«Սև արքայազն» տորթի դասական բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-12 17:43

• Կարգավիճակ:

  Հացաբուլկեղեն

• Խոհարարության ժամանակը.

  1, 5-2 ժամ

Բաղադրությունը

• կեֆիր
• ալյուր
• կարագ
• թթվասեր
• կակաոյի փոշի
• շաքարավազ
• մուգ շոկոլադ
• սոդա
• ձու

Ընտրելով դասական բաղադրատոմս ՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով, մենք տանը պատրաստելու ենք շատ համեղ և դիտարժան Սև արքայազնի տորթ:

Տորթ «Սև արքայազն» կեֆիրի վրա

Դուք կարող եք պատրաստել շատ համեղ հանրաճանաչ Black Prince տորթ ՝ ըստ կեֆիրի դասական բաղադրատոմսերից մեկի ՝ մանրամասն նկարագրություններով և քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 1 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• կարագ - 200 գ;
• թթվասեր - 250 գ;
• կակաոյի փոշի - 1 tbsp. լ.;
• շաքարավազ - 1 tbsp. + ½ փող.;
• մուգ շոկոլադ - 50 գ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• ձու - 1 հատ:

Նախապատրաստում.

Սառեցված ձվերը ծեծեք ստացիոնար խառնիչի ամանի մեջ կամ օգտագործեք սուզվող: Փրփուրի ձևավորումից հետո մաս -մաս ավելացնել շաքարավազ ՝ շարունակելով հարել:

Լցնել կեֆիրը ձվի ավելացված զանգվածի մեջ, ավելացնել կակաո և սոդա, խառնել ՝ նվազեցնելով խառնիչի արագությունը: Ստացված միատարր զանգվածին մաղած ալյուր ավելացնելուց հետո հունցել խմորը և լցնել յուղացված պառակտված թխման ամանի մեջ:

Մենք խմորը ձևով ուղարկում ենք ջեռոց 25-30 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

Փափկեցված կարագը կես բաժակ շաքարով քսելուց հետո ավելացնել թթվասերը, հունցել փափուկ հարթ սերուցքը:

Սառեցված տորթը երկայնքով կտրեք երկու մասի, յուրաքանչյուրը քսեք սերուցքով, հավաքեք տորթը:

Desiredանկության դեպքում տորթերը կարելի է նախապես թրջել ցանկացած օշարակով:

Հետաքրքիր է! Ինչպես պատրաստել սաղմոնը ջեռոցում հյութալի և փափուկ

Տորթի ամբողջ մակերեսը շաղ տալ շատ քերած շոկոլադով, թող թրջվի և մատուցվի:

Black Prince տորթ սերուցքային թթվասերով

Քայլ առ քայլ լուսանկարներով դասական բաղադրատոմսերից մեկի համաձայն, մենք կպատրաստենք պարզ համեղ սև արքայազն տորթ `սերուցքային թթվասերով:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 300 գ;
• կեֆիր - 250 մլ;
• ձու - 2 հատ;
• կակաոյի փոշի - 40 գ;
• շաքար - 200 գ;
• վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• կարագ - 80 գ:

Կրեմի համար.

• թթվասեր - 500 գ;
• սերուցք 35% - 200 գ;
• վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 80 գ:

Լրացուցիչի համար.

սառեցված բալ - 250 գ:

Նախապատրաստում.

Մաղած ալյուրը և կակաոն միացրեք մեկ տարայի մեջ, ավելացրեք արագ սոդա, մանրակրկիտ խառնեք չոր բաղադրիչները:

Մեկ այլ կոնտեյներով, ձվերը շաքարավազով հարեք մինչև թեթևացնելը և զանգվածի ծավալը մեծացնելը:

Ստացված միատարր ձվի խառնուրդի մեջ լցնել կեֆիր, հալված և սառեցված կարագ, խառնել:

Մենք համատեղում ենք երկու պատրաստված զանգվածները, հունցում ենք մինչև ձգվող խմոր ստանալը: Մենք այն լցնում ենք պատրաստված պառակտված ձևով ՝ յուղելով այն յուղով և ներքևում դնելով մագաղաթը:

Մենք թխում ենք տորթի հիմքը 45 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

Տորթը սառչելուց հետո կտրեք այն երկու կամ երեք շերտերի ՝ կախված օգտագործվող կաղապարի տրամագծից: Վերևից նախապես կտրեք ուռուցիկ մասը, բլենդերի միջոցով մանրացրեք այն փշրանքների մեջ:

Riesանկացած ձեւով հալեցնել բալը: Սառեցված սերուցքը հարել շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ մինչև թանձրանալը: Կրեմի մեջ խառնել թթվասերը ՝ առանց խառնիչ օգտագործելու:

Տորթերը բալի հյութով թրջելուց հետո դրանք քսել սերուցքով: Երեքից (կամ երկուսից մեկը) տորթերի վրա դրեք բալի լցոնիչը կրեմով:

Փակեք մնացած կեղևով, քսեք սերուցքով և շաղ տվեք շոկոլադե չիպսերով:

Դուք կարող եք տորթը զարդարել ավելի շատ շոկոլադե չիպսերով, ներծծվել 4-5 ժամ և հյուրասիրել սեղանին:

Սև արքայազնի տորթի խորհրդային տարբերակը

Ձեր նախընտրած Black Prince տորթը կարելի է պատրաստել խորհրդային ժամանակների դասական բաղադրատոմսերից մեկի համաձայն `մանրամասն նկարագրություններով և քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 140 գ;
• ձու - 3 հատ;
• շաքար - 200 գ;
• թթվասեր 25% - 200 գ;
• կակաո - 2 ճաշի գդալ լ;
• կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ:

Կրեմի համար.

• թթվասեր 25% յուղ - 700 գ;
• շաքարավազ - 150 գ

Նախապատրաստում.

Ձվերը հարել շաքարով և ավելացնել թթվասերը, հունցել խմորի հեղուկ հիմքը, դրան ավելացնել ալյուրի և կակաոյի խառնուրդ:

Ստանալով համասեռ շոկոլադե խմոր ՝ դրան ավելացնել կիտրոնի հյութով աղացած սոդա, նորից հարել:

Մենք խմորը քսում ենք յուղացված ձևով, թխում 40-45 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

Սառեցրեք հիմնական տորթը և կտրեք երեք բարակ, յուրաքանչյուրը պատեք թթվասերով: Թթվասեր պատրաստելու համար պարզապես թթվասերը շաքարավազով հարիչով հարեք:

Մենք հավաքում ենք տորթը ՝ քսելով կողային մակերեսը մնացած կրեմով:

Հետաքրքիր է! Հեշտ և արագ Նապոլեոնյան տորթ պատրաստված պատրաստի աղվափնջիկ խմորից

Մենք տորթը թողնում ենք 3-4 ժամ ներծծվել, մատուցել սեղանին:

Տորթ «Սև արքայազն» թխվածքաբլիթներով բուսական յուղով

Դուք կարող եք պատրաստել համեղ Black Prince տորթ `պարզ դասական բաղադրատոմսերից մեկի համաձայն` քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 250 գ;
• կեֆիր - 250 մլ;
• կակաո - 50 գ;
• շաքար - 200 գ;
• ձու - 3 հատ;
• սոդա - 1,5 թեյի գդալ;
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - 4 tbsp. լ.;
• դեկորացիայի համար շոկոլադ `50 գ:

Կրեմի համար.

• թթվասեր 15-25% - 600 գ;
• շաքար - 100 գ;
• վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ

Նախապատրաստում.

Ձվերը հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել կեֆիրը, տաքացրած սենյակային ջերմաստիճանում և խառնել սոդայի հետ:

Փրփրված կեֆիրը մանրացված ձվերով մանրակրկիտ խառնելուց հետո ավելացնել բուսական յուղը, նորից խառնել:

Պատրաստել մաղած ալյուրի և կակաոյի չոր խառնուրդ, ավելացնել վանիլային շաքար և փխրեցուցիչ:

Բոլոր բաղադրիչները խառնելուց մինչև միատեսակ բաշխումը մի փոքր ավելացրեք վերը պատրաստված զանգվածին, նորից հարեք:

Մենք թխում ենք երկու տորթ (եթե այն միաժամանակ ստացվում է, հակառակ դեպքում ՝ հերթափոխով) ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում մոտ 35-40 րոպե:

Տորթերի կտրված գագաթներից պատրաստեք շոկոլադե չիպսեր, յուրաքանչյուր սառած տորթ կտրեք երկու մասի:

Եթե թթվասերը շատ թանձր չէ, ապա այն մարում ենք շղարշով, հակառակ դեպքում այն օգտագործում ենք անմիջապես սերուցքը պատրաստելու համար:

Թթվասերը շաքարավազով հարել մինչև փափկացնելը, ծածկել տորթերը և հավաքել տորթը:

Տորթի յուղած կողային մակերեսը շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով ՝ կեսն ազատ թողնելով: Decorateարդարում ենք քերած շոկոլադով, թող թրջվի ու մատուցվի:

Տորթ «Սև իշխան» թթվասերով

Դուք կարող եք շոկոլադե տորթեր պատրաստել ձեր նախընտրած Black Prince տորթի համար `թթվասերով` դասական բաղադրատոմսերից մեկի համաձայն `քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 250 գ;
• կարագ - 30 գ;
• թթվասեր - 250 գ;
• շաքար - 200 գ;
• կակաո - 40 գ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• աղ - մի պտղունց:

Նախապատրաստում.

Մաղած ալյուրը, կակաոն և սոդան խառնել համապատասխան տարայի մեջ:

Խառնիչի ամանի մեջ միջին արագությամբ խառնել ձվերը, շաքարավազը և թթվասերը, ավելացնել զանգվածային բաղադրիչներ:

Խմորը քսում ենք յուղացված ձեւով, թխում ենք մեկ տորթով, այնուհետեւ կտրում ենք սառեցված տեսքով: Մեկ այլ տարբերակ կլինի 2-3 տորթ առանձին թխելը:

Մենք տորթերը թխում ենք 40-50 րոպե 180 ° C ջեռոցում:

Դուք կարող եք պատրաստել բացարձակապես ցանկացած սերուցք շոկոլադե տորթերի համար, ինչը հնարավորություն է տալիս համտեսել ձեր նախընտրած տորթը `տարբեր բուրմունքներով:

Տորթի վերևը կարելի է ծածկել շոկոլադե սառույցով ՝ շոկոլադն ու կարագը հալեցնելով միկրոալիքային վառարանում:

Տորթ «Սև արքայազնը» տապակի մեջ

Ըստ դասական բաղադրատոմսի ՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով, կարող եք պատրաստել Black Prince շոկոլադե տորթը տապակի մեջ, պարզվում է, որ այն փարթամ և շատ համեղ է:

Բաղադրությունը:

• ձու - 3 հատ;
• շաքար - 90 գ;
• թթվասեր - 60 գ;
• բուսական յուղ - 80 գ;
• ալյուր - 110 գ;
• օսլա - 30 գ;
• կակաո - 30 գ;
• փխրեցուցիչ - 9 գ;
• աղ - մի պտղունց:

Կրեմի համար.

• ճարպային թթվասեր `700 գ;
• շաքարավազ - 110 գ;
• վանիլային շաքար `10 գ:

Glaնարակի համար.

• մուգ շոկոլադ - 40 գ;
• կարագ - 20 գ;
• կաթ - 20 մլ:

Ներծծման համար.

քաղցր սև սուրճ - 80 մլ:

Շաղ տալու համար.

դառը շոկոլադ:

Նախապատրաստում.

Սև սուրճ ենք պատրաստում շաքարով, այն կօգտագործենք տորթերը թրջելու համար:

Ձուն, շաքարավազը, թթվասերը և բուսական յուղը հարիչով հարեք միջին արագությամբ:

Ստացված միատարր զանգվածին ավելացնել ալյուրի, օսլայի, կակաոյի և աղի մաղած խառնուրդը, ամեն ինչ խառնել մինչև հարթ խմոր ստանալը: Բաժանեք այն երեք մասի և թխեք լավ տաքացած, բայց ոչ շատ տաք տապակի մեջ կափարիչի տակ:

6-7 րոպե անց շրջված թխվածքը շրջեք, կրկին փակեք կափարիչը և թխեք ևս 3 րոպե:

Մենք կտրեցինք սառեցված տորթերը, տալով նույն չափը, կտրեցինք հատումները փշրանքների մեջ:

Thickեծել հաստ ճարպային թթվասերը (նախապես կշռված) շաքարով և վանիլային շաքարով:

Կրեմի մի մասը թողնում ենք կողքի մակերեսը զարդարելու համար, մնացածը դնում տորթերի վրա ՝ նախապես այն յուղելով յուղելով:

Մենք հավաքում ենք տորթը, ծածկում կողմերը և շաղ տալիս թխվածքաբլիթի փշրանքների և քերած շոկոլադի խառնուրդով:

Classicանկացած դասական բաղադրատոմս ընտրելիս դուք ստանում եք արագ և հեշտ պատրաստման համեղ շոկոլադե տորթ, ինչպես նաև կարող եք ճշգրտումներ կատարել: Այսպիսով, «Սև արքայազնի» ցանկացած բաղադրատոմսում կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած լցոնիչը չորացրած մրգերի կամ ընկույզների տեսքով: