Ինչպես պահել թարմ խոտաբույսերը սառնարանում

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-12 17:43

Սեզոնին մատչելի բանջարեղենը, մրգերը կամ խոտաբույսերը հաճախ երեք անգամ ավելի էժան են, քան ձմռանը խանութներում առկա պատրաստի սառեցված մթերքները: Անհնար է միանշանակ պատասխանել այն հարցին, թե ինչպես ճիշտ պահել կանաչիները սառնարանում ձմռանը, քանի որ ամեն ինչ կախված է կոնկրետ արտադրանքից:

Ինչպես պահել սամիթ

Անկախ նրանից, թե ինչպես եք որոշում նման կանաչիները պահել սառնարանում, դրանք նախ պետք է մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել ՝ նախքան ձմռանը դնելը: Միայն անհրաժեշտ է կտրել սամիթի ծայրերը, հաստ ցողունները կարելի է առանձին սառեցնել և ավելացնել ապուրը պատրաստելիս:

Սառեցված սամիթ

Ինչպե՞ս պետք է նման կանաչիները պատշաճ կերպով պահվեն սառնարանում: Ձմռանը պատրաստելու համար նրանք վերցնում են լվացված ու չորացրած սամիթը ցողուններով, դեն նետում փչացած ճյուղերը: Կտրեք փոքր կտորների և դրեք պլաստիկ տարայի մեջ:

Այս կերպ սառեցված սամիթը պետք է հնարավորինս քիչ խոնավություն ունենա, և անհրաժեշտ է հնարավորինս օդը հեռացնել այն տարայից, որում մենք սառեցնում ենք այն: Դուք կարող եք մի փոքր ճնշում գործադրել դրա վրա, բայց տարայի թակելն ավելի լավ է աշխատում:

Հետաքրքիր է! Ինչպես ճիշտ պահել ցուկկինին տանը բնակարանում

Պետք է հիշել, որ նման սամիթ օգտագործելիս անհրաժեշտ է նվազագույնի հասցնել սառցարանից հանելու ժամանակը, այն պետք չէ նախապես հալեցնել:

Սառեցում ըստ տարբեր բաղադրատոմսերի

Կա նաև մի փոքր այլ ձևով սամիթը սառեցնելու բաղադրատոմս: Նրա խոսքով ՝ կանաչին եփում են ջրով: Սամիթ պատրաստում - Լվացքի, չորանում, կտրում է իրականացվել ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով: Այնուհետև անհրաժեշտ է սամիթի մասեր տեղադրել ալյումինե կամ արծնապակի քամիչի մեջ և մեկ րոպե ընկղմվել եռացող ջրի մեջ: Սա մի տեսակ պաստերիզացիա է:

Այնուհետեւ զտեք սամիթը և անմիջապես լցրեք սառը ջրով, նորից զտեք: Պատրաստեք փոքրիկ պլաստմասե տոպրակներ կամ ամուր ամրացված կափարիչով տարաներ և մաս-մաս ավելացրեք սամիթ: Պատրաստված փաթեթներն անմիջապես սառեցվում են:

Աղած սամիթ

Այս տեսքով սամիթը չի սառչում, բայց այն պետք է անընդհատ պահել սառնարանում: The պահպանական այս բաղադրատոմսով է աղ (այն պետք է լինի ռոք կամ ծովային աղ): Այս մեթոդի համար ամենալավն են փոքր տարաները, ինչպիսիք են մանանեխը կամ ծովաբողկը: Լվանալ, չորացնել սամիթ, կեղեւ այն է stalks, ծնոտ Նյութի մանր.

Նախ, բանկայի մեջ լցնել մոտ 5 մմ աղ: Այնուհետև սամիթի շերտը սերտորեն տեղադրեք մոտ 2 սմ: Վերջին շերտը պետք է աղով պատված լինի: Պահել աղած սամիթը սառնարանում:

Տերև մաղադանոս

Այս անուշաբույր արտադրանքի սիրահարները չեն տուժի իմանալ, թե ինչպես ճիշտ ձմռանը մաղադանոսը պահել սառնարանում: Այն կարող են պահվել մի քանի օրվա ընթացքում, եթե այն տեղադրված է հերմետիկ կոնտեյներով. Կարեւոր է, որ խոտաբույսերը եւ բեռնարկղը լիովին չոր լինեն:

Հետաքրքիր է! Մենք ձմռանը ճակնդեղ ենք պահում տանը

Մաղադանոսի թարմությունը վերականգնելու համար տեղադրեք այն ջրի մեջ, մանրակրկիտ լվացեք, տեղափոխեք կնքված բանկա և դրեք սառնարանում: Մեկ այլ միջոց է խոտաբույսերը թրջել սառը ջրի և քացախի մեջ:

Սառը ջրում մաղադանոսը 2-3 օր կտեւի լավ վիճակում, սառնարանում ավելի երկար թարմ կմնա: Դա անելու համար լվացված փաթեթը փաթաթեք թեյի սրբիչով և տեղադրեք սառնարանը ամենաջերմ տեղում: Տերևները կարող են նաև կտրվել, փաթեթավորվել պլաստիկ տուփի մեջ և սառեցվել:

Ինչպես սառեցնել մաղադանոսը

Պետք է սկսել մաղադանոսը ջրի մեջ լվանալով: Այն պետք է մանրակրկիտ չորանա, հակառակ դեպքում սառած կոնտեյների մեջ սառույց կհայտնվի: Ավելի լավ է մաղադանոսը չորացնել աղցանի ցենտրիֆուգայում: Այլապես, Դուք կարող եք պառկել այն Կտորի եւ հեռանալ այն չոր պահեք: Կարող եք նաև նրբորեն չորացնել այն թղթե սրբիչով:

Հաջորդը, մանր կտրատեք չորացրած մաղադանոսը: Անհրաժեշտ չէ կոճղերը կտրել, այլ միայն տերևները:Դրանից հետո դուք պետք է մանրացվածը լցնել տարայի մեջ, որը կարելի է դնել սառցարանում: Դրա համար կարող եք ընտրել պլաստմասե սննդամթերք կամ բանկա:

Այնուհետև փաթեթը փակվում է և նորից դրվում սառցարանի տուփի մեջ: Երբ ձմռանը անհրաժեշտ է մաղադանոս, բավական կլինի բեռնարկղից ստանալ անհրաժեշտ քանակությունը (ձեռքով կամ գդալով): Լավագույնն այն է, որ սառեցված մաղադանոսը սպառվի 6-8 ամսվա ընթացքում:

Սխտոր

Երիտասարդ սխտորը լավագույնս պահվում է չոր, մութ և լավ օդափոխվող տեղում: Մի դրեք այն սառնարանում, քանի որ ցուրտ վայրերում այն դառնանում է:

Սխտորը երկար կմնա թարմ, եթե այն մաքրեք, դրեք բանկայի մեջ և ավելացրեք յուղ: Այս յուղը կարող է հետագայում օգտագործվել աղցանների կամ տապակելու համար:

Մաղադանոս և հազար

Սրանք արտադրանք են, որոնք արագ փչանում և չորանում են: Ինչպե՞ս եք օգտվում թարմ բանջարեղենից, որը միշտ համեղ է մնում:

Սառեցված սոխ

Դրա պատրաստման գործողությունների հաջորդականությունը հետևյալն է.

1. Լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել թարմ քաղված կանաչ սոխը:
2. Փաթեթավորեք այն պլաստիկ տոպրակների կամ տարաների մեջ: Սառեցնել:

Սառեցված սոխը հիանալի կերպով պահվում է, և դրա շնորհիվ միշտ կարող եք մուտք գործել ձեր նախընտրած ուտեստներին, հատկապես թխած ձվերին և խոտաբույսերին:

Շատերը խորհուրդ են տալիս սոխը և մաղադանոսը կամ սամիթը լվանալ սառը ջրում և մանրակրկիտ չորացնել: Այնուհետև կարող եք վերցնել մի քանի թերթ թղթե սրբիչ, դրա վրա դնել դեղաբույսեր և գլորել տոպրակի մեջ: Հաջորդը, դուք պետք է այն դնեք բանջարեղենի համար նախատեսված տարայի մեջ և դրեք սառնարանում:

Կանաչ սոխի թարմությունը մինչև մեկ շաբաթ երկարացնելու ևս մեկ, թեև նման եղանակ է դրանք կտրատել (լվանալուց և չորացնելուց հետո) և դնել ապակե ամանի կամ բանկայի մեջ: Այս տեսակի տարաները պետք է սերտորեն փակվեն և տեղադրվեն սառնարանում:

Աղցանների մանիպուլյացիա

Նույնը կարող եք անել աղցանի հետ: Նրա կանաչ տերևները արագորեն չորանում են: Պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ թողնելը, որի մեջ հաճախ վաճառվում է հազարը, միայն կարագացնի քայքայման գործընթացը: Պլաստիկը և օդի բացակայությունը լրացուցիչ առաջացնում են քաղցկեղածին նիտրիտների ձևավորում: Նաև նետեք փայլաթիթեղը և աղցանը փաթեթավորեք թղթե սրբիչներով կամ սպիտակեղենով:

Հետաքրքիր է! Ձմռանը գազարը պահում ենք սառնարանում

Հազարի տերևները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, մի քանի րոպե ընկղմվեն շատ սառը ջրի մեջ և չորացվեն: Այնուհետեւ ներծծող թղթի կամ կտորի հետ զգուշորեն փաթաթված տերեւները տեղադրվում են սառնարանում: Թղթի օգտագործումը շատ կարևոր է այս դեպքում, քանի որ այն օգնում է տերևներից հեռացնել ավելորդ ջուրը, խոնավությունը արագացնում է բանջարեղենի փտումը:

Միևնույն ժամանակ, լվանալու և սառը ջրի մեջ ընկղմվելու շնորհիվ մենք կանխում ենք կանաչ տերևների չորացումը և դեղինացումը: Սառնարանում պատշաճ պահելու դեպքում գազարը պահպանում է իր գեղեցիկ կանաչ գույնը, բնական ամրությունն ու ճռճռոցը:

Ինչպե՞ս սառեցնել աղցանը: Անհրաժեշտ է առանձնացնել տերևները և լավ լվանալ: Այնուհետև տերևները պետք է չորացնել սրբիչով ՝ նրբորեն վարվելով դրանց հետ: Հազարը լավագույնս սառչում է, երբ մակերեսին հնարավորինս քիչ ջուր կա: Չորացրած տերևները դրեք սառնարանի տոպրակների մեջ և հնարավորինս հեռացրեք օդը:

Տերևների շուրջ ավելորդ օդը «կլանելու» համար կարող եք օգտագործել ծղոտը: Այնուհետեւ խոտաբույսերը տեղադրեք սառցարանում: Անհրաժեշտ է սառեցված աղցան օգտագործել սառեցման պահից 6 ամսվա ընթացքում:

Բոնուս

1. Կանաչիները ձմռանը պահելուց առաջ պետք է չորացնել: Սա կբարձրացնի արտադրանքի պահպանման ժամկետը:
2. Երիտասարդ սխտորը հարմար չէ սառեցման համար:
3. Հազարը, սամիթը և մաղադանոսը կարող են փոշեկուլով փաթեթավորված լինել: Այս համակարգը մեծացնում է պահպանման ժամկետը: