Ամանորյա հավի աղցաններ 2021 թ

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Հավով ամանորյա աղցանները կարող են պատրաստվել Ամանորին 2021-ին ՝ ըստ լավագույն նոր բաղադրատոմսերից մեկի ՝ մանրամասն նկարագրություններով և քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Մեղրով մարինացված հավի աղցան

Հետևելով շատ պարզ բաղադրատոմսի ՝ դուք կարող եք պատրաստել համեղ աղցան, որը խմում է հավով ՝ մարինացված կծու մեղրի մարինադի մեջ:

Բաղադրությունը:

• հավի ազդր - 600 գ;
• ռոմե աղցան - 170 գ;
• բալի լոլիկ `150 գ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 60 գ;
• կարմիր սոխ - 60 գ;
• հասած փափուկ ավոկադո - ½ հատ:

Մարինադի համար `հագնվելու համար.

• մեղր - 45 գ;
• Եվրոպական քաղցր մանանեխ - 2 ճաշի գդալ: լ.;
• Դիժոն մանանեխի լոբի - 2 ճաշի գդալ: լ.;
• կիտրոնի հյութ - 30 մլ;
• սխտոր - 5 գ;
• չիլի պղպեղ - 5 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. լ.;
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում.

Փոքր տարայի մեջ խառնել մարինադի բոլոր բաղադրիչները ՝ սխտորը և չիլի պղպեղը մանր կտրատելուց հետո:

Հավի ազդրերն ազատեք ոսկորներից և մաշկից, լվացեք, դրեք համապատասխան տարայի մեջ: Հավի վրա լցնել եփած մարինադի կեսը: Մանրակրկիտ գլորեք հավը խառնուրդի մեջ, թողեք այն մարինացվի սենյակային ջերմաստիճանում 10-15 րոպե:

Հավի միսը տապակել կարագով թավայի մեջ ՝ միացնելով բարձր կրակին, մինչև ստացվի պայծառ փխրուն ընդերք:

• Թղթե անձեռոցիկով լվացված և չորացրած գազար տերևները ձեռքերով պատռում ենք այն ուտեստի վրա, որի մեջ մենք կհավաքենք աղցանը:
• Աղցանի մեջ դնում ենք նաև կես օղակ (կամ քառորդ օղակ) սոխ, չերի լոլիկ ՝ կիսով չափ կտրված, եգիպտացորեն:

Ավոկադոն կիսով չափ կտրեք, կտրեք փոքր կտորների հենց մաշկի մեջ, դրեք աղցանի մեջ:

• Մնում է ավելացնել տապակած հավի ազդրերը, որոնք կտրված են մեծ շերտերի մեջ:
• Աղցանի վրա լցնել մնացած մարինադը և մատուցել տոնական ամանորյա սեղանին:

Հավի աղցան ձեր նախընտրած բաղադրիչների համադրությամբ ՝ նոր մատուցման մեջ

Ամանորյա աղցան հավով, որը պատրաստված է նորույթի պարզ բաղադրատոմսի համաձայն ՝ մանրամասն նկարագրությամբ և քայլ առ քայլ լուսանկարներով, անշուշտ կուրախացնի 2021 թվականի տոնական ընտանեկան սեղանին հավաքվածներին:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 200 գ;
• պանիր - 150 գ;
• թարմ վարունգ - 150 գ;
• ընկույզ - 50 գ;
• սալորաչիր - 80 գ;
• մայոնեզ - 3 tbsp. լ.;
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում.

Եթե մեր հավի ֆիլեը հում է, ապա մենք պատրաստում ենք այն պատրաստման համար և եփում ենք համեմունքներով աղած ջրի մեջ: Հավի կրծքամիսը մանրակրկիտ սառեցրեք և կտրեք այն հնարավորինս բարակ շերտերով:

• Ավելի լավ է չթրջել սալորաչիրը, քանի որ այն շատ ավելի համեղ է, սակայն, եթե այն չոր է, ապա այս քայլից հնարավոր չէ հրաժարվել: Մենք նաև փափուկ սալորաչիրը կտրեցինք շերտերով, դրանք ուղարկեցինք հավի ֆիլեով կոնտեյներով:
• Հավաքված պատրաստված արտադրանքին ավելացնել մանրացված ընկույզ և համեմել մայոնեզով ՝ թողնելով որոշակի քանակություն շերտերը ծածկելու համար:

• Թխում ուտեստից անջատվող շրջանակի մեջ, որը դրված է մատուցման ափսեի վրա, հավաքեք աղցանը ՝ երկու անգամ շերտեր դնելով ՝ հավի ֆիլե սալորաչիրով և ընկույզով, կտրատած վարունգ և քերած պանիր:
• Մի յուղեք պանրի վերին, վերջին շերտը մայոնեզով:

Ամանորյա սեղանին համեղ տաք աղցան

Օգտագործելով պարզ օրիգինալ բաղադրատոմս, դուք կարող եք պատրաստել աներևակայելի համեղ բերան լցնող աղցան սովորական արտադրանքի փոքր փաթեթից:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 400 գ;
• քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
• բալի լոլիկ `5-6 հատ;
• հազարի տերևներ `մի փոքր փունջ;
• թարմ սամիթ - մի փոքր փունջ;
• քնջութի սերմեր - 5-10 գ;
• ձիթապտղի յուղ տապակելու համար;
• սոյայի սոուս - 50 մլ;
• կիտրոնի հյութ - 15 մլ;
• աղ պղպեղ:

Նախապատրաստում.

Մենք լվանում ենք հավի ֆիլեը և կտրում փոքր բարակ ափսեների մեջ, շերտերը դնում պատրաստված տարայի մեջ: Հավի վրա լցնել սոյայի սոուս, խառնել և թողնել 15-20 րոպե (կարող եք թողնել սառնարանում):

Այդ ընթացքում մենք անցնում ենք քաղցր պղպեղի պատրաստմանը `կեղևազրկել, կտրել դրանք միջին շերտերի:Տապակել պղպեղը մի փոքր յուղով գրիլ տապակի մեջ կամ սովորական թավայի վրա, մինչև հաճելի համ ու փափկություն հայտնվի:

Հաջորդ բաղադրիչով տապակել հավի ֆիլեի կտորները նախապես տաքացրած տապակի մեջ մինչև փափուկ և ոսկե դարչնագույն:

• Հազարի լվացված և չորացրած տերևները պատռեք մատուցվող ուտեստի վրա:
• Ամբողջ մակերեսի վրա դրեք լոլիկի կեսերը և հավասարապես բաշխեք տաք տապակած պղպեղը, աղը և պղպեղը ամեն ինչ:

• Մենք փռեցինք տաք կարմրավուն հավի ֆիլեի ափսեներ, սամիթի ճյուղեր, լցնել կիտրոնի հյութով:
• Աղցանը քունջութով ցանել և մատուցել տոնական սեղանին:

Նուրբ աղցան հավով և սնկով

Հավով և սնկով ամանորյա նորաձևության շատ նուրբ աղցան կարելի է պատրաստել 2021 թվականի Ամանորի համար ՝ ըստ հեղինակային լավագույն բաղադրատոմսերից մեկի ՝ մանրամասն նկարագրություններով և լուսանկարներով:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 200 գ;
• շամպինիոն - 150 գ;
• սպիտակուցներ 3 պինդ խաշած ձվից;
• պանիր - 100 գ;
• սոխ - ½ հատ;
• աղցան սոուս `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում.

• Կտրեց նախապես մարինացված սոյայի սոուսը սոյայի սոուսով և տապակած տապակի մեջ փոքր խորանարդի մեջ: Մենք այն տարածեցինք համապատասխան տարայի մեջ:
• Կտրեք սոխը կես օղակների և սնկերի բարակ շերտերի մեջ, տապակել դրանք մի փոքր յուղով մինչև փափուկ, սառը:

• Ձվի սպիտակուցները մանր կտրատել, խառնել տարայի մեջ հավի և թթվասերի սոուսով կամ որևէ այլ ճաշակի:
• Բաղադրիչների խառնուրդի կեսը տեղադրեք խոհարարական օղակի կամ պառակտված թխվածքաբլիթի շրջանակի մեջ:
• Հաջորդ շերտով տապակած սոխը դնել սնկով (սառեցված տեսքով), կրկնել շերտերը:

Վերևում դրեք քերած պանիրը, աղցանը թողեք սառնարանում մի երկու ժամ, մատուցեք այն Ամանորի սեղանին:

Թավշյա աղցան հավով և ճակնդեղով

Այս աղցանը հիանալի տեղավորվում է ժամանակակից խոհարարական նախասիրությունների մեջ, երբ նախուտեստը բաղկացած է ապրանքների փոքր փաթեթից, և բոլոր բաղադրիչները հստակ տեսանելի են:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 200 գ;
• ճակնդեղ - 300 գ;
• թթու վարունգ - 3 հատ;
• կանաչ ոլոռ - 1 բանկա:

Լիցքավորման համար.

• բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.;
• կիտրոնի հյութ - 1 tbsp լ.;
• մանանեխ - 1 թեյի գդալ

Նախապատրաստում.

1. Theակնդեղը նախապես եփեք կամ թխեք ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ, սառեցրեք և կտրեք փոքր խորանարդի:
2. Կտրտած ճակնդեղը դրեք աղցանի ամանի մեջ, ավելացրեք հագնվելու բաղադրիչները, կանաչ ոլոռը և կտրատած թթուները:
3. Մենք նաև տապակած հավի ֆիլեը կտրեցինք խորանարդի մեջ, ուղարկեցինք ընդհանուր տարայի:
4. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և դնել մատուցվող ափսեի վրա, զարդարել ձեր հայեցողությամբ և մատուցել:

«Տոնական» աղցան հավով, խնձորով և ընկույզով ՝ մատուցված մաս -մաս

Չնայած շատ պարզ բաղադրատոմսին և արտադրանքի անհավանական համադրությանը, աղցանը պարզվում է, որ շատ համեղ և ախորժելի է արտաքին տեսքով:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 100 գ;
• խնձոր - ¼ հատ;
• ձու;
• պանիր - 50 գ;
• կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
• ընկույզ - 2 tbsp լ.;
• սոխ - ¼ հատ;
• աղցան սոուս.

Նախապատրաստում.

• Կտրեք նախապես եփած հավի ֆիլեը փոքր կտորների, դրեք այն բաժակների կամ թափանցիկ ամանների մեջ, յուրաքանչյուր տարայի մեջ մեկական ճաշի գդալ:
• Մենք նաև մի ճաշի գդալ ենք դնում վերևում ՝ խնձոր, որը նախկինում մանրացրել ենք կոպիտ քերիչով և ցողել կիտրոնի հյութով, կիտրոնի հյութով և մանանեխով մարինացված սոխ, ձու ՝ մանր քերիչով քերած:

Մի փոքր քանակությամբ շաղ տալ ցանկացած սիրած սոուսով կամ մայոնեզով, շաղ տալ քերած պանիրով և թակած ընկույզով: Կրկնեք շերտերը ևս մեկ անգամ ՝ սկսած հավի ֆիլեից:

Servingանկալի է աղցանը ծառայելուց առաջ պահել սառնարանում, այնուհետեւ մատուցել Ամանորի սեղանին:

«Piquant» աղցան հավով և ձիթապտուղով

Ամանորյա աղցան հավով կարելի է պատրաստել 2021 թվականի Ամանորի համար `պարզ նոր բաղադրատոմսի համաձայն` մանրամասն նկարագրությամբ և լուսանկարով:

Բաղադրությունը:

• տապակած հավի ֆիլե - 200 գ;
• պանիր - 150 գ;
• սեւ ձիթապտուղ - 1 բանկա;
• թթու սունկ - 200 գ;
• ցանկացած սոուս կամ մայոնեզ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

• Տապակած կամ ապխտած հավի ֆիլե խորանարդներ դնել համապատասխան տարայի մեջ `աղցանի բաղադրիչները խառնելու համար:
• Կտրեք մարինացված սնկերը քառորդ մասերի և կեսը ձիթապտուղը բանկայից ՝ նախապես չորացնելով մարինադը:

Կտրտած պանիրը դրեք հավաքված բաղադրիչների վրա և ավելացրեք սոուսը, խառնել:

Մենք մատուցում ենք մի պարզ և համեղ աղցան մատուցվող ափսեի վրա և զարդարում ենք ըստ ձեր ցանկության:

Հավի և արքայախնձորի աղցան

Մեկ այլ պարզ բաղադրատոմս կօգնի մեզ պատրաստել շատ համեղ և դիտարժան նոր աղցան Ամանորի սեղանի համար:

Բաղադրությունը:

• խաշած կամ ապխտած հավի ֆիլե - 200 գ;
• գազար - 2 հատ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 7 հատ;
• պանիր - 150 գ;
• սոուս կամ մայոնեզ `համտեսել;
• սխտոր - 2-3 մեխակ:

Նախապատրաստում.

• Հավի ֆիլեը, նախապես տապակած կամ ապխտած, կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, դրեք պատրաստված տարայի մեջ:
• Ավելացնել գազարը կոպիտ քերիչով:

Աղցանի հաջորդ բաղադրիչով դրեք արքայախնձորի օղակները, որոնք կտրված են փոքր խորանարդի:

• Մնում է աղցանին ավելացնել պանիր, որը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ և սոխ, սեղմված մամուլի տակ:
• Աղցանը սոուսով կամ մայոնեզով համեմելուց հետո մանրակրկիտ հունցեք և դրեք մատուցվող ափսեի մեջ, զարդարեք:

Տոնական հավի և նարնջի աղցան

Ամանորի 2021 -ի համար կարող եք պատրաստել հավով շատ համեղ և պայծառ աղցան `պարզ բաղադրատոմսի համաձայն` մանրամասն նկարագրությամբ և լուսանկարով:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 2 հատ;
• լոլիկ - 6 հատ;
• նարինջ - 2 հատ;
• մոցարելլա պանիր - 100 գ;
• սոյայի սոուս - 1 թեյի գդալ;
• Ֆրանսիական մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• ցանկացած ընկույզ;
• կանաչի.

Նախապատրաստում.

• Հավի ֆիլեը եփել համեմունքներով, զովացնել արգանակի մեջ: Կտրեք միջին չափի խորանարդի մեջ:
• Կտրեք լոլիկը բարակ շերտերի մեջ և հեռացրեք սերմերը հյութով: Պատրաստի բանջարեղենը դնել աղցանի ամանի կամ բաժակված ամանների մեջ `առաջին շերտով:

Մենք կտրատած հավի ֆիլեը դնում ենք լոլիկի վրա ՝ պատրաստված բաղադրիչները դնելով ոչ թե խիտ շերտով, այլ քաոսային: Յուրաքանչյուր հաջորդ շերտը շաղ տալ փոքր քանակությամբ սոուսով ՝ խառնելով յոգուրտը, մանանեխը և սոյայի սոուսը:

Հավի ֆիլեի վրա դրեք նարնջի փոքր խորանարդներ:

• Աղցանի յուրաքանչյուր բաժակը թասերի մեջ շաղ տալ կոպիտ քերիչով քերած պանիրով:
• Աղցանը զարդարելու համար դրեք թակած կանաչի և թակած ընկույզ: Ամանորյա սեղանին մատուցում ենք հիանալի համով տոնական գեղեցիկ ուտեստ:

Հավի, սալորաչիրի և խնձորի աղցան

Հետևելով պարզ բաղադրատոմսի մանրամասն նկարագրությանը `քայլ առ քայլ լուսանկարներով, կարող եք արագ պատրաստել համեղ նրբաճաշակ ամանորյա աղցան հավով, խնձորով և սալորաչիրով:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 250 գ;
• պանիր - 90 գ;
• սալորաչիր - 150 գ;
• ընկույզ - 50 գ;
• ձու - 2 հատ;
• խնձոր - 1 հատ;
• մայոնեզ (թթվասեր կամ մածուն):

Հարդարման համար.

• լորենի կամ լոռամիրգ;
• կանաչի.

Նախապատրաստում.

1. Կտրեք նախապես եփած և սառեցված հավի ֆիլեը խորանարդի կամ շերտերի, աղցանի առաջին շերտը դրեք խոհարարական մատանին: Մի փոքր թանձրացրեք հավի ֆիլեի շերտը, քսեք մայոնեզի կամ այլ սոուսի ցանց (թթվասեր, յոգուրտ կամ դրանց խառնուրդ):
2. Մենք դնում ենք աղցանի շերտերը, երբ բաղադրիչները պատրաստվում են `թակած սալորաչիր, ձու և քերած պանիր: Յուրաքանչյուր շերտին քսեք սոուսի բարակ ցանց:
3. Աղցանը առատորեն շաղ տալ թակած ընկույզով, դնել հատապտուղների նկարը և թեթևակի շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

Ընտանեկան Ամանորի ընտրացանկում նպատակահարմար է ներառել մի քանի տարբեր համեղ աղցաններ, որոնք պատրաստված են նորույթի լավագույն բաղադրատոմսերով ՝ դրանք զարդարելով ձեր հայեցողությամբ, տոնական և արդյունավետ: