Բովանդակություն:

Պարզ և համեղ նախաճաշի ձվածեղ
Պարզ և համեղ նախաճաշի ձվածեղ

Video: Պարզ և համեղ նախաճաշի ձվածեղ

Video: Պարզ և համեղ նախաճաշի ձվածեղ
Video: Համեղ նախաճաշի 5 տարբերակ ձվով-5 способов приготовить яйцо -Очень вкусно и быстро-Շատ համեղ եւ արագ 2024, Երթ
Anonim

Անցած տասնամյակների ընթացքում բավականաչափ վատ է խոսվել ձվի մասին, սակայն վերջին գիտական ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ ձվերից խուսափելը դեռ անհրաժեշտ չէ:

Դրանք պարունակում են բարձրարժեք, հեշտությամբ մարսվող սպիտակուց, մարմնի համար շատ անհրաժեշտ սննդանյութեր, ներառյալ էական վիտամիններ և հանքանյութեր, և հակաօքսիդանտներ, որոնք օգնում են որոշակի հիվանդությունների դեպքում: Եվ, հակառակ տարածված կարծիքի, ձվերը չեն բարձրացնում խոլեստերինի մակարդակը:

Image
Image

123RF / Կապին Քրիսթյան

Ինչու՞ չտրվել համեղ ձվի ուտեստին: Կարդացեք ձվածեղի բաղադրատոմսերը `պարզ և որոշ բավականին անսովոր:

Խոզապուխտով և բուլղարական պղպեղով ձվածեղ

Image
Image

123RF / Մուրատ Սուբատիլ

Բաղադրությունը:

  • 8 ձու
  • 2 tbsp կարագ
  • 1 tbsp ձիթապտղի ձեթ
  • 2 քաղցր պղպեղ (տարբեր գույների)
  • 100 գ խոզապուխտ, կտրատած
  • 1 մեխակ սխտոր
  • Աղ պղպեղ

Խոհարարության եղանակ

Կտրեք պղպեղը շերտերի մեջ և տապակեք միջին ջերմության վրա 10 րոպե մինչև փափուկ: Խոհարարության կեսին (5 րոպե հետո) ավելացնել խոզապուխտի խորանարդը:

Eggsեծել ձվերը, ավելացնել աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի, թակած սխտոր:

Հալեցրեք կարագը տապակի մեջ: Լցնել ձվի խառնուրդը և եփել միջին ջերմության վրա:

Երբ ձվերը հավաքվեն, դրեք պղպեղի և խոզապուխտի միջուկը ՝ հավասարաչափ բաշխելով այն: Եփել ևս մի քանի րոպե:

Ձվածեղ կեքս

Image
Image

123RF / Մարինա Յարոշենկո

Բաղադրությունը

  • 4 ձու
  • 50 գ խոզապուխտ
  • 50 գ բուլղարական պղպեղ
  • 50 գ լոլիկ
  • 50 գ պանիր
  • 10 գ մաղադանոս
  • 10 գ սամիթ
  • Աղ, պղպեղ `ճաշակի

Խոհարարության եղանակ

Կտրեք խոզապուխտը, բուլղարական պղպեղը, լոլիկը փոքր խորանարդի մեջ:

Պանիր քերել կամ մանր կտրատել:

Նյութի մանր կտրատել կանաչիները:

Թավայի մեջ թեթև տապակել խոզապուխտը, բուլղարական պղպեղը, լոլիկը:

Eggsեծել ձվերը հարիչով: Ձվի զանգվածին ավելացնել բոլոր մանրացված բաղադրիչները:

Ձվի խառնուրդը տարածեք կեքսերի ձևերի մեջ: Թխել 15 րոպե 190 աստիճանով:

«Սնուցող» ձվածեղ

Image
Image

Բաղադրությունը:

  • 3 ձու
  • 50 մլ սերուցք
  • 2 միջին կարտոֆիլ
  • 1 լոլիկ
  • 1 բուլղարական պղպեղ
  • Կանաչներ
  • Աղ պղպեղ

Խոհարարության եղանակ

Կարտոֆիլը կտրեք շատ փոքր խորանարդի: Տապակել տապակի մեջ:

Ավելացնել լոլիկ, պղպեղ (նաեւ կտրատել խորանարդի) եւ լավ տապակել: Այնուհետև ավելացնել դեղաբույսերը և, նվազեցնելով կրակը, եփ գալ մի քանի րոպե, որպեսզի դեղաբույսերը թարմ մնան:

Eggsեծել ձվերը սերուցքով և ավելացնել բանջարեղենին:

Քաղցր խնձորի ձվածեղ

Image
Image

Բաղադրությունը:

  • 2 խնձոր
  • 2-3 ձու
  • Մեկ բաժակ կաթի մեկ երրորդը
  • 1 tbsp ալյուր
  • 1 tbsp Սահարա
  • 1 tbsp կարագ
  • Դարչին
  • Վանիլին

Խոհարարության եղանակ

Լվանալ խնձորը, կեղևը և միջուկը, կտրատել շերտերի:

Հալեցրեք կարագը տապակի մեջ և թեթև տապակեք խնձորները ՝ շաղ տալով շաքարավազով և վանիլինով:

Այս պահին ձվերը թափահարում են թափահարման մեջ: Լցնել կաթի մեջ: Ավելացնել մի քիչ ալյուր:

Թափահարել թափահարողը և ձվի խառնուրդը լցնել խնձորների վրա: Կարող եք մի փոքր զանգված լցնել մեկ այլ թավայի մեջ, ապա դնել խնձորները և նորից լցնել ձվի խառնուրդի վրա:

Պահեք կրակի վրա, ծածկված, մինչև փափկացնելը:

Բուսական ձվածեղ

Image
Image

123RF / Մալախով Ալեքսեյ

Բաղադրությունը:

  • 6 ձու
  • 50 գ ֆետա պանիր
  • 2 լոլիկ
  • Մի քանի կանաչ ռեհան տերևներ
  • 2 tbsp կարագ
  • Աղ պղպեղ

Նախապատրաստում

Տաքացնել տապակը, հալեցնել կարագը:

Թեթև հարեք ձվերը (չփրփրելու համար), ավելացրեք 3/4 հալված կարագ, աղ:

Կտրեք ֆետա պանիրը, լոլիկը կտրեք շրջանակների մեջ:

Ձվերը լցնել տապակի մեջ: Կրակը պետք է լինի միջինից ցածր: Երբ ձվածեղի գագաթը դադարում է մի փոքր հեղուկ լինելուց և բռնում է, դրեք ֆետա պանրի կտորները, լոլիկի շրջանակները, նուրբ պատռված ռեհանը և տապակեք մինչև փափկացնելը: Պղպեղով շաղ տալ:

Ֆրանսիական ձվածեղ

Image
Image

123RF / marialapina

Բաղադրությունը:

  • 3 ձու
  • 50 գ կարագ
  • Աղ

Նախապատրաստում

Ձվերը մի ամանի մեջ հարել, ավելացնել մի պտղունց աղ և թեթև ծեծել պատառաքաղով:

Կարագը նետեք տապակի մեջ, հալեցրեք այն թույլ կրակի վրա: Թեքեք տապակը բոլոր ուղղություններով ՝ ամբողջ մակերեսը քսելու համար:

Գրեթե բոլոր հալված կարագը լցնել ձվի խառնուրդի մեջ բարակ հոսքով:

Տապակը հետ դրեք:Մի փոքր տաքացրեք միջին ջերմության վրա և թափեք հարած ձվերը դրա մեջ: Կրճատել ջերմությունը:

Panամանակ առ ժամանակ թավան թափահարում ենք կողքից: Մոտ հինգ րոպե անց վերին շերտը այնքան կխտանա, որ երբ թավան թեքվի 30 աստիճանով, այն կդադարի ներքև սահել, և ձվի ամբողջ բլիթը կսկսի սահել: Բայց եթե ձվածեղի մակերեսին դիպչեք գդալով, կարող եք զգալ, որ այն դեռ հեղուկ է: Սա ձեր ուզած հետևողականությունն է:

Անմիջապես անջատեք կրակը և ձվածեղը գլորեք խողովակի մեջ: Ընկնել ափսեի վրա: Եթե ձվածեղը մնա տաք տապակի մեջ, նույն հետեւողականությունը «կփախչի»:

Շաղ տալ խոտաբույսերով:

Գոլորշու ձվածեղ

Image
Image

Բաղադրությունը:

  • 3 ձու
  • 3 միջին սնկով
  • 1 միջին գազար
  • 50 գ կանաչ ոլոռ
  • 50 գ ոսկե լոբու ծիլեր
  • 1 tbsp սոյայի սոուս
  • 1 tbsp եգիպտացորենի ալյուր

Նախապատրաստում

Սունկը և գազարը կտրեք փոքր կտորների: Տեղադրել մաղի մեջ, դնել եռացող ջրի կաթսայի մեջ, ծածկել և եփել միջին կրակի վրա 7 րոպե:

Ավելացնել կանաչ ոլոռ և եփել ևս 3 րոպե:

Տեղափոխեք բանջարեղենը վառարանակայուն ամանի կամ մասի կաղապարների մեջ: Ավելացնել ծիլեր, խառնել:

Ձվերը հարել 100 մլ ջրով, սոյայի սոուսով և եգիպտացորենով: Լցնել բանջարեղենով կաղապարի մեջ:

Սերտորեն ծածկեք փայլաթիթեղով, դանակով 2 փոքր անցք կատարեք դրա մեջ և տեղադրեք մետաղալարերի վրա:

Բարձր կողմերով թխում թերթիկը լցրեք եռացող ջրով և դրեք նախապես 180 ° C տաքացրած ջեռոցում: Հենց ջուրը սկսում է շշնջալ, վրան լցնել լցված ուտեստով քերել և եփել մինչև հեղուկը բռնի ՝ 20-30 րոպե:

Խորհուրդ ենք տալիս: