Բովանդակություն:
- Բաղադրությունը
- Ամանորյա 2019 -ի համար աղցանների սոուսների ընտրանքներ
- Հավի աղցաններ
- Ամանորյա աղցաններ ծովախեցգետիններով առանց մայոնեզի
- Խոզապուխտով աղցաններ
- Տավարի աղցաններ Ամանորի 2019 -ի համար առանց մայոնեզի
- Ամանորյա աղցաններ հնդկահավով
- Աղցան լորի ձվերով և բալի լոլիկով առանց մայոնեզի
Video: Համեղ աղցաններ առանց մայոնեզի Ամանորի 2019 -ի համար
2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09
-
Կարգավիճակ:
սոուս
-
Խոհարարության ժամանակը.
15 րոպե
Բաղադրությունը
- յոգուրտ
- մանանեխ
- կիտրոնի հյութ
- քացախ
- սխտոր
- համեմունքներ
Nutritionիշտ սնունդը կարեւոր է ցանկացած պահի եւ նույնիսկ Ամանորի տոներին: Բայց սա ամենևին չի նշանակում, որ ստիպված կլինեք հրաժարվել ձեր նախընտրած ուտեստներից, քանի որ 2019 -ի Ամանորի համար կարող եք պատրաստել ծանոթ աղցաններ, բայց միայն առանց մայոնեզի: Այսօր կան տարբեր համեղ և պարզ բաղադրատոմսեր այն ուտեստների համար, որոնցում մայոնեզի փոխարեն օգտագործվում են սոուսներ, որոնք կարող են նոր բուրմունք ավելացնել նույնիսկ բուսական հասարակ խորտիկին:
Ամանորյա 2019 -ի համար աղցանների սոուսների ընտրանքներ
Վերջին տարիներին աղցաններն առանց մայոնեզի դարձել են ամենահայտնին: Քանի որ տնային խոհարարության մեջ նման փորձ չկա, պետք է ուրիշներից բաղադրատոմսեր վերցնել:
Սառը նախուտեստների համար ամենապարզ սոուսը ձիթայուղն է, ավելի բարդ սոուսները ներառում են մի շարք բաղադրիչներ և համեմունքներ, որոնք կարող են կտրուկ ազդել ծանոթ ուտեստի համի վրա:
Յոգուրտի աղցան սոուս
Սոուսի այս տարբերակը անհամբերությամբ ընտրում են նրանք, ովքեր հոգ են տանում իրենց կազմվածքի մասին: Այն թեթև է, համեղ, հագեցած և իդեալական է 2019 թվականի Ամանորի համար առանց մայոնեզի աղցաններ պատրաստելու համար:
Բաղադրությունը:
- 100 մլ բնական յոգուրտ;
- 1 tbsp. մի գդալ մանանեխ (քաղցր կամ տաք);
- 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
- 2 tbsp. գդալ քացախ (սպիտակ);
- մի մեխակ սխտոր;
- համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
Նախապատրաստում
- Յոգուրտը լցնել ամանի մեջ, քամել ցիտրուսային հյութը և ավելացնել կծու բանջարեղենի սեղմված շերտը:
- Բաղադրիչների մեջ լցնել քացախ, յուղ, ավելացնել համեմունքներ ՝ ըստ ճաշակի և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Սոյայի սոուս աղցանի համար
Սոյայի սոուսի ավելացումը դարձնում է աղցանի սոուսը պայծառ համ և, իր հեղուկ հետևողականության շնորհիվ, իդեալական է խիտ աղցանների համար:
Բաղադրությունը:
- 6 tbsp. գդալներ սոյայի սոուս;
- 7 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- 6 tbsp. գդալներ բալզամիկ քացախ;
- կանաչի `համտեսելու համար` սոխ, ռեհան;
- համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
Նախապատրաստում
- Լցնել սոյան, յուղը, քացախը ամանի մեջ, խառնել:
- Նյութի մանր կտրատել կանաչիները և համեմունքների հետ միասին քնել հեղուկ բաղադրիչներին, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Վարունգի աղցան սոուս
Այսպիսի թարմացնող և համեղ թթվասերի սոուսը հարմար է մսային աղցանների համար, այն նվազեցնում է կալորիաները և թեթևացնում նախուտեստները:
Բաղադրությունը:
- 2 թարմ վարունգ;
- 100 գ սերուցքային պանիր;
- 2 tbsp. թթվասերի գդալներ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- կանաչի `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Վարունգները մանրացրեք հենց կեղևի մեջ ՝ մանր քերիչով: Բանջարեղենի քերած զանգվածը պետք է քամել դուրս եկած հյութից, քանի որ այն կարող է փչացնել պատրաստի խորտիկի համը:
- Մամուլի միջով անցեք սխտորի մեխակ և մանր կտրատեք խոտաբույսերը:
- Մենք համատեղում ենք բոլոր թակած բաղադրիչները, նրանց ավելացնում ենք թթվասեր, պանիր և համեմունքներ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք:
Ginger աղցան սոուս
Այս սոուսը հարմար է նրանց համար, ովքեր սիրում են տաք խորտիկներ: Ինչպես գիտեք, կոճապղպեղն ունի յուրահատուկ համ, որը կարող է ամբողջությամբ փոխել պատրաստի աղցանի համը:
Բաղադրությունը:
- 200 մլ թթվասեր (15%);
- 2 թեյի գդալ մանանեխ;
- 1 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ;
- սամիթ կանաչի `ճաշակի:
Նախապատրաստում
- Սոուսի համար կարող եք օգտագործել ինչպես չորացրած կոճապղպեղը, այնպես էլ թարմը, պարզապես արմատ վերցրեք 2 սմ չափսով և մանրացրեք այն մանր քերիչով:
- Թթվասերի մեջ լցնել կոճապղպեղ, մանր կտրատած սամիթ և դնել մանանեխը, խառնել և թողնել, որ սոուսը եփվի 30 րոպե:
0
Աղցան գինու քացախով
Գինու քացախի վրա հիմնված սառը ուտեստի սոուսը այն դարձնում է թարմ, թեթև և հաճելի թթու:
Բաղադրությունը:
- 2 tbsp. գդալներ գինու քացախ;
- 6 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- 1 թեյի գդալ մանանեխ;
- համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
Նախապատրաստում
- Լցնել քացախը ամանի մեջ և դնել մանանեխ, խառնել և թողնել, որ խառնուրդը եփվի:
- Այնուհետև մենք վերցնում ենք մտրակը և սկսում նավթի մեջ լցնել բարակ հոսքով ՝ միաժամանակ ակտիվորեն ծեծելով ամեն ինչ:
- Ավելացնել համեմունքներ `համտեսել և նորից փոխել ամեն ինչ:
Հավի աղցաններ
Հավի առանց մայոնեզի համեղ և պայծառ աղցանները լավ ընտրություն կլինեն Ամանորի 2019 -ի համար: Բոլոր բաղադրատոմսերը (լուսանկարներով) պարզ են, համեղ և օրիգինալ: Որպես կանոն, հավի կրծքամիսն օգտագործվում է սառը նախուտեստներ պատրաստելու համար, իսկ բաղադրիչները, ինչպիսիք են մեղրը, մանանեխը, սոյայի սոուսը, բնական յոգուրտը դառնում են սոուսների հիմքը:
Թեթև հավի ֆիլեով աղցան խնձորով և նեխուրով
Հավի, նեխուրի և խնձորի թեթև աղցանը լավ ընտրություն է տոնական սեղանի համար:
Բաղադրությունը:
- 150 գ հավի ֆիլե;
- 1 խնձոր;
- 4 tbsp. ընկույզի գդալներ (նուշ);
- աղ և սև պղպեղ `համտեսել;
- 1 tbsp. մի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- նեխուրի արմատ:
Նախապատրաստում
- Մաքրել նեխուրի արմատը և խնձորը, կտրել բարակ շերտերով:
- Թռչնի ֆիլեը եռացրեք և կտրեք փոքր կտորների:
- Ընկույզները տապակել չոր տապակի մեջ, այնուհետև կտրատել ցանկացած հարմար եղանակով:
- Մենք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները դնում ենք մաս -մաս ծաղկամանների մեջ, համեմում ձիթայուղով և համեմունքներով: Վերևից շաղ տալ ընկույզով:
Ձյունը քշում է ծիծաղելի ձնեմարդերով
Աղցան «Ձնծաղիկները» իդեալական ուտեստ է Ամանորի ճաշացանկի համար: Նախուտեստը պարզ և օրիգինալ է ստացվում ՝ շնորհիվ ծիծաղելի ձնեմարդերի:
Բաղադրությունը:
- 250 գ հավի կրծքամիս (խաշած, ապխտած);
- խոշոր խաշած գազար;
- 2 խաշած կարտոֆիլ;
- 1 վարունգ;
- 100 գ պանիր;
- 5 խաշած ձու:
Սոուսի համար
- 200 մլ բնական յոգուրտ;
- 100 գ պահածոյացված լոբի (սպիտակ);
- 2 մեխակ սխտոր;
- 2 ճյուղ սամիթ:
Ձնեմարդերի համար
- 4 լորի ձու;
- 2 կանաչ սոխի փետուր;
- կես խաշած գազար;
- 8 մեխակ բողկ:
Նախապատրաստում
- Առաջին քայլը սոուս պատրաստելն է, դրա համար լոբին լցնում ենք բլենդերի մեջ, դնում սխտորի մեխերը, մանրացնում բաղադրիչները:
- Այնուհետեւ նրանց ավելացրեք մածուն եւ մանր կտրատած սամիթ, խառնեք եւ ժամանակ տվեք սոուսին թրմելու համար:
Այժմ մենք վերցնում ենք խաշած ձվերը, կիսում դրանք կիսով չափ, հեռացնում ենք դեղնուցը և, աղի և մի քանի ճաշի գդալ սոուսի հավելումով, հունցում ենք պատառաքաղով:
- Ստացված զանգվածով լցրեք սպիտակուցները:
- Այժմ մենք վերցնում ենք հարթ ուտեստ և երեք կարտոֆիլ հենց դրա վերևում, պատրաստում ենք չամրացված շերտ, այսինքն ՝ մի մանրացրեք այն գդալով:
- Կարտոֆիլի շերտին մի քիչ աղ ավելացրեք, վրան լցրեք սոուսը և նաև երեք գազար, աղացրեք այս շերտը և համեմեք սոուսով:
Կտրեք թռչնաբուծական միսը խորանարդի մեջ, դրեք գազարի վերևում և սոուսի հաջորդ շերտից հետո դրեք վարունգի խորանարդը, բանջարեղենը կարելի է թողնել առանց սոուսի կամ մի փոքր շաղ տալ սոուսով:
Լցոնած ձվերի կեսերից մենք ձնաբուքեր ենք պատրաստում, պարզապես դրանք դնում ենք աղցանի վերևում ՝ ուռուցիկ կողմը վերև: Լրացրեք նրանց միջև ձևավորված տարածությունը սոուսով ՝ փոքր կաթիլների տեսքով, բայց դա այն դեպքում, եթե վարունգի շերտը թրջված չէր:
Երեք պանիր ամբողջ խորտիկի վրա, կարծես ձյան փաթիլներ էին ընկել դրա վրա:
- Այժմ մենք պատրաստում ենք ձնեմարդուկներ: Վերցրեք եռացրած լորի ձու և կտրեք սրածայր եզրերը: Նման եզրերով երկու ձու միացնում ենք ատամի խոզանակով:
- Գազարից մենք կտրում ենք գլխարկներ և քիթ, օգտագործում ենք մեխակի բողբոջներ ՝ կոճղերի համար, կոճակներ, գրիչների համար ՝ սամիթ, իսկ շարֆերի համար ՝ սոխի փետուրներ:
Ձնեմարդերը դնում ենք աղցանի վրա և նախուտեստը ուղարկում ենք զով վայր, որպեսզի մատուցելուց առաջ այն լավ հագեցած լինի:
Ամանորյա աղցաններ ծովախեցգետիններով առանց մայոնեզի
Shովախեցգետինները, ինչպես մյուս ծովամթերքները, հաճախակի հյուր են լինում տոնական սեղաններին: Նրանք ոչ միայն համեղ և առողջ են, այլև շատ բաղադրիչներով են համակցված, ինչը նշանակում է, որ Ամանորի 2019 -ի համար կարող եք նրանց հետ պատրաստել առանց մայոնեզի ամենահամեղ աղցանները:
Միևնույն ժամանակ, յուրաքանչյուր տանտիրուհի կկարողանա իր համար ընտրել ծովախեցգետիններով ուտեստների ինչպես նոր, այնպես էլ ապացուցված բաղադրատոմսեր (լուսանկարներով):
Թեթև և համեղ ծովախեցգետնի աղցան
Համեղ խորտիկ պատրաստելու համար անհրաժեշտ չէ օգտագործել հսկայական քանակությամբ բաղադրիչներ, միայն իրենք ՝ խեցեմորթները, որոշ բանջարեղեն, համեմունքներ և, իհարկե, սոուս, որը կընդգծի պատրաստի խորտիկի նուրբ համը:
Բաղադրությունը:
- 300 գ ծովախեցգետին;
- 15 բալի պտուղ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- մի փունջ գազար;
- տաք պղպեղ;
- 4 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- Պարմեզան պանիր;
- բալզամիկ քացախ;
- աղ եւ պղպեղ.
Նախապատրաստում
- Լցնել ծովախեցգետինները եռացող ջրի մեջ, սպասել մեկ րոպե և դեն նետել կակղամորթները քամոցով: Թույն և մաքուր կեղևից:
- Տաքացրած ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել սխտորի գորգերը, ինչպես նաև տաք պղպեղը, կիսով չափ կտրատած և հատիկներից մաքրված:
- Հենց բանջարեղենը կարմրեց, հանեք և իրենց տեղում դրեց ծովախեցգետին, տապակեք երկու րոպե:
- Հազարի տերևները դրեք հարթ ուտեստի վրա, վերևում դրեք բալի կես և ոսկե ծովախեցգետիններ, նախուտեստը համեմեք ձիթայուղով, բալզամիկ քացախով, աղով և շաղ տվեք քերած պարմեզանով:
Shովախեցգետին ձյան բարձի աղցանի վրա
Օրիգինալ նախուտեստի այս տարբերակը, անշուշտ, կգնահատի սեղանի բոլոր հյուրերը: Լորի ձվերի վրա հիմնված տնական սոուսը օգտագործվում է հագնվելու համար:
Բաղադրությունը:
- 200 գ կոշտ պանիր;
- 400 գ ծովախեցգետին;
- 4 խաշած ձու;
- 100 գ հազար գազար տերևներ:
Սոուսի համար
- 7 լորի ձու;
- 150 մլ յուղ (բուսական, ձիթապտղի);
- 1 թեյի գդալ մանանեխ;
- 1 թեյի գդալ հատիկավոր շաքար;
- կրաքարի;
- մի պտղունց աղ;
- պղպեղ `համտեսել;
- սամիթ և cilantro համտեսել:
Նախապատրաստում
Երեք պանիր քերիչով կամ հատուկ մրգային դանակով մենք արտադրանքը վերածում ենք արիշտայի: Սպիտակներն ու դեղնուցները մանրացրեք քերիչով առանձին, դեղնուցները խառնել պանրի հետ:
- Theովախեցգետինները եփեք 5 րոպե և մաքրեք դրանք:
- Սոուսի համար լորի ձվերը հարել աղով, հատիկավոր շաքարով և մանանեխով: Այնուհետեւ լցնել յուղի մեջ բարակ հոսքով, մինչ խառնիչը չի դադարում աշխատել:
Հենց որ սոուսը դառնա միատեսակ գույն և հետևողականություն, դրան ավելացրեք համն ու կրաքարի հյութը, պղպեղը և մանր կտրատած կանաչիները, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք և ժամանակ տվեք սոուսին թրմելու համար:
Հազարի տերևները դրեք հարթ ուտեստի վրա, բարձ պատրաստեք սպիտակուցներից, դրա վրա դրեք պանրի զանգված և դեղնուցներ, շարեք ծովախեցգետիններով, շաղ տվեք կրաքարի համով, լցրեք սոուսով կամ մատուցեք այն առանձին:
Խոզապուխտով աղցաններ
Առանց մայոնեզի աղցանները ոչ միայն որոշ բանջարեղենի, այլև մսային նրբությունների օգտագործումն է: Այսպիսով, 2019 -ի Ամանորի համար դուք կարող եք վերցնել ուտեստների պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր (լուսանկարներով) ՝ խոզապուխտի հավելումով:
Մոցարելլա պանրով աղցան բուսական սոուսի տակ
Ըստ արևելյան օրացույցի ՝ 2019 -ը Խոզի տարի է, ինչը նշանակում է, որ խոզի ուտեստները չեն կարող եփվել: Բայց սեղանին խոզապուխտով այսպիսի համեղ ու գեղեցիկ ուտեստ տեսնելով ՝ տանտիրուհին դժվար թե վիրավորվի բաղադրատոմսի ստեղծողից:
Բաղադրությունը:
- մի գնդակ Մոցարելլա պանիր;
- 150 գ լոլիկ;
- 150 գ գազար տերևներ;
- կես կարմիր սոխ;
- 50 գ խոզապուխտ;
- 50 գ ձիթապտուղ;
- աղ եւ պղպեղ.
Սոուսի համար
- 3 ճյուղ թարմ ռեհան;
- թարմ խնկունի մի ճյուղ;
- մի մեխակ սխտոր;
- 6 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- 3 tbsp. ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ;
Նախապատրաստում
Բլենդերի ամանի մեջ լցնել թարմ խնկունի և ռեհան, կծու բանջարեղենի մի կտոր, լցնել քացախի և յուղի մեջ, մանրացնել և ստանալ անուշահոտ աղցան:
Չափել ստացված սոուսի 1/3 մասը և լցնել ամանի մեջ, ավելացնել կես օղակ կարմիր սոխ, աղցանի կանաչի, ամեն ինչին մի քիչ աղ ավելացնել, խառնել և դնել մատուցվող ուտեստի վրա:
Վերևում շարեք շերտերով կտրատած լոլիկը, շաղ տալ մանրացված ձիթապտուղներով, լցնել սոուսով և դնել մոցարելլայի շերտեր:
Խոզապուխտը դրեք նախուտեստի եզրերին, ամեն ինչ շաղ տվեք թարմ աղացած պղպեղով, ևս մեկ անգամ համեմեք ամեն ինչ բուսական սոուսով և մատուցեք նախուտեստը սեղանին:
Իտալական աղցան խոզապուխտով և մակարոնեղենով
Խոզապուխտով իտալական աղցանը բավականին սրտանց ուտեստ է, քանի որ այստեղ մակարոն են օգտագործում: Բայց եթե դուք վերցնում եք նախուտեստների բաղադրատոմսեր (լուսանկարներով) առանց մայոնեզ, ապա կարող եք նվազեցնել պատրաստի ուտեստի կալորիականությունը:
Բաղադրությունը:
- մի բաժակ փոքր մակարոնեղեն;
- 10 մինի մոցարելլա;
- 3 լոլիկ;
- մի մեխակ սխտոր;
- 100 գ խոզապուխտ;
- ձիթապտղի յուղ `համտեսել;
- ռեհան տերեւներ:
Նախապատրաստում
- Մակարոնեղենը եռացրեք աղած ջրի մեջ, ապա արտադրանքը դրեք քամիչի մեջ, որպեսզի ամբողջ հեղուկը դրանցից հեռանա:
- Այնուհետև մակարոնեղենը լցնել աղցանի ամանի մեջ, դրանց մեջ ավելացնել կտրտած խոզապուխտը և լոլիկը: Դուք կարող եք վերցնել բալ և պտուղը կիսով չափ կտրել:
- Մենք մինի-մոցարելլան կիսում ենք կիսով չափ և սխտորի մանր կտրատած մեխակի հետ միասին այն ուղարկում աղցանի մնացած բաղադրիչներին:
- Խառնել աղցանը, համեմել ձիթայուղով, զարդարել ռեհան տերևներով և մատուցել ուտեստը սեղանին:
Տավարի աղցաններ Ամանորի 2019 -ի համար առանց մայոնեզի
Տավարի մսով սառը ուտեստների լուսանկարներով բաղադրատոմսերը նախատեսում են մայոնեզի ավելացում, ինչը դրանք դարձնում է շատ սրտանց և ծանր, բայց 2019 -ի Ամանորի համար դուք կարող եք պատրաստել մսային աղցաններ առանց այդպիսի հագնվելու և օգտագործել ավելի թեթև և քիչ սննդարար բաղադրիչներ:
Թբիլիսիի աղցան կարմիր լոբիով և տավարի մսով
«Թբիլիսի» աղցանը պայծառ ու ախորժելի ուտեստ է, որի պատրաստման համար օգտագործվում են ամենապարզ բաղադրիչները:
Բայց այս նախուտեստում նրանք այնքան լավ են ընտրված, որ արդյունքը հիանալի համային համադրություն է:
Բաղադրությունը:
- 200 գ տավարի միս;
- կարմիր լոբի բանկա;
- Կարմիր սոխ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- կարմիր քաղցր պղպեղի պտուղ;
- 50 գ ընկույզ;
- 5 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- 1 tbsp. մի գդալ գինու քացախ;
- 1 թեյի գդալ hops-suneli;
- մի փունջ cilantro;
- աղացած սև պղպեղ `ճաշակի:
Նախապատրաստում
- Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ, եթե բանջարեղենը կծու է, ապա այն 2 րոպե ընկղմեք տաք ջրի մեջ:
- Կտրեք քաղցր պղպեղը և նախապես եփած տավարի միսը շերտերի մեջ:
- Նյութի մանր կտրատել սխտորի և կիլանտրոյի մեխակները:
- Ընկույզները տապակել չոր տապակի մեջ և մանր կտրատել:
- Աղցանամանի մեջ լցնել կարմիր լոբի, սոխ, սխտոր, ընկույզ, խոտաբույսեր, միս և պղպեղ:
- Հագնվելու համար ձիթապտղի յուղի մեջ լցնել քացախը և խառնել:
- Աղցանի ամանի բովանդակությունը խառնել սոուսի հետ, պատրաստի աղցանին մի քիչ ժամանակ տալ թրմելու համար և կարող է մատուցվել:
Տավարի և բանջարեղենի աղցան
Տավարի միսը, ինչպես շատ այլ միսներ, հիանալի կերպով համակցված է բանջարեղենի, սոուսների և համեմունքների հետ: Հետեւաբար, մենք համարձակորեն ընտրում ենք բաղադրատոմս (լուսանկարով) և սկսում քայլ առ քայլ պատրաստել տոնական ուտեստ:
Բաղադրությունը:
- 300 գ տավարի միս;
- գլուխ չինական կաղամբ;
- 2 թարմ վարունգ;
- 1 քաղցր և թթու խնձոր;
- լամպ;
- 5 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ Դիժոնի մանանեխ;
- 1 tbsp. մի գդալ կիտրոնի հյութ;
- աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:
Նախապատրաստում
- Եփեք տավարի միսը, սառեցրեք և կտրեք շերտերով:
- Նաև վարունգը, չինական կաղամբը և կեղևավորված խնձորը կտրատեք շերտերի մեջ: Անպայման շաղ տալ մանրացված պտուղը կիտրոնի հյութով, որպեսզի այն չփչացնի աղցանը իր մուգ գույնով:
- Կտրեք սոխը չորս մասի:
- Լցնել յուղը ամանի մեջ, քամել կիտրոնի հյութը, դնել մանանեխը, ավելացնել աղը, պղպեղը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Մենք համատեղում ենք ուտեստի բոլոր բաղադրիչները մի գեղեցիկ ուտեստի մեջ, լցնում կծու սոուսով և մատուցում:
Ամանորյա աղցաններ հնդկահավով
Թուրքիան կարող է օգտագործվել համեղ և հիմնական առողջ աղցաններ պատրաստելու համար, հատկապես, եթե դուք չեք վերցնում այն ուտեստների բաղադրատոմսերը (լուսանկարներով), որոնցով օգտագործվում է մայոնեզը: Թվում է, թե պարզ միսը հիանալի կերպով զուգորդվում է բանջարեղենի, մրգերի և հացահատիկի հետ:
Կեսար աղցան հնդկահավով
Շատ գուրմաններ սիրահարվեցին «Կեսար» աղցանին, և յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի աշխարհահռչակ ուտեստ պատրաստելու իր տարբերակը: Նման աղցանը հատկապես տեղին է Ամանոր 2019 -ը նշելու համար, քանի որ Խոզի տարում չպետք է խոզի խորտիկներ պատրաստել:
Բաղադրությունը:
- 300 գ հնդկահավի ֆիլե;
- 500 գ հազար գազար տերևներ (romano);
- 300 գ բալ;
- 70 գ պարմեզան պանիր;
- 300 գ տոստի հաց;
- 4 մեխակ սխտոր;
- 100 մլ ձիթապտղի յուղ;
- 10 գ կապար;
- 15 գ անուշի;
- 100 մլ յոգուրտ (բնական);
- 1 tbsp. մի գդալ սոյայի սոուս;
- 2 հավի ձու;
- աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:
Նախապատրաստում
- Մենք հնդկահավը թխում ենք փայլաթիթեղի մեջ, կտրում ենք կտորների կամ քանդում ենք մանրաթելերի մեջ:
- Կրուտոնների համար հացը կտրեք քառակուսիների: Մի ամանի մեջ լցնել 50 մլ յուղ, լցնել սխտոր, աղ և պղպեղ, խառնել, խառնել:
- Ստացված խառնուրդի մեջ դնել հացի կտորներ, խառնել և դնել թխման թերթիկի վրա, թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը 12 րոպե (ջերմաստիճան 200 ° C):
- Հագնվելու համար ձվերը եփեք, բլենդերի մեջ դրեք կապրեի, անուշոյի և սոյայի համեմունքների հետ միասին: Մենք դակում ենք բաղադրիչները:
- Այնուհետև ավելացրեք 20 գ քերած Պարմեզան և լցրեք 50 մլ յուղի մեջ, նորից խառնեք ամեն ինչ: Սոուսին ավելացվում է նաև բնական յոգուրտ, բայց սոուսը կարող եք պատրաստել առանց դրա:
- Կոպիտ պոկել գազարի տերևները, դնել դրանք ուտեստի վրա, վերևից դնել բալի կեսը, շաղ տալ կրուտոնները, դնել թխած հնդկահավը, լցնել սոուսի վրա և շաղ տալ պարմեզանով:
Հնդկահավի աղցան գազարի տերևների մեջ
Ամանորյա աղցանները պետք է լինեն ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ: Այսպիսով, օրիգինալ սառը հնդկահավի ուտեստը կարելի է մատուցել հազարի տերևների մեջ: Աղցան հնդկահավը կարող է խորովել, թխել կամ շոգեխաշել:
Բաղադրությունը:
- 500 գ հնդկահավի ֆիլե;
- քաղցր պղպեղի պտուղ;
- գլուխ չինական կաղամբ;
- 4 կտոր սպիտակ հաց;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- աղ և պղպեղ `համտեսել;
- պանիր `համտեսել:
Լիցքավորման համար
- 200 մլ թթվասեր;
- 1 tbsp. մի գդալ մանանեխ;
- 1 թեյի գդալ հատիկավոր շաքար;
- 1 tbsp. մի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- կանաչ սոխ;
- աղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Առաջին հերթին, մենք վերցնում ենք սոուսի բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ կանաչ սոխի, դնում դրանք ցանկացած տարայի մեջ և հարում թափառաշրջիկով: Մենք օգտագործում ենք կծու կամ քաղցր մանանեխ, ամեն ինչ կախված է ճաշակից: Եթե օգտագործվում է քաղցր սոուս, ապա շաքար չի ավելացվում: Վերջում ավելացնել կանաչ սոխի օղակները և նորից խառնել: Մենք սոուսը դնում ենք զով տեղում, որպեսզի այն լավ թրմվի:
Կտրեք հացը խորանարդի մեջ և տապակել այն մի փոքր յուղով մինչև ոսկե դարչնագույնը, կրուտոնները կարող են աղած լինել և պղպեղել:
Քաղցր պղպեղը բաժանեք 4 մասի, հանեք սերմերը և կտրեք ցողունները: Տեղադրեք բանջարեղենը գրիլ տապակի մեջ և երկու կողմից ածուխ: Այնուհետև պղպեղը դնել փայլաթիթեղի վրա, ծածկել և թողնել որոշ ժամանակ, քանի դեռ միսը եփվում է:
Կտրեք հնդկահավը փոքր կտորների, աղ, պղպեղ, խառնել մի գդալ յուղի հետ և տապակել միսը 12 րոպե, նաև այն տեղափոխել փայլաթիթեղի վրա, կնքել և սառեցնել «մետաղյա» թղթի մեջ:
- Հեռացրեք վերին տերևները չինական կաղամբի պատառաքաղից:
- Կտրեք սառեցված հնդկահավը փոքր խորանարդի, հանեք պղպեղից կեղևը և մանր կտրատեք միսը:
- Կաղամբի տերևներից պատրաստված յուրաքանչյուր նավակի մեջ դնել մսի կտորներ, պղպեղ, առատաձեռնորեն բաղադրիչները լցնել սոուսով, շաղ տալ կրուտոնները և շաղ տալ քերած պանիրով:
Մենք լցնում ենք նավակները գեղեցիկ ուտեստի վրա և մատուցում:
Աղցան լորի ձվերով և բալի լոլիկով առանց մայոնեզի
Այսօր գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պատրաստելու համար լորի ձու է օգտագործում: Եվ, չնայած այն բանին, որ դրանք կարելի է փոխարինել հավով, նման արտադրանքը ցանկացած աղցան ավելի համեղ և առողջ է դարձնում:
Բաղադրությունը:
- աղցանների խառնուրդ;
- թարմ վարունգ;
- 10 բալի պտուղ;
- 10 չորացրած լոլիկ;
- մի փոքր փունջ կանաչ սոխ;
- մանուշակագույն ռեհան տերևներ;
- 5-6 լորի ձու;
- 3 tbsp. ճաշի գդալ փափուկ այծի պանիր;
- մի փոքր փունջ սամիթ;
- մի քանի կաթիլ բալզամիկ քացախ:
Նախապատրաստում
- Աղցանների խառնուրդը դրեք ցանկացած հարմար ամանի մեջ, դրա վրա դրեք թարմ վարունգ, թակած կանաչ սոխ և ռեհան տերևներ: Եվ նաև մի քանի բալի պտուղներ, որոնք կտրված են կիսով չափ և արևով չորացրած լոլիկը `3 մասի:
- Աղ և պղպեղ բաղադրիչները, շաղ տալ բալզամիկ քացախով, խառնել և թողնել 15 րոպե:
- Այծի փափուկ պանիրը լցրեք ամանի մեջ, դրան ավելացրեք մանր կտրատած սամիթ, խառնեք և ստացված զանգվածը տեղափոխեք խմորեղենի տոպրակի մեջ:
- Գեղեցիկ վարդակի օգնությամբ կաթնաշոռի զանգվածը մաս -մաս տեղադրում ենք լորի ձվի և չերի լոլիկի կեսերի վրա:
- Աղցանը դրեք գեղեցիկ ուտեստի վրա, զարդարեք բալի կեսով և ձվով պանրով:
Շատ գուրմաններ չեն պատկերացնում ճաշ պատրաստելը առանց մայոնեզի:Սա, անշուշտ, համեղ է, բայց ոչ առողջ, բայց առանց վնասակար հագնվելու աղցանները կարող են լինել համեղ և առողջ: Հիմնական բանը այն է, որ նրանք չեն վախենում բաղադրիչներով փորձարկել և նոր հնարավորություններ գտնել նոր համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Պարզ և համեղ կաղամարային աղցաններ Ամանորի 2020 -ի համար
Մենք պատրաստել ենք ամանորյա կաղամարից ամենաօրիգինալ աղցանների ընտրությունը: Ամենահամեղ և պարզ աղցանների բաղադրատոմսերը յուրաքանչյուր ճաշակի համար
Աղցաններ առանց մայոնեզի Ամանորի 2022 թ
Առանց մայոնեզի աղցաններ Ամանորի 2022 -ի համար `պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր` քայլ առ քայլ լուսանկարներով: Աղցան կարմիր ձկով և ավոկադոյով, կաղամարով աղցան, կաղամբով և նարինջով, հավի լյարդով, հավով և նուռով
Համեղ և պայծառ մրգային աղցաններ Ամանորի 2020 -ի համար
Մենք պատրաստել ենք Ամանորի 2020 թվականի լավագույն մրգային աղցանների բաղադրատոմսերը: Համեղ աղցանների օրիգինալ բաղադրատոմսեր `քայլ առ քայլ հրահանգներով: Նման աղցանները կդառնան ցանկացած տոնական սեղանի ձևավորում:
Համեղ բուսակերների աղցաններ Ամանորի 2020 -ի համար
Որոնք են լավագույն բուսակերական աղցանները Ամանոր 2020 -ի համար: Timeամանակի փորձարկված համեղ ու սրտանց աղցանները կուրախացնեն յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհուն
Համեղ աղցաններ առանց մայոնեզի Ամանորի 2020 -ի համար
Մենք առաջարկում ենք լավագույն աղցանները առանց մայոնեզի Ամանորի 2020-ի համար: Պարզ և համեղ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, որոնք կդիմեն նույնիսկ իսկական գուրմաններին: Իսկական ջեմ