Բովանդակություն:

Մենք ձմռան համար պատրաստում ենք հաղարջի համեղ կոմպոտ
Մենք ձմռան համար պատրաստում ենք հաղարջի համեղ կոմպոտ

Video: Մենք ձմռան համար պատրաստում ենք հաղարջի համեղ կոմպոտ

Video: Մենք ձմռան համար պատրաստում ենք հաղարջի համեղ կոմպոտ
Video: Խնձորի կոմպոտ: 2024, Երթ
Anonim
Image
Image
  • Կարգավիճակ:

    բացթողումներ

  • Խոհարարության ժամանակը.

    1 ժամ

Բաղադրությունը

  • սեւ հաղարջի հատապտուղներ
  • ջուր
  • շաքարավազ

Հաղարջն ունի յուրահատուկ համ և բույր, այս հատապտուղից պատրաստվում են համեղ աղանդեր, և այն օգտագործվում է նաև ջեմ պատրաստելու և կոմպոտներ պատրաստելու համար: Այսօր արժե ավելի մանրամասն խոսել հաղարջի կոմպոտ պատրաստելու բաղադրատոմսերի մասին, և այն, ինչ կարելի է ավելացնել 3 լիտր բանկայի պատրաստման համար:

Ձմռանը նման խմիչքը ամառվա հիանալի հիշեցում կլինի: Որպես հավելումներ, խնձոր, տանձ, ծիրան և սալոր, ինչպես նաև ելակ և ազնվամորի ավելացվում են աշխատանքային մասում: Հաղարջը հիանալի կերպով համակցված է բոլոր տեսակի մրգերի և հատապտուղների հետ:

Image
Image

Ավանդական բաղադրատոմս

Պետք է նշել, որ հաղարջը շատ ընդգծված համ ունի, ուստի կարիք չկա շատ հատապտուղներ օգտագործել: Մեծ բանկայի վրա կարող եք վերցնել մոտ կես կիլոգրամ հաղարջ, և միևնույն ժամանակ շատ հարուստ ըմպելիք ստանալ:

Պահանջվող ապրանքներ

  • սեւ հաղարջի հատապտուղներ `600 գրամ;
  • մաքրված ջուր - ըստ անհրաժեշտության;
  • հատիկավոր շաքար - 1 բաժակ:

Խոհարարության քայլեր

Նախ, դուք պետք է պատրաստեք կոնտեյներ `ոլորելու համար: Հաղարջը նույնպես լավ է լվանում, ավելի հարմար է դա անել քամոցով: Եթե կոմպոտը չի նոսրացվի, ապա հատապտուղները լցվում են բանկայի մեջ:

Image
Image

Պահանջվող քանակությամբ ջուր լցվում է թավայի մեջ, որից հետո այնտեղ ավելացվում է մեկ բաժակ հատիկավոր շաքար: Եփած է օշարակի բաղադրիչներից:

Image
Image

Հատապտուղները լցվում են պատրաստի քաղցր լուծույթով, և բանկաները կնքվում են կափարիչներով: Պտտումները մեկուսացնում են և թույլ են տալիս սառչել:

Image
Image

Վիտամինային կոմպոտ

Հաղարջի կոմպոտի դասական բաղադրատոմսում այլ հատապտուղների օգտագործումը նախատեսված չէ: Մենք պատրաստել ենք 3 լիտր տարայի համար խմիչք պատրաստելու տարբերակ, ինչը հնարավորություն է տալիս ստանալ տորթի համ և աղանդերի հարուստ բույր:

Պահանջվող բաղադրիչներ

  • հատիկավոր շաքար `300 գրամ;
  • կիտրոնաթթու հատիկներում `20 գրամ;
  • սեւ հաղարջ - 1,5 կգ;
  • մաքրված ջուր - 1,5 լիտր:

Խոհարարության քայլեր

  1. Խմիչքը պատրաստվում է բավականին արագ և պարզ, դրա համար հատապտուղները լավ լվանում են սառը ջրում, կարող եք դա անել քամոցով: Լվանալուց հետո պտուղները թողնում են քամոցով, որպեսզի ջուրը թափվի:
  2. Պատրաստված հաղարջը տեսակավորված է, բաղադրատոմսում մենք օգտագործում ենք սև հատապտուղներ, բայց դրանք կարող եք փոխարինել կարմիր հաղարջով:
  3. Պտուղները տեղափոխվում են մաքուր տարաների մեջ, այնուհետև լցվում եռման ջրով:
  4. Աշխատանքային կտորը պնդում են մոտ կես ժամ, որից հետո ջուրը լցվում է կաթսայի մեջ և այնտեղ ավելացվում է հատիկավոր շաքար:
Image
Image

Օշարակը եփվում է մոտ հինգ րոպե, բլանկները լցվում են դրա վրա և կոմպոտը կնքվում է կափարիչներով:

Կարմիր հատապտուղի հավաքում նարինջով

Նարինջը խմիչքին տալիս է ավելի պայծառ համ և հարուստ ցիտրուսային բուրմունք: Կոմպոտ պատրաստելիս շատ կարևոր է լավ լվանալ նարինջը, քանի որ այն պատրաստման մեջ օգտագործվում է կեղևի հետ միասին:

Պահանջվող բաղադրիչներ

  • կարմիր հաղարջ - 4 կգ;
  • մաքրված ջուր - 2 լիտր;
  • մեծ նարնջագույն - 1 հատ;
  • հատիկավոր շաքար `600 գրամ:

Խոհարարության քայլեր

Հաղարջի հատապտուղները մի քանի անգամ լվանում են ջրի մեջ, որից հետո դրանք տեղափոխում են քամոց և թողնում այնտեղ, մինչև ամբողջ ջուրը չորանա:

Image
Image

Նարինջը մի քանի անգամ լվանում են ջրի մեջ և լցնում եռացող ջրով: Դրանից հետո ցիտրուսը կտրվում է շատ բարակ շերտերի մեջ, ձեզ հարկավոր չէ պտուղից կեղևը հեռացնել:

Image
Image
  • Ապակե տարաները լավ են լվանում, որից հետո դրանց մեջ տեղադրվում են հաղարջի հատապտուղներ և նարնջի շերտեր: Հաղարջի տվյալ քանակից կարող եք ստանալ երկու -երեք բանկա կոմպոտ:
  • Եռացող ջուրը լցվում է տարայի մեջ, կտորը թողնում ենք քսան րոպե թրմելու համար:
Image
Image

Դրանից հետո ջուրը նորից լցրեք տապակի մեջ և դրան ավելացրեք հատիկավոր շաքար:Շաքարավազի լուծույթը եփեք մոտ հինգ րոպե, իսկ հետո նորից օշարակը լցրեք հատապտուղների վրա:

Բանկերը լավ կնքված են և ջերմորեն ծածկված:

Ազնվամորիով և կիտրոնի բալասանով

Հաղարջի կոմպոտի արտադրանքի այս համադրությունը հնարավորություն է տալիս ձմռանը հիանալի խմիչք ստանալ: Ապրանքները ընտրվում են 3 լիտր բանկայի համար, եթե ձեզ հարկավոր է ավելի շատ կոմպոտ փակել, ապա բաղադրիչների քանակը պետք է ավելացվի:

Image
Image

Պահանջվող բաղադրիչներ

  • սև հաղարջ - 900 գրամ;
  • հատիկավոր շաքար - 1 կգ;
  • թարմ կիտրոնի բալասան - 2 ճյուղ;
  • թարմ ազնվամորի - 200 գրամ;
  • մաքրված ջուր - 1 լիտր;
  • թարմ կիտրոն - 1 հատ:

Խոհարարության քայլեր

  1. Հաղարջի պտուղները տեսակավորվում են ՝ փտած և ճմրթված հատապտուղները հեռացնելու համար, որից հետո դրանք լավ լվանում և տեղափոխվում են քամոց:
  2. Հաղարջի հատապտուղները տեղադրվում են պատրաստված տարաների մեջ ՝ բեռնարկղը լցնելով մոտ կեսով: Դրանից հետո դրեք կիտրոնի շերտ և կիտրոնի բալասան:
  3. Առանձին կաթսայի մեջ մաքրված ջուրը եռացրեք, դրան ավելացրեք հատիկավոր շաքար և թարմ ազնվամորի: Սպասեք, մինչև օշարակը նորից եռա, այնուհետև կտորը լցրեք հատապտուղով լուծույթով:
  4. Պնդեք պատրաստման վրա տասնհինգ րոպե:
  5. Againուրը կրկին լցվում է կաթսայի մեջ և նորից եռում, հատապտուղները լցվում են ստացված օշարակի հետ և խցանվում:
Image
Image

Հատիկ ՝ փշահաղարջով

Այս հաղարջի կոմպոտը պարզվում է, որ փափուկ է և մի փոքր թթու համով: Ձմռանը ավելի լավ է խմիչքը փակել 3 լիտր տարաների մեջ, քանի որ կոմպոտի համը գերազանց է:

Նրանց համար, ովքեր սիրում են ոչ շատ կենտրոնացված ըմպելիք, խորհուրդ է տրվում ավելի քիչ հատապտուղ դնել, իսկ ավելի հարուստ համ ունենալու համար կարող եք ավելի շատ հաղարջ ավելացնել: Խմիչքի համն ավելի հետաքրքիր դարձնելու համար պատրաստման մեջ պետք է ավելացնել մի փոքր անանուխ կամ կիտրոն:

Image
Image

Պահանջվող բաղադրիչներ

  • սև հաղարջի հատապտուղներ `550 գրամ;
  • հատիկավոր շաքար `600 գրամ;
  • ֆիլտրացված ջուր - 1 լիտր;
  • հասած փշահաղարջ - 1 կգ:
Image
Image

Խոհարարության քայլեր

  1. Բոլոր պտուղները պետք է մի քանի անգամ լվանալ և թողնել քամոցով, որպեսզի ջուրը թափվի:
  2. Փշահաղարջը և հաղարջը տեղափոխվում են բանկաների մեջ, որից հետո դրանք անմիջապես լցվում են եռացող ջրով և թողնում կանգնել տասնհինգ րոպե:
  3. Հեղուկը նորից լցվում է թավայի մեջ, իսկ շաքարավազը լցվում է դրա մեջ:
  4. Անանուխի տերևները և կիտրոնի շերտերը կարող են ավելացվել բանկաների մեջ `համի համար:
  5. Հատապտուղները նորից լցվում են եռացող օշարակով, իսկ տարաներն արդեն խցանված են կափարիչներով: Աշխատանքային մասերը մեկուսացված են նախքան հովացումը:

Ինչպես ասում են փորձառու տնային տնտեսուհիները, որպեսզի կոմպոտը ավելի երկար պահվի, լավագույնն այն է, որ օշարակը լցվի հենց եզրին:

Image
Image

Խմիչք պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել նաև սառեցված հատապտուղներ, սակայն հալվելիս նրանք կորցնում են իրենց ձևը, ուստի խորհուրդ չի տրվում դրանք հալեցնել:

Խմիչքն իսկապես համեղ դարձնելու համար ջուրը պետք է փոխանցել ֆիլտրի միջով, սա կօգնի ազատվել համից:

Խորհուրդ ենք տալիս: