթիկի վրա, ավելի ճիշտ ՝ դրա եզրին, դրեք սառեցված միջուկը:
  • Պիտայի հացը միջուկով փաթաթում ենք գլորում: Դրանցից երկուսը պետք է լինեն:
  • Ռուլետը յուղած ձևի մեջ դնել խխունջի հետ, լցնել այն ձու-թթվասերի խառնուրդով:

Desiredանկության դեպքում տորթը վրան քերած պանիր ցանել, դնել ջեռոցը և թխել 180 ° C ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Լավաշը պետք է լինի թարմ և փափուկ, հակառակ դեպքում միջուկը հնարավոր չի լինի փաթաթել դրա մեջ, այն կփշրվի և կփշրվի:

Ինչ պատրաստել կարտոֆիլով ընթրիքի համար

Կարտոֆիլը հաճախակի հյուր է մեր սեղանին: Այն մատուցվում է որպես կողմնակի ուտեստ կամ օգտագործվում է որպես այլ ուտեստների բաղադրիչ: Մտածեք մի քանի բաղադրատոմս, թե ինչ կարող եք արագ և համեղ պատրաստել ճաշի համար `կարտոֆիլից և այլ պարզ արտադրանքներից:

Իտալական ոճի կարտոֆիլ պանրով

Պանրով իտալական ոճով կարտոֆիլը հեշտ պատրաստվող ուտեստ է, որը կարելի է մատուցել ոչ միայն ընտանեկան ընթրիքի, այլև տոնական ընթրիքի համար:Կարտոֆիլը պարզվում է, որ շատ քնքուշ է ներսում ՝ փխրուն, համեղ ընդերքով:

Բաղադրությունը:

  • 800 գ կարտոֆիլ;
  • 15 գ պարմեզան պանիր;
  • 0.5 թեյի գդալ պղպեղ;
  • 0.5 թեյի գդալ չորացրած սխտոր;
  • 1 թեյի գդալ ուրց;
  • աղ և պղպեղ `համտեսել;
  • 0.5 թեյի գդալ չորացրած ռեհան;
  • մաղադանոս

Նախապատրաստում.

Կարտոֆիլի կեղևավորված պալարները կտրեք մեծ խորանարդի և լվացեք մաքուր ջրի մեջ:

Մենք լվացված կարտոֆիլը ուղարկում ենք յուղով լավ տաքացրած տապակի մեջ և, երբեմն խառնելով, տապակում ենք բարձր կրակի վրա մինչև գեղեցիկ ոսկե գույն:

Այնուհետեւ աղ ու պղպեղ կարտոֆիլին, ավելացնել չորացրած ուրցն ու ռեհանին, պապրիկան ​​չորացրած սխտորով, խառնել:

  • Կարտոֆիլը դրեք թխման ամանի մեջ, վերևից շփեք մի փոքր պարմեզան:
  • Մենք կարտոֆիլը ուղարկում ենք ջեռոց բառացիորեն 5 րոպե, որպեսզի պանիրը հալվի (ջերմաստիճանը 180 ° C): Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ մաղադանոսով և մատուցել:

Նման ուտեստի համար ավելի լավ է օգտագործել պարմեզան պանիր, քանի որ նա է, ով կարտոֆիլին տալիս է հաճելի բուրմունք և համ:

Կարտոֆիլի կուգել

Կարտոֆիլի կուգելը հետաքրքիր ուտեստ է, որը հիշեցնում է կարտոֆիլի մեծ նրբաբլիթ, միայն թե այն չի տապակվում, այլ թխվում է ջեռոցում: Theաշատեսակը պարզվում է, որ շատ համեղ է և ախորժելի: Դուք անպայման պետք է փորձեք:

Բաղադրությունը:

  • 1 կգ կարտոֆիլ;
  • 1 սոխ;
  • 3 ձու;
  • 1 թեյի գդալ աղ;
  • 2 մեխակ սխտոր;
  • 1-2 tbsp. լ օսլա;
  • սև պղպեղ `համտեսել;
  • 40 մլ բուսական յուղ:

Նախապատրաստում.

  • Կեղևավորված կարտոֆիլը քերել կոպիտ քերիչով, իսկ սոխը ՝ մանր քերիչով:
  • Սոխով քերած կարտոֆիլին ավելացնել մանրացված սխտոր, աղ, պղպեղ և ձու, ամեն ինչ լավ խառնել:
  • Այժմ ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ օսլա և նորից ամեն ինչ լավ խառնեք:
  • Կարտոֆիլի զանգվածը քսեք յուղած ձևի վրա, հավասարեցրեք և վրան յուղ լցրեք:

Մենք այն ուղարկում ենք ջեռոց 50-60 րոպե (ջերմաստիճանը 200 ° C):

Desiredանկության դեպքում սոխը կարելի է նախապես տապակել: Քերած կարտոֆիլը կարելի է լավ քամել և սերուցք ավելացնել: Աղից և պղպեղից բացի, չպետք է ավելացնել այլ համեմունքներ, հակառակ դեպքում կարող եք սպանել կարտոֆիլի համը:

Փշուր կարտոֆիլ

Crumb Potatoes- ը համեղ ուտեստի ապացուցված բաղադրատոմս է: Առաջարկվող բաղադրատոմսի առանձնահատկությունն այն է, որ ճաշ պատրաստելու համար, բացի հիմնական բաղադրիչից, այսինքն `կարտոֆիլից, կարող եք օգտագործել ցանկացած ապրանք, որը կարելի է գտնել սառնարանում:

Բաղադրությունը:

  • 5-6 կարտոֆիլի պալար;
  • 200 գ խոզապուխտ (բեկոն);
  • 150 գ պանիր;
  • 2-3 փող. լ թթվասեր;
  • 2-3 ճյուղ մաղադանոս (սամիթ);
  • 1-2 մեխակ սխտոր;
  • աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում.

  • Թխելու համար ընտրեք մեծ կարտոֆիլ, լավ լվացեք դրանք: Պալարները մաքուր պահելու համար ավելի լավ է խոզանակով:
  • Մենք յուրաքանչյուր պալար փաթաթում ենք փայլաթիթեղի մեջ և ուղարկում ենք ջեռոց 1-1,5 ժամ (ջերմաստիճանը 180 ° C): Exactշգրիտ ժամանակը կախված կլինի կարտոֆիլի չափից:

Լրացման համար խոզապուխտը կտրեց փոքր խորանարդի, պանիրը մանր քերիչով կտրատեք:

  • Հալեցրեք կարագը տապակի մեջ և տապակեք խոզապուխտը մինչև բաց ոսկե դարչնագույն:
  • Այնուհետեւ ավելացնել թակած մաղադանոսը սխտորով, համեմել սեւ պղպեղով:

Կտրեք թխած կարտոֆիլի գագաթը և մի գդալով ընտրեք միջուկի մի մասը, թողեք պատերը 5-7 մմ հաստությամբ:

Կարտոֆիլի միջուկը հունցել, ավելացնել սխտորով տապակած խոզապուխտն ու պանիրը, խառնել:

Նաև լցնել թթվասերի կամ թանձր սերուցքի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ, նորից խառնել ամեն ինչ:

Ներսում կարտոֆիլի նավակները պետք է աղել, հակառակ դեպքում դրանք կդառնան անշուք: Այնուհետեւ դրանք լցնում ենք պատրաստված միջուկով:

Մենք նավակները դնում ենք կաղապարի մեջ և դնում դրանք ջեռոցում 10-15 րոպե (ջերմաստիճանը 180 ° C):

Թխելու ընթացքում կարտոֆիլը չբռնկելու համար դրանք պատառաքաղով ծակեք: Մենք ստուգում ենք պատրաստակամությունը ատամի խոզանակով: Մենք այն ուղղակիորեն ծակում ենք փայլաթիթեղի միջով, և եթե այն հեշտությամբ մտնում է միջուկը, ապա կարտոֆիլը պատրաստ է:

Կարտոֆիլի և սմբուկի արագ ընթրիք

Այսօր բանջարեղենը հասանելի է ամբողջ տարին, և կարտոֆիլը լավ է համակցված դրանց հետ: Այսպիսով, ընթրիքի համար կարող եք արագ և համեղ պատրաստել կարտոֆիլի և սմբուկի ուտեստ:

Բաղադրությունը:

  • 4-5 կարտոֆիլի պալար;
  • 2-3 սմբուկ;
  • աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի;
  • 1 ձու;
  • Սերուցքի 1 մեքենա;
  • 150 գ պանիր:

Նախապատրաստում.

  • Կտրեք սմբուկները շերտերի մեջ, դրեք դրանք ամանի մեջ, աղ, խառնեք և թողեք 10 րոպե:
  • Կտրված կարտոֆիլը կտրեք շերտերի մեջ:
  • Քսեք ձևը կարագով, դրեք կարտոֆիլը, այնուհետև սմբուկը և համեմունքները `ըստ ճաշակի: Խառնել հենց ձևի մեջ:

Առանձին ամանի մեջ սերուցքի հավելումով թափահարեք ձուն:

  • Ստացված խառնուրդով կարտոֆիլը լցնել սմբուկով և թխել 25-30 րոպե (ջերմաստիճանը 180 ° C):
  • Այնուհետեւ ճաշատեսակը շաղ տալ քերած պանիրով ​​եւ կրկին ջեռոց մտնել եւս 10 րոպե:

Բաղադրատոմսի առանձնահատկությունն այն է, որ սմբուկները կարող են փոխարինվել այլ բանջարեղենով: Օրինակ, թխել կարտոֆիլ բրոկկոլիով - դուք ստանում եք համեղ և պայծառ ուտեստ:

Կարտոֆիլի ամենահամեղ ընթրիքը

Եթե ​​ցանկանում եք ձեր ընտանիքին փայփայել անսովոր ուտեստով, ապա պատրաստեք կարտոֆիլի ամենահամեղ ընթրիքը: Բացի կարտոֆիլից, ձեզ հարկավոր կլինի բանջարեղեն և շատ տարբեր համեմունքներ:

Բաղադրությունը:

  • 500 գ կարտոֆիլ;
  • 300 գ աղացած միս;
  • 1 քաղցր կարմիր պղպեղ;
  • 1 քաղցր կանաչ պղպեղ;
  • 50 գ կարագ;
  • 10 գ աղ;
  • 5 գ սև պղպեղ;
  • 5 գ ռեհան;
  • 5 գ պղպեղ;
  • 5 գ համեմ;
  • 5 գ քրքում;
  • 3 ձու;
  • 250 գ հացի փշրանքներ;
  • 250 գ ալյուր;
  • 100 գ պանիր;
  • բուսական յուղ տապակելու համար:

Նախապատրաստում.

Կտրեք քաղցր կարմիր և կանաչ պղպեղները փոքր խորանարդի մեջ:

  • Մենք բանջարեղեն ենք ուղարկում բուսական յուղով տապակած տապի մեջ և թույլ տապակում:
  • Այնուհետեւ մենք քսում ենք աղացած միսը, ավելացնում աղ, պղպեղ եւ այլ համեմունքներ, խառնում եւ տապակում մինչեւ փափկելը:
  • Կարտոֆիլը եփել, կարագի կտորները, աղը, պղպեղը դնել և մանրացնել կարտոֆիլի պյուրեում:
  • Այժմ կարտոֆիլի պյուրեից պատրաստում ենք տափակ տորթ, մեջտեղը դնում ենք աղացած մսի և քաղցր պղպեղի միջուկը, շաղ տալիս քերած պանիրով ​​և սեղմում եզրերը: Մենք կտորին տալիս ենք օվալաձև ձև:

Ստացված կարտոֆիլը տապակում ենք խորը ճարպը լցնելով մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կարտոֆիլի ցրզին կարելի է պատրաստել պանրով, սնկով, շոգեխաշած կաղամբով, ձվի և սոխի միջուկով: Կան բազմաթիվ տարբերակներ:

Ինչ պատրաստել դիետիկ ընթրիքի համար

Այսօր ավելի ու ավելի շատ մարդիկ են փորձում հավատարիմ մնալ ճիշտ սննդակարգին և հոգ տանել իրենց առողջության մասին: Դիետիկ ուտեստները ոչ միայն բուսական աղցաններ են, այլև այլ ավելի հետաքրքիր և համեղ բաղադրատոմսեր:

Ձվածեղ

Շատերը սովոր են նախաճաշի համար ձվածեղ պատրաստել, սակայն առաջարկվող բաղադրատոմսը թույլ կտա այն պատրաստել նաեւ ճաշի համար: Ձվածեղը համեղ է ու անսովոր:

Բաղադրությունը:

  • 3 ձու;
  • 40 մլ կաթ;
  • 50 գ պանիր;
  • աղ `համտեսել;
  • լոլիկ;
  • կանաչի.

Նախապատրաստում.

  • Սկսենք ՝ սպիտակներն առանձնացնելով դեղնուցներից: Ավելացնել թակած կանաչիները, աղը դեղնուցներով ամանի մեջ, լցնել կաթի մեջ և թափահարել սովորական պատառաքաղով մինչև հարթ:
  • Սպիտակները հարիչով հարում ենք մինչեւ փափուկ փրփուր առաջանալը:
  • Տապակը յուղել կոկոսի յուղով, վրան լցնել դեղնուցի խառնուրդը և մի քանի րոպե ծածկել կափարիչով:

Այնուհետև հարած ձվի սպիտակուցները դրեք վերևում և զգուշորեն բաշխեք դրանք ամբողջ թավայի մեջ: Կափարիչի տակ եփել մի քանի րոպե:

Պատրաստի ձվածեղը կիսով չափ կտրեք: Մի կեսի վրա դնել պանրի բարակ շերտեր, ծածկել մյուս կեսով: Ձվածեղը պատրաստ է, մատուցվում է լոլիկով:

Ընտրելով դիետիկ ձվածեղի այլ բաղադրատոմսեր, խուսափեք սերմացու և ալյուր օգտագործողներից: Այս բաղադրիչները կարող են փոխարինվել փոքր քանակությամբ կարտոֆիլի օսլայով:

Ձկան տորթեր

Համեղ և ախորժելի կոտլետներ կարող են թույլ տալ նույնիսկ նրանք, ովքեր հավատարիմ են դիետային: Իհարկե, կոտլետները կլինեն ոչ թե միս, այլ ձուկ, մասնավորապես ՝ թյունոսից, բայց շատ համեղ է ստացվում:

Բաղադրությունը:

  • 3 բանկա թունա;
  • 3 ձու;
  • 1 գազար:
  • 1-2 սոխ;
  • համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում.

  1. Թունոսը տեղափոխում ենք ամանի մեջ և սովորական հունցով լավ հունցում:
  2. Այժմ ավելացրեք ձու, նուրբ թակած գազար, մանր կտրատած սոխ, աղ և համեմունքներ, ամեն ինչ լավ խառնեք:
  3. Աղացած միսից պատրաստում ենք կոտլետներ և տապակում կափարիչի տակ 10 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, մատուցում բանջարեղենով և խոտաբույսերով:

Գնել թունա միայն ձեր սեփական հյութի մեջ, այլ ոչ թե յուղի մեջ: Պետք չէ ձկան տակից հյութ լցնել, քանի որ այն կարող է օգտագործվել ապուր պատրաստելու կամ բրինձ պատրաստելիս:

Թուրքիա և ճակնդեղի աղցան

Դուք կարող եք աղցան պատրաստել ընթրիքի համար, բայց եթե այն օգտագործում եք միայն բանջարեղենի պատրաստման համար, ապա սովի զգացումը կվերադառնա հաջորդ ժամվա ընթացքում: Մենք առաջարկում ենք հնդկահավով և ճակնդեղով ուտեստի բաղադրատոմս: Ստացվում է համեղ, առողջ և բավականին հագեցնող:

Բաղադրությունը:

  • 300 գ հնդկահավի ֆիլե;
  • 1 խաշած ճակնդեղ;
  • 100 գ ընկույզ;
  • 3-4 պճեղ սխտոր;
  • 2 tbsp. լ թթվասեր;
  • աղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

  1. Հնդկահավի ֆիլեն նախապես եռացրեք, ապա պարզապես կտրեք փոքր խորանարդի:
  2. Եփած ճակնդեղը կտրատեք կոպիտ քերիչով, ուղարկեք դրանք մսին:
  3. Ավելացնել մամուլով անցած սխտոր, թակած ընկույզ, աղ և թթվասեր, լավ խառնել:

Աղցան հագնվելու համար օգտագործեք ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, որը կարող է փոխարինվել նաև հունական յոգուրտով: Սխտորն ընտրովի չէ, բայց այն ուտեստին տալիս է այդ յուրահատուկ բուրավետ համը:

Թուրքիա շամփուրներ

Հնդկահավից կարելի է դիետիկ ճաշի համար պատրաստել մեկ այլ համեղ ուտեստ ՝ համեղ քյաբաբ: Նման հյուրասիրությունը կարելի է մատուցել նույնիսկ տոնական սեղանին:

Բաղադրությունը:

  • 500 գ հնդկահավ;
  • կիտրոն;
  • ձիթապտղի ձեթ;
  • համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում.

Հնդկահավի ֆիլեը կտրեք փոքր կտորների և դրեք խորը ամանի մեջ:

Մսին ավելացնել ցանկացած համեմունք `ճաշակի, կիտրոնից մի փոքր հյութ քամել և հյութալիության համար յուղ լցնել, խառնել և մարինացնել:

  • Հնդկահավի կտորները դնում ենք շամփուրի վրա, իսկ կտորների միջև ավելացնում ենք կիտրոնի կտորներ:
  • Մենք քյաբաբները ուղարկում ենք ջեռոց 20-25 րոպե (ջերմաստիճանը 200 ° C):

Թուրքիան դիետիկ արտադրանք է, ուստի ավելի լավ է միսը եփելուց մեկ օր առաջ մարինացնել, որպեսզի այն հնարավորինս թրջվի:

Կաթնաշոռի կաթսա

Կան բազմաթիվ տապակներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր, որոնց թվում կա հիանալի տարբերակ նրանց համար, ովքեր փորձում են ճիշտ ուտել: Մենք առաջարկում ենք ձեզ փորձել համեղ կաթնաշոռի կաթսա ցուկկինիով և պանրով:

Բաղադրությունը:

  • 2 ցուկկինի;
  • 2 տուփ կաթնաշոռ;
  • 100 գ պանիր;
  • 3 ձու;
  • 3-4 պճեղ սխտոր;
  • չորացրած մաղադանոս;
  • աղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

  • Մենք մաքրում և մանրացնում ենք ցուկկինը նուրբ քերիչով, քամում այն ​​հյութից:
  • Ավելացնել փափուկ կաթնաշոռ, ձու քերած բանջարեղենին և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Բացի այդ, սեղմեք սխտորը ստացված զանգվածի մեջ մամլիչի միջոցով, ավելացրեք աղ և չորացրած մաղադանոս, նորից ամեն ինչ լավ խառնեք:

  • Մենք զանգվածը փոխանցում ենք ձևին և այն ուղարկում ջեռոց 20-25 րոպե (ջերմաստիճան 200 ° C):
  • Պատրաստելուց 5 րոպե առաջ շաղ տալ քերած պանիրով: Մատուցեք կաթսան ցածր յուղայնությամբ թթվասերով և խոտաբույսերով:

Եթե ​​կաթսայի խմորը հեղուկ դարձավ, ապա ավելացրեք մի երկու ճաշի գդալ թեփ և խառնեք:

Ինչ պատրաստել ճաշի համար multicooker- ում

Multicooker- ը իսկական օգնական է ժամանակակից տնային տնտեսուհիների համար, քանի որ դրա մեջ կարող եք պատրաստել տարբեր ուտեստներ, նույնիսկ կարկանդակներ թխել: Մենք ամեն օր առաջարկում ենք ընտանեկան ընթրիքի մի քանի բաղադրատոմս:

Բուլղուր միսով և սնկով

Շատ տնային տնտեսուհիներ արդեն գնահատել են, թե որքան առողջ և համեղ է բլղուրը: Այն հիանալի կերպով զուգորդվում է տարբեր բաղադրիչների հետ, այնպես որ կարող եք ճաշի համար պատրաստել բազմազան ուտեստներ, ներառյալ մուլտիկուկերում:

Բաղադրությունը:

  • 500 գ միս;
  • 2 բաժակ բլգուր;
  • 100 գ սնկով;
  • 1 գազար;
  • աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի;
  • 4 բաժակ ջուր:

Նախապատրաստում.

  1. Մուլտիկուկերը միացրեք «Տապակել» ռեժիմին 20 րոպե և տապակել մսի կտորները 10 րոպե:
  2. Այնուհետեւ աղը եւ պղպեղը միսը, ավելացնել ցանկացած համեմունքներ `ճաշակի, նուրբ թակած սոխ եւ քերած գազար: Մենք փոխում և տապակում ենք 3 րոպե:
  3. Այնուհետեւ մենք թակած սնկերը ուղարկում ենք մուլտիկուկեր, խառնում և տապակում ամեն ինչ միասին ևս 3 րոպե:
  4. Բուլղուրը լավ լվանում ենք, դնում ամանի մեջ ու տապակում միսով ու բանջարեղենով 5 րոպե:
  5. Այժմ ամանը լցրեք ջրով, ավելացրեք ևս մի քանի համեմունք և խառնեք:
  6. «Խորոված» ռեժիմով մենք եփում ենք 25 րոպե, այնուհետև պատրաստի ուտեստը 15 րոպե թողնում ենք ջեռուցման վրա:

Բուլգուրը պատրաստվում է բավականին արագ: Հիմնական բանը նախապես տապակելն է, այնպես որ այն ավելի լավ կբացահայտի իր բույրն ու համը:

Փլավ

Դուք կարող եք փլավ պատրաստել դանդաղ կաթսայում: Իհարկե, սա ավանդական ուզբեկական ուտեստ չէ, բայց կատարյալ է ընտանեկան ընթրիքի համար:

Բաղադրությունը:

  • 600 գ միս;
  • 3 բաժակ բրինձ;
  • 1 գազար;
  • 1 սոխ;
  • 1 գլուխ սխտոր;
  • աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի;
  • 5 բաժակ ջուր:

Նախապատրաստում.

  • Multicooker- ը միացրեք «Տապակել» ռեժիմին 15 րոպե, ամանի մեջ յուղ լցրեք և տապակեք փոքր կտորներով կտրված միսը 10 րոպե:
  • Կտրեք սոխը և գազարը փոքր խորանարդի մեջ:
  • Աղը և պղպեղը միսը, դրան ավելացնել բանջարեղենը և տապակել 5 րոպե:

Այժմ ավելացրեք փլավի ցանկացած համեմունք, ավելացրեք լավ լվացված մանրացրած բրինձ և ավելացրեք ջուր:

Մենք դնում ենք սխտորի մի ամբողջ գլուխ, 30 րոպե միացնում ենք «Ամբողջ» կամ «Փլավ» ռեժիմը, այնուհետև պատրաստի ուտեստը 15 րոպե թողնում ենք ջեռուցման վրա:

Desiredանկության դեպքում կարող եք չամիչ ավելացնել փլավին, այն ուտեստին տալիս է յուրահատուկ բուրավետ համ:

Գարի հավի ստամոքսներով

Ոչ բոլորն են սիրում հավի միջատներ պատրաստել, և դա լիովին ապարդյուն է, քանի որ դրանք համեղ և առողջ են: Այսպիսով, դանդաղ կաթսայում կարող եք պատրաստել հիանալի ընթրիք `գարի հավի ստամոքսով:

Բաղադրությունը:

  • 500 գ հավի ստամոքս;
  • 2 բաժակ մարգարտյա գարի;
  • 1-2 գազար;
  • 1 սոխ;
  • 300 գ կաղամբ;
  • 3 մեխակ սխտոր:

Նախապատրաստում.

  1. Լցնել յուղը ամանի մեջ, միացնել «Տապակել» ռեժիմը 15 րոպե, դնել հավի ստամոքսը և տապակել 10 րոպե:
  2. Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ, գազարը կտրեք բարակ շերտերի մեջ, մանր կտրատեք սխտորի մեխակները:
  3. Աղի հավի փորոքները, ավելացնել ցանկացած համեմունքներ և բանջարեղեն, եփ գալ 3 րոպե:
  4. Դրանից հետո մենք դնում ենք փոքր կտորների կտրված կաղամբը, եփում ևս 3 րոպե:
  5. Այժմ լրացրեք մարգարտյա գարին, ամեն ինչ լցրեք ջրով, ավելացրեք մի փոքր ավելի համեմունքներ, խառնել:
  6. Մենք պատրաստում ենք ուտեստը «Շոգեխաշել» ռեժիմով 1 ժամ, այնուհետև թողնում ենք ջեռուցման վրա 15 րոպե:

Հավի ստամոքսը նախ պետք է թրջել սառը ջրում 1-2 ժամ, այնպես որ ջերմային բուժումից հետո դրանք կմնան փափուկ:

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է պատրաստել ընթրիքի համար: Բայց սննդաբանները պնդում են, որ երեկոյան սնունդը չպետք է վնասի առողջությանը, քանի որ երեկոյան նյութափոխանակությունը դանդաղում է: Փորձագետները խորհուրդ են տալիս խաշելու համար օգտագործել նիհար միս, ձուկ, բանջարեղեն, սնկով, կաթնամթերք և մրգեր, բայց քաղցրավենիքն ավելի լավ է հետաձգել առավոտյան:

Հանրաճանաչ թեմայով