Թխվածքաբլիթներից պատրաստված համեղ տորթ ՝ առանց թխելու խտացրած կաթով և թթվասերով

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

• Կարգավիճակ:

  դեսերտ

• Խոհարարության ժամանակը.

  1 ժամ

Բաղադրությունը

• թխվածքաբլիթներ
• խտացրած կաթ
• ժելատին
• վանիլային շաքար
• թթվասեր
• կարագ
• ջուր

Առանց թխելու թխվածքաբլիթներ պատրաստող տորթը հիանալի միջոց է արագ պատրաստելու ձեր ընտանիքի և հյուրերի համար համեղ հյուրասիրություն: Այսօր նման աղանդերի տարբեր տարբերակներ կան, օրինակ ՝ խտացրած կաթով և թթվասերով:

Պարզ տորթ առանց թխելու խտացրած կաթով և թթվասերով

Շատ պարզ և արագ է պատրաստվում համեղ տորթ ՝ առանց պարզ թխվածքաբլիթներից թխելու: Աղանդերը ստացվում է հաճելի յուղալի համով, քանի որ այն պատրաստվում է խտացրած կաթով և թթվասերով:

Բաղադրությունը:

• 300 գ կարճ թխվածքաբլիթներ;
• 300 մլ խտացրած կաթ;
• 10 գ ժելատին;
• 100 մլ ջուր;
• 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
• 500 մլ թթվասեր (20%);
• 100 գ կարագ:

Նախապատրաստում.

Լցնել ժելատինը ամանի մեջ, լցնել այն ջրով, խառնել և թողնել ուռչի:

Գլանաձև կամ բլենդերի միջոցով թխվածքաբլիթները մանրացրեք մինչև փշրանքները:

Ավազի փշրանքների մեջ լցնել հալված կարագը և ամեն ինչ լավ խառնել:

Մենք անջատվող ձևը ծածկում ենք փայլաթիթեղով կամ կպչուն ֆիլմով, տարածում ենք բլիթների և կարագի զանգվածը, հարթեցնում և պատրաստում կողմերը:

Այժմ թթվասերը դրեք ամանի մեջ, լցրեք խտացրած կաթի մեջ, լցրեք անուշաբույր շաքարավազի մեջ, հարեք մինչև հարթ:

• Հալեցնել այտուցված ժելատինը, լցնել այն կարագի սերուցքի մեջ, ամեն ինչ նորից խառնել:
• Ստացված խառնուրդը լցնել ավազի հիմքի վրա, դնել սառը տեղում 2 ժամ:

Աղանդերը հանելուց հետո հանում ենք բորբոսը, տորթը ցանում մնացած փշրանքներով, կակաոյով կամ քերած շոկոլադով:

Ոչ թխել տորթ խտացրած կաթով, թթվասերով և բանանով

No-bake cake- ը հիանալի արագ աղանդեր է: Թխվածքաբլիթներից պատրաստված թթվասերով և խաշած խտացրած կաթով թխվածքաբլիթներից պատրաստված համեղ նրբաճաշակությունը շատ հեշտ է պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• 700 գ թխվածքաբլիթներ;
• 350 մլ թթվասեր (20%);
• 0, 5 բանկա խաշած խտացրած կաթ;
• 100 գ ընկույզ;
• 2 բանան:

Նախապատրաստում.

Եփած խտացրած կաթը թթվասերով ամանի մեջ դնել, ամեն ինչ խառնել մինչև հարթ:

• Կտրած բանանը կտրատեք շերտերի:
• Ընկույզները բլենդերի մեջ ծալեք մինչև փշրանքները:

• Այժմ մենք վերցնում ենք ուտեստը, քսում ենք ներքևը փոքր քանակությամբ սերուցքով:
• Տեղադրեք բլիթները հավասար շերտով:

• Առաջին շերտից հետո հավասարաչափ ծածկված է կրեմով:
• Կրեմի վերևում դրեք բանանի շրջանակներ:

• Հաջորդը, մենք վերցնում ենք թխվածքաբլիթները, մի կողմը քսում ենք սերուցքով և այս կողմը դնում պտղի վրա ՝ ավելի լավ կպչելու համար:
• Հենց որ թխվածքաբլիթների երկրորդ շերտը ամբողջությամբ շարվի, մենք նաև վերևը քսում ենք կրեմով: Եվ այս կարգով մենք շարում ենք հետագա շերտերը:

• Թխվածքաբլիթների վերջին շերտը ծածկել սերուցքով, իսկ վերևը շաղ տալ թխվածքաբլիթների փշրանքներով և թակած ընկույզով:
• Նախքան մատուցելը, տորթը պետք է անպայման կանգնի զով տեղում առնվազն 2 ժամ, այնուհետև բոլոր շերտերը հագեցած կլինեն, և դեսերտը կդառնա համեղ և քնքուշ:

Արգենտինական դեսերտ առանց թխելու տորթ

Թխվածքաբլիթներն առանց թխելու կարող են համեղ տորթ պատրաստել: Նման աղանդերի համար հաճախ պատրաստվում են թթվասերով և խտացրած կաթով սերուցք: Բայց եթե ձեզ դուր չի գալիս նման ֆերմենտացված կաթնամթերքի առկայությունը, ապա այն փոխարինեք սերուցքային պանրով, օրինակ ՝ մասկարպոնեով, և կունենաք իսկական արգենտինական դեսերտ:

Բաղադրությունը:

• 400 գ կակաոյի թխվածքաբլիթներ;
• 500 գ Mascarpone պանիր;
• 450 մլ խաշած խտացրած կաթ;
• 100 մլ լուծվող սուրճ:

Հարդարման համար.

• 1 tbsp. կակաո;
• 70 գ սպիտակ շոկոլադ;
• 10 գ հրուշակեղեն ցողում:

Նախապատրաստում.

Մենք կրեմի պանիր ենք ուղարկում ամանի մեջ, մի քանի րոպե ծեծում ենք մինչև փափկամազը:

Մենք եռացրած խտացրած կաթ ենք ուղարկում սերուցքային զանգվածին, նորից ամեն ինչ խառնում ենք մինչև հարթ:

Մենք սուրճ ենք եփում, սառեցնում, թխվածքաբլիթները թաթախում խմիչքի մեջ և առաջին շերտով դնում պառակտված կաղապարի մեջ:

Քսուք քսել լյարդի վերևում և դրանով պատրաստել 4 շերտ թխվածքաբլիթ և 4 շերտ սերուցք:

Մենք նաև վերջին շերտը քսում ենք կրեմով և տորթը ուղարկում ենք սառը տեղ 4 ժամ:

Աղանդերը հանելուց հետո հանում ենք կաղապարից, վրան շաղ տալիս կակաո, սպիտակ շոկոլադի չիպսեր և հրուշակեղենի շաղեր:

Մրջնաբույն տորթ 10 րոպե

Առանց թխվածքաբլիթներից թխելու, դուք կարող եք եփել Մրջնաբլիթ տորթը թթվասերով և խտացրած կաթով, որը հայտնի է շատ տնային տնտեսուհիներին: Աղանդերը պարզվում է, որ շատ քաղցր է, համեղ և անշուշտ կուրախացնի բոլոր նրանց, ովքեր քաղցր ատամ ունեն:

Բաղադրությունը:

• 600 գ թխվածքաբլիթներ;
• 500 գ խաշած խտացրած կաթ;
• 100 գ կարագ;
• 2 tbsp. լ թթվասեր;
• 30 գ կաթնային շոկոլադ;
• ընկույզ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

Սկզբից մենք վերցնում ենք Թխած կաթի բլիթները և մանրացնում մեր ձեռքերով, չպետք է շատ մանրացնել, թող լինեն և՛ փոքր, և՛ ավելի մեծ կտորներ:

• Եփած խտացրած կաթը լցրեք ամանի մեջ, մի փոքր հարեք:
• Այնուհետեւ ավելացնել թթվասեր, նորից խառնել ամեն ինչ:

• Հաջորդը, մենք փափուկ կարագ ենք ուղարկում, կրկին միացրեք խառնիչը մի քանի րոպե:
• Եվ հիմա մենք թափում ենք մանրացված ընկույզը, խառնում ենք մինչև հարթ:

Դրանից հետո մենք ստացված սերուցքը փոխանցում ենք քանդված թխվածքաբլիթներին և հարում, մինչև բոլոր կտորները ծածկվեն կրեմով:

Հաջորդը, բլիթների և սերուցքի զանգվածը սահեցրեք հարթ ուտեստի վրա:

Տորթը առատորեն շաղ տալ քերած կաթնային շոկոլադով և մատուցելուց առաջ մի քանի ժամ պահել զով տեղում:

Եթե ցանկանում եք տորթ թխել ըստ դասական բաղադրատոմսի, ապա խմորը հունցեք կարագից, կաթից, ձվերից, փխրեցուցիչից և ալյուրից: Խմորը հովանալուց անմիջապես քսում ենք քերիչին և թխում սափրիչները 25 րոպե: Այնուհետեւ մենք նաեւ փշրանքները խառնում ենք սերուցքի հետ եւ ձեւավորում աղանդերը:

Թխվածքաբլիթներից պատրաստված թխվածք «Paradise Delight»

Տորթ, առանց թխվածքաբլիթներից թխելու, կարելի է պատրաստել խտացրած կաթով և թթվասերով: Բայց եթե մի փոքր փոխեք բաղադրատոմսը և պատրաստեք կրեմ, ինչպես նաև հարած սերուցք, կստանաք շատ նուրբ և օդային դեսերտ:

Բաղադրությունը:

• 500 գ թխվածքաբլիթներ;
• 200 մլ խաշած խտացրած կաթ;
• 1 լիտր կաթ;
• 5 tbsp. լ օսլա;
• 3 tbsp. լ ալյուր;
• 180 գ շաքար;
• 1 տոպրակ վանիլային շաքար;
• 100 գ կարագ;
• 1-2 tbsp. լ փոշի շաքար;
• 500 մլ սերուցք (33%);
• 70 գ կոկոսի փաթիլներ;
• 70 գ սերուցք ամրացնող:

Նախապատրաստում.

Լցնել սովորական և անուշաբույր շաքարավազը մի կաթսայի մեջ, լցնել 700 մլ կաթ, խառնել, դնել կրակի վրա և եռացնել:

Լցնել ալյուրը և օսլան ամանի մեջ, լցնել մնացած կաթը, խառնել:

• Ստացված խառնուրդը լցնել եռացրած կաթի մեջ և անընդհատ խառնելով կրեմը հասցնել թանձրացման:
• Կրեմը ծածկել փայլաթիթեղով և թողնել, որ սառչի:

• Beեծել փափուկ կարագը և մաս առ մաս ավելացնել կրեմը, այնուհետև այն կրկին ծածկել ֆիլմով և ամբողջովին սառեցնել սերուցքը:
• Սառեցված սերուցքը հարել շաքարի փոշիով և ամրացնելով մինչև համառ գագաթները:

Այնուհետեւ կոկոսի կեսը լցնել հարած սերուցքի մեջ եւ խառնել:

• Այժմ մենք տարածում ենք թխվածքաբլիթների առաջին շերտը պառակտված տեսքով և այն քսում ենք եռացրած խտացրած կաթով:
• Երկրորդ շերտը քսում ենք կրեմով, իսկ երրորդ շերտին քսում ենք հարած սերուցքը:

Տորթը շաղ տալ կոկոսի հետ, ծածկել փայլաթիթեղով և 2 ժամ ուղարկել սառը վայր: Այնուհետեւ մենք այն հանում ենք բորբոսից եւ սեղանին մատուցում նուրբ աղանդեր:

Արագ շոկոլադե տորթ

Ընդամենը 30 րոպեում դուք կարող եք շոկոլադե տորթ պատրաստել բլիթներից ՝ առանց խտացրած կաթով և թթվասերով թխելու: Աղանդերը պարզվում է, որ շատ համեղ է, կարծես հալված է ձեր բերանում: Այս տորթը իսկական պարգև կլինի զբաղված տնային տնտեսուհիների համար:

Բաղադրությունը:

• 600 գ թխվածքաբլիթներ;
• 500 մլ թթվասեր;
• 0, 5 բանկա խաշած խտացրած կաթ;
• 1-2 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
• կակաո

Նախապատրաստում.

1. Նախ, եկեք սերուցք պատրաստենք, պարզապես թթվասերը ծեծեք խաշած խտացրած կաթով և վանիլային շաքարով: Մենք համտեսում ենք այն, և եթե սերուցքը ձեզ համար շատ քաղցր չէ, շաքարավազ ավելացրեք:
2. Այժմ մենք վերցնում ենք շոկոլադե բլիթները և հավաքում տորթը:
3. Հավաքված տորթից հետո այն բոլոր կողմերից քսել սերուցքով:
4. Մնացած սերուցքի մեջ լցնել կակաո և խառնել մինչև հարթ:
5. Մենք այն դնում ենք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և զարդարում աղանդերը ըստ ձեր ցանկության, նաև շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով:

Թխվածքը թողեք 2 ժամ թրմվի սենյակային ջերմաստիճանում, բայց եթե ժամանակը թույլ տա, ավելի լավ է թողնել սառնարանում մեկ գիշեր: Հաջորդ օրը դեսերտը կդառնա էլ ավելի մեղմ ու համեղ:

Տորթ «Bauble» ՝ առանց սավոյարդի բլիթներից թխելու

Մենք առաջարկում ենք առանց թխելու համեղ դեսերտի մեկ այլ բաղադրատոմս `« Սավոյարդի »բլիթներից պատրաստված« Bauble »տորթը: Նրբագեղությունը շատ համեղ է ստացվում, այստեղ օգտագործվում են երկու քսուք, որոնք հիանալի լրացնում են միմյանց:

Բաղադրությունը:

• 400 գ սավոյարդի բլիթներ;
• 125 գ նուշի թերթիկներ;
• 800 մլ թթվասեր (25%);
• 1, 5 բաժակ շաքար;
• 100 մլ ջուր;
• 2 tbsp. լ կոնյակ;
• 200 գ կարագ;
• 200 մլ խաշած խտացրած կաթ;
• խտացուցիչ թթվասերի համար:

Նախապատրաստում.

Կաթսայի մեջ լցնել կես բաժակ շաքար, լցնել այն ջրով և լուծել կրակի վրա, այնուհետև եփել օշարակը 3-4 րոպե:

• Լրացրեք կոնյակ պատրաստի օշարակի մեջ, բայց սա պարտադիր չէ, խառնել և անմիջապես հեռացնել կրակից:
• Թեթև տապակել նուշի թերթիկները չոր տապակի մեջ:

Թթվասերը դնել խառնիչի ամանի մեջ և հարել 1 րոպե, այնուհետև մաս -մաս ավելացնել շաքարավազը և թանձրացուցիչը լցնել պատրաստի սերուցքի մեջ, խառնել: Եթե խտացուցիչ չկա, ապա թթվասերը դնել շոռի վրա, թողնել սառնարանում մեկ գիշեր: Այս ընթացքում ամբողջ ավելորդ հեղուկը կթափվի դրանից:

• Երկրորդ կրեմի համար ծեծեք փափուկ կարագի մեջ:
• Այնուհետեւ կարագին ավելացնել եռացրած խտացրած կաթը եւ խառնել: Մենք ընտրում ենք լավ որակի խտացրած կաթ կամ ինքներս ենք եփում, հակառակ դեպքում այն կարող է շերտավորվել ծեծման ընթացքում:

• Մի փոքր օշարակ, բառացիորեն 2-3 ճաշի գդալ: գդալներ, լցնել առանձին ամանի մեջ:
• Քսեք ձևի ներքևը թթվասերի բարակ շերտով:
• Այժմ մենք սավոյարդիի յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ ենք թաթախում օշարակի մեջ և անմիջապես փռում առաջին շերտով:

Առաջին շերտը ծածկել թթվասերով և պատրաստել թխվածքաբլիթների երկրորդ շերտը, որը մենք խստացնում ենք խտացրած կաթի և կարագի սերուցքով:

Վերևից տորթը շաղ տալ նուշի թերթիկներով և ուղարկեք սառնարան, որքան երկար դեսերտը մնա այնտեղ, այնքան ավելի համեղ կլինի:

«Կարպատների տուն» - տորթ առանց թխելու

Նման աղանդերն առանց թխելու իդեալական են Ամանորի տոնական սեղանի համար: Տորթը պարզվում է, որ շատ համեղ է, գեղեցիկ և օրիգինալ: Բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել ճարպային թթվասեր, բայց խորհուրդ ենք տալիս այն փոխարինել կաթնաշոռով:

Բաղադրությունը:

• 15 կտոր թխվածքաբլիթներ;
• 350 գ կաթնաշոռ (5-9%);
• 120 գ սերուցքային պանիր;
• 80 գ շաքար;
• 1 թեյի գդալ վանիլին;
• 50 մլ խտացրած կաթ;
• դեղձ (պահածոյացված):

Գանաշի համար.

• 120 գ մուգ շոկոլադ;
• 100 մլ սերուցք (20%):

Նախապատրաստում.

1. Կտրող խորհուրդը փայլաթիթեղով ծածկեք երկու շերտով:
2. Ուղղանկյուն շաքարավազի թխվածքաբլիթները կաթեցրեք կաթի մեջ և դրանք շարեք 3 -ից 5 -ով:
3. Կրեմի համար վերցրեք փափուկ կարագ, համեղ կաթնաշոռ և շաքարավազ վանիլինով, հարեք մինչև հարթ:
4. Ստացված զանգվածին ավելացրեք խտացրած կաթ և ամեն ինչ նորից հարեք փափուկ սերուցքի մեջ:
5. Կրեմի երեք քառորդը դրեք թխվածքաբլիթների վրա և հավասարաչափ բաշխեք:
6. Մենք դեղձի պահածոները դնում ենք մաղի վրա, որպեսզի ավելորդ օշարակը հեռանա դրանցից և դրանք տեղադրենք կենտրոնում մեկ շարքով:
7. Մնացած սերուցքը դրեք դեղձի վրա:
8. Այժմ, փայլաթիթեղի օգնությամբ, տորթը հավաքում ենք տան տեսքով ուղղանկյունով:
9. Մենք փակում ենք դեսերտի ծայրերը և դնում զով տեղում 3-4 ժամ, կամ ավելի լավ ՝ ամբողջ գիշեր:
10. Գանաշի համար կրեմով կաթսան դնել կրակի վրա, եռացնել և դնել մուգ շոկոլադի կտորների մեջ:
11. Այնուհետեւ կրեմը հանում ենք կրակից եւ հունցում, մինչեւ շոկոլադի կտորներն ամբողջությամբ լուծվեն:
12. Լավ սառեցված աղանդերը մենք ծածկում ենք գանաշի կեսով և 30 րոպե ուղարկում ենք ցրտին, որպեսզի ֆոնդանտի առաջին շերտը մի փոքր բռնվի: Դրանից հետո մենք ծածկում ենք գանաշի երկրորդ շերտով, ցանկության դեպքում, ստեղծում ենք ինչ -որ հետաքրքիր ռելիեֆ: Այսքանը, տորթը պատրաստ է, դեղձի փոխարեն կարող եք ելակ կամ բանան վերցնել:

Առանց թխելու տորթը կարելի է անվանել հնարամիտ խոհարարական գյուտ: Ի վերջո, սա պարզ լուծում է այն խնդրին, թե ինչպես արագ կերակրել ընտանիքին կամ հյուրերին հյուրասիրել համեղ աղանդերով: Այսօր կան շատ նմանատիպ բաղադրատոմսեր, ուստի տորթ կարելի է պատրաստել ոչ միայն խտացրած կաթով և թթվասերով բլիթներից, այլ կոտրիչներից, կոճապղպեղից, մարշալլոյից և նույնիսկ լավաշից: