Նիհար և համեղ բլիթներ Մասլենիցայի համար 2020 թվականին

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-12 17:43

• Կարգավիճակ:

  Բլիթներ

• Խոհարարության ժամանակը.

  1 ժամ

Բաղադրությունը

• կաթ
• ձու
• շաքարավազ
• աղ
• ալյուր
• վանիլային քաղվածք
• կարագ

Ձմռանը հրաժեշտը միշտ կապված է տոնակատարությունների և բլիթների հետ: Մենք կկիսենք ամենահամեղ բլիթների բաղադրատոմսերով, որոնք կարող են թխվել Մասլենիցայի համար 2020 թվականին:

Նրբաբլիթներ Shrovetide- ի համար կաթով

2020 թվականին Մասլենիցայի համար նախատեսված նրբաբլիթները կարելի է թխել կաթի մեջ: Սա տարիներ շարունակ ապացուցված բաղադրատոմս է, որի շնորհիվ նրբաբլիթները նուրբ և համեղ են:

Բաղադրությունը:

• 1 լիտր կաթ;
• 4 ձու;
• 4 tbsp. լ Սահարա;
• 0.5 թեյի գդալ աղ;
• 400 գ ալյուր;
• 2 ճ վանիլային քաղվածք;
• 40 գ կարագ:

Նախապատրաստում.

Ձվերը քշեք ամանի մեջ, ավելացրեք աղ և շաքար, ավելացրեք վանիլային քաղվածք և ամեն ինչ լավ խառնեք սովորական հարիչով:

Լցնել 0.5 լիտր կաթի մեջ, նորից ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ:

Ալյուրը մաղել առանձին ամանի մեջ, դրա մեջ գոգավորություններ անել և սկսել լցնել ձվի և կաթի խառնուրդը: Մենք ամեն ինչ լավ հունցում ենք, որպեսզի մի կտոր չլինի:

Այնուհետև լցնել մնացած կաթը, խառնել և թողնել, որ խմորը հանգստանա 15-20 րոպե:

Այնուհետեւ խմորի մեջ լցնել հալված կարագը, հարել:

Տաքացրեք տապակը, յուղեք յուղով, լցրեք խմորի մեջ և երկու կողմից թխեք բլիթներ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Մատուցեք պատրաստի բլիթներ թթվասերով, մեղրով կամ ջեմով, կարող եք նաև դրանց մեջ ցանկացած միջուկ փաթաթել:

Openwork բլիթներ

2020 թվականին Մասլենիցայում տոնական սեղանին կարելի է մատուցել համեղ բացօթյա բլիթներ: Այս բաղադրատոմսում խմորը հունցում են կեֆիրով, որի շնորհիվ բլիթները բարակ են, փոքր անցքերով:

Բաղադրությունը:

• մի բաժակ կեֆիր;
• 1 բաժակ կաթ;
• 2 ձու;
• մի պտղունց աղ;
• 1 թեյի գդալ սոդա;
• 2 բաժակ շաքար;
• 120 գ ալյուր;
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ:

Նախապատրաստում.

Ձվի ամանի մեջ լցնել շաքարավազը և աղը, խառնել մինչև հարթ:

Այժմ լցնել կեֆիր ձվի խառնուրդի մեջ և ավելացնել սոդա, նորից խառնել ամեն ինչ:

Այնուհետեւ մենք մաղում ենք ալյուրը, ամեն ինչ լավ հունցում:

Լցնել կաթի ու կարագի մեջ, հունցել խմորը, որը պետք է հեղուկ սերուցքի պես ստացվի:

Մենք թխում ենք բացօթյա բլիթներ մինչև ոսկե դարչնագույն լավ տաքացված և յուղացված տապակի մեջ:

Openwork նրբաբլիթները կարող են թխվել կաթի մեջ `բարձր գազավորված հանքային ջրի հավելումով: Ածխածնի երկօքսիդի շնորհիվ նրբաբլիթները նախշավոր ու օդային են:

Գունավոր բլիթներ

Shrovetide- ը պայծառ ու ուրախ տոն է, ուստի մենք ձեզ առաջարկում ենք թխելու հետաքրքիր բաղադրատոմս: Փորձեք թխել գունագեղ բլիթներ 2020 թվականին: Նրանք ոչ միայն համեղ են, այլև գեղեցիկ `բնական ներկերի օգտագործման շնորհիվ:

Բաղադրությունը:

• 1 լիտր կաթ;
• 2 ձու;
• 60 գ շաքար;
• 10 գ աղ;
• 70 մլ բուսական յուղ;
• 400 գ ալյուր;
• 150 գ հում ճակնդեղ;
• 1 թեյի գդալ քրքում;
• 35 գ թարմ մաղադանոս;
• 200 գ կարմիր կաղամբ:

Նախապատրաստում.

Մենք սկսում ենք նրբաբլիթի խմորը հունցելով և դրա համար կաթը, ձվերը լցնում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք աղ և շաքար, ամեն ինչ հարում ենք թափահարումով:

Դրանից հետո ալյուրը լցնել ձվի կաթի խառնուրդի մեջ և հունցել մինչև հարթ:

Վերջում ավելացրեք յուղ, խառնեք ամեն ինչ: Պատրաստի խմորը բաժանել 4 մասի, լցնել տարբեր ամանների մեջ: Խմորի 1 մասի մեջ լցնել քրքում, խառնել:

Խմորի մեկ այլ հատվածում մանր քերիչով մանրացրեք չմշակված ճակնդեղը, խառնեք և առայժմ մի կողմ դրեք:

Հաջորդ գույնի համար ձեզ հարկավոր կլինի ընկղմման բլենդեր, որի մեջ մենք ուղարկում ենք մանր կտրատած մաղադանոս: Այնուհետեւ լցնել մի փոքր նրբաբլիթի խմոր և ընդհատել մինչև հարթ:

Բլենդերից ստացված զանգվածը լցնել խմորի մեջ, խառնել և առայժմ մի կողմ դնել:

Վերջին գույնի համար նաև մանրացրած կարմիր կաղամբը լցրեք բլենդերի մեջ, մի փոքր խմոր լցրեք և ընդհատեք:

Ստացված զանգվածը լցնել խմորի մեջ և խառնել:

Այժմ մենք յուրաքանչյուր խմոր առանձին անցնում ենք նուրբ մաղով:

Տապակել բազմագույն բլիթները տապակի մեջ մինչև փափկացնելը:

Նման բլիթների համար շատ հարմար է աղած միջուկը: Բայց մաղադանոսը կարող է փոխարինվել սպանախով կամ սամիթով:

Դդումի բլիթներ

2020 թվականին Shrovetide- ում դուք կարող եք թխել, ինչպես արևը, պայծառ ու համեղ բլիթներ: Բաղադրատոմսի գաղտնիքը շատ պարզ է, խմորը հունցելու համար անհրաժեշտ է դդմի խյուս:

Բաղադրությունը:

• 300 մլ կաթ;
• 150 գ ալյուր;
• 250 մլ դդումի խյուս;
• 2 ձու;
• 30 գ եղեգի շաքար;
• ¼ ժ. Լ. աղ;
• 6 գ փխրեցուցիչ;
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
• ½ թեյի գդալ դարչին;
• ¼ ժ. Լ. մշկընկույզ

Նախապատրաստում.

Կեղևավորված դդումը կտրեք կտորների, տեղափոխեք կաթսայի մեջ, լցրեք բավականին քիչ ջուր և եփ գալ թույլ կրակի վրա 15 րոպե, մինչև դդումը փափկի:

Դրանից հետո փափուկ դդումը մանրացրեք սուզվող բլենդերով կամ սովորական ջախջախիչով մինչև կարտոֆիլի պյուրեի հետևողականությունը:

Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ, ավելացրեք աղ, շաքար, դարչին և մշկընկույզ, խառնեք հարիչով:

Այժմ ձվի խառնուրդին ավելացրեք դդումի խյուս և ամեն ինչ խառնել:

Դրանից հետո ալյուրը փխրեցուցիչով մաղել ստացված զանգվածի մեջ, խմորը հունցել թիակով:

Հաջորդը, լցնել կաթը և ամեն ինչ խառնել մինչև հարթ: Theածկեք խմորը պլաստիկ փաթեթավորմամբ և թողեք հանգստանա 10-15 րոպե:

Խմորին ավելացնել կարագ, խառնել և տապակել բլիթները նախապես տաքացրած տապակի մեջ:

Դդումի բլիթները լավագույնս մատուցվում են մեղրով, որը հիանալի կերպով համակցված է դդումի հետ:

Լցոնած սպանախով բլիթներ

Սպանախով նրբաբլիթները շատ գեղեցիկ և համեղ են ստացվում, մանավանդ, եթե դրանց համար պատրաստում եք միջուկը: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, և արդյունքն ինքնատիպ նախուտեստ է, որը կդառնա տոնական սեղանի պայծառ ձևավորում Մասլենիցայի համար 2020 թվականին:

Բաղադրությունը խմորի համար.

• 250 մլ ջուր;
• 250 մլ կաթ;
• 250 գ ալյուր;
• 3 ձու;
• մի պտղունց աղ;
• 1 tbsp. լ Սահարա;
• 150 գ սպանախ;
• 4 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 50 գ կարագ:

Լրացնելու համար.

• 250 գ ծովատառեխ ֆիլե;
• 180 գ վերամշակված պանիր;
• 4 խաշած ձու;
• կես սոխ;
• 1 գազար:

Նախապատրաստում.

Ձու մի ամանի մեջ լցնել շաքարավազ, լավ պտղունց աղ և հարել:

Մենք թարմ կամ սառեցված սպանախ ենք ուղարկում բլենդերի ամանի մեջ, ջուր լցնում դրա մեջ և ընդհատում մինչև հարթ:

Այժմ կաթը լցնել ձվի խառնուրդի մեջ, խառնել և ապա մաղել ալյուրը, հունցել մինչև հարթ, մի կտոր չթողնել:

Այնուհետեւ լցնել սպանախի զանգվածը, ձեթը, նորից հունցել ամեն ինչ և թողնել խմորը կես ժամ:

Այս պահին մենք պատրաստելու ենք լցոնումը: Սկսենք սոխից, որը կտրատում ենք բարակ օղակներով, ցանում աղով, շաքարով, լցնում փոքր քանակությամբ խնձորի քացախով: Լավ խառնեք ձեր ձեռքերով և թողեք բանջարեղենը մարինացվի:

Կտրեք ծովատառեխի ֆիլեն փոքր խորանարդի մեջ:

Ձվի սպիտակուցներն ու դեղնուցները մանրացրեք մանր քերիչով առանձին:

Եփած գազարը քերել քերիչով: Տաքացրեք տապակը, յուղեք այն յուղով և տապակեք բլիթները երկու կողմից:

Բոլոր նրբաբլիթները սառչելուց հետո յուրաքանչյուրը յուղեք սերուցքային պանիրով, այնուհետև մի փոքր ձվի սպիտակուց, մի ձուկ վերևում, մի փոքր սոխից հետո, այնուհետև դեղնուց և գազար:

Գլորեք գլանափաթեթները, ապա թողեք դրանք 20 րոպե, իսկ մատուցելուց առաջ կիսով չափ կիսեք:

Բլիթների համար ձվերը միշտ պետք է առանձին ծեծել շաքարավազի և աղի հետ միասին, այնպես որ խմորը ծակոտկեն կդառնա:

Խնձորի բլիթներ

2020 թվականին Մասլենիցայի համար կարող եք նաև թխել խնձորի բլիթներ: Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված խմորեղենը հատկապես կդիմի ամենափոքր գուրմաններին, և մեծահասակները չեն հրաժարվի նման համեղ ուտեստից:

Բաղադրությունը:

• 750 մլ կաթ;
• 4 ձու;
• 3 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 8 ճաշի գդալ լ ալյուր;
• 3 tbsp. լ Սահարա;
• 0.5 թեյի գդալ աղ;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 2 խնձոր:

Նախապատրաստում.

Մենք ձվերը քշում ենք տարայի մեջ, դրանց մեջ աղ և շաքար ենք ավելացնում, խառնում ենք, որպեսզի ստացվի համասեռ խառնուրդ:

Այնուհետեւ լցնել տաք կաթի մեջ, նորից խառնել ամեն ինչ:

Հաջորդը, մենք ուղարկում ենք նախապես մաղած ալյուրը և փխրեցուցիչը, ամեն ինչ լավ հունցում ենք, որպեսզի մի կտոր չմնա:

Այժմ լցնել յուղի մեջ, խառնել:

Կեղևից և սերմերից կեղևավորված խնձորները մանրացրեք մանր քերիչով, մրգերն ավելացրեք անմիջապես խմորին և խառնեք ամեն ինչ:

Տապակը լավ տաքացրեք, յուղեք յուղով և խմորը խնձորով տարածեք ամբողջ մակերևույթի վրա:

Թխել նրբաբլիթները մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից: Serառայել թթվասերով կամ հալված շոկոլադով:

Փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս կաթը խառնել ալյուրի հետ, և միայն դրանից հետո ավելացնել հարած ձվերը, այնպես որ խմորը անպայման կստացվի առանց կտորների:

Շոկոլադե բլիթներ

Նրանց համար, ովքեր սիրում են շոկոլադ, մենք առաջարկում ենք շոկոլադե բլիթներ թխել Shrovetide- ի համար կամ սովորական օրվա ընթացքում: Բաղադրատոմսը պարզ է, իսկ բլիթները ՝ համեղ:

Բաղադրությունը:

• 500 մլ կաթ;
• 240 գ ալյուր;
• 2 ձու;
• 120 գ շաքարավազ;
• 40 գ կակաո;
• 50 գ կարագ;
• մի քանի կաթիլ վանիլային էություն;
• մի պտղունց աղ;
• 1 tbsp. լ կոնյակ ՝ ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում.

Ալյուրի մեջ լցնել կակաո, շաքարավազ, աղ և ամեն ինչ լավ խառնել, ապա մաղել:

Թեթև հարեք ձվերը, ապա դրանց վրա ավելացրեք կաթ, հալված կարագ, կոնյակ և մի քանի կաթիլ վանիլային էություն: Ամեն ինչ լավ խառնել:

Այժմ մաս -մաս ավելացրեք չոր բաղադրիչները հեղուկ խառնուրդին և հունցեք խմորը:

Թխել բլիթները երկու կողմից լավ տաքացրած տապակի մեջ:

Նման նրբաբլիթների համար կարող եք կաթնաշոռ լցնել: Դա անելու համար վերցրեք 300 գ տնական կաթնաշոռ, ավելացրեք 2 ճաշի գդալ: գդալներ թթվասեր և 3 tbsp. ճաշի գդալ շաքարավազ, խառնել:

Այս նրբաբլիթները, որոնք տարբերվում են համով և տեսքով, կարող են թխվել Մասլենիցայի համար 2020 թվականին: Բոլոր բաղադրատոմսերը պարզ են, բայց հետաքրքիր: Youանկության դեպքում կարող եք պատրաստել իսկական բլիթ տորթ ՝ տարբեր միջուկներով ՝ տոնական սեղանին, օրինակ ՝ կրեմով, կաթնաշոռով կամ թթվասերով, հավի և սնկի միջուկով կամ տավարի լյարդով ՝ գազարով, խոտաբույսերով և սխտորով: