Ամանորի 2020 թվականի լավագույն փքված աղցանները

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-12 17:43

Աղվափնջիկ աղցաններն այն խորտիկներն են, որոնցում բոլոր բաղադրիչները շերտավորված են և պատված են սոուսով: Նման ուտեստները շատ ախորժելի և տոնական տեսք ունեն, հատկապես եթե մտածեք դրանց ձևավորման մասին: Եվ այսօր բաղադրատոմսերի ընտրանիում `փքված ուտեստների լուսանկարներով, որոնք կարող են պատրաստվել Նոր տարվա 2020 -ի համար:

Շերտավոր աղցան «Տոնածառ»

«Տոնածառ» շերտավոր աղցանը իդեալական ընտրություն է Ամանորյա ուտեստ պատրաստելու համար: Լուսանկարով առաջարկվող բաղադրատոմսը շատ պարզ է, և բոլոր բաղադրիչները հիանալի կերպով համակցված են միմյանց հետ: Theաշատեսակը պարզվում է, որ շատ համեղ է և իսկապես ամանորյա:

Բաղադրությունը:

• 300 գ հավի միս;
• 5-6 խաշած ձու;
• 200 գ սալորաչիր;
• 200 գ կոշտ պանիր;
• մայոնեզ `համտեսել;
• 6-8 կիվի պտուղ;
• նռան հատիկներ զարդարման համար:

Նախապատրաստում

Թռչնամիսը եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափուկ, սառչի և կտրեք շերտերի մեջ:

Սալորաչիրը լվանում ենք տաք ջրում: Եթե չորացրած պտուղները շատ կոշտ են, ապա դրանք գոլորշիացրեք եռացող ջրի մեջ 10 րոպե: Հետո մենք չորացնում ենք այն և նաև մանրացնում շերտերի մեջ:

Կոշտ խաշած ձվերը, ինչպես նաև պինդ պանիրը, անցնում են քերիչով:

Կեղևավորված կիվին կիսով չափ կիսեք, այնուհետև յուրաքանչյուր կեսը կտրեք բարակ շերտերի:

Այժմ մենք վերցնում ենք հարթ ուտեստ, մակերևույթին նկարում ենք եղևնաձևի ձևը մայոնեզով և շերտերով շարում բոլոր բաղադրիչները, յուրաքանչյուր շերտի վրա կիրառում ենք մայոնեզի ցանց:

Առաջին շերտի մեջ դրեք խաշած ձվեր, այնուհետև միս, սալորաչիր և պանիր:

Քիվի շերտերը քսել աղցանի վերին շերտով և վերջում զարդարել նռան հատիկներով:

Հետաքրքիր է! Լավագույն ամանորյա բաղադրատոմսեր 2020

Աղցանը հյութալի և քնքուշ դարձնելու համար հավի միսը սառեցրեք հենց արգանակի մեջ:

Աղցան հավով և սնկով

2020 -ի Ամանորի համար կարող եք տոնական սեղանին մատուցել այնպիսի ձեվավոր փքված աղցան, որը ներկայացված է ստորև ներկայացված լուսանկարում: Չնայած այն հանգամանքին, որ բաղադրատոմսը պարզ է, ուտեստը պարզվում է, որ խելագարորեն համեղ է, հագեցնող և գեղեցիկ:

Բաղադրությունը:

• 4-5 կարտոֆիլի պալար;
• 300 գ հավի ֆիլե;
• 350 գ շամպինիոն;
• 1 սոխ;
• 5 հավի ձու;
• 3 գազար;
• 250 գ կոշտ պանիր;
• աղ և պղպեղ `համտեսել;
• մայոնեզ `համտեսել;
• նռան հատիկներ զարդարման համար:

Նախապատրաստում

Եփել կարտոֆիլ, ձու, գազար և հավի ֆիլե: Միսը հյութալի պահելու համար սառեցրեք այն արգանակի մեջ:

Սոխը և սնկերը մանր կտրատել, դնել տաքացրած յուղով, աղով, պղպեղով տապակի մեջ, տապակել մինչև փափուկ և սառը:

Մենք հավաքում ենք աղցանը խոհարարական մատանու օգնությամբ և առաջին շերտով դնում խաշած կարտոֆիլը կոպիտ քերիչով, քսում մայոնեզով:

Խաշած թռչնի միսը դնում ենք բլենդերի մեջ, մանրացնում և դնում կարտոֆիլի վերևում, նաև մայոնեզով պատում:

Հաջորդը, մենք տապակած սնկերի շերտ ենք պատրաստում սոխով, վերևում դնում ենք քերիչով մանրացված ձվի սպիտակուցները, դեղնուցներից հետո ՝ գումարած մայոնեզը:

Հետո վերցնում ենք պանիրը, անցնում նուրբ քերիչով, քսում հաջորդ շերտին, թրջում սոուսով: Հարդարման համար մենք թողնում ենք մի փոքր պանիր:

Եվ վերջին շերտը խաշած գազարն է, մանրացրեք դրանք մանր քերիչով: Մենք աղցանը ուղարկում ենք սառնարան 2 ժամ:

Այն հանելուց հետո զգուշորեն հանում ենք մատանին, կողքերը պատում մայոնեզով և զարդարում քերած պանիրով:

Վերևում մենք պատրաստում ենք մայոնեզի ցանց և զարդարում նռան հատիկներով:

Եթե դուք իսկապես չեք սիրում տապակած սնկերը աղցանների մեջ, ապա կարող եք դրանք փոխարինել թթուներով, որոնք ուտեստին կծու համ կհաղորդեն և կդառնան ավելի թեթև:

Միմոզա աղցան - Ամանորի բաղադրատոմս

Շերտավոր միմոզայի աղցանը ավանդական ուտեստ է, որը շատ տնային տնտեսուհիները մատուցում են տոնական սեղանին: 2020 -ի Ամանորի համար կարող եք նաև հավատարիմ մնալ ավանդույթներին և պատրաստել նման աղցան: Լուսանկարով առաջարկվող բաղադրատոմսը փոքր -ինչ տարբերվում է կազմի դասական տարբերակից, ինչը ուտեստը դարձնում է այդքան տոնական:

Բաղադրությունը:

• 200 գ թունա (պահածոյացված);
• 2 խաշած կարտոֆիլ;
• 3 խաշած ձու;
• 150 գ պանիր;
• 2 խաշած գազար;
• 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ;
• 1 թեյի գդալ Սահարա;
• 0.5 սոխ;
• մի փունջ սամիթ;
• 3-4 tbsp. լ մայոնեզ

Նախապատրաստում

Նախ, սոխը մարինացրեք, դրա համար սոխի բանջարեղենը մանր խորանարդի մեջ մանրացրեք, շաքարավազով շաղ տալ, լցնել ցիտրուսային հյութի մեջ և խառնել:

Աղցանը մենք ձևավորում ենք ՝ օգտագործելով հատուկ մատանի, որը դնում ենք լայն ուտեստի վրա: Առաջին կարտոֆիլը դրեք ձևի մեջ, շփեք դրանք մանր քերիչով և քսեք դրանք մայոնեզով:

Հաջորդ շերտը պատրաստում ենք գազարից, բանջարեղենը նույնպես անցնում ենք նուրբ քերիչով, առայժմ կիսով չափ քսում և թրջում սոուսով:

Ձվի սպիտակուցները մանրացրեք մանր քերիչով, դրանք դրեք գազարի վերևում և քսեք մայոնեզով:

Մենք բանկայից հանում ենք թյունոսը, պատառաքաղով մի փոքր հունցում, դնում հաջորդ շերտի մեջ, իսկ ձկներին վրան շաղ տալիս թթու սոխ և մանրացված սամիթ:

Հաջորդը, պատրաստեք մնացած գազարների շերտը, ծածկեք սոուսով, գազարի շերտը շաղ տվեք քերած պանիրով և կրկին բարակ շերտ մայոնեզ:

Իսկ հիմա դեղնուցները շփեք պանրի վերևում: Աղցանը պատրաստ է, ուշադիր հեռացրեք մատանին և սկսեք զարդարել այն: Մաքուր ջրի ամանի մեջ խառնել 0.5 tbsp. ճաշի գդալ աղ:

• Մենք վերցնում ենք հում գազար և փորձում ենք կտրել դրանք շատ բարակ շերտերի մեջ, դնում ենք աղաջրի մեջ և թողնում ենք մինչև բանջարեղենը փափուկ դառնա:
• Հաջորդը, գազարի շերտերը չորացրեք թղթե անձեռոցիկներով և, սկսած ամենամեծ շրջանակներից, դրանք պառկեցրեք միմյանց վրա: Եվ հիմա մենք զգուշորեն գլորում ենք այն խողովակով:

Ստացված վարդի թփը ծակեք ատամի խոզանակներով, որպեսզի ծաղիկը չքանդվի, և բացեք թերթիկները, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում: Եվ այս կերպ մենք ձևավորում ենք ևս մի քանի ծաղիկ:

Այժմ մենք զարդարում ենք աղցանը գազարի վարդերով և սամիթի ճյուղերով:

Հետաքրքիր է! Ինչ պետք է լինի տոնական սեղանին Ամանոր 2020 -ին

Աղցանի պատրաստման բաղադրիչներն օգտագործելուց առաջ դրանք դրեք սառնարանում 30 րոպե: Այսպիսով, նրանք կլինեն նույն ջերմաստիճանում, և ուտեստը կդառնա ավելի համեղ:

Նապոլեոնյան աղցան տորթ

Նապոլեոնը ոչ միայն աղվափնջիկ աղանդեր է, այլև աղցան, որը կարելի է պատրաստել Նոր տարվա 2020 -ին: Լուսանկարով բաղադրատոմսը շատ պարզ է և իդեալական այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր պետք է արագ և համեղ պատրաստեն տոնական սեղանը:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ աղվափնջիկ խմորեղեն;
• 2 գազար;
• 5 հավի ձու;
• 200 գ վերամշակված պանիր;
• 200 գ սարդինա;
• մայոնեզ `համտեսել;
• սխտոր `համտեսել;
• աղ

Նախապատրաստում

Աղցանի համար աղանդեր պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել վաֆլի կամ պատրաստի տորթեր, բայց եթե ժամանակը թույլ տա, մենք հիմքը թխում ենք առանց խմորիչ խմորից, որը վաճառվում է ցանկացած խանութում:

• Այսպիսով, սառեցրեք խմորը և գլորեք այն 15 սմ լայնությամբ: Կտրեք եզրերը այնպես, որ տորթը հավասար լինի, մենք դուրս չենք գցում զարդանախշը, այլ թխում ենք տորթի հետ միասին:
• Մենք խմորը մի քանի տեղ պատառաքաղով ծակում ենք և դնում ջեռոցում 8-12 րոպե, ջերմաստիճան 180 ° C: Աղցանի համար թխեք այս տորթերից 5 -ը:

• Երբ բոլոր տորթերը պատրաստ լինեն, սառեցրեք և կտրեք հատումները բլենդերի մեջ:
• Այժմ եկեք պատրաստենք լցոնման բոլոր բաղադրիչները: Նախ, սխտորը քամեք մայոնեզի մեջ `համտեսելու և խառնելու համար:

Խաշած գազարը քերել կոպիտ քերիչով, խառնել սոուսի հետ և համտեսել, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղը:

Եփած ձվերը բաժանեք սպիտակուցների, որոնցից երեքը ՝ կոպիտ քերիչով և նույնպես խառնեք սոուսի հետ: Անցեք դեղնուցները նուրբ քերիչով, դրանց մեջ ավելացրեք քերած վերամշակված պանիր և սոուս, խառնեք:

Մենք սարդինաները հանում ենք բանկայից, հունցում պատառաքաղով և ավելացնում մի փոքր յուղ, որի մեջ ձուկը պահպանվել էր:

Այժմ մենք հավաքում ենք աղցանը ինքնին: Մենք վերցնում ենք առաջին տորթը, քսում ենք սոուսով և տարածում ձուկը: Verածկեք տորթի երկրորդ շերտով, սխտորով քսեք մայոնեզի բարակ շերտ և դրեք գազարը:

Երրորդ տորթից ՝ դեղնուցներով և պանրով, չորրորդը ՝ սպիտակուցներով և վերջին տորթը ՝ պարզապես քսել սոուսով: Աղցանի կողքերը նույնպես քսում ենք մայոնեզով:

Theաշատեսակը բոլոր կողմերից ցանել շերտավոր փշրանքներով և ուղարկել սառնարան 3 ժամ, կամ ավելի լավ է թողնել այնտեղ ամբողջ գիշեր, որպեսզի շերտերը լավ հագեցած լինեն:

Տորթերի լցոնումը կարող է շատ տարբեր լինել, անհրաժեշտ չէ օգտագործել միայն պահածոյացված ձուկ: Այսպիսով, կա կարմիր ձկով և սերուցքային պանրով, ապխտած հավով, սնկով և նույնիսկ սմբուկով կամ կաղամբով բաղադրատոմս:

Ամանորյա աղցան «Ձյունե թագավոր»

Շատ տնային տնտեսուհիներ արդեն կարողացել են գնահատել այնպիսի շերտավոր աղցան, ինչպիսին է «Ձյուն թագավորը», և խորհուրդ են տալիս բոլորին փորձել այն Ամանորի 2020 -ի համար: Լուսանկարով բաղադրատոմսը պարզ է, բայց ուտեստը զարմանալի համ ունի և հատկապես կդիմի բոլոր երկրպագուներին: ծովամթերք:

Բաղադրությունը:

• 150 գ կարմիր ձուկ;
• 250 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 2 վերամշակված պանիր;
• 6 խաշած ձու;
• 50 գ սոխ;
• 1 քաղցր և թթու խնձոր;
• 100 գ ընկույզ;
• 300 մլ մայոնեզ;
• 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ.

Մարինադի համար

• 1 թեյի գդալ Սահարա;
• 0.5 թեյի գդալ աղ;
• 2 tbsp. լ ջուր;
• 1 tbsp. լ քացախ (9%):

Հարդարման համար

• 1 tbsp. լ կարմիր խավիար;
• կանաչի.

Նախապատրաստում

Նախ, վերամշակված կաթնաշոռը դրեք սառնարանում 20 րոպե, որպեսզի հետագայում ավելի հեշտ լինի քերել: Հաջորդը, սոխը մարինացրեք - դրա համար մենք սոխի բանջարեղենը կտրում ենք բարակ կես օղակների մեջ, դնում ենք ամանի մեջ, ավելացնում աղ և շաքար, լցնում քացախով ջրի մեջ և խառնում:

Սառեցված վերամշակված պանիրները մանրացրեք կոպիտ քերիչով, խառնել մայոնեզի հետ և տարածել առաջին շերտով: Խոհարարական մատանին կարող է օգտագործվել ուտեստը ձևավորելու համար:

Այնուհետև մենք պատրաստում ենք մրգի շերտ, այսինքն ՝ վերցնում ենք խնձորը կեղևով և սերմերով, մանրացնում ենք քերիչով, ցանում ենք ցիտրուսային հյութով և խառնում մայոնեզի հետ:

Հաջորդը, մենք կարմիր ձկան շերտ ենք դնում, կարող եք սաղմոն կամ իշխան վերցնել: Կտրեք ձուկը խորանարդի մեջ և, ինչպես բոլոր բաղադրիչները, միացրեք մայոնեզի հետ: Ձկների վրա դնել թթու սոխը, այնուհետև ծովախեցգետնի ձողիկներ, կտրատած և մայոնեզով խառնել:

Եփած ձվերը բաժանել բաղադրիչների: Վերցրեք նախ դեղնուցները, հունցեք պատառաքաղով, խառնեք մայոնեզով և տարածեք ծովամթերքի շերտով:

Դեղնուցների շերտը շաղ տալ թակած ընկույզով, որոնք գլանափաթեթով կարելի է ոլորել բլենդերի մեջ կամ պարզապես առաստաղի մեջ:

Այժմ մենք վերցնում ենք ձվի սպիտակուցները, մանրացնում ենք քերիչով, կեսը խառնում ենք սոուսի հետ, դնում ընկույզների վրա, իսկ մյուս կեսով ցանում աղցանի մակերեսը:

Մենք պատրաստի աղցանին ժամանակ ենք տալիս սառը տեղում ներծծվելու համար, այնուհետև հեռացրեք մատանին և զարդարեք ուտեստը խոտաբույսերով և կարմիր խավիարով:

Հետաքրքիր է! Պարզ և համեղ աղանդեր Ամանորի 2020 -ի համար

Այսօր կա նաև աղցանի այնպիսի բաղադրատոմս, ինչպիսին է «Ձյունե թագուհին»: Ուտեստները բաղադրությամբ շատ նման են, բայց կա մեկ տարբերություն. Կարմիր ձկների փոխարեն օգտագործվում է խոզապուխտ:

Ամանորյա աղցան «Հայր Ֆրոստի կոշիկը»

Եվ 2020 -ի տոնական ուտեստի ևս մեկ բաղադրատոմս ՝ «Ձմեռ պապի կոշիկ» փքված աղցան: Theաշատեսակը պարզվում է, որ շատ համեղ է, պայծառ ու ամանորյա, ինչպես լուսանկարում:

Բաղադրությունը:

• հավի ոտք (ապխտած);
• 2 կարտոֆիլի պալար;
• 3 ձու;
• 3-4 թթու վարունգ;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• քացախ, ջուր;
• մայոնեզ `համտեսել;
• աղ `համտեսել:

Նախապատրաստում

Գազարն ու կարտոֆիլը եփեք աղած ջրի մեջ և պատրաստի բերեք խաշած ձվերը: Սառեցրեք և մաքրեք բոլոր բաղադրիչները:

• Այժմ մենք սոխը մարինացնում ենք, դրա համար բանջարեղենը կտրում ենք փոքր խորանարդի, լցնում այն ջրով և քացախով `հավասար համամասնությամբ:
• Հաջորդը, կարտոֆիլը, թթու վարունգը, ձվի դեղնուցը և ապխտած թռչունը կտրեք խորանարդի և ուղարկեք դրանք ընդհանուր ամանի մեջ:

Ավելացնել թթու սոխ, մայոնեզ, մի քիչ աղ և խառնել:

Աղցանը փռեցինք բուտերաձեւ հարթ ուտեստի վրա:

Այժմ ծածկեք կոշիկը մանր կտրատած գազարով:

Մենք եզրը պատրաստում ենք սպիտակուցներից, որոնք նույնպես անցնում ենք բարակ քերիչով: Թեթև մի քիչ աղ ավելացրեք սպիտակուցներին և գազարին:

Ամանորյա աղցանը պատրաստ է, մնում է միայն մայոնեզից ձյան փաթիլ նկարել:

Նոր տարվա 2020 -ի եփած աղվափնջիկ աղցանները կդառնան իսկական զարդեր տոնական սեղանին: Լուսանկարներով առաջարկվող բոլոր բաղադրատոմսերը շատ պարզ են: Եվ որպեսզի ճաշատեսակները միշտ համեղ լինեն, ավելի լավ է ներքևից դնել ավելի կոշտ և չոր սնունդ, այսինքն ՝ այն, ինչն ամենաշատն է թրծման կարիք ունենում: