Ե՞րբ են հավաքվում boletus boletus- ը և ո՞ր ամսին

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Փորձառու սնկ հավաքողներն ասում են, որ հենց կաղամախի սնկից է ստացվում ամենահամեղ ուտեստները: Մենք ձեզ մանրամասն կպատմենք, թե երբ են քաղում կաղամախի սունկը, որ ամսին, որտեղ են աճում և ինչպես ճիշտ հավաքել դրանք:

Որտեղ աճում են բոլետուսները

Այս սնկերը հանդիպում են գրեթե յուրաքանչյուր անտառում: Դժվար է շրջանցել բոլետուս սնկի հավաքման ժամանակահատվածը, քանի որ այս սնկերը աճում են ամբողջ ամառ: Դուք հաճախ կարող եք գտնել մի ամբողջ քլիրինգ:

Բոլետուսի որոշ տեսակներ կարող են ուրախացնել սնկով հավաքողներին մինչև առաջին սառնամանիքը: Այս սնկերը հատկապես լավ են աճում անձրևոտ սեզոնի ժամանակ: Այս պատճառով դրանք օգոստոս-սեպտեմբեր ամիսներին շատ են:

Բոլետուսը հիմնականում հանդիպում է խառը ու սաղարթավոր անտառներում: Կարևոր է գտնել մի վայր, որը քիչ արև է ստանում և քամի է փչում: Այնտեղ կարող եք գտնել այս համեղ սնկերը:

Բոլետուսը հաճախ աճում է անտառային արահետների կողերին, պտերի տակ, բացատներում կամ խոտերում: Անհրաժեշտ է այս սնկերը փնտրել անտառներում, որոնցում հիմնականում այն ձագ է, որը հետևում է անունից: Այս ծառերի տակ մեծ քանակությամբ սնկեր են աճում: Այնուամենայնիվ, դրանք հանդիպում են նաև սիզամարգերի վրա, բայց դրանք այդքան էլ շատ չեն:

Բոլետուսը շատ unpretentious է: Այն կարելի է գտնել նույնիսկ տունդրայում: Այն հիմնականում աճում է խմբերով: Եթե սնկով հավաքողը ընկնում է մեկ կամ երկու բոլետուսի վրա, ապա դուք պետք է շուրջը նայեք: Ի վերջո, նրանք երբեք միայնակ չեն աճում:

Երբ բոլետուսը հավաքվում է

Եղանակը գարնանը նաև որոշում է, թե երբ և ինչ ամսին է հավաքվում բոլետուսը: Եթե մայիսին շատ արևոտ օրեր կային, ապա ամառվա առաջին ամսվա սկզբին դուք նույնիսկ չպետք է հույս ունենաք, որ անտառում կհանդիպեք կաղամախի:

Նրանք սիրում են խոնավությունը և լավ են աճում միայն անձրևի ժամանակ: Հաճախ առաջին սնկերը հայտնվում են մինչև հունիս: Նույնիսկ եթե բոլետուսը հայտնվի ամռան սկզբին, դրանք ավելի քիչ կլինեն, քան հաջորդ ամիսներին:

Հետաքրքիր է! Ե՞րբ 2020 թվականին սննդամթերքի պտեր հավաքել և ո՞ր շրջաններում

Կեղծ բոլետուս

Որպեսզի չսխալվեք և չվնասեք առողջությանը, դուք պետք է ուշադիր ուսումնասիրեք երկվորյակ սնկերի մասին ամբողջ տեղեկատվությունը: Շատերը վախենում են սայթաքել կեղծ բոլետուսի վրա: Այնուամենայնիվ, բոլոր մտավախություններն ապարդյուն են: Ի վերջո, նման սնկեր գոյություն չունեն: Բոլոր բոլետուս «կրկնապատկերը» ուտելի են: Այս պատճառով է, որ չպետք է անհանգստանաք ևս մեկ անգամ: Որո՞նք են տարբերությունները:

Բոլետուսը հաճախ շփոթում են բոլետուսի հետ: Այնուամենայնիվ, առաջինն ունի հիմնականում կարմիր գլխարկ և ավելի հաստ ցողուն: Գլխարկի միսն ինքնին ավելի խիտ է: Երբ կոտրվում է, այն կապույտ է դառնում, և սունկն ինքն է սևանում հաշված րոպեների ընթացքում:

Կա նաեւ լեհական սնկով: Հիմնական տարբերությունը գլխարկի գույնն է, որը բավականին հիշարժան է այս տեսակի համար: Սունկի գլխարկը հարուստ շագանակ է: Այնուամենայնիվ, որոշ սունկ հավաքողներ դրան ուշադրություն չեն դարձնում: Լեհական սնկի միսը կոշտ է: Հանդիպում է հիմնականում կաղնու պուրակներում:

Կան նաև տարբերություններ պորցինի սնկից: Նա ունի ավելի բարակ ոտք, որն անմիջապես գրավում է աչքը: Դրա վրա կշեռքներ չկան:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ սոճու սունկը նշված է Կարմիր գրքում: Պետք չէ դիպչել դրան: Այսպիսով, սնկ հավաքողը ռիսկի է դիմում խանգարել բնակչությանը: Հենց որ մեկ սունկ պոկվի, հազարավոր սպորներ մահանում են, ինչի պատճառով էլ առաջանում է միցելիումը:

Ինչպես հավաքել կաղամախի սնկով

Անտառ գնալով սնկի համար և իմանալով, թե երբ և որ ամսին է հավաքվում բոլետուսը, գլխավորը եղանակին ուշադրություն դարձնելն է: Եթե մի քանի օր անձրև է գալիս, ապա կարող եք սայթաքել իրական սնկի տեղում: Ասպենի սունկը աճում է 3-6 օրվա ընթացքում: Այդ պատճառով է, որ մեկ վայր կարելի է այցելել շաբաթական 1-2 անգամ: Համոզված եղեք, որ առանց «թալանի» չեք մնա:

Այս սնկի նկարագրության մեջ կարող եք գտնել գլխարկի յուրահատկության մասին նյութ, որն ունի վառ նարնջագույն գույն: Այնուամենայնիվ, դա միշտ չէ, որ այդպես է, քանի որ ամեն ինչ կախված է նրանից, թե կոնկրետ որտեղ են աճում սնկերը: Որքան քիչ է արևի լույսը ընկնում գլխարկի վրա, այնքան ավելի բաց կլինի ստվերը:Սնկով ամենապայծառ գլխարկներն անմիջապես հարվածում են: Անհնար է դրանք չնկատել:

Հետաքրքիր է! Ինչպես ճիշտ և մանրակրկիտ լվանալ և եփել ավելի շատ կարեր և կարեր

Միկելիումը չվնասելու համար բոլետուսը պետք է կտրել հենց հիմքում: Մի՛ արմատախիլ արեք սունկը: Այս դեպքում այս վայրում ոչ մի սունկ չի հայտնվի: Կարևոր է ոչ միայն կաղամախանի սունկ հավաքել և օգտագործել դրանք ձեր նպատակների համար, այլև պահպանել դրանց պոպուլյացիան:

Գլխավորը բնությանը չվնասելն է: Ի վերջո, դուք միշտ կարող եք մի քանի օրից վերադառնալ նույն վայրը և կրկին հավաքել համեղ սնկեր, ինչը թույլ կտա ձեզ պատրաստել մի քանի սրտանց և նույնիսկ անսովոր ուտեստներ:

Միայն հին սնկերը չպետք է վերցվեն: Ի վերջո, նրանք ժամանակ կունենան մի քանի ժամվա ընթացքում վատթարանալ: Սա boletus boletus- ի հիմնական առանձնահատկությունն է:

Դա վերացնելու համար անհրաժեշտ է տեսակավորել բոլոր հավաքված սնկերը և դրանք մշակել հնարավորինս սեղմ ժամկետում: Նրանք կարող են թթու, աղած, ուտել տապակած:

Ո՞ր սնկին անտեսել.

• մեծ;
• անհրապույր;
• քանդվում է ձեռքերի մեջ:

Կարեւոր է հասկանալ, որ հսկայական սունկը ամենաթանկարժեք «գավաթը» չէ: Ի վերջո, հաճախ կա վտանգ, որ բոլետուսը ճիճու է դառնում: Դրանցից ոչինչ չես պատրաստի:

Բոլետուսի առաջնային մշակում

Սունկ հավաքելը և տուն բերելը բավարար չէ համեղ ուտեստ պատրաստելու համար: Կարևոր է մանրակրկիտ անցնել դրանց միջով, ճիճուներ ստուգել և մի քանի ժամվա ընթացքում նետել դրանք:

Թարմ բոլետուսը չպետք է պահել սառնարանում: Նրանք պետք է անմիջապես եփվեն: Սա սնկի վնասումից խուսափելու միակ միջոցն է: Boletus boletuses- ը ուտելի է նույնիսկ որոշ ժամանակ սառնարանում պառկելուց հետո: Այնուամենայնիվ, դրանց օգտակար հատկությունները ժամանակի ընթացքում կորչում են:

Երկու օրից մնում է դրանք դեն նետել: Մի ափսոսացեք, քանի որ առողջությունն ավելի կարևոր է: Եթե բոլետուսը հետագայում աղի կամ թթու կդառնա, ապա դրանք նախ պետք է լավ լվանալ: Միայն դրանից հետո նրանք կարող են անվանել անվտանգ: Մաքրման ժամանակ անհրաժեշտ է ազատվել ճիճուներ ունեցող տարածքներից:

Փոքր սնկերը խորհուրդ են տրվում աղած կամ թթու դնել: Նրանք, ովքեր մեծ են, արժե տապակել կամ եփել համեղ սնկով ապուր: Դուք կարող եք պատրաստել սնկով պաթե կամ խավիար, որը կատարյալ է նախաճաշի համար:

Մի վախեցեք, որ նախնական մշակման ընթացքում բոլոր կաղամախու սունկը մթնում են: Ոմանք նույնիսկ կարող են սևանալ: Այս սնկի առավելությունն այն է, որ այն ցածր կալորիականությամբ է: Համը բավականին հարուստ է: Այն չի կարող համեմատվել որևէ բանի հետ:

Իմանալով, թե երբ և որ ամսին է հավաքվում կաղամախի սունկը, հեշտությամբ կարող եք արագ վերցնել սնկով մի զամբյուղ ՝ ձեր ամենօրյա ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար:

Ամփոփել

1. Ասպենի սնկերը աճում են խմբերով, ինչը հեշտացնում է սնկ հավաքողները:
2. Կեղծ բուլետուսներ չկան: Այդ պատճառով կարող եք սունկ վերցնել, որոնք իրենց շատ նման են:
3. Դուք չեք կարող հավաքել սպիտակ կաղամախու սունկ: Դրանք թվարկված են Կարմիր գրքում: