Ելակ շաքարով ձմռանը `առանց սառնարանում եփելու

• Կարգավիճակ:

  բացթողումներ

• Խոհարարության ժամանակը.

  1 ժամ

Բաղադրությունը

• Ելակ
• շաքարավազ

Առանց եռալու սառցարանում շաքարով ելակ պատրաստելու բաղադրատոմսերը շատ տարածված են, քանի որ դրանք շատ ժամանակ չեն պահանջում: Նման դատարկություն պատրաստելը շատ պարզ է. Ձեզ հատուկ խոհարարական հմտություններ պետք չեն:

Ելակ օշարակի մեջ

Ձմռանը սառցարանում հավաքված շաքարավազով ելակները թույլ են տալիս ձեզ հաճեցնել ձեզ և ձեր ընտանիքին ցուրտ համեղ հյուրասիրությամբ: Առանց ճաշ պատրաստելու պատրաստման բաղադրատոմսը շատ պարզ է և պարզ:

Բաղադրությունը:

• ելակ - 2 կիլոգրամ;
• շաքար - ½ բաժակ:

Նախապատրաստում.

Ելակները մանրակրկիտ տեսակավորեք և լվացեք: Պտուղները բաժանեք 2 մասի, որոնցից մեկն առայժմ մի կողմ է դրված:

Ելակի առաջին մասը խառնել նշված քանակությամբ շաքարավազի հետ: Ձեռքերով տրորել:

Ամբողջ հատապտուղները դրեք սառցարանի տարաների կամ տոպրակների մեջ և լցրեք եփած խյուսի վրա: Փակեք կոպերը և ուղարկեք սառցարան:

Ելակի սառեցումը խյուսի տեսքով

Շաքարավազով ելակ պատրաստելու բաղադրատոմսը ՝ առանց սառնարանում խյուս տեսքով պատրաստելու, թույլ կտա Ձեզ ստանալ լավ ելակի խտանյութ:

Բաղադրությունը:

• ելակ - 1 կիլոգրամ;
• շաքար - ½ բաժակ:

Նախապատրաստում.

• Լվացեք ելակը, ապա թափեք քամոցով: Սպասեք, մինչեւ ջուրը թափվի: Դրանից հետո տերևները հանեք հատապտուղներից:
• Կտրեք ելակները քառորդ մասերի, տեղադրեք դրանք համապատասխան ամանի մեջ և ծածկեք շաքարով: Սառեցրեք 24 ժամ:

• Օրվա ընթացքում ելակները կթողնեն շատ հյութ, որը պետք է քամել: Հատապտուղները քերել ցանկացած հարմար եղանակով ՝ բլենդերով կամ պլաստիկ մաղով:
• Freeածկեք սառնարանի տարան սննդի թաղանթով, որպեսզի այն ծածկվի ներքևով և կողքերով: Ելակի զանգվածը լցնել ամանի մեջ:

Կոնտեյնը ուղարկեք սառնարան: Մեկ օր անց կարող եք հեռացնել աշխատանքային կտորը դրանից, փաթեթավորեք բրիկետը ֆիլմով և պահեք սառցարանում:

Կարտոֆիլի պյուրե տեսքով ելակ հավաքելու մեկ այլ տարբերակ

Շատ հարմար է ձմռանը շաքարավազով ելակ քաղել առանց կարտոֆիլի պյուրե տեսքով պատրաստելու: Ապրանքը պահվում է սառցարանում առանց որևէ խնդիրների, ձմռանը հեշտ է այն հանել և օգտագործել այն տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար:

Բաղադրությունը:

• ելակ - 1 կիլոգրամ;
• շաքարավազ - 500 գրամ:

Նախապատրաստում.

• Մանրակրկիտ լվացեք ելակները և սպասեք, մինչև ջուրը թափվի:
• Կտրեք կամ պոկեք տերևները յուրաքանչյուր հատապտուղից:

Ուղարկեք պատրաստված հատապտուղները բլենդերի ամանի մեջ և շաղ տալ շաքարավազով: Աղալ. Կարող եք մինչև հարթ, կարտոֆիլի պյուրե կամ կարող եք թողնել ելակի կտորներ:

Ստացված դատարկը լցնել սառնարանի տարաների մեջ և դնել սառցարան:

Եթե սառնարանում բեռնարկղերի համար տեղ չկա, կարող եք ելակի զանգվածը լցնել zip-lock տոպրակների մեջ: Դուք կարող եք նման ապրանք պահել մոտ մեկ տարի:

Մեկ այլ տեսակի կարտոֆիլի պյուրե

Ձմռանը առանց ճաշ պատրաստելու ելակ շաքարով պատրաստելու լավ տարբերակ է կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել ամբողջ հատապտուղներով և պահել սառցարանում: Բաղադրատոմսը պարզ է, այնպես որ ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է կարգավորել այն:

Բաղադրությունը:

• ելակ - 400 գրամ;
• շաքար - 150 գրամ:

Նախապատրաստում.

Լավ լվացեք հատապտուղները և հանեք յուրաքանչյուր սեպալից: Դուք կարող եք պտուղը 10 րոպե թրջել սառը ջրի մեջ, այնուհետև լվանալ:

• Թողեք մի քանի ամբողջական հատապտուղ, կտրեք մնացած ելակը և տեղադրեք բլենդերով մշակման համար հարմար տարայի մեջ:
• Կտրել հատապտուղները և ավելացնել շաքարավազը: Կրկին մանրացրեք բլենդերով:
• Կտրեք ամբողջ հատապտուղները մեծ կտորների և ուղարկեք եփած խյուսին: Փոքր ելակները կարող են օգտագործվել նաև ամբողջությամբ:

Լվացեք բանկաները և թողեք չորանան: Ստերիլիզացումը պարտադիր չէ: Տեղադրեք ելակի զանգվածն այնտեղ ՝ վերևում թողնելով որոշ ազատ տարածք:

Փակեք բանկաները կափարիչներով և պահեք սառցարանում:Լավագույնն այն է, որ օգտագործեք փոքր տարաներ, որպեսզի բաժինը միանգամից բավարար լինի, քանի որ բացված ելակները արագ փչանում են:

Ելակ առանց ձմռանը պատրաստելու, հարած բլենդերով

Շատ հարմար է ձմեռային պատրաստուկներ պատրաստել ելակից բլենդերի միջոցով: Պյուրե կարտոֆիլի տեսքով հատապտուղը լավ պահվում է երկար ժամանակ:

Բաղադրությունը:

• ելակ - 1 կիլոգրամ;
• շաքարավազ - 3 կիլոգրամ:

Նախապատրաստում.

1. Նրբորեն լվացեք հատապտուղները և հեռացրեք պոչերը:
2. Ուղարկեք բլենդերի ամանի մեջ և մանրացրեք մինչև խյուսը: Ստացված զանգվածի մեջ լցնել նշված քանակությամբ շաքար:
3. Աշխատանքը փոխանցեք մաքուր, չոր բանկաների վրա և ամրացրեք կպչուն ֆիլմով: Պահել սառցարանում:

Ամբողջ ելակը շաքարի մեջ

Ձմռանը շաքարավազով ելակները առանց պատրաստման կարող են պահվել սառցարանում ամբողջությամբ: Նման բլանկի պահպանման ժամկետը 8 ամիս է:

Բաղադրությունը:

• ելակ - 1 կիլոգրամ;
• շաքար կամ շաքարի փոշի - 250 գրամ:

Նախապատրաստում.

1. Տեսակավորեք ելակը, ընտրեք չվնասված պտուղները: Լվանալ, պոկել տերևները և սպասել չորանալուն:
2. Հատապտուղները շաքարավազով կամ շաքարավազով շաղ տալ:
3. Տեղադրեք պատրաստված ելակները տարաների կամ սառնարանների տոպրակների մեջ: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ շաքար: Փակեք և պահեք սառնարանում:

Ինչպես պատրաստել փոքր հատապտուղներ ձմռանը

Հատապտուղների չափը իրականում նշանակություն չունի. Փոքր ելակ կարելի է պատրաստել նաև ձմռանը: Պահել ցանկալի է ոչ ապակե տարաներում:

Բաղադրությունը:

• ելակ - 1 կիլոգրամ;
• շաքարավազ - 8 ճաշի գդալ:

Նախապատրաստում.

Լավ լվացեք հատապտուղները, դեն նետեք անորակը: Հեռացրեք տերևները և այն ամենը, ինչ ավելորդ է: Սպասեք, մինչև պտուղները չորանան:

Ելակները դրեք էմալապատ ամանի մեջ և ծածկեք շաքարով: Մանրակրկիտ խառնել ՝ ազատ հոսող բաղադրիչը հավասարաչափ բաշխելու համար:

Տեղադրեք հատապտուղները սառնարանային ամանի մեջ կամ զիփլոկով տոպրակների մեջ: Պահպանման համար ուղարկեք սառցարան:

Մանրացված ելակ շաքարով

Շատ տնային տնտեսուհիներ ելակ են հավաքում ձմռանը `օգտագործելով մղիչ: Դա շատ հարմար է, և հատապտուղները պահպանում են իրենց յուրահատուկ բույրն ու համը, ինչպես նաև օգտակար տարրերը:

Բաղադրությունը:

• ելակ - 1 կիլոգրամ;
• շաքարավազ - 1 կգ:

Նախապատրաստում.

1. Լվանալ հատապտուղները և հեռացնել վատերը, որոնք պիտանի չեն բերքահավաքի համար: Հեռացրեք տերևները:
2. Լցնել հատապտուղները էմալապատ ամանի մեջ: Աղալ մանրացնելով մինչև հարթ:
3. Ստացված խյուսին ավելացնել շաքարավազ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Ուղարկեք զով վայր, սպասեք, մինչև շաքարը լուծարվի:
4. Այնուհետեւ խառնել խյուսը եւ դնել պատրաստված մաքուր բանկաների մեջ: Փակեք կոպերը և պահեք սառցարանում:

Ձմռան համար մանրացված ելակ, ինչպես սորբետի նման

Սա շատ անսովոր և համեղ պատրաստում է, որն իսկապես համեղ է ստացվում: Այս աղանդերը լավագույնս մատուցվում է պաղպաղակի փոխարեն: Ինչպես վաղ, այնպես էլ ուշ սորտերը հարմար են բերքահավաքի համար:

Բաղադրությունը:

• ելակ - 700 գրամ;
• շաքարավազ - 400 գրամ:

Նախապատրաստում.

Ելակները տեսակավորեք և լվացեք: Հեռացրեք բոլոր թերի իրերը: Հեռացրեք տերևները յուրաքանչյուր հատապտուղից: Չորացրեք սրբիչի վրա:

Տեղադրեք հատապտուղները խորը ամանի մեջ և շաքարավազով շաղ տվեք: Մանրացրեք տրորածով, բայց կարտոֆիլի պյուրեում մի տրորեք: Պետք է մնան հատապտուղների կտորներ:

Վերցրեք մի տոպրակ (որքան ուժեղ լինի, այնքան լավ), դրա մեջ դրեք ելակի զանգվածը:

Պարկը ամուր կապեք օդը հեռացնելուց հետո: Տեղադրեք դատարկը սառնարանում: Դուք կարող եք այն պահել շատ երկար ժամանակ:

Սառեցված ելակ պատրաստելու դժվար բան չկա: Վերոնշյալ բոլոր տարբերակները հասանելի են ցանկացած տանտիրուհու համար: Ձմռանը այս նրբագեղությունը ձեզ կհիշեցնի տաք օրերի մասին և թույլ կտա ստանալ վիտամինների ճիշտ մասը: