Ինչու է լիզիի էկզոտիկ պտուղն այդքան օգտակար (բոլոր հատկությունները)

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Մենք արդեն սովոր ենք այն բանին, որ մեր մրգերի և բանջարեղենի սննդակարգը համալրվում է էկզոտիկ մրգերի նոր նմուշներով: Լիչի պտուղն ունի նաև մի շարք օգտակար հատկություններ, ինչպես նաև հաճելի համ և բույր: Այնուամենայնիվ, մշտադալար բույսի այս պտուղը սննդի համար օգտագործելուց առաջ անհրաժեշտ է ծանոթանալ հակացուցումների, ինչպես նաև այն մասին, թե ինչպես և ում ուտել այն:

Ինչ տեսք ունի լորենու պտուղը և որտեղ է այն աճում

Մարդկանց մեջ մշտադալար ծառի պտղի ձվաձեւ ձվաձեւ ձեւի էկզոտիկ պտուղը կոչվում է չինական սալոր: Լիչի պտուղների չափը 3-4 սմ է, նույնպես համապատասխանում է հանրաճանաչ անվանմանը:

Լիչի պտղի գույնը հասունանալուց ունի վառ վարդագույնից կարմիր գույն:

Լիչին այլ անուններ ունի.

• lidzhi;
• լիչի;
• լինչեր;
• աղվես;
• ծույլ

Լիչի պտղի խիտ կեղևը ծածկված է փոքրիկ սրածայր պալարներով: Երբ հասունանում է, լորենին հեշտությամբ մաքրվում է կարմիր մաշկից:

Պտղի մեջտեղում կա դարչնագույն երկարավուն միջուկ, որը շրջանակված է սպիտակ մարմնով: Լուսանկարը ցույց է տալիս, թե ինչպես է պտղի կտրվածքը նմանվում էկզոտիկ կենդանու աչքին: Չինաստանում այս նմանությունը տվեց լիչի մեկ այլ ընդհանուր անուն ՝ «վիշապի աչք»:

Flowաղկում և պտղաբերում

Պտղի ծաղիկները նման են խուճապի, որը բաղկացած է դեղնավուն ստամոքսներից, որոնք կպչում են բոլոր ուղղություններով: Սպիտակավուն ծաղկի թերթիկները գրեթե անտեսանելի են: Yաղկման շրջանում լիչի ծառի պսակի վրա բնորոշ պատկերը մեծ քանակությամբ երկար ծաղկաբույլեր են, որոնց երկարությունը հասնում է 70 սմ -ի:

Չնայած երկար ծաղկաբույլերին, խոզանակների վրա այդքան պտուղ չկա, ծաղկաբույլերի մեծ մասը քանդվում է: Փնջերում պտուղների թիվը հասնում է 15 -ի, լիչի յուրաքանչյուր պտուղը կշռում է մոտ 20 գ:

Պտուղների հասունացման ժամկետը երկարաձգվում է երկու ամսով ՝ ապրիլից հունիս ՝ կախված բույսի աճի գոտուց: Հասունացման ժամանակաշրջանի վրա կարևոր ազդեցություն է ունենում ջերմաստիճանի ռեժիմը, որն առավել բարենպաստ է հենց այս երկու ամսվա ընթացքում:

Tasաշակի բնութագրերը

Լիչին ունի ոչ միայն օգտակար հատկություններ, այլև զարմանալի համ:

Հասած պտղի մաշկի տակ կա սպիտակ կամ սերուցքային մի մարմին `ժելեանման կառուցվածքով: Theելյուլոզը ոչ միայն շատ հաճելի է ճաշակի համար, այլև ունի նուրբ բուրմունք:

Լիչիի համն ունի թթու երանգ, որոշ պտուղներ ունեն մի փոքր ծակող հատկություն: Բուրավետ ծաղկեփունջը հիշեցնում է անանուխի և ցիտրուսային խաղողի խառնուրդ:

Theառը ինքնին

Մշտադալար լորենին պատկանում է sapindaceae ընտանիքին, որն իր հսկա չափսերով և խիտ պսակով հարվածում է երևակայությանը տարածվող ճյուղերի վրա: Մշտադալար լիչի բարձրությունը հասնում է մինչև 30 մ -ի:

Խիտ մուգ կանաչ տերևներն ունեն երկարավուն ձև, պսակի մեջ առատ առկայությունը ստեղծում է էկզոտիկ ծառի «գանգուր» հսկայական «գլխի» տպավորություն:

Աճող գոտիներ

Ինչպես նշվեց, մշտադալար լորենին սիրում է մերձարևադարձային կլիմա, որը բնութագրվում է օդի բարձր ջերմաստիճանով և բարձր խոնավությամբ:

Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր մերձարևադարձային շրջանները կարող են այս հսկային տալ պտղաբերության հնարավորություն: Խոնավ մերձարևադարձային կլիմայի պայմաններում ծառը լավ է աճում և զարգանում, և պտուղ է տալիս միայն չոր մերձարևադարձային կլիմայով տարածքներում:

Լիչին սկսեց իր տարածումը Հարավարևելյան Ասիայի երկրներում ՝ Չինաստանի հարավային շրջաններից ՝ նույնիսկ հասնելով Ամերիկա և Աֆրիկա:

Բայց հիմնականում, բացի Չինաստանի ամենամեծ տնկարկներից, լիչի ծառը աճում է երկրներում.

• Թաիլանդ;
• Կամբոջա;
• Վիետնամ;
• Հնդկաստան;
• Ֆիլիպիններ;
• Ապոնիա.

Լիչի կազմը և կալորիականությունը

Լիչի պտղի քիմիական կազմը և դրա օգտակար հատկությունները չափազանց բազմազան են: Բոլոր հիմնական նյութերը, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարդու մարմնի վրա, լիչիում այս կամ այն չափով առկա են:

Սննդային արժեքը և վիտամինները

Պտուղը իր կազմի մեջ հիմնականում պարունակում է ածխաջրեր ՝ սպիտակուցի աննշան պարունակությամբ, ինչը նաև որոշում է պտղի օգուտները որոշակի սննդակարգի համար: Բացի այդ, փոքր քանակությամբ, լիչին պարունակում է.

• սննդային մանրաթել;
• մոխիր;
• սննդային մանրաթել:

Վիտամինային կազմը նույնպես բազմազան է ՝ բաղկացած.

• թիամին (B1);
• ռիբոֆլավին (B2);
• խոլին (B4);
• պիրիդոքսին (B6);
• ֆոլաթթու (B9):

Վիտամին C- ի բարձր պարունակությունը, որից լիճում կա 71 մգ 100 գ ուտելի միջուկի վրա, նույնպես ազդում է մարմնի վրա պտղի օգուտների վրա:

Կա նաեւ վիտամին E, K, PP:

Մակրո և միկրո տարրեր

Լիչի պտուղը պարունակում է նաև մակրո և միկրոէլեմենտների մեծ ցուցակ, մենք թվարկելու ենք հիմնականները:

Մակրոէլեմենտներ

• կալցիում (CA);
• կալիում (K);
• մագնեզիում (Mq);
• ֆոսֆոր (Ph);
• նատրիում (NA);

Լորենու պտղի օգտակար հատկություններին և օգտագործման հակացուցումներին ծանոթանալու համար կարևոր է իմանալ, որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում: Պտուղների մեջ դրա քանակը հասնում է 171 մգ -ի, որին հաջորդում են մագնեզիումը, 10 մգ և ֆոսֆորը ՝ 31 մգ: Այլ մակրոէլեմենտները պարունակում են փոքր քանակություն ՝ 1 գ -ից պակաս:

Հետք տարրեր:

• պղինձ (Cu);
• մանգան (Mn);
• երկաթ (Fe);
• սելեն (Se);
• ցինկ (Zn):

Միկրոէլեմենտների մեծ մասը պարունակվում է պղնձի լորենու պտուղներում ՝ 148 մկգ, մնացած տարրերը նույնիսկ չեն հասնում 1 մկգ -ի:

Օրգանական կազմը

Տարբեր թթուների հարուստ կազմը նպաստում է նրան, որ լորենին ունի բարձր հակաօքսիդիչ հատկություններ:

Էական ամինաթթուների համալիրը լիչի պտուղներում ներկայացված է երեք հիմնական հագեցած ճարպաթթուներով.

• պալմիտիկ;
• ստեարիկ;
• միստիկ

Մոնհագեցած ճարպաթթուներ.

• պալմիտոլիկ;
• օլեիկ (օմեգա -3):

Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ.

• լինոլիկ;
• լինոլենիկ;
• օմեգա - 3;
• օմեգա - 6

Լիչի պտուղների ցածր կալորիականությունը ՝ 66 - 76 կկալ, դրանք ցանկալի է դարձնում ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց սննդակարգում:

Հարուստ է լիչի պտուղով և նիասինով:

Լիչի օգտակար հատկությունները

Մարմնի վրա այն օգտակար ազդեցությունը, որն ունենում է էկզոտիկ լիչի պտուղը սպառվելիս, պայմանավորված է նրա քիմիական բաղադրությամբ: Մարմնին ամենամեծ օգուտը տալիս են այդ նյութերը, որոնց քանակական բաղադրությունը ամենաէականն է:

Կալիումի բարձր պարունակություն

Կալիումը, որի պտուղները պարունակում են բավականին մեծ քանակություն, օգնում է հեռացնել ավելորդ հեղուկը մարմնից: Այսպիսով, հեշտացնելով սրտի և երիկամների աշխատանքը:

Բացի այդ, հայտնի է, որ կալիումը ամրացնում է սրտի մկանները: Իսկ լիչի մեջ պարունակվող մեծ քանակությամբ վիտամին C- ի հետ մեկտեղ օրգանիզմում խթանում են լեյկոցիտների արտադրությունը:

Այս փաստը հուշում է, որ մարմինը զգալիորեն մեծացնում է իր պաշտպանիչ ռեսուրսները տարբեր վարակիչ հիվանդություններից:

Ինչ հիվանդությունների համար է լորենին օգտակար

Բացի այդ, լիչի օգտագործումը ոչ մի վնաս չի հասցնի մարմնին, այլ, ընդհակառակը, կօգնի բարելավել ընդհանուր վիճակը նման հիվանդություններով.

• շաքարախտ;
• սրտանոթային համակարգը;
• նևրոզներ;
• աթերոսկլերոզ;
• խանգարումներ մարսողական համակարգի մեջ;
• լյարդի և երիկամների հիվանդություն;
• անեմիա:

Օգտակար է լիչի օգտագործել ֆիզիկական ավելորդ ուժգնությամբ, ինչպես նաև անձեռնմխելիության բարձրացման համար:

Լիչի դեղամիջոցներ

Այս էկզոտիկ պտուղից աճեցման երկրներում պատրաստվում են արժեքավոր եթերայուղեր, պատրաստվում են քաղվածքներ: Լիչի օգտակար հատկությունները հաշվի են առնվում այն սննդամթերքի տարբեր կենսաբանական հավելումների պատրաստման, ինչպես նաև տնական ավանդական բժշկության համար օգտագործելիս:

Այսպիսով, ուռուցքաբանական հիվանդությունների դեպքում լիչկիի և կիտրոնի խոտի հետ որոշ դեղաբույսերի համադրությունը կարող է թեթևացնել հիվանդի վիճակը:

Լիչիի հակացուցումները

Այն երկրներում, որտեղ աճում է այս մշտադալար ծառը, երբեք չի խոսվել լիչի համար հակացուցումների մասին: Հին ժամանակներից լորենին համարվում էր պտուղ, որն ուտում են առանց որևէ սահմանափակումների և, բացի իր օգտակար հատկություններից, այն չի կարող վնաս պատճառել:

Եվրոպական երկրների սննդաբաններն ու բժիշկները զգուշանում են այս պտուղից:Բայց դեռ հիմքեր չկան էկզոտիկ մրգի նկատմամբ նման վերաբերմունքի համար: Հակացուցումների թեմայի վրա հիմնավորումը շեշտը դնում է դրա էկզոտիկության վրա:

Ոչ միայն լիչի, այլև այլ էկզոտիկ մրգեր օգտագործելիս պետք է.

• անցկացնել «ներածական ընդունելություն»: Թե ինչպես կվարվի ձեր մարմինը, երբ ստանում եք այն, ինչ երբևէ չի փորձվել, անհայտ է և բավականին անհատական: Հետևաբար, 2-3 պտուղը բավական է առաջին անգամ:
• քանակի վերահսկում ապագայում: Նույնիսկ եթե մարմինը լիչիի դեմ ոչինչ չունի, իմաստ ունի այն օգտագործել փոքր քանակությամբ:

Լիչի օգտագործման հակացուցումները ներառում են ստանդարտ ցուցակ.

• ալերգիա;
• շաքարախտ;
• ստամոքսի խոց;
• հոդատապ

Օգտագործեք հղիության ընթացքում

Հղի կանանց համար նույնպես հակացուցումներ չկան: Ընդհակառակը, հղիության ընթացքում լորենու պտուղը ցանկալի է սպառման համար ՝ իր օգտակար հատկությունների շնորհիվ: Այնուամենայնիվ, հնարավոր հակացուցումների մասին չմտածելու համար ավելի լավ է հղիությունից առաջ փորձել այս պտուղը և այն օգտագործել փոքր քանակությամբ:

Բացի մարմնի վրա վերը նշված օգտակար ազդեցություններից, կան նաև որոշ ցուցումներ հղիների և կերակրող կանանց համար:

Օրինակ, լորենու մեջ պարունակվող ֆոլաթթուն շատ կարեւոր է պտղի զարգացման համար: Դրա բացակայությունը կարող է հանգեցնել փոքր քաշի երեխայի տեսքին ՝ դրանից բխող բոլոր հետևանքներով:

Բուժքույր լիչի համար դա նույնպես շահավետ կլինի նիասինի պարունակության շնորհիվ, որն ուժեղացնում է լակտացիան:

Ինչպես ուտել լիչի պտուղ

Միայն լամպը համարվում է լորենու պտղի ուտելի մասը: Ոչ մաշկը, ոչ ոսկորը չեն ուտում, գոնե մեր երկրում: Այն երկրներում, որտեղ ծառը աճում է հնագույն ժամանակներից, մաշկից և ոսկորներից պատրաստվում են եփուկներ `ավանդական բժշկության տարբեր նպատակների համար:

Լորենու հաճելի, դոնդողանման միջուկը կարելի է ուտել թարմ ՝ առանց որևէ նախնական բուժման: Դա անելու համար անհրաժեշտ է պատշաճ կերպով մաքրել պտուղը մաշկից եւ ոսկորներից:

Լիչի մաքրելու կանոններ, պայմանով, որ պտուղը ունի հասունության բավարար աստիճան.

• կտրել մաշկը ցողունի շրջանում ՝ ցանկացած սուր առարկայով;
• քաշեք ծակված եզրը, հեռացրեք մաշկը;
• կտրեց սպիտակ միջուկը դանակով;
• հեռացնել ոսկորը:

Լիչիի կեսը կարող է սպառվել ինչպես ինքնամփոփ, այնպես էլ որպես աղցանների բաղադրամաս:

Աճման երկրներում խոհարարության մեջ լիչի օգտագործումը շատ ավելի բարձր է, քան մեր երկրում: Այս պտուղից պատրաստվում են բազմաթիվ ուտեստներ, որոնք ավելանում են նրբություններին: Իր օգտակար հատկությունների շնորհիվ էկզոտիկ պտուղը կարող է սպառվել նաև երեխաների կողմից ՝ առանց անհանգստանալու հակացուցումների մասին:

Բացի այդ, գինին ու քացախը պատրաստվում են լիչի պտուղներից, եփում են օշարակներն ու սոուսները:

Լիչի քաշի կորստի համար

Իր որոշ հատկությունների շնորհիվ այս պտուղը կարող է իրականում հեշտացնել քաշի կորուստը:

Այս հայտարարությունը հիմնված է մարմնի վրա լիչի ազդեցության հետևյալ փաստերի վրա `դրա կանոնավոր և չափավոր օգտագործմամբ.

• ցածր կալորիականությամբ պարունակություն 66 կկալ;
• ավելցուկային հեղուկի հեռացում;
• նյութափոխանակության գործընթացների մակարդակի բարձրացում;
• լուծողական ազդեցություն: Սնունդը չի մնում աղիքներում ՝ թունավորելով մարմինը և նվազեցնելով նյութափոխանակության գործընթացները, այլ «տարհանվում» է հնարավորինս կարճ ժամանակում.
• ազատ ռադիկալների քանակի նվազեցում;

Լիչիի հակաօքսիդիչ հատկությունները, որոնք նպաստում են մարմնի բոլոր ամենակարևոր համակարգերի աշխատանքի նորմալացմանը, հաստատվում են ժամանակակից հետազոտություններով: Արդյունքում մարմինը երիտասարդանում է, վերականգնվում են նրա պաշտպանական համակարգերը:

Ինչպես ընտրել էկզոտիկ միրգ և ինչպես պահել

Լիչի ճիշտ պտուղն ընտրելու համար կարևոր է ուշադրություն դարձնել կեղևին, այն պետք է լինի.

• առանց վնասների;
• վառ կարմիր առանց բծերի;
• ունեն խիտ առաձգական ձև:

Բացի այդ, հարկ է հիշել, որ լորենիները միշտ պետք է վաճառվեն փնջերով, քանի որ դրանք հավաքվել են մասնաճյուղերից: Որոշ պտուղներ շատ արագ փչանում են և կարող են վնասակար լինել առողջության համար:

Բացի այդ, պտղի որակի և հասունության բարձր աստիճանի մասին համոզվելու համար կարող եք լորենին կիսով չափ կոտրել և հեռացնել ոսկորը: Եթե պտղի որակը ճիշտ է, ապա քարը պետք է շատ հեշտությամբ հանել միջուկից:

Եթե լիչի պտուղները ճյուղերի վրա են, ապա դրանք կարող եք պահել սառնարանում մինչև 5 օր, ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան:

Ինչպես աճեցնել լորենի տանը ոսկորից

Սերմից գեղեցիկ մշտադալար լորենու պտղատու ծառ աճեցնելը ամենևին էլ դժվար չէ: Դժվար թե նա կարողանա ձեզ գոհացնել պտուղներով և իր օգտակար հատկություններով, ամեն դեպքում, դրա համար հարկավոր է շատ փորձել: Այնուամենայնիվ, այն բավականին հարմար է որպես դեկորատիվ տան ծառ:

Սերմերի բողբոջման կարևոր պայմաններ և կանոններ.

• ոսկորը պետք է լինի թարմ պտուղից.
• Մենք գետնին միանգամից մի քանի ոսկոր ենք տնկում ՝ ձեռքով կպցնելով դրանք: Հողի ցածր շերտը պետք է մնա վերևում ՝ մոտ 1,5 սմ;
• մենք օգտագործում ենք մինչև 10 սմ տրամագծով կաթսա: Պատրաստված է բնական նյութից ՝ անցքից և դրենաժային համակարգից ներքևից.
• դնել տաք տեղում `առնվազն 25 * C ջերմաստիճանով;
• մենք մշտապես վերահսկում ենք հողի խոնավությունը.
• ձգեք ֆիլմը `ստեղծելով մերձարևադարձային ազդեցություն:

Մի երկու շաբաթ անց ծիլը պետք է հայտնվի: Այս պահից մենք ծիլին ապահովում ենք ոչ միայն խոնավությամբ և ջերմությամբ, այլև լույսով օրական 15 ժամ:

Առաջին ամիսներին լիչի աճում է բավական արագ, այնուհետև աճը դանդաղում է մի շարք պատճառներով:

3 բաղադրատոմս լիչի պտուղով

Այս էկզոտիկ միրգով դուք կարող եք պատրաստել բավականին մեծ քանակությամբ ուտեստներ, որոնք ունեն իրական առողջության առավելություններ: Լիչին իր հաճելի համն ու նուրբ բույրը կավելացնի բոլոր ուտեստներին:

Աղանդեր լիչիով

Եվ տնային տնտեսությունները, և ձեր հյուրերը կվայելեն էկզոտիկ մրգերով համեղ քաղցրավենիք ՝ առանց առողջությանը վնաս պատճառելու վախի: Դուք հաստատ չեք կարող գնել այդպիսի նրբաճաշակ նրբություն, բայց այն շատ պարզ է պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• սերուցք 20% յուղ - 400 մլ;
• կարագ - 200 գ;
• վանիլ - 1/3 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 4 tbsp. լ;
• կոկոսի փաթիլներ;
• լիչի - 200 գ:

Նախապատրաստում

Կրեմը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, վանիլինը և կարագը: Մենք բեռնարկղը բաղադրիչների խառնուրդով դնում ենք կրակի վրա:

• Կրեմային խառնուրդը եռացրեք, նվազեցրեք կրակը և եռացրեք ամեն ինչ, մինչև բաց շագանակագույն երանգ հայտնվի:
• Խառնուրդը կրակից հանելուց հետո թողնել, որ մի փոքր սառչի եւ պատրաստել լորենին: Ինչու ենք մենք լվանում էկզոտիկ պտուղը, կլպում այն:

• Այնուհետեւ մենք բոլոր պտուղներից քաղում ենք սերմերը: Կտրատեք միջուկը ոչ շատ մանր կամայական եղանակով:
• Ֆոնդանտին ավելացնել մանրացված լորենի և ամեն ինչ խառնել:
• Քաղցրավենիքը լցնում ենք նախապես պատրաստված կաղապարների մեջ, դնում սառցարանում:

• Կոնֆետները ձևավորվելուց հետո գլորում են դրանք կոկոսի փաթիլների մեջ:
• Մենք նրբաճաշակ ենք մատուցում թեյի կամ սուրճի հետ ՝ առանց մտածելու լիչի պտուղների վտանգների մասին, որոնք գոյություն չունեն:

Լիչի ջեմ

Համեղ ու անուշաբույր ջեմը կտպավորի հյուրերին: Քչերն են փորձել նման էկզոտիկ ջեմ, բայց արժե այն:

Բաղադրությունը:

• լիչի - 1 կգ;
• շաքարավազ - 500 գ:

Նախապատրաստում

1. Եթե դուք գնել եք բավականաչափ քաղցր պտուղներ, ապա միանգամայն հնարավոր է ավելի փոքր քանակությամբ շաքար դնել:
2. Մաքրել լորենին և ծածկել շաքարով: Լիչին և շաքարավազով տարան թողեք 3-4 ժամ:
3. Այն բանից հետո, երբ լորենիները հյութ են տալիս, մենք կրակ ենք դնում: Եփել 1 - 1, 5 ժամ, այնուհետև թողնել ամբողջովին սառչի:
4. Մենք կրկնում ենք ընթացակարգը ևս երկու անգամ: Մենք այն օգտագործում ենք սառչելուց հետո կամ կնքում ենք ապագա օգտագործման համար ՝ տաք ջեմը քսելով բանկաների մեջ:

Լիչի և բալի լիկյոր

Ֆանտաստիկ հաճելի համով ալկոհոլային խմիչքը հաստատ ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի:

Բաղադրությունը:

• ալկոհոլ կամ լուսնային լույս - 2 լիտր;
• լիչի - 300 գ;
• սառեցված կամ թարմ կեռաս - 500 գ;
• շաքար - 200 գ;
• մեղր - 1 tbsp. լ

Նախապատրաստում

1. Բալը, կեղևավորված լիչի պտուղները, շաքարավազը և մեղրը դրեք 5 լիտր տարայի մեջ: Լրացրեք ամեն ինչ պատրաստված ալկոհոլով, փակեք կափարիչը:
2. Մենք մեկ ամիս պնդում ենք մութ տեղում, ֆիլտրում:
3. Մենք օգտագործում ենք հաճելի, նուրբ խմիչք փոքր քանակությամբ:

Լիչի պտուղի մասին տեղեկատվությունը, այն մասին, թե ինչ օգտակար հատկություններ ունի այն, մենք կարող ենք ապահով կերպով ներառել այն մեր սննդակարգում, ինչպես մեզ հարազատ դարձած այլ էկզոտիկ մրգերի նման: