Նոր տարվա 2020 -ի համար հավի համեղ պատրաստում ջեռոցում

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-12 17:43

• Կարգավիճակ:

  Մսային ուտեստներ

• Խոհարարության ժամանակը.

  1, 5-2 ժամ

Բաղադրությունը

• հավ
• Գարեջուր
• աղ
• համեմունքներ

Նոր տարվա 2020 -ի հավը բավականին պարզ, արագ, համեղ և բյուջետային ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել ջեռոցում և մատուցել տոնական խնջույքի համար: Ամբողջ դիակը, ինչպես նաև առանձին մասերը, օրինակ ՝ ազդրերը, թմբուկները կամ ֆիլեները, կարող են ներգրավվել պատրաստման մեջ: Formանկացած ձևով հավը կդառնա սեղանի ձևավորում, ուստի լուսանկարով հետևյալ բաղադրատոմսերից մեկը պետք է ընդունվի:

Հավի ջեռոցում գարեջրի մեջ

Գարեջրի խմորիչի շնորհիվ, 2020 թվականի Նոր տարվա համար հավը կդառնա շատ հյութալի և անուշաբույր, այնպես որ դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես պատրաստել այն ջեռոցում: Եթե հետևեք լուսանկարով բաղադրատոմսին, կարող եք իսկապես համեղ ուտեստ ստանալ:

Բաղադրությունը:

• հավ - 1 հատ;
• գարեջուր - 0,5 լ;
• չոր համեմունքներ `համտեսել;
• աղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

Բոլոր ապրանքները միասին հավաքելուց հետո կարող եք սկսել պատրաստման գործընթացը:

Հավի սառեցրեք և կտրեք այն մի քանի մասի: Անկության դեպքում կարող եք հեռացնել մաշկը կամ թողնել այն, ապա ուտեստը ծածկված կլինի փխրուն ոսկե ընդերքով: Եթե հեռացվեն, ապա բոլոր համեմունքներն ու համեմունքները միսը առավելագույնս կհագեցնեն: Առանց մաշկի ուտեստ պատրաստելը խորհուրդ է տրվում այն մարդկանց, ովքեր վերահսկում են իրենց խոլեստերինի մակարդակը:

Մսի կտորները ծածկել համեմունքներով և աղով: Կարևոր է հասկանալ, որ շատ համեմունքներ արդեն պարունակում են աղ, ուստի դրա քանակությունը պետք է ուշադիր վերահսկվի: Միսը թողեք այս տեսքով մոտ կես ժամ:

Մինչ հավը մարինացվում է, տաքացրեք ջեռոցը: Մսի կտորները դրեք թխման ամանի մեջ և դրանք տեղադրեք ոչ թե միմյանց մոտ, այլ ոչ շատ հեռու: Այդ պատճառով կարևոր է ճաշ պատրաստելու ձևի ընտրությունը:

Մսի վրա գարեջուր լցրեք, բայց ոչ ամբողջությամբ ընկղմված դրա մեջ: Պետք է մի քիչ խմել:

Տեղադրեք հավը նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխեք 180 ° C ջերմաստիճանում 45 րոպե: Երբ միսը եփվում է, այն պետք է ջրել թխելու ընթացքում արտազատվող հյութով:

Հետաքրքիր է! Ինչպես համեղ եփել փակ ջեռոցում

Եփվելիս հավը ստանում է գեղեցիկ երանգ, իսկ գարեջրի կեսը գոլորշիանում է, խոհանոցում կարող եք դիտել գայլուկի բնորոշ հոտը: Խորհուրդ է տրվում հավը մատուցել կարտոֆիլով և խոտաբույսերով:

Դդումով ջեռոցում թխած հավ

Լուսանկարով բաղադրատոմս, ըստ որի կարող եք ջեռոցում պատրաստել ոչ թե ամբողջ հավ, այլ միայն հավի ոտքեր ՝ շատ պայծառ ու հյութալի: Նման ուտեստը հիանալի տեսք կունենա տոնական սեղանի վրա `նվիրված ինչպես Ամանոր 2020 -ին, այնպես էլ այլ իրադարձություններին:

Բաղադրությունը:

• հավի ոտքեր - 600 գ;
• դդում - 600 գ;
• կարագ - 50 գ;
• բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.;
• հատիկավոր մանանեխ - 1 tbsp. լ.;
• մաղադանոս - 10 գ;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• աղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

Պատրաստեք անհրաժեշտ սնունդ: Հավի ոտքերը լավ լվացեք, ապա թաթախեք թղթե սրբիչներով: Ավելացնել մանանեխ, աղ և պղպեղ: Ամեն ինչ խառնել և թողնել կես ժամ, որպեսզի միսը լավ մարինացվի:

Կտրեք դդումի մաշկը, հեռացրեք սերմերը, կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:

Դդումը դնել թխման ամանի մեջ, համեմել աղով և պղպեղով, իսկ վերևում ՝ փոքր կտոր կարագ: Դդումը տեղադրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 180 ° C 20 րոպե: Խոհարարության ընթացքում բանջարեղենը պետք է առնվազն մեկ անգամ խառնել:

Տապակի մեջ հալեցրեք կարագը բանջարեղենի հավելումով:

Հավի թմբուկները տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը բոլոր կողմերից:

Տապակած ոտքերը դրեք դդումի ուտեստի վրա: Ավելացնել սխտոր և մաղադանոս, դնել ջեռոցում կես ժամ:

Հավի սխտորով և դափնու տերևով

Մեկ այլ տարբերակ այն է, թե ինչպես կարող եք պատրաստել անուշահոտ և հյութալի հավ Նոր տարվա 2020 -ի համար ջեռոցում: Դափնու շնորհիվ միսը շատ կծու կլինի:Ամենակարևորն այն է, որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունենա դափնու տերև, և նման բաղադրատոմսը իսկական գտածո կլինի, եթե մատուցելուց առաջ շատ քիչ ժամանակ մնա:

Բաղադրությունը:

• հավ - 1 հատ;
• դափնու տերև - 7 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp լ;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• աղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

Վերոնշյալ ապրանքները պատրաստելուց հետո կարող եք սկսել պատրաստել:

Հավը պետք է լավ լվանալ և չորացնել:

Քսում ենք աղով և աղացած սև պղպեղով ներսից և դրսից:

Կլպեք սխտորը, այնուհետև հավի ներսը տեղադրեք դափնու երկու տերևների հետ միասին: Հավի մաշկը կտրեք սուր դանակով, դրա տակ դրեք դափնու տերև ՝ հավասարաչափ տարածելով այն:

Դիակը պատել ձիթայուղով, այնուհետև դնել թխելու ամանի վրա կամ օգտագործել շամփուր: Քանի որ միսից շատ ճարպ և հեղուկ է ազատվում, ավելի լավ է ճաշ պատրաստելու համար ընտրել խորը ձև, և ոչ թե շամփուր:

Միսը պետք է պահել ջեռոցում մոտ 60 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Երմաստիճանը պետք է լինի 180 ° C: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք օգտագործել խաշած կարտոֆիլ կամ բրինձ:

Հետաքրքիր է! Ինչպես պատրաստել համեղ Olivier աղցան

Շատ ուտեստներ պարզապես չեն կարող անել առանց սխտորի, ինչը ցանկացած միսի տալիս է հիանալի բուրմունք և համ: Այս հավը սխտորով և դափնու տերևով աներևակայելի ախորժելի կլինի:

Ամբողջ հավը փխրուն ընդերքով

Աներևակայելի համեղ հավ ՝ ջեռոցում, ախորժելի ընդերքով, որը կարելի է պատրաստել Նոր տարվա 2020 -ի համար ՝ որպես խնջույքի հիմնական ուտեստներից մեկը: Լուսանկարի բաղադրատոմսի շնորհիվ դա դժվար չի լինի, մանավանդ որ հավի միսը լավ է ներծծում բոլոր համեմունքները և դառնում շատ հյութալի:

Բաղադրությունը:

• հավ - 2 կգ;
• բուսական յուղ - 50 գ;
• կարրի - 1 tbsp. լ.;
• սխտոր - 1 թեյի գդալ;
• աղ `համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

Հավն ամբողջությամբ լվացեք հոսող ջրի մեջ, ապա չորացրեք թղթե սրբիչով:

Լցնել բուսական յուղը տարաներից մեկի մեջ, այնուհետ ավելացնել չոր սխտոր, կարրի, աղ և աղացած սև պղպեղ: Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել:

Հավի դիակը ծածկեք ստացված աղաջրով ՝ հավասար և ինտենսիվ շփելով մսի մեջ: Այնուհետև ծածկեք սննդի թաղանթով և թողեք մարինացվի 60 րոպե: Նախքան ճաշ պատրաստելը փայլաթիթեղը դրեք թխում ամանի մեջ, իսկ դրա վրա դրեք հավի միսը: 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում միսը դրեք թխելու մեկուկես ժամ:

Հավը եփած է, թե ոչ, որոշելու համար կարող եք այն դանակով ծակել: Երբ թեթև հյութ է արձակվում, կարող եք անջատել ջեռոցը `միսը պատրաստ է: Հեռացրեք ձևը ջեռոցից, ուտեստը տեղափոխեք գեղեցիկ ափսեի մեջ, այնուհետև տաք մատուցեք տոնական սեղանին:

Նման հավ պատրաստելու համար հարկավոր չէ հատուկ հմտություններ ունենալ, ամբողջ դիակը շատ հեշտ է եփել, բացի այդ, այն բավականին տոնական և ախորժելի տեսք ունի: Սխտորը կծու համ կհաղորդի մսին, որը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի սեղանին:

Հավի թթվասերի մեջ

Եթե դուք հավ եք պատրաստում ջեռոցում, ըստ այս բաղադրատոմսի լուսանկարում, ինչպես ցույց է տրված ստորև, այն շատ հյութալի կլինի ՝ բառացիորեն հալչելով ձեր բերանում: 2020 -ի Ամանորի համար այս ուտեստը կդառնա ձեր նախընտրածներից մեկը, դրանում կասկած չկա: Շատ համեղ ու պարզ, էլ ի՞նչ է հարկավոր տոնի նախօրեին, երբ ծրագրված են շատ բաներ:

Բաղադրությունը:

• հավ - 1,8 կգ;
• թթվասեր - 200 գ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• աղ `համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

Հավի դիակը մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք: Սխտորը սեղմեք մամլիչի տակ կամ քերեք բարակ քերիչով:

Մսի մեջ սխտորը, աղը և պղպեղը քսում ենք բոլոր կողմերից: Դուք կարող եք օգտագործել այլ համեմունքներ, այստեղ դուք պետք է կենտրոնանաք անձնական ցանկությունների վրա: Հավի դիակը ծածկել թթվասերով:

Միացրեք ոտքերը և ամրացրեք ատամի խոզանակով:

Տեղադրեք միսը տապակած տոպրակի կամ թևի մեջ: Կարող եք նաև առանց այդպիսի նյութերի անել, այնուամենայնիվ, տոպրակի մեջ հավը պարզվում է, որ շատ փափուկ և քնքուշ է: Անհրաժեշտ է միսը մեկ ժամ թխել նախապես տաքացված ջեռոցում մինչև 180 ° C:

60 րոպե անց հանել հավը, բացել տոպրակը և հյութը լցնել դրանից ազատված դիակի վրա: Այնուհետև նորից դրեք ջեռոցում 10-15 րոպե, մինչև որ ընդերք չստացվի:

Հյութալի և համեղ հավը պատրաստ է, մնում է կողմնակի ուտեստ պատրաստել, և դուք կարող եք այն մատուցել:

Հավի կրծքամիս արքայախնձորով և պանրով

Արքայախնձորի հետ համակցված հավը տալիս է անհավատալի համ, հատկապես թխում է ջեռոցում: Ամանորյա 2020 -ի համար հյութալի և կծու հավի միս պատրաստելը տոնի նախօրեին ամենահրատապ հարցերից մեկն է, հետևաբար, ստորև բերված է լուսանկարով բաղադրատոմս, որպեսզի յուրաքանչյուր տանտիրուհի կարողանա զարմացնել տոնի հյուրերին իր խոհարարությամբ: ունակությունները:

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• արքայախնձոր - 3 հատ;
• կոշտ պանիր - 50 գ;
• մայոնեզ -4 tbsp. լ.;
• բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ;
• աղ `համտեսել;
• պղպեղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

Հավի կրծքամիսը լավ լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչներով կամ անձեռոցիկներով: Դրանից հետո կտրեք այն մի քանի մասի, դուք պետք է ստանաք մոտ 4 կտոր: Ամեն ինչ կախված է կրծքի չափից: Հաջորդը, կտորները պետք է ծեծել:

Փայլաթիթեղը դրեք թխելու ամանի վրա, ապա ծածկեք բուսական յուղով:

Հավի կտորները դրեք մեկ շերտով ՝ առանց դրանք իրար վրա դնելու, որպեսզի պատրաստ լինելուն պես դրանք մասերի բաժանվեն: Ավելացնել աղ և պղպեղ և պղպեղ: Դուք կարող եք շաղ տալ ցանկացած այլ համեմունքներով:

Հավի կրծքի յուրաքանչյուր կտորի վրա դնել մսի չափի արքայախնձոր: Եթե արքայախնձորի կտորն ավելի մեծ է, քան հավը, կտրեք այն: Այնուհետեւ ծածկեք մայոնեզով:

Այնուհետեւ շաղ տալ մանր քերած պանիրով: Պատրաստված ուտեստը պետք է կես ժամ ուղարկվի ջեռոց ՝ նախապես տաքացված մինչև 180 ° C: Կոշտ պանիրը կհալվի և կստանա ոսկե ընդերք: 30 րոպե անց հանել միսը և մատուցել:

Desiredանկության դեպքում թթվասերը կարող են օգտագործվել մայոնեզի փոխարեն, բայց պետք է հասկանալ, որ այն տալիս է թթու, որն արդեն պարունակվում է արքայախնձորի մեջ:

Սրանք հավի համեղ և բավականին պարզ բաղադրատոմսեր են, որոնք կարող են օգտագործվել ամանորյա սեղան պլանավորելիս: Այն ոչ միայն համեղ է, այլև գեղեցիկ: