Հեշտ և արագ Նապոլեոնյան տորթ պատրաստված պատրաստի աղվափնջիկ խմորից

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

• Կարգավիճակ:

  դեսերտ

• Խոհարարության ժամանակը.

  1 ժամ

Բաղադրությունը

• շերտավոր խմոր
• կաթ
• ձու
• շաքարավազ
• ալյուր
• վանիլային շաքար
• բուսական յուղ

Նապոլեոն տորթը համեղ տնական խմորեղեն է, որի պատրաստումը շատ ժամանակ կպահանջի: Բայց եթե իսկապես ցանկանում եք վայելել համեղ աղանդեր, ապա պատրաստի աղվափնջիկ խմորից արագ և հեշտ բաղադրատոմսերը կգան օգնության:

Նապոլեոնի տորթ `պատրաստված շերտավոր խմորից` կրեմով

Պատրաստի աղվափնջիկ խմորից պատրաստված «Նապոլեոն» տորթը ավելի հեշտ և արագ բաղադրատոմս է բոլորի սիրած դեսերտի համար: Ինչպես դասական տարբերակում, տորթերի համար պատրաստվում է կրեմ: Տորթը պարզվում է նույնքան քնքուշ և շատ համեղ:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ շերտավոր խմոր (պատրաստ);
• 1 լիտր 200 մլ կաթ;
• 3 ձու;
• 2 tbsp. լ Սահարա;
• 5 tbsp. լ ալյուր;
• 1 տուփ վանիլային շաքար
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ:

Նախապատրաստում.

• Հալեցրեք շերտավոր խմորը եւ կտրեք այն չորս հավասար մասերի:
• Մենք խմորը քսում ենք յուղացված թխման թերթիկի վրա և այն ուղարկում ենք ջեռոց 20-25 րոպե, ջերմաստիճանը 190 ° C:

Մենք հանում ենք պատրաստի տորթերը և դրանք բաժանում երեք մասի, կարող եք ուղղակիորեն ձեր ձեռքերով, շերտերը լավ բաժանված են միմյանցից:

Վերին շերտերը հունցել փխրուն վիճակի:

• Կրեմի համար կաթսայի մեջ լցնել 1 լիտր կաթ և եռացնել:
• Առանձին տարայի մեջ հարել ձվերը շաքարով և վանիլային շաքարով:

Դրանից հետո մնացած կաթը լցնել ձվի խառնուրդի մեջ, խառնել և ավելացնել ալյուրը:

Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել այնպես, որ կտորներ չլինեն և լցնել եռացող կաթի մեջ: Անընդհատ խառնելով ՝ եփել սերուցքը: Հենց որ սկսի եռալ, հեռացրեք կրակից և սառեցրեք:

Մենք հավաքում ենք տորթը, այստեղ ամեն ինչ պարզ է. Մենք տորթերը յուղում ենք կրեմով բոլոր կողմերից: Եվ նման աղանդերի համար մենք չենք զղջում կրեմի համար:

Մենք տորթը զարդարում ենք փշրանքներով - պարզապես շաղ տալ այն բոլոր կողմերից, այնուհետև այն 12 ժամով ուղարկել զով վայր, որպեսզի լավ ներծծվի:

Եփած խտացրած կաթով

Պատրաստի շերտավոր խմորից պատրաստված «Նապոլեոն» տորթը կարելի է արագ ու հեշտ պատրաստել տարբեր ճաշակներով, քանի որ շատ բան կախված է տորթերի ներծծումից: Առաջարկվող բաղադրատոմսը, անշուշտ, կուրախացնի բոլոր քաղցր ատամներին, քանի որ սերուցքը պատրաստվելու է խաշած խտացրած կաթի հիման վրա:

Հետաքրքիր է! Կարկանդակի համար բուսական յուղի մեջ համեղ թխվածքաբլիթ խմորեղեն

Բաղադրությունը:

• 500 գ շերտավոր խմոր (պատրաստ);
• 200 գ կարագ;
• 400 մլ խաշած խտացրած կաթ;
• 100 մլ սերուցք (33%);
• հատապտուղներ և անանուխ զարդարման համար:

Նախապատրաստում.

Նախկինում սառեցրած խմորը գլորեք բարակ շերտով և կտրեք 2 սմ լայնությամբ շերտերով:

• Մենք խմորի շերտերը դնում ենք մագաղաթով թխում թերթիկի վրա և ուղարկում ենք թխելու 15 րոպե, 190 ° C ջերմաստիճանում:
• Այս պահին մենք պատրաստելու ենք կրեմը: Դա անելու համար լցնել կրեմը և խտացրած կաթը տարայի մեջ, ծեծել մինչև հարթ:

Առանձին ամանի մեջ ծեծեք փափուկ կարագը մինչև սպիտակվի: Այնուհետև սերուցքի և խտացրած կաթի խառնուրդը լցնել դրա մեջ մասերով, խառնել, մենք ստանում ենք սերուցք:

Սեղանի մակերեսը ծածկեք ֆիլմով և վերևից դրեք շերտավոր ձողիկներ, յուղեք սերուցքով, այնուհետև կրկին ձողերի և սերուցքի շերտ:

Այժմ, ֆիլմի օգնությամբ, մենք պտտում ենք ձողերը, որպեսզի ստանանք գերան, որը մի քանի ժամով դնում ենք զով տեղում:

Մնացած ձողիկներից մենք փշրանքներ ենք պատրաստում:

Երբ ժամանակը գա, մենք հանում ենք դեսերտը սառնարանից, հանում ենք ֆիլմը, բոլոր կողմերից քսում սերուցքով և շաղ տալիս փշրանքներով:

Մենք պատրաստի դեսերտը տեղափոխում ենք ուտեստ, ցանկության դեպքում կտրում ենք անհարթ կողմերը, որպեսզի տորթը կոկիկ տեսք ունենա, զարդարեք թարմ հատապտուղներով և անանուխի տերևներով:

Նապոլեոնյան տորթ 30 րոպեում

Ընդամենը 30 րոպեում դուք կարող եք պատրաստել համեղ ու քնքուշ Նապոլեոնի տորթ պատրաստի աղվափնջիկ խմորից: Բաղադրատոմսը արագ, հեշտ է և պահանջում է ընդամենը երեք բաղադրիչ:

Բաղադրությունը:

• 450 գ շերտավոր խմոր;
• 400 մլ սերուցք (33%);
• 200 մլ խտացրած կաթ:

Նախապատրաստում.

Մենք հալեցնում ենք պատրաստի շերտավոր խմորը, չենք գլորում այն, այլ պարզապես կտրում ենք 1-1,5 սմ լայնությամբ շերտերով:

• Մենք խմորի շերտերը մագաղաթով թխում ենք դնում թխման թերթիկի վրա և ուղարկում դրանք վառարան բառացիորեն 12-15 րոպե, 220 ° C ջերմաստիճանում:
• Մինչ խմորը ջեռոցում է, պատրաստեք կրեմը: Սկզբից սառը սերուցքը հարել մինչև փափկեցնելը: Հիմնական բանը այստեղ չպետք է գերագնահատել, որպեսզի արդյունքը չվերածվի նավթի:

• Հաջորդը, խտացրած կաթը լցնել սերուցքային զանգվածի մեջ և խառնել մինչև հարթ: Կրեմը չպետք է չափազանց հաստ լինի, հակառակ դեպքում տորթերը վատ հագեցած կլինեն:
• Theածկեք ուղղանկյուն ձևը ֆիլմով, ներքևը ծածկեք կրեմի բարակ շերտով և դրեք ձողիկները, որոնց վերևում մենք քսում ենք կրեմը:

Դրանից հետո մենք կրկին պատրաստում ենք շերտավոր ձողիկներ, սերուցք և այդպիսով հավաքում տորթը:

Մենք ձևը ծածկում ենք բովանդակությամբ ֆիլմով և 12 ժամ տեղափոխում ենք զով վայր:

Տորթը հանելուց հետո դնում ենք մատուցվող սպասքի վրա, հանում ենք ֆիլմը և բոլոր կողմերից պատում մնացած կրեմով:

Աղանդերը գրեթե պատրաստ է, մնում է միայն այն փշրանքներով շաղ տալ: Դա անելու համար վերցրեք մնացած փքված ձողերը և պարզապես դրանք մեր ձեռքերով կոտրեք շատ փոքր կտորների:

Արագ աղանդեր սերուցքով և խուրմայով

Այսօր տանտիրուհիները մի քանի տարբերակ ունեն արագ և հեշտ պատրաստվող «Նապոլեոն» աղանդերի պատրաստի պատրաստի շերտավոր խմորից: Դրանցից կարելի է առանձնացնել շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, ինչպիսիք են, օրինակ, արմավով և սերմերով լցված տորթը, որը ցանկության դեպքում կարելի է փոխարինել ընկույզով:

Բաղադրությունը:

• աղվափնջիկ խմորեղեն;
• 350 գ լցոնում (ամսաթվերը և սերմերը);
• 200 գ կարագ;
• 1 բանկա խտացրած կաթ:

Նախապատրաստում.

• Հալեցրած խմորը կտրեք 2-2,5 սմ լայնությամբ շերտերով:
• Խմորի յուրաքանչյուր կտորի մեջտեղում դրեք փոքր կտորների կտրված խուրմա, որը մենք ցանում ենք սերմերով կամ մանրացված ընկույզով:

Մենք կապում ենք շերտի եզրերը, և արդյունքում ստացված խողովակները միջուկով տեղափոխում ենք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա, թխում 200 ° C ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

• Կրեմի համար ծեծեք կարագը, որը նախ պետք է սառնարանից հանել, խտացրած կաթի հետ միասին:
• Ֆիլմով ծածկված ցանկացած ձևով մենք հավաքում ենք տորթը `խողովակների շերտ` սերուցքի շերտ և այլն:

Մենք հավաքված աղանդերը փաթաթում ենք սննդի թաղանթով և մի քանի ժամով դնում ցրտին:

Տորթը հանելուց հետո այն ազատեք ֆիլմից և բոլոր կողմերից քսեք սերուցքով:

Աղանդերը զարդարելու համար մենք օգտագործում ենք փշրանքներ, դրա համար կարող եք մանրացնել ցանկացած թխվածքաբլիթ կամ թխել մի քանի շերտ շերտավոր խմոր ՝ առանց խողովակների հետ միասին լցնելու: Կարող եք նաև տորթը զարդարել թարմ հատապտուղներով, իսկ խուրմայի փոխարեն օգտագործել ցանկացած այլ չիր:

Թթվասերով

Դուք կարող եք արագ և հեշտությամբ պատրաստել «Նապոլեոն» տորթ `պատրաստված թթվասերով պատրաստված շերտավոր խմորից: Աղանդերը, անշուշտ, կուրախացնեն ձեզ իր նուրբ համով: Միակ բանը այն է, որ բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է հատուկ խտացուցիչ, քանի որ հաճախ թթվասերը չափազանց հեղուկ է:

Բաղադրությունը:

• 500 գ շերտավոր խմոր;
• 400 մլ թթվասեր;
• 150 գ շաքար;
• 3 տոպրակ խտացուցիչ կրեմի համար;
• 150 գ շոկոլադե վաֆլի:

Նախապատրաստում.

Կտրեք շերտավոր խմորը երկու քառակուսի, տեղափոխեք մագաղաթով թխման թերթիկի մեջ և դրեք ջեռոցում 10-15 րոպե, 200 ° C ջերմաստիճանում:

Կրեմի համար թթվասերը խառնել շաքարավազի և սերուցքի խտացուցիչի հետ:

Շոկոլադե վաֆլին մանրացրեք մանր կտորների:

Պատրաստի թխվածքաբլիթները կտրեք երկու մասի:

Մենք յուրաքանչյուր տորթ քսում ենք սերուցքով, այնուհետև ամբողջ հավաքված աղանդերը:

Տորթի կողքերն ու վերևը շաղ տալ վաֆլի փշրանքներով, որոնք կարելի է ընդունել ոչ միայն շոկոլադի համով, այլ յուղալի, կիտրոնի կամ հատապտուղի բույրով:

Lazույլ «Նապոլեոն»

Lazույլ «Նապոլեոնը» արագ և հեշտությամբ պատրաստվում է աղվափնջիկ խմորից: Ըստ բաղադրատոմսի, տորթերը թրջված են շատ նուրբ սերուցքով, ուստի տորթը նույնիսկ ավելի համեղ է ստացվում, քան դասական բաղադրատոմսի համաձայն:

Հետաքրքիր է! Թռչնի կաթի 3 լավագույն բաղադրատոմսեր

Բաղադրությունը:

• 500 գ շերտավոր խմոր;
• 100 մլ խտացրած կաթ;
• 200 մլ սերուցք;
• 150 մլ թթվասեր:

Նախապատրաստում.

Հալեցրած շերտավոր խմորը կտրեք 1, 5 սմ լայնությամբ և 4-5 մմ հաստությամբ շերտերով:

Մենք շերտերը տարածում ենք թխում թերթիկի վրա և թխում 15 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում: Մենք պատրաստի շերտերը հանում ենք ջեռոցից և ժամանակ ենք տալիս ամբողջովին սառչելու համար:

Կրեմի համար վերցրեք սերուցքը ցանկացած տոկոսային ճարպով և հարեք ուժեղ փրփուրի մեջ: Այնուհետեւ մենք նրանց մեջ թթվասեր ենք ներմուծում մի քանի քայլով: Վերջում լցնել խտացրած կաթի մեջ և հարել ոչ շատ հաստ սերուցքի մեջ:

Theածկեք ձևը կպչուն ֆիլմով և առաջին շերտով քսեք սերուցքը, հավասարաչափ բաշխեք այն ամբողջ մակերևույթի վրա:

Կրեմի վրա փքված խողովակներ ենք դնում, որոնք նույնպես ծածկում ենք սերուցքով եւ այդպիսով հավաքում ամբողջ աղանդերը:

Կրեմի վերջին շերտը քսելուց հետո կաղապարը ծածկեք ֆիլմով և դրեք զով տեղում 12 ժամ:

Այնուհետեւ հանում ենք տորթը, դնում ափսեի վրա, հանում ենք ֆիլմը, բոլոր կողմերից պատում ենք կրեմի մնացորդներով: Մնացած փքված շերտերը մանրացրեք փշրանքների մեջ և տորթն ամբողջությամբ շաղ տվեք դրանցով:

Շերտավոր խմոր կրեմով և բալի սոուսով

Մեկ այլ բաղադրատոմս `կիսել Նապոլեոնի տորթը կրեմով և բալի սոուսով: Այն կարելի է հեշտությամբ և արագ պատրաստել պատրաստի աղվափնջիկ խմորից:

Բաղադրությունը:

500 գ շերտավոր խմոր:

Պահածոյի համար.

• 1 ձու;
• 75 գ շաքար;
• 2 tbsp. լ ալյուր;
• 200 մլ կաթ;
• 50 գ կարագ:

Բալի սոուսի համար.

• 100 գ կեռաս;
• 25 գ շաքար;
• 7 գ օսլա;
• 70 մլ ջուր:

Նախապատրաստում.

Հալեցրած շերտավոր խմորը բաժանել երկու մասի, յուրաքանչյուրը գլորել 2 մմ հաստությամբ շերտով:

Մենք խմորը տեղափոխում ենք մագաղաթով ծածկված թխման թերթիկի վրա և յուրաքանչյուր շերտ թխում 10 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

Կտրեք պատրաստի տորթերը կիսով չափ, կտրեք ավելցուկը եզրերին:

Կրեմի համար նախ ձվերն ու շաքարավազը հարում ենք: Դրանից հետո մենք լցնում ենք ալյուրը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում և լցնում սառը կաթի մեջ: Մենք ստացված խառնուրդն ուղարկում ենք կրակին և եփում մինչև թանձրանա:

Կրեմը լցնել մեկ այլ տարայի մեջ, ավելացնել փափուկ կարագ և խառնել մինչև հարթ:

Բալի մուսի համար ջուրը լցնել եգիպտացորենի կամ կարտոֆիլի օսլայի մեջ, խառնել այնպես, որ կտորներ չլինեն:

• Մենք կեռասն ու շաքարավազը ուղարկում ենք շոգեխաշած տապի մեջ, բերում եռման աստիճանի, այնուհետ լցնում ենք նոսրացած օսլան և մուսը կրակի վրա պահում մինչև թանձրանա:
• Տորթը միասին դնելը. Յուրաքանչյուր տորթ քսել սերուցքով և բալի մուսով:

Մնացած փքաբլիթի մնացորդները մանրացրեք փշրանքների մեջ, տորթն ամբողջությամբ շաղ տվեք և հեռացրեք աղանդերը սառը տեղում թրջվելու համար առնվազն 6 ժամ:

Ահա թե ինչպես արագ և հեշտությամբ կարող եք պատրաստել հայտնի նապոլեոնյան տորթը պատրաստի աղվափնջիկ խմորից: Ընտրեք ցանկացած բաղադրատոմս, որը Ձեզ դուր է գալիս և հաճույք պատճառեք ձեր սիրելիներին համեղ, քաղցր և նուրբ նրբությամբ: