Համեղ Obzhorka աղցան հավով և թթու վարունգով

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-12 17:43

• Կարգավիճակ:

  աղցաններ

• Խոհարարության ժամանակը.

  1 ժամ

Բաղադրությունը

• հավի ֆիլե
• աղած վարունգ
• սոխ
• գազար
• կանաչի
• մայոնեզ
• արեւածաղկի ձեթ
• համեմունքներ

Օբժորկա աղցանը հավով և թթու վարունգով բոլորին ծանոթ չէ, բայց այն պատրաստվում է պարզապես և պարզվում է, որ շատ համեղ է: Այս ուտեստի բաղադրատոմսերի մի քանի տատանումներ կան, դրանք ստորև ներկայացված են լուսանկարներով և քայլ առ քայլ նկարագրություններով:

Obzhorka աղցանի դասական բաղադրատոմս

Աղցանն իր անունը ստացել է իր անհավատալի համի, բույրի և միևնույն ժամանակ թեթևության շնորհիվ, քանի որ մեկ անգամ փորձելով ՝ չեք կարող դիմադրել երկրորդ բաժնին: Հեշտ կլինի պատրաստել Obzhorka աղցան հավով և թթու վարունգով `ըստ այս բաղադրատոմսի` լուսանկարով: Այն կարելի է մատուցել տոնական խնջույքի համար, քանի որ նրա համը զարմանալի է:

Այն նաև կատարյալ է ամեն օրվա համար, քանի որ կոմպոզիցիան օգտագործում է պարզ և մատչելի ապրանքներ:

Բաղադրությունը:

• հավի միս - 300 գ;
• թթու վարունգ - 2 հատ;
• շաղգամ սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սամիթ կանաչի - 4-5 ճյուղ;
• մայոնեզ աղցանի սոուսով - 4 tbsp. լ.;
• արեւածաղկի ձեթ տապակելու համար - 3 tbsp. լ.;
• աղացած սև պղպեղ, աղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում.

Հավի միսը եռացրեք մի փոքր աղած ջրի մեջ մինչև եփած: Խորհուրդ է տրվում կրծքագեղձը վերցնել ոսկորի վրա և մաշկի հետ, այդպիսի միսը հյութալի և փափուկ կլինի: Բույրի համար ավելացրեք դափնու տերև և պղպեղի հատիկներ:

Այդ ընթացքում մենք սկսում ենք զբաղվել բանջարեղենով: Սոխը մաքրեք, բավականաչափ մանր կտրատեք և ուղարկեք արևածաղկի ձեթով տաքացրած տապակի մեջ: Տապակել, անընդհատ խառնելով, մոտ 5 րոպե: Սոխը պետք է լինի փափուկ և ոսկեգույն:

Մաքրել գազարները, լվանալ դրանք և երեքը քերիչով ՝ մեծ հատվածով: Դուք կարող եք օգտագործել կորեական գազար քերած: Սոխին ավելացնել քերած բանջարեղենը, խառնել և ամեն ինչ միասին տապակել փակ կոպի տակ: Աղ և պղպեղ պատրաստի բանջարեղեն: Դրեք ափսեի վրա, որ սառչի: Մենք փորձում ենք բանջարեղենը թավայից հանել առանց յուղի:

Եփած և սառեցված միսը կտրեք միջին խորանարդի: Մենք այն ուղարկում ենք խորը տարայի մեջ: Սառեցված տապակած բանջարեղենը նույնպես այնտեղ է:

Թթու վարունգը կտրատեք միջին չափի խորանարդի մեջ: Մենք դրանք քամոցով ենք լցնում `ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար: Միայն դրանից հետո մենք դրանք ուղարկում ենք ընդհանուր տարայի մեջ:

Մնացած բաղադրիչներին ավելացնել թարմ թակած խոտաբույսեր, մայոնեզ, աղ ՝ ըստ ճաշակի, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Թող հավի և թթու վարունգի «Օբժորկա» աղցանը եփվի մոտ կես ժամ, այնուհետև դրեք այն գեղեցիկ ուտեստի կամ ամանների մեջ և մատուցեք: Լուսանկարով ներկայացված բաղադրատոմսը պարզ է, հաճելի է պատրաստել նման աղցան:

Obzhorka աղցան սխտորով

Անուշաբույր աղցան «Օբժորկա» ստանդարտ տարբերակով պատրաստվում է հավով և թթու վարունգով: Լուսանկարով այս բաղադրատոմսում ավելացնել սխտոր, ուտեստը ձեռք կբերի բուրավետ համ և անսովոր բուրմունք:

Բաղադրությունը:

• հավի ոտք - 400 գ;
• գազար - 2 հատ;
• շաղգամ սոխ - 2 հատ;
• թթու վարունգ - 3-4 հատ;
• սխտոր - 3-4 մեխակ;
• արեւածաղկի ձեթ - 3-4 ճաշի գդալ: լ.;
• մայոնեզ - 3 tbsp. լ.;
• աղ, սև պղպեղ - համտեսել:

Նախապատրաստում.

Լվացեք ոտքը նախապես: Մենք ուղարկում ենք եփելու աղած ջրի մեջ ՝ դափնու տերևների և սև պղպեղի հատիկների ավելացումով մինչև ամբողջովին եփած:

Սոխը և գազարը մաքրեք, լվացեք: Նյութի մանր կտրատեք սոխը դանակով, իսկ երեք գազարը ՝ խոշոր հատվածով քերիչով կամ, ցանկության դեպքում, կտրեք բարակ շերտերով:

Բանջարեղենը առանձին տապակել բուսական յուղով տապակի մեջ:

Հավի ոտքը սառեցրեք, միսը ոսկորից առանձնացրեք: Կտրեք այն միջին չափի կտորների:

• Մաքրել սխտորը և դանակով հնարավորինս մանր կտրատել:
• Կտրել թթու վարունգը բարակ շերտերի մեջ: Մենք այն քամոցով ենք լցնում, որպեսզի ազատենք ավելորդ հեղուկից:

Մենք բոլոր պատրաստված արտադրանքը դնում ենք ընդհանուր ամանի մեջ, աղ, պղպեղ, համեմում մայոնեզով: Մանրակրկիտ խառնել:

Օբժորկա աղցանը հավով և թթու վարունգով կարելի է մատուցել սովորական ուտեստի մեջ, կամ մասամբ ՝ տոնական ամանների մեջ: Համոզվեք, որ վերևը զարդարեք թարմ սամիթով կամ մաղադանոսով, ինչպես լուսանկարում:

Obzhorka աղցան ապխտած հավով և եգիպտացորենով

Պարզ և հագեցած տապակած աղցան պատրաստվում է տարբեր տատանումներով: Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է և համեղ: Նման ուտեստով դուք կարող եք հաճելի լինել սիրելիներին տոնական սեղանի շուրջ կամ շտապ պատրաստել այն, երբ հյուրերն արդեն շեմին են:

Բաղադրությունը:

• ապխտած հավի միս `400 գ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• Կորեական գազար - 300 գ;
• աղ, սև պղպեղ - համտեսել;
• մայոնեզ - աղցան հագնվելու համար:

Նախապատրաստում.

Հավի ապխտած միսը առանձնացրեք ոսկորից և, եթե այդպիսիք կան, հեռացրեք մաշկը: Կտրեք միսը միջին չափի խորանարդի մեջ:

• Տեղադրեք կորեական գազարը քամիչի մեջ, թողեք ավելորդ հեղուկը թափվի:
• Բացեք եգիպտացորենի պահածոները և հյութը չորացրեք:
• Մենք թակած ապխտած միսը ուղարկում ենք խորը ամանի մեջ: Դրան ավելացրեք կորեական գազար և եգիպտացորեն:

Աղ, պղպեղ ուտեստը ձեր հայեցողությամբ, համեմել մայոնեզով `ըստ ճաշակի: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Աղցանը տարածում ենք գեղեցիկ ուտեստի մեջ, վերևից զարդարում ենք թարմ սամիթով կամ մաղադանոսով և մատուցում:

Obzhorka աղցան croutons, լոբի եւ սնկով

Obzhorka աղցանը միշտ չէ, որ պատրաստվում է թթու վարունգով: Այս բաղադրատոմսով `լուսանկարով` հավով, լոբով, սնկով և կրուտոններով: Պարզվում է, որ ուտեստը շատ հագեցած և համեղ է: Աղցանի այս տարբերակը կզարդարի տոնական սեղանը եւ կզարմացնի հյուրերին:

Հետաքրքիր է! Շատ հյութալի և համեղ տորթ ՝ առանց թխելու 15 րոպեում

Բաղադրությունը:

• կոտրիչ - 50 գ;
• սոխ - 0, 5 հատ;
• կիտրոնի հյութ - 2 թեյի գդալ;
• գազար - 500 գ;
• հավի ֆիլե - 350 գ;
• թարմ սունկ - 400 գ;
• պահածոյացված լոբի - 1 բանկա;
• մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• արեւածաղկի ձեթ - 1 բաժակ;
• ձու - 1 հատ;
• աղ, սև պղպեղ - համտեսել;
• մայոնեզ - 3-4 ճաշի գդալ: լ

Նախապատրաստում.

• Մենք հավի ֆիլեը դնում ենք եռալ: Theուրը մի փոքր աղացրեք, բուրմունքի և համի համար ավելացրեք դափնու տերև և սև պղպեղի հատիկներ: Եփել մինչև միսը եփվի:
• Մաքրել սոխը և գազարը: Սոխը դանակով կտրատեք, երեք գազար ՝ խոշոր հատվածով քերիչով:

• Բանջարեղենը տապակել առանձին, մինչև դրանք լիովին եփվեն մի փոքր արևածաղկի ձեթով թավայի մեջ:
• Մենք մաքրում ենք սնկերը ֆիլմերից և կտրում բարակ ափսեներ: Տապակել դրանք բուսական յուղով տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն:

• Մենք բացում ենք պահածոյացված լոբի, դատարկում հեղուկը և ողողում արտադրանքը: Չորացրեք չոր տապակի մեջ ՝ խուսափելով այրվելուց:
• Եփած հավի ֆիլեն սառեցրեք և մանրաթելերի երկայնքով կտրեք շերտերով:
• Այժմ եկեք սկսենք պատրաստել աղցանի սոուսը: 1 հում ձու քշեք տարայի մեջ, թափահարեք այն պատառաքաղով: Դրան ավելացնել աղ, սեւ պղպեղ, կիտրոնի հյութ, մանանեխ, կես բաժակ արեւածաղկի ձեթ: Ամեն ինչ լավ խառնել կամ հարել բլենդերով մինչև հարթ:

• Աղցանի բոլոր բաղադրամասերը դնել խորը տարայի մեջ, ավելացնել սոուսը և մանրակրկիտ խառնել:
• Համեմված պատրաստի աղցանը մայոնեզով լցնել, մատուցելուց անմիջապես առաջ ավելացնել կրուտոն: Serառայել բաժնված ամանների կամ փոքր ափսեների մեջ ՝ դնելով ուտեստը ՝ օգտագործելով խոհարարական մատանին: Coարդարել խոտաբույսերով:

Obzhorka աղցան թարմ վարունգով

Թեթև, աներևակայելի համեղ թարմ Obzhorka աղցանը, անկասկած, արժե փորձել պատրաստել այս բաղադրատոմսի համաձայն: Theաշատեսակը կդառնա ցանկացած խնջույքի ամենակարևորը: Այս աղցանն ունի աներևակայելի նուրբ համ և թեթև թարմ բուրմունք, համոզվեք, որ դրանով կզարմացնեք ձեր սիրելիներին:

Հետաքրքիր է! Խոզի կոտլետներ ջեռոցում լոլիկով և պանրով

Բաղադրությունը:

• թարմ շամպինիոն - 400 գ;
• հավի ֆիլե - 300 գ;
• Կորեական գազար - 150 գ;
• առանց սալորաչիր - 100 գ;
• թարմ վարունգ - 2 հատ;
• բուսական յուղ - սնկով և հավի տապակելու համար;
• մայոնեզ - համտեսել աղցանի սոուսով;
• աղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

Հավի ֆիլեը կտրեք միջին չափի խորանարդի և տապակեք տապակի մեջ ՝ մի փոքր արևածաղկի ձեթով: Տապակել մինչև արտադրանքը լիովին եփվի: Ավելացնել մի քիչ աղ:

Լվանալ սնկով և հեռացնել ֆիլմերը: Կտրեք շերտերով: Տապակել դրանք մսից առանձին, մինչև խոնավությունը ամբողջությամբ գոլորշիանա և հայտնվի կարմրավուն:

Լվացեք վարունգը և կտրեք շերտերով:

Կորեական գազարը դանակով կտրատել:

Մենք նաեւ սալորաչիրը կտրեցինք բարակ շերտերով:

• Բոլոր ապրանքները առայժմ թողնում ենք առանձին:
• Մենք պատրաստում ենք գեղեցիկ լայն ուտեստ, որում մենք կդնենք աղցանի շերտերը: Մենք բոլոր շերտերը քսում ենք մայոնեզով:
• Առաջին շերտը հավի միս է:
• Երկրորդ շերտը տապակած սնկով է:
• Երրորդը կորեական գազարն է:
• Չորրորդը սալորաչիրն է:
• Հինգերորդը թարմ վարունգն է:

Թողեք Obzhorka- ն եփել մոտ կես ժամ և մատուցեք ՝ զարդարված թարմ խոտաբույսերով կամ կանաչ սոխով:

Ստանդարտ տարբերակով Obzhorka աղցանը պատրաստվում է հավով և թթու վարունգով, բայց տարիների ընթացքում բաղադրատոմսը բարելավվել և փոխվել է, ուստի այսօր այս հրաշալի ուտեստի բազմաթիվ տատանումներ կան: Մենք նրանց նվիրել ենք լուսանկար և քայլ առ քայլ կատարում, ինչը հեշտացնում է ճաշ պատրաստելու խնդիրը: Հաճախ հավի միսը փոխարինվում է ցանկացած այլով, օրինակ ՝ տավարի, նապաստակի կամ հնդկահավի միսով: