Ինչպես ճիշտ պահել սնունդը սառնարանում

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Ինչպես գիտեք, սննդամթերքը թթվածնի և արևի լույսի, անբավարար կամ չափազանց բարձր խոնավության ազդեցության տակ փչանում է: Հետևաբար, տան սառնարանը պահելու հիանալի վայր է. Այն ցուրտ է, չոր և մութ: Այնուամենայնիվ, կարևոր է պահպանել պահպանման պայմանները և հասկանալ, թե որ ապրանքը որքան ժամանակ կարող է պահվել սառնարանում:

Այն, ինչ կարևոր է իմանալ

Այն արտադրանքը, որը չի պահանջում ջերմային բուժում (պանիր, երշիկ, կարագ) չպետք է շփվի հում մսի, ձկների, բանջարեղենի, ձվի հետ: Կիսաֆաբրիկատները նույնպես պետք է առանձին պահել եփած կերակուրներից:

Սնունդը չպետք է պահվի բաց վիճակում, այլ պետք է փաթեթավորվի սննդի թաղանթով, տեղադրվի պլաստիկ տոպրակի, պլաստիկ տարայի կամ փայլաթիթեղի մեջ: Փաթեթավորումը կապահովի պաշտպանություն անցանկալի հոտերից և չորացումից և կօգնի ավելի երկար պահպանման համար: Սա հատկապես վերաբերում է No Frost համակարգ ունեցող սառնարաններին:

Կան մի շարք մթերքներ, որոնք պահեստավորման ընթացքում սառնարանում պահելու կարիք չունեն, օրինակ ՝ պահածոները: Կարդացեք պահպանման պայմանները, նախքան բանկան սառնարանում դնելը: Չբացված պահածոների մեծ մասը պետք է պահել պահարանում սենյակային ջերմաստիճանում:

Բացի այդ, սառնարանի անընդմեջ բեռնումը կարող է հանգեցնել էլեկտրաէներգիայի գերսպառման և խոչընդոտել օդի շրջանառությանը ՝ վատթարացնելով այլ ապրանքների պահպանման պայմանները:

Սովորաբար, սառնարանն ունի մի քանի գոտի ՝ տարբեր ջերմաստիճաններով, որոնք նշված են սառնարանի ձեռնարկում: Փորձեք ընտրել տարբեր մթերքների պահպանման լավագույն վայրերը:

Պահպանման կանոններ

Ամենացածր ջերմաստիճանը պահպանվում է ամենավերջին դարակում `մոտ + 1-3 ° C, ուստի` ամենից շատը շուտ փչացող սնունդ ինչպիսիք են կաթնաշոռը, թթվասերը, պանիրը, կարագը, սերուցքը, սերուցքը, տորթերը: Սառը կրճատումներ - երշիկ, կրծքամիս, խաշած խոզի միս, ապխտած միս. նաև ավելի լավ է այն պահել ավելի բարձր ՝ նախկինում այն ցելոֆանի մեջ փաթեթավորելով: Եվ այստեղ կաթնաշոռ մի փաթեթավորեք պոլիէթիլենում, բայց ամենալավն այն տեղափոխել ապակե, կերամիկական կամ էմալապատ տարայի մեջ: Կաթ եւ կաթնամթերք դրանք լավագույնս պահպանվում են + 3-6 ° C ջերմաստիճանում, ուստի դրանք չեն կարող պահվել դռան վրա, քանի որ բացվել և փակելիս դրա վրա ջերմաստիճանը մշտապես փոխվում է:

Եփած ուտեստներ կարող է պահվել սառնարանի միջին և ներքևի դարակներում մեկից երկու օր: Trueիշտ է, շատ ուտեստներ չեն դիմանում երկարաժամկետ պահպանմանը, ուստի հիշեք, որ լավ է միայն թարմ պատրաստված ապուրը, ջրի մեջ եփած շիլան կարող է սառնարանում պահվել մինչև երեք օր, իսկ կաթը կարող է պահվել ոչ ավելի, քան 24 ժամ:

Հում միս ավելի լավ է ևս մեկ անգամ չսառչել. դրա պատճառով այն կորցնում է իր համն ու հյութեղությունը: Հետևաբար, եթե դուք չեք պատրաստվում այն երկար պահել, բայց մտադիր եք այն եփել մոտ ապագայում, դրեք այն սկուտեղի մեջ հենց սառցարանի տակ:

Բանջարեղեն պահել միայն սառնարանի ներքևում գտնվող հատուկ տարաներում: Բորբոսից խուսափելու համար դրանք չպետք է տեղադրվեն պլաստիկ տոպրակների մեջ կամ նախապես լվացվեն: Պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար հարմար է օգտագործել հատուկ կափարիչով տարաներ, որոնք պահպանում են անհրաժեշտ խոնավությունը: Բայց լոլիկը լավագույնս պահվում է առանձին `դրանք թողնում են նյութեր, որոնցից այլ բանջարեղենները կարող են վատթարանալ: Ավելի լավ է կաղամբի կոճղը պահել վերև, ըստ անհրաժեշտության, ոչ թե կտրել պատրաստման համար անհրաժեշտ գումարը, այլ պոկել տերևները և մնացածը փաթաթել արտաքին թիթեղների մեջ: Բայց չպետք է հում կարտոֆիլը սառնարանում դնեք. Դրա համը կարող է վատթարանալ դրանից:

Հատապտուղներ և մրգեր ամենալավը պահվում է չլվացված և խոնավության դիմացկուն տարայի մեջ, որի մեջտեղում կա սխտորի մեխակ: Բացառություն է բանան, արքայախնձոր, նռնակներ - նրանք ցրտից վատանում են.

Կանաչներ պահվում է ներքևի դարակում: Եթե փաթեթը փաթեթավորեք թաց սրբիչով, այնուհետև պլաստիկով, ապա կարող եք այն պահել երկու -երեք շաբաթ: Ավելի երկար պահելու համար տերևները պետք է ողողել, մանրացնել, ծալել պլաստիկ տարայի մեջ և սառեցնել:

Թթու վարունգ եւ թթու վարունգ լավ պահել ներքևի դարակում:

Ձու պահեք դռան հատուկ slots- ում ՝ բութ ծայրով: Ձվի պահպանման ժամկետը սառնարանում 3-4 շաբաթ է: Այնտեղ, դռան վրա, կարող եք պահել պահածոներ պահանջում է սենյակային ջերմաստիճանից ցածր ջերմաստիճան: Դռան դարակները հարմար են նաև դեղամիջոցներ (սերտորեն փակ տարայի մեջ) և խմիչքներ պահելու համար:

Շոկոլադ սառնարանը հակացուցված է. երբ սառչում է, դրա մակերեսին հայտնվում է խտացում, որն այնուհետ չորանում է և մակերեսը ծածկում սպիտակ ծաղկումով:

Փոքրիկ խորհուրդներ

• Երբեք տաք սնունդ մի դրեք սառնարանում: Սպասեք, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն:
• Նախքան սնունդը փաթեթավորելը, ավելի լավ է դրանք և տարան առանձին պահել սառնարանում, որպեսզի սառչի: Հակառակ դեպքում, շուտով փաթեթի ներսում կհայտնվի խտացրած խոնավություն, հատկապես բանջարեղենի վրա, և դրանք ավելի հավանական է վատթարանալ:
• Եթե ձեր սառնարանում չկա սառեցման ավտոմատ համակարգ, ապա սառույցի սառեցումը արագացնելու համար կարող եք սառնարանի տակ տեղադրել տաք ջրի տարա: Ոչ մի դեպքում չպետք է մետաղական առարկաներ օգտագործել սառույցը հեռացնելու համար:
• Սառնարանում հիանալի պահպանվում է հացը, ինչպես նաեւ տորթից մնացած կարկանդակներ, կեքսեր, գլանափաթեթներ: