Առանձին սնունդ ըստ Հերբերտ Շելթոնի

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Շատերը լսել են առանձին կերակրման մասին: Բայց մարդկանց մեծ մասը շատ անորոշ պատկերացում ունի, թե ինչ է դա: Առանձին սնուցման սկզբունքների վրա հիմնված բազմաթիվ դիետաները շատ տարբեր են այն ամենից, ինչ այս համակարգի հեղինակ Հերբերտ Շելթոնը համարում էր իդեալական ճաշացանկ: Հիշենք նրա մոտեցումը:

Ո՞րն է առանձին կերակուրների իմաստը:

Շատ դիետոլոգներ խորհուրդ են տալիս ուտել մի շարք սննդամթերքներ, այսինքն ՝ միաժամանակ ուտել սննդի լայն տեսականի և այդպիսով ապահովել օրգանիզմին սնուցիչների մի ամբողջ շարք: Այնուամենայնիվ, նրանք անտեսում են սննդի յուրացման գործընթացը. Ինչպես է օրգանիզմն արձագանքում տարբեր տեսակի սննդամթերքների ընդունմանը:

Փաստն այն է, որ մի տեսակի սննդամթերքի մարսման համար անհրաժեշտ ֆերմենտները խանգարում են մյուսի յուրացմանը: Օրինակ ՝ սպիտակուցները մարսելու համար անհրաժեշտ ֆերմենտները խանգարում են ածխաջրերի մարսմանը, իսկ ածխաջրերը քայքայելու համար անհրաժեշտ ֆերմենտները ՝ սպիտակուցների ներծծմանը:

Երբ ստամոքսում հայտնաբերվում են անհամատեղելի սնունդ, սնունդը սկսում է խմորվել և փչանալ: Արդյունքում, դուք չեք ստանում բոլոր սպիտակուցները, հանքանյութերը և վիտամինները, որոնք անվանականորեն գտնվում են սննդի մեջ: Նրանց միայն մի փոքր մասն է ներծծվում, և մարմինը խցանված է նյութափոխանակության արտադրանքով:

«Սրտխառնոց, փսխում, փորոտություն աղիներում, ինչպես նաև քրոնիկ քաղցրահամ քիթ և հազ. Սրանք բոլորը վատ սնվելու հետևանքներն են»: Այսինքն, բոլորը միմյանց հետ անհամատեղելի արտադրանքի օգտագործման պատճառով, վստահ էր Շելթոնը:

Այսպիսով, առանձին սնուցման իմաստն է `փրկել մարդուն մարմնի ներսում սննդի խմորումից և փչանալուց:

Անհամատեղելի արտադրանք

Եկեք պարզենք, թե որ ապրանքները չեն կարող համակցվել միմյանց հետ:

Սպիտակուցներ և ածխաջրեր

Միս, ձու, պանիր, ընկույզ և հատիկաընդեղեն չի կարելի ուտել միաժամանակ կարտոֆիլի, հացահատիկի (հաց, մակարոնեղեն և այլն), ինչպես նաև քաղցր պտուղների հետ: Այսինքն, առանձին սնուցման կողմնակիցները հավանություն չեն տալիս այնպիսի դասական ուտեստին, ինչպիսին են մակարոնեղենը կամ կարտոֆիլի պյուրեը կոտլետով:

Այնուամենայնիվ, կան սննդամթերքներ, որոնք վատ են ներծծվում իրենց կողմից, քանի որ դրանք ներառում են և՛ սպիտակուցներ, և՛ ածխաջրեր. Օրինակ ՝ հատիկները: Նրանք 50% օսլա են, այսինքն. ածխաջրեր, իսկ սպիտակուցը `25%:

Կան սննդամթերքներ, որոնք վատ են մարսվում ինքնուրույն, քանի որ դրանք ներառում են և՛ սպիտակուցներ, և՛ ածխաջրեր, օրինակ ՝ հատիկները:

Շաքար և օսլա

Հաց և ջեմ, քաղցր միջուկով կարկանդակներ, կոճապղպեղ, թխվածքաբլիթներ, կեքս, չամիչով փլավ … Նախկինում մենք այդ ապրանքներն անառողջ էինք համարում արագ ածխաջրերի բարձր պարունակության պատճառով, այժմ դրանց օգտագործումը սահմանափակելու ևս մեկ պատճառ կա. դրանց մեջ պարունակվող շաքարն ու օսլան ստամոքսում խմորումներ են առաջացնում:

Սպիտակուցներ և ճարպեր

Մի համատեղեք կարագի և բուսական յուղի, ինչպես նաև սերուցքի ընդունումը մսի, ձվի, պանրի, ընկույզի և այլ սպիտակուցների հետ:

Սպիտակուցներ և սպիտակուցներ

Սպիտակուցի յուրաքանչյուր տեսակ յուրացման համար պահանջում է տարբեր ֆերմենտներ, ուստի չպետք է միասին միս, ձու, պանիր, ընկույզ ուտել:

Օսլա և օսլա

Երկու տեսակի օսլայի սպառումը, ամենայն հավանականությամբ, կհանգեցնի դրա նորմայի ավելցուկի: Այս դեպքում խմորումը նույնպես կսկսվի, ուստի այս համադրությունը պետք է բացառել սննդակարգից:

Թթուներ և օսլա

Օսլա պարունակող սնունդ (հաց, կարտոֆիլ, հատիկաընդեղեն, քաղցր մրգեր) չի կարելի ուտել թթվային մթերքների հետ (ցիտրուսային մրգեր, արքայախնձոր, կիվի, լոլիկ):

Թթու և սպիտակուց

Դուք չպետք է ուտեք թթու պտուղներ մսի, ձվի, պանրի, ընկույզի հետ միասին: Թթուները խանգարում են սպիտակուցների կլանմանը:

Սեխեր և ձմերուկներ այլ սննդի հետ

Բոլոր պտուղները պետք է առանձին ուտել այլ տեսակի մթերքներից, բայց դա հատկապես վերաբերում է սեխին և ձմերուկին: Մրգերն իրենք շատ արագ են ներծծվում, բայց եթե դրանք խառնվում են այլ սննդատեսակների հետ, սկսում են խմորվել և երկար ժամանակ չեն կարող լքել ստամոքսը:

Կաթ և կաթնամթերք այլ սննդի հետ

Շելթոնը համոզված է, որ կաթը կամ պետք է առանձին սպառվի, կամ ամբողջությամբ բացառվի սննդակարգից: Կաթը սննդամթերք է, ոչ թե խմիչք, ուստի անհրաժեշտ է այն խմել փոքր կումերով ՝ այն պահելով բերանում, որպեսզի այն խառնվի թուքին: Կաթի հետ խառնված ցանկացած ապրանք սկսում է խմորվել: Կաթնային շիլան, որը որոշ սննդաբանների կարծիքով համարվում է առողջ նախաճաշ, իրականում չի մարսվում և սկսում է փչանալ ստամոքսում: Շաքարավազով կամ մրգերով շիլան նույնպես մարսելի չէ, այնպես որ, եթե կա շիլա, ապա առանց քաղցր հավելումների և կաթի:

Ինչպե՞ս է Շելթոնի մոտեցումը տարբերվում այսօրվա հայտնի դիետաներից:

Մեր օրերում դուք հաճախ կարող եք լսել առանձին սննդակարգի վրա հիմնված դիետաների մասին, քան իրական առանձին սնուցման մասին: Շելթոնի խոսքերով ՝ առանձին սնունդը ոչ թե քաշ կորցնելու դիետա է, այլ առողջ մնալու միջոց: Բացի այդ, հայտնի դիետոլոգը օրիգինալ պատկերացում ուներ այն մասին, թե ինչ սնունդ ուտել, իսկ ինչը ՝ ոչ: Եկեք տեսնենք, թե ինչպես էր վերաբերվում Շելթոնը տարբեր սննդամթերքներին:

Միսը չի կարող թարմ լինել, քանի որ կենդանու մահից հետո այն անմիջապես սկսում է քայքայվել, և այն պարունակում է թույներ

Միս

Միսը ամենավնասակար մթերքներից է: Սխալ է կարծել, որ այն փոխհատուցում է մարմնի սպիտակուցի պակասը. Այն պարունակում է շատ ավելի շատ սպիտակուց, քան ստամոքսը կարող է մարսել, վստահ էր Շելթոնը: Բացի այդ, միսը չի կարող թարմ լինել ըստ սահմանման, քանի որ կենդանու մահից հետո այն անմիջապես սկսում է քայքայվել, և այն պարունակում է թույններ: Եվ եթե դրան գումարեք այն նյութերը, որոնք տրվում են կենդանիներին աճը խթանելու և մկանային զանգված ստանալու համար, այսինքն ՝ այն դառնում է պարզապես վտանգավոր:

Ձու

Ձվերը նույնպես պետք է հեռացվեն սննդից, քանի որ դրանք դժվարամարս են:

Կաթնամթերք

Շելթոնը կարծում էր, որ կաթը նախատեսված է երեխաներին կերակրելու համար, իսկ մեծահասակների մարմինը հարմարեցված չէ իր ձուլման համար: Իսկ խանութներում վաճառվող կաթն ընդհանրապես չպետք է խմել:

Ընկույզ

Ընկույզի մեջ պարունակվող ճարպերն ու սպիտակուցները շատ ավելի լավ են ներծծվում, քան մյուս մթերքները: Սպիտակուցի արժեքի առումով ընկույզը ոչնչով չի զիջում մսին: Մարսվելիս նրանք թթու են կազմում, բայց շատ ավելի փոքր չափով, քան միսը:

Ձավարեղեն

Ամբողջ հացահատիկը շատ ավելի լավն է, քան նուրբ սպիտակ ալյուրով պատրաստվածները, ասում է Շելթոնը, բայց դրանք պետք է սահմանափակվեն, քանի որ նույնիսկ միայնակ ուտելիս դրանք վատ են մարսվում և ընդհանրապես քիմիապես անհավասարակշիռ են:

Մրգեր

Ինչպես շատ այլ բնապաշտպաններ, Շելթոնը կարծում էր, որ թարմ պտուղները իդեալական սնունդ են. Դրանք արագ մարսվում են, ունեն բարձր էներգիա և սննդային արժեք և միևնույն ժամանակ մաքրում են մարմինը: Ամբողջ պտուղներն ավելի օգտակար են, քան հյութը: Մրգերից ու հատապտուղներից պատրաստված մուրաբաները միայն վնասակար են: Ավելի լավ է դրանք ամբողջությամբ վերացնել սննդակարգից:

Բանջարեղեն և կանաչի

Բանջարեղենը և կանաչիները շատ առողջ սնունդ են: Հետաքրքիր է, որ բույսերի գագաթները, ինչպիսիք են գազարը, ճակնդեղը, բողկը, ավելի շատ սննդարար նյութեր են պարունակում, քան արմատային մշակաբույսերը:

Մեղր

Shelton- ը խորհուրդ չտվեց մեղր ուտել, քանի որ օսլա և սպիտակուցային սննդամթերքների, ինչպես նաև մրգերի հետ համատեղ, այն առաջացնում է նույն խմորումը, ինչ զտված շաքարը:

Աղ

Այն ժամանակ, երբ Շելթոնը սկսեց հանրահռչակել իր տեսությունը, հավանաբար դեռ հայտնի չէր, որ բույսերը պարունակում են նատրիում, բայց նրանք արդեն գիտեին, որ աղը նատրիումի քլորիդ է: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ այն ժամանակ նա համոզված էր, որ բանջարեղենի և խոտաբույսերի մեջ պարունակվող «բնական աղը» շատ ավելի լավ է, քան անօրգանական աղի սպիտակ բյուրեղները: Շելթոնը եկավ այն եզրակացության, որ մաքուր աղի մարմնին ընդհանրապես պետք չէ: