9 մթերք, որոնք պետք չէ սառեցնել

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Հարմար է երկարաժամկետ պահպանման համար շատ ապրանքներ դնել սառցարանում, սակայն կան այնպիսիք, որոնք շատ վնասակար են ցրտահարության համար: Սառեցումը կարող է բազմաթիվ խնդիրներ առաջացնել ՝ սննդի հյուսվածքն ու համը փչացնելուց մինչև դրա առողջության օգուտների նվազեցումը:

Որոշ սննդամթերքներ չեն կարող տեղադրվել սառցարանում, նույնիսկ կարճ ժամանակով: Ստորև բերված է այն մթերքների ցանկը, որոնց համար սառնամանիքը պետք է արգելվի:

Dreamstime.com/Ioana Grecu

1. Բարձր ջրի պարունակությամբ բանջարեղեն

Շատ բանջարեղեն կարող են ապահով սառեցվել ՝ չվախենալով վնասել ձեզ կամ ինքներդ ձեզ: Բայց դուք պետք է խուսափեք շատ ջուրով բանջարեղենը սառեցնելուց: Երբ դրանք հալեցնում եք, նրանք վտանգում են վերածվել փափուկ, ձևի, փոփոխված ճաշակի: Հետեւաբար, սոխը, բողկը, վարունգը, լոլիկը, պղպեղը, ծաղկակաղամբը եւ ջրի բարձր պարունակությամբ այլ բանջարեղենը երբեք չպետք է սառեցնել:

2. Կաթնամթերք

Կաթնամթերքը նույնպես կազմել է ցանկը: Ամեն ինչ ՝ փափուկ պանիրներից և մածունից մինչև կաթ և կաթնաշոռ, կարելի է պահել միայն սառնարանում: Հեղուկ սնունդը սառչելիս պտտվում է, մինչդեռ փափուկ սնունդը (օրինակ `պանիրը) ամենահաճելի ձևով չի փոխի իրենց կառուցվածքը: Կարճ ժամանակով սառնարան կարող են դրվել միայն պինդ պանրի տեսակներ, որոնք սառեցման ժամանակ գրեթե չեն փոխվի:

Dreamstime.com/Oleg Dudko

3. Պտուղ

Մրգերը կարող են սառեցվել միայն այն դեպքում, երբ նախատեսում եք դրանք հալեցնելուց հետո խառնել շեյքի կամ սմուզի բլենդերի մեջ: Հակառակ դեպքում, մի ակնկալեք, որ սառեցված պտուղը կփչանա ՝ փոխելով հյուսվածքը սառցարանում լինելուց հետո:

Կարդացեք նաև

Տուն | 2021-10-08 Այգեպանի և այգեպանի լուսնային ցանքի օրացույց 2022 թվականի հունիս ամսվա համար

4. Ձու

Հում կամ խաշած ձվերը ամեն դեպքում գտնվում են այն մթերքների ցանկում, որոնց արգելվում է սառեցնել: Սառնարանում գտնվող թարմ ձվերը պարզապես ճաքելու են, իսկ եփած ձվերը, հալվելուց, վերածվելու են մի բանի, որն ավելի շատ ռետինե տեսք ունի: Եթե սառեցումն անխուսափելի է, առանձնացրեք սպիտակուցներն ու դեղնուցները հում ձվի մեջ և սառեցրեք դրանք առանձին տարաներում:

5. Գազար

Կաղամբը, հազարն ու ցանկացած կանաչ գազար նույնպես չպետք է տեղադրվեն սառցարանում, եթե ցանկանում եք հալեցումից հետո անփոփոխ պահել դրանց հյուսվածքը: Տերեւները ոչ միայն արագ կթառամեն, այլեւ մեծապես կկորցնեն իրենց համը:

Dreamstime.com/Vadymvdrobot

6. Տապակած սնունդ

Տապակած ուտելիքները `կարտոֆիլից մինչև հավ, հալվելուց հետո դառնում են պարզապես թաց զանգված: Այնուամենայնիվ, սա դեռ շտկելի է. Դրանք կարող են տաքացվել վառարանի վրա կամ ջեռոցում: Բայց նման արտադրանքի նախնական համը դեռ կորած կլինի:

7. Սոուսներ

Սոուսներն ու մայոնեզը չպետք է սառեցվեն: Որպես կանոն, հալվելիս դրանք փաթաթվում են ՝ դրանք դարձնելով լիովին անօգուտ: Ալյուր կամ եգիպտացորենի օսլա պարունակող սոուսները հատկապես զգայուն են սառեցման նկատմամբ, սակայն սերուցքը կամ ձվի սպիտակուցը սառեցնելով լավագույն արդյունքը չեք ստանա:

8. Գազավորված ըմպելիքներ

Սոդան չպետք է սառեցվի ՝ հաշվի առնելով, որ հեղուկներն ամրանալիս ընդլայնվում են: Ածխածնի երկօքսիդը, որը պատասխանատու է պղպջակների համար, սառչելուց հետո կվերանա, իսկ հալեցրած ըմպելիքի համը կարող է կտրուկ փոխվել:

9. Հալեցրած սնունդ

Արդեն սառեցրած սննդամթերքի սառեցումը մեծ վտանգ է ներկայացնում առողջության համար: Կրկին սառեցումը նպաստում է բակտերիաների զարգացմանը, որոնք կարող են սննդային թունավորման պատճառ դառնալ: Հետեւաբար, եթե արդեն հալեցրել եք սնունդը, ամեն դեպքում փորձեք այն եփել: