Հնդկացորենի պարզ ու համեղ ուտեստներ

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

• Կարգավիճակ:

  ավելի տաք

• Խոհարարության ժամանակը.

  1 ժամ

Բաղադրությունը

• հնդկացորեն
• միս
• սոխ
• գազար
• սխտոր
• լոլիկ
• կարագ
• աղ
• բուսական յուղ

Հնդկացորենն առողջ հացահատիկ է, այնուամենայնիվ, ոչ բոլորին է դա դուր գալիս, հատկապես երեխաներին: Նման արտադրանքից դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն կաթի շիլա, այլև պատրաստել մի շարք ուտեստներ: Մենք առաջարկում ենք մի քանի պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, որոնք տնային տնտեսուհիները պետք է ուշադրություն դարձնեն:

Հնդկացորեն վաճառականի եղանակով

Առևտրական ոճի հնդկացորենը շատ համեղ ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել այս առողջ հացահատիկից: Լուսանկարով բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր կլինեն ամենապարզ բաղադրիչները, բայց նախ պետք է լավ լվանալ հնդկացորենը, որպեսզի մաքրեք փոշու և օսլայի հատիկները:

Բաղադրությունը:

• 200 գ հնդկացորեն;
• 500 մլ ջուր;
• 400 գ միս;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 3-4 մեխակ սխտոր;
• 300 գ լոլիկ;
• 30 գ կարագ;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 4-5 փող. լ բուսական յուղ:

Նախապատրաստում.

Կտրեք ցանկացած միս խորանարդի մեջ:

Կտրեք լոլիկը կիսով չափ, կտրեք ցողունը և շփեք կոպիտ քերիչով, թափեք մաշկը: Թարմ բանջարեղենը կարելի է փոխարինել 1 ճաշի գդալով: մի գդալ տոմատի մածուկ:

• Գազարը մանրացրեք կոպիտ քերիչով:
• Սոխը մանր կտրատել:

• Լցնել յուղը կաթսայի մեջ, փռել միսը:
• Հենց մսի հյութն ամբողջությամբ գոլորշանա, ավելացրեք սոխը, տապակեք մի քանի րոպե, մինչև սոխը կիսաթափանցիկ դառնա:

• Գազարը քնելուց հետո տապակել մի քանի րոպե
• Այնուհետև ավելացնել աղ, պղպեղ և քամել սխտորը:

• Քերած լոլիկը ջրով նոսրացրեք:
• Հնդկացորենը դրեք մսի վրա, մի խառնեք, լցրեք տոմատի մածուկով:

• Եփել միջին ջերմության վրա, կաթսան կափարիչով չփակել:
• Հենց ջուրը եռա մինչև հնդկացորենի մակարդակը, մի կտոր կարագ դրեք, ծածկեք կափարիչով և եփ գալ 15 րոպե:

Մատուցելուց առաջ խառնել:

Նման ուտեստի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած միս, բայց տավարի մսով շատ համեղ է ստացվում: Կարող եք նաև ջուրը փոխարինել հավի, մսի կամ բանջարեղենի արգանակով:

Հնդկացորեն կաղամբով

Բաղադրիչների այս համադրությունը շատերին կարող է տարօրինակ թվալ, սակայն հնդկաձավարն ու կաղամբը համեղ ուտեստ են պատրաստում: Միևնույն ժամանակ, առաջարկվող բաղադրատոմսը լուսանկարով շատ պարզ է, ուստի խորհուրդ ենք տալիս փորձել այն, արդյունքն անպայման ձեզ դուր կգա:

Բաղադրությունը:

• 1 գլուխ կաղամբ;
• 3 գազար;
• 1 սոխ;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 3-4 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 1 բաժակ հնդկաձավար;
• 2 բաժակ ջուր;
• 30 գ կարագ:

Նախապատրաստում.

Հնդկացորենը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել եռացրած ջուր, ավելացնել աղ և դնել կարագի կտորներ: Ամեն ինչ խառնել, դնել վառարանի վրա և բերել եռալ: Այնուհետև ծածկեք կափարիչով և թողեք, որ հացահատիկը եփվի:

Այս պահին գազարը շփեք կոպիտ քերիչով:

Կտրեք սոխը քառորդ օղակներով:

• Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և թեթև տապակեք սոխն ու գազարը:
• Այնուհետեւ ավելացնել կաղամբը մանր կտրատած, մի փոքր տապակել: Բանջարեղենից հետո աղը և եփ գալ կափարիչի տակ:

• Մենք պատրաստի կաղամբը սոխով և գազարով տեղափոխում ենք հնդկացորեն, խառնում ենք ամեն ինչ, և շիլան պատրաստ է:
• Կաղամբով հնդկացորենը կարող է ծառայել որպես անկախ ուտեստ կամ որպես մսի կողմնակի ուտեստ:

Հնդկացորեն հավով և բանջարեղենով

Հնդկացորենը հիանալի կերպով համակցված է բանջարեղենի և մսամթերքի հետ, ուստի այս հացահատիկից ուտեստների ընտրությունը շատ մեծ է: Կա մի պարզ բաղադրատոմս `համեղ հյուրասիրության լուսանկարով` հավով և բանջարեղենով հնդկացորեն:

Բաղադրությունը:

• հավի թմբուկներ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 2 tbsp. լ թթվասեր;
• 300 գ հնդկացորեն;
• 400 գ բուսական խառնուրդ;
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 3 չիլի պղպեղի օղակ;
• 500 մլ ջուր;
• 0.5 թեյի գդալ hops-suneli;
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում.

Մենք թռչնի ոտքերը լվանում և չորացնում ենք թղթե սրբիչներով: Մաքրված սխտորը քամեք մսի վրա, ավելացրեք աղ, պղպեղ, սունելի գայլուկ և դրեք թթվասեր: Ամեն ինչ խառնել և թողնել, որ սրունքները մարինացվեն 40 րոպե:

• Բանջարեղենի սառեցված խառնուրդը դրեք տաքացրած տապակի մեջ, տապակել մինչև հեղուկը գոլորշիանա:
• Աղ և շարունակեք տապակել մինչև փափկելը, բայց ոչ ավելի, քան 10 րոպե, հակառակ դեպքում բանջարեղենը կդառնա կաղ և կկորցնի իր բոլոր օգտակար հատկությունները:

Լավ լվացված հնդկացորեն լցնել կաղապարի մեջ, վրան ավելացնել տապակած բանջարեղենը, խառնել և տարածել ամբողջ կաղապարի վրա:

• Հնդկացորենը մի փոքր աղացրեք բանջարեղենով, պղպեղով և մի քանի օղակ դրեք չիլի պղպեղի վերևում:
• Հետո հավի թմբուկները փռեցինք ավազի վրա:
• Կաղապարի մեջ լցնել եռման ջուր, որպեսզի հեղուկի մակարդակը բարձր լինի հնդկացորենից:

Մենք ուտեստը ուղարկում ենք ջեռոց և եփում 40-50 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

Հնդկացորենը փխրուն դարձնելու համար այն եփելուց առաջ կարելի է 5 րոպե չորացնել տապակի մեջ:

Հնդկացորեն մսի գնդիկներով

Մեկ այլ պարզ բաղադրատոմս `համեղ ուտեստի լուսանկարով, որը կարելի է արագ և հեշտությամբ պատրաստել հացահատիկից, հնդկացորենն է մսի գնդիկներով: Գերազանց ընտրություն սրտանց ճաշի կամ ընթրիքի համար:

Բաղադրությունը:

• 300 գ հնդկացորեն;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• աղ և պղպեղ `համտեսել;
• 2 դափնու տերև;
• չորացրած կանաչի `ըստ ճաշակի;
• 2-3 փող. լ ջուր;
• 300 մլ ջուր;
• 150 մլ թթվասեր;
• 1 լոլիկ:

Կոլոլակների համար.

• 500 գ աղացած միս;
• 2 սոխ;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• 1 tbsp. լ թթվասեր;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• սեւ պղպեղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

• Մենք լավ լվանում ենք հնդկացորենը, լցնում եռացող ջրով:
• Սոխը մանր կտրատել:
• Գազարը մանրացրեք կոպիտ քերիչով:

• Լցնել յուղը տապակի մեջ, լցնել սոխը և տապակել մինչև թափանցիկ:
• Գազարն ավելացնելուց հետո տապակել 1-2 րոպե:
• Այնուհետեւ լցնել քերած լոլիկը կամ դնել 1 ճ.գ. մի գդալ տոմատի մածուկ, ինչպես նաև ջուր:
• Հաջորդը, մենք ուղարկում ենք թթվասեր, աղ, պղպեղ, դափնու տերևներ և չորացրած խոտաբույսեր, խառնում:

• Այնուհետեւ մենք քամում ենք սխտորը, կրկին խառնում ենք ամեն ինչ և հեռացնում ենք կրակից:
• Anyանկացած աղացած միս դրեք ամանի մեջ:
• Սոխը և սխտորը մանրացրեք բլենդերի միջոցով:

Մենք քերած բանջարեղենի խառնուրդը տեղափոխում ենք աղացած միս, ավելացնում ենք նաև աղ, պղպեղ և թթվասեր ենք դնում հյութալիության համար: Խառնել ամեն ինչ և ձևավորել միջին չափի գնդակներ:

• Քսեք ձևը յուղով և տարածեք հնդկաձավարը, դրանից ջուրը չորացնելուց հետո:
• Լրացրեք հացահատիկը լցոնման կեսով, խառնել:

Հնդկացորենի վրա դնել մսի գնդիկներ:

• Մենք ամեն ինչ ջրում ենք մնացած լցոնով:
• Մենք ուտեստը ուղարկում ենք ջեռոց 30-40 րոպե, ջերմաստիճանը 190 ° С:

Հնդկացորենին կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունք, գլխավորը `չընդհատել նրա բնական համն ու բույրը:

Հնդկացորեն բանջարեղենով դանդաղ կաթսայում

Շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են հնդկացորենով ուտեստներ պատրաստել բազմաբնակարան կաթսայում, քանի որ նման խոհանոցային սարքի օգնությամբ հացահատիկը թուլանում է և միևնույն ժամանակ պահպանում է իր համը, բույրը և վիտամինների մեծ մասը: Մենք առաջարկում ենք պարզ բաղադրատոմս ՝ բանջարեղենով հնդկացորենի լուսանկարով: Theաշատեսակը դառնում է համեղ և հատկապես հարմար է ծոմ պահողների համար:

Բաղադրությունը:

• 400 գ հնդկացորեն;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 1 քաղցր պղպեղ;
• 1 ցուկկինի;
• 1 գազար;
• 1 լոլիկ;
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 2 ճ աղ;
• 650 մլ ջուր:

Նախապատրաստում.

• Գազարն ու ցուկկինին մանրացնելու համար օգտագործեք սննդամթերք կամ քերիչ:
• Կտրեք սոխը, բուլղարական պղպեղը և լոլիկը փոքր խորանարդի մեջ:

• Լցնել ձեթը ամանի մեջ և նախ ավելացնել սոխը, այնուհետև պղպեղը, լոլիկը, գազարը և ցուկկինին:
• Դրեք լվացված հնդկացորենը վերևում, աղով և ամեն ինչ լցրեք սառը ջրով:

• Մենք ոչինչ չենք խառնում, այլ փակում ենք կափարիչը և 30 րոպե եփում ենք ուտեստը «Ամբողջ բրինձ» ռեժիմով:
• Ազդանշանից հետո խոտը խառնել բանջարեղենի հետ, դնել ափսեի մեջ, շաղ տալ թակած թարմ խոտաբույսերով և մատուցել:

Եթե հնդկացորենը ցրված է սառը ջրով մեկ գիշերվա ընթացքում, ապա հացահատիկը շատ ավելի արագ կպատրաստվի: Ընդամենը 5-7 րոպեում կարող եք նախաճաշին պատրաստել հնդկացորենի կաթի շիլա:

Grechaniki - հնդկացորենի կոտլետներ

Մենք առաջարկում ենք մեկ այլ բաղադրատոմս `լուսանկարով` հնդկացորենի կոտլետներ: Պարզվում է, որ ուտեստը համեղ է, հագեցնող, և նման հույն մարդկանց պատրաստելը շատ պարզ և արագ է:

Նախապատրաստում.

• 1 կգ միս;
• 300 գ հնդկացորեն;
• 2 ձու;
• 2 սոխ;
• 1 բաժակ տոմատի սոուս
• աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում.

• Մենք ձու ենք քշում աղացած մսի մեջ, ավելացնում ենք աղը, մսի ցանկացած համեմունքներ և բլենդերի մեջ դնում մեկ թակած սոխ:
• Հաջորդը, ավելացրեք նախապես եփած հնդկացորենը և ամեն ինչ մանրակրկիտ հունցեք:
• Ստացված զանգվածից մենք քանդակում ենք երկարավուն կոտլետներ, այսինքն ՝ հույն մարդկանց, և դրանք անմիջապես դնում կաղապարի մեջ:

• Մնացած սոխը տապակել մինչև ոսկեգույն և տարածել հնդկացորենի կոտլետների վրա:
• Լրացրեք ամեն ինչ տոմատի սոուսով և ուտեստը դրեք նախապես 180 ° C տաքացրած ջեռոցում 40-50 րոպե:

Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է հնդկացորենից պատրաստել նիհար կոտլետներ, ապա եռացրեք հացահատիկները մինչև փափուկ, դրան ավելացրեք մանրացված սոխ ՝ գազարով, համեմունքներով, օսլայով և մի փոքր յուղով: Մենք նման աղացած միսից կոտլետներ ենք պատրաստում և տապակում մինչև փափուկ:

Հնդկացորենի տապակ սնկով և պանրով

Հնդկացորենի ուտեստների նման բաղադրատոմսը հատկապես կդիմի նրանց, ովքեր հավատարիմ են պատշաճ սնունդը և վերահսկում են իրենց կազմվածքը: Միևնույն ժամանակ, կաթսան դառնում է համեղ, սննդարար և արտադրանքի 100 գ -ի համար ընդամենը 140 կկալ:

Բաղադրությունը:

• 300 գ հնդկացորեն;
• 200 մլ կաթ;
• 4 ձու;
• 200 գ սնկով;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 100 գ պանիր;
• աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում.

• Նախապես եռացրեք հնդկացորենը մինչև փափկելը:
• Մանրացրեք սնկերը բարակ շերտերով:

• Կտրեք բուլղարական պղպեղը օղակների մեջ:
• Մի ամանի մեջ լցնելու համար ձու քշեք, լցրեք կաթի մեջ և թափահարեք մինչև հարթ:

Հնդկացորենի մի մասը դրեք կաղապարի մեջ, այնուհետև սնկի մի մասը և բուլղարական պղպեղի մի մասը: Կրկնել շերտերը, մինչև բոլոր բաղադրիչները չվերանան:

Ձևաթղթի բովանդակությունը լցրեք ձվի միջուկով, վերևում պանիր շաղ տվեք և ուղարկեք ջեռոց 20 րոպե, ջերմաստիճանը 200 ° C:

Եթե ցանկանում եք ավելի նվազեցնել ուտեստի կալորիականությունը, ապա կարող եք օգտագործել միայն սպիտակուցները լցնելու համար կամ թողնել 2 ձվի դեղնուց:

Հնդկացորեն մի կաթսայի մեջ

Կաթսայի մեջ եփած հնդկացորենը շատ համեղ, անուշաբույր և հագեցնող է ստացվում: Նման ուտեստը կարող է ծառայել ինչպես ընտանիքի, այնպես էլ տոնական սեղանի համար:

Բաղադրությունը:

• 200 գ հնդկացորեն;
• 450 գ միս;
• 1 գազար;
• 2 սոխ;
• 0.5 թեյի գդալ hops-suneli;
• 0.5 թեյի գդալ քրքում;
• 2 դափնու տերև;
• 1/3 թեյի գդալ պղպեղի խառնուրդ;
• բուսական յուղ:

Նախապատրաստում.

• Մենք վերցնում ենք ցանկացած միս `ըստ ճաշակի և կտրում կտորների:
• Գազարը մանրացրեք խորանարդի մեջ:
• Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ:

• Տապակի մեջ տապակել մսի կտորները մինչև ոսկե դարչնագույնը, ինչպես նաև տապակել սոխն ու գազարը:
• Միսը տապակելու գործընթացում ավելացնել բոլոր համեմունքներն ու աղը:

• Այժմ միսը դրեք կաթսայի մեջ, տապակած բանջարեղենը և լավ լվացված հնդկացորենը վերևում:
• Մի փոքր աղ ավելացրեք ձավարեղենին, լցրեք դրանք տաք ջրով: Theածկեք կաթսան կափարիչով և դրեք ջեռոցում 40-50 րոպե, ջերմաստիճանը 180 ° C:

Խոհարարության ընթացքում կաթսայի կափարիչը հնարավոր չէ բարձրացնել, ինչպես նաև դրա բովանդակությունը պետք է խառնվի: Մինչեւ ճաշատեսակը եփելը, ավելի լավ է չխանգարել գործընթացին:

Հնդկացորեն կաթնաշոռով

Եթե ձեր երեխաները չեն սիրում հնդկաձավար, ապա անպայման եփեք նրանց կաթնաշոռով հնդկաձավար: Սա հնդկացորենի քաղցր տապակ է, որն անշուշտ կուրախացնի և՛ փոքրիկ անհանգիստ, և՛ մեծահասակներին:

Բաղադրությունը:

• 1 բաժակ հնդկաձավար;
• 400 գ կաթնաշոռ;
• 3 ձու;
• շաքար `համտեսել;
• ձավարեղեն;
• կարագ;
• վանիլին

Նախապատրաստում.

1. Հնդկացորենը եփել մինչև փափկացնելը:
2. Մենք ձու ենք քշում կաթնաշոռի մեջ, ավելացնել շաքարավազը ըստ ճաշակի և վանիլինը, հարել մինչև հարթ:
3. Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել հնդկացորեն եւ ցածր արագությամբ հարել խառնիչով:
4. Քսեք ձևը կարագով, ցողեք կարտոֆիլով և տարածեք հացահատիկի և կաթնաշոռի արդյունքում ստացված զանգվածը:
5. Մենք տապակը ուղարկում ենք ջեռոց 45-50 րոպե, ջերմաստիճանը 170 ° C:
6. Desiredանկության դեպքում կարող եք թխել բլիթներ, հնդկացորենի ալյուրից սալորաչիրով շոկոլադե տորթ և հնդկացորենի մեղրից համեղ պաղպաղակ:

Շատերը հնդկացորենը համարում են օգտակար, բայց չափազանց պարզ հացահատիկ: Նրա համը շատ բան կախված է նրանից, թե որքան լավ է եփվել: Հուսով ենք, որ լուսանկարներով առաջարկվող բաղադրատոմսերը ձեզ համոզել են, որ «ձանձրալի» հնդկաձավարից պատրաստված ուտեստները կարող են լինել համեղ, բազմազան և օրիգինալ: