Ինչ ուտել երկաթի դեֆիցիտի անեմիայի հետ

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Ոչ միայն հղի և կերակրող կանայք կշահեն իմանալ, թե ինչ ուտել երկաթի դեֆիցիտի անեմիայի դեպքում: Այս խնդիրը կարող է ի հայտ գալ ցանկացած մարդու մոտ ՝ անկախ մարմնի առանձնահատկություններից և տարիքից: Հետևելով մասնագետների առաջարկություններին ՝ հնարավոր կլինի հեմոգլոբինը վերադարձնել օպտիմալ մակարդակի և ազատվել անեմիայի բնորոշ տհաճ սենսացիաներից:

Անեմիայի համար սնուցման հիմնական սկզբունքները

Հիմնական արգելքը վերաբերում է ծոմապահությանը: Եթե երկաթի դեֆիցիտի անեմիա է ախտորոշվում, պետք է բացառել քաշի կորստին ուղղված ցանկացած տեսակի սահմանափակող դիետա: Բայց եթե ձեզ հարկավոր է նիհարել և չգիրանալ, դրանք կենտրոնանում են ամբողջական հացահատիկի վրա: Դրանք միկրոտարրերի առողջ աղբյուրներ են, հարուստ են մանրաթելերով և ապահովում են երկարատև հագեցվածություն:

Երկաթի դեֆիցիտի անեմիայի համար նախատեսված հատուկ դիետան ներառում է երկաթով հարուստ սննդի, B9 և B12 վիտամինների օգտագործումը: Հետքի տարրերի նորմալ կլանման համար պահանջվում է ճաշացանկում լրացուցիչ բաղադրիչների առկայություն, որոնք համապատասխանում են հավասարակշռված և առողջ սննդակարգի սկզբունքներին:

Սննդի մեջ պարունակվող երկաթը 100% -ով չի ներծծվում օրգանիզմի կողմից: Բայց հնարավոր է մեծացնել մասնատվող միկրոէլեմենտների տոկոսը `արտադրանքի ճիշտ պատրաստման շնորհիվ:

Երեխաների և մեծահասակների մոտ երկաթի դեֆիցիտի անեմիայի հիմնական դիետիկ կանոնները.

1. Օգտագործելով հիմնականում հում բանջարեղեն: Երբեմն դրանք կարող են շոգեխաշել, կամ գոնե եփվել: Բայց եթե օգտագործվում է ջերմային բուժում, ապա այն պետք է կարճ տևի:
2. Բոլոր պտուղները, բացառությամբ դեղձի, նույնպես պետք է ուտել հում վիճակում: Միեւնույն ժամանակ, շատ արեւմտյան փորձագետներ այն կարծիքին են, որ ավելի լավ է ոչ թե մրգերն ու բանջարեղենը կտրել, այլ դրանք ամբողջությամբ ուտել:
3. Լավ է ճաշացանկում ներառել բողբոջված սերմեր և բոված ընկույզներ, որոնցից երկաթն ավելի լավ է ներծծվում:
4. Թխելու սիրահարների համար խմոր պատրաստելու համար օգտագործեք ամբողջական հացահատիկի ալյուր:
5. Հացահատիկը երկաթի լավ աղբյուր է, բայց դրանք պետք է նախապես թրմվեն `հետքի հանքանյութերի ավելի լավ կլանման համար:
6. Ավելի լավ է ոչ թե եռացնել վարսակի ալյուրը, այլ այն թրջել ջրի կամ կաթի մեջ: Եփած հացահատիկները բավարար քանակությամբ երկաթ չեն մատակարարում մարմնին ՝ միաժամանակ բարձրացնելով արյան մեջ շաքարի մակարդակը:

Լրացուցիչ խորհուրդներ, թե ինչ ուտել երկաթի դեֆիցիտի անեմիայի դեպքում.

1. Խուսափեք սուրճից և ուժեղ սև թեյից: Կտրեք ալկոհոլը:
2. Սահմանափակեք կաթը, բայց ամբողջությամբ մի հրաժարվեք դրանից:
3. Եթե պատրաստում եք բանջարեղենային աղցաններ, գոնե մի փոքր նարնջի հյութ ավելացրեք դրանց մեջ, կամ նարինջը կտրեք շերտերի: Վիտամին C- ի առկայությունը նպաստում է նման ուտեստի բաղադրիչներից երկաթի ավելի լավ կլանմանը:

Փորձեք ճաշացանկում հնարավորինս ներառել երկաթով հարուստ մթերքների բազմազանություն ՝ ինչպես բուսական, այնպես էլ կենդանական աղբյուրներից:

Հիմնական վիտամիններ և հետքի տարրեր IDA- ի համար

Թե՛ կանանց, և թե՛ տղամարդկանց սննդակարգը պետք է հարուստ լինի նյութեր, որոնք նպաստում են արյունաստեղծմանը: Այս մասին է վկայում Ռուսաստանի առողջապահության նախարարության կողմից մշակված հուշագիրը ՝ երկաթի դեֆիցիտի անեմիայի պատշաճ սնուցման վերաբերյալ: Կարևոր է ոչ միայն երկաթը, այլ նաև այլ հիմնական վիտամիններն ու հանքանյութերը: Հնարավոր է տարբերակել որպես հիմնական B9 վիտամիններ, այսինքն `ֆոլաթթու և վիտամին B12, որոնք կոչվում են ցիանոկոբալամին:

Երկաթը թերապևտիկ սննդակարգի էական բաղադրիչն է: Երբ սննդակարգում դա բավարար չէ, մարմինը բավարար հեմոգլոբին չի արտադրում: Այս միացությունը բավարար քանակությամբ հանդիպում է կարմիր մսի, ենթամթերքի, հատկապես լյարդի մեջ:

Գարեջրի խմորիչը հարուստ է նաեւ երկաթով: Ավելի փոքր քանակությամբ հետքի տարրը առկա է ձվի, ծովամթերքի, չրերի մեջ: Դիետայում երկաթը պետք է համակցված լինի վիտամին C- ի հետ:

Վիտամին B12- ը կարելի է ստանալ կենդանական ծագման մթերքներից, ինչպիսիք են տավարի միսը, լյարդը, ձկան ֆիլեը, կաթնամթերքը և ձուն: Ֆոլաթթվի հիանալի աղբյուր է մուգ կանաչ տերևավոր բանջարեղենը, ինչպիսիք են բրոկոլին և սպանախը: Վիտամին B9- ը հարուստ է մրգերով, լոբով, ընկույզով, խմորիչով և ցորենի սերմերով:

Արգելված սնունդ

Բացի առաջարկվող ապրանքներից, դուք պետք է իմանաք նաև արգելվածների ցանկը: Ենթադրվում է, որ կալցիումը կարող է խանգարել երկաթի ներծծմանը: Բայց սննդաբանները խորհուրդ չեն տալիս ամբողջությամբ հրաժարվել այս հետքի տարրի աղբյուրներից:

Էլ ինչ չի կարելի ուտել երկաթի դեֆիցիտի անեմիայի դեպքում.

• մսի և ձկան ճարպային տեսակներ;
• ոչխարի և այլ վնասակար կենդանական ճարպեր;
• երշիկեղեն և այլ ապխտած միս, խոզի կողիկներ, որոնք ոչ մի օգուտ չեն բերի.
• մարգարին:

Անհրաժեշտ չէ խմել այնպիսի խմիչքներ, ինչպիսիք են ուժեղ թեյը և սուրճը, որոնք դանդաղեցնում են երկաթի կլանումը և, ընդհանուր առմամբ, բացասաբար են անդրադառնում վիտամինների և հանքանյութերի կլանման վրա:

Առաջարկություններ կանանց և տղամարդկանց համար

Հնարավորության դեպքում լավագույնն է հումքը ուտել: Միսը և ձուկը պետք է շոգեխաշել կամ շոգեխաշել: Սա այն է, ինչ կանայք պետք է ուտեն երկաթի դեֆիցիտի սակավարյունությամբ, ներառյալ հղիության ընթացքում: Տապակածը խստիվ արգելված չէ, բայց ավելի լավ է մենյուում նրա ներկայությունը հասցնել նվազագույնի:

Հետևյալ ուղեցույցները հավասարապես տեղին են կանանց և տղամարդկանց համար.

1. Մի բաց թողեք նախաճաշը: Վարսակի ալյուրը կամ հնդկաձավարը կաթով կամ ջրով եփեք, այլ ոչ թե եռացրեք: Շիլան կդառնա փխրուն և շատ օգտակար: Հղի կնոջ համար, հատկապես ցածր հեմոգլոբինի մակարդակով, նախաճաշին կարող են ավելացվել լրացուցիչ ամրացնող բաղադրիչներ, օրինակ `հավի լյարդ: Ստորերկրից երկաթի ավելի լավ կլանման համար ավելի լավ է դրանք խմել հատապտուղների կոմպոտով կամ լոռամրգի հյութով:
2. Ձեր սննդի ընդունումը բաժանեք 5 սննդի:
3. Մի մոռացեք խորտիկների մասին: Եթե դուք չեք ցանկանում ուտել, կարող եք ուտել մի քանի չորացրած արմավով, ընկույզով, մի երկու խնձորի կտորներով, բայց ոչ մի դեպքում անտեսեք այս ուտեստները:
4. Lunchաշի համար անպայման եփեք մսային ուտեստ. Սրանք են տղամարդկանց և կանանց երկաթյա դեֆիցիտի անեմիայի սննդային պահանջները: Դուք կարող եք այն լրացնել արգանակով:
5. Լավ է ճաշի համար պատրաստել տավարի նիհար շոգեխաշել, բանջարեղենով հավի ֆիլե, իսկ աղանդերի համար մրգային աղցան մատուցել: Եթե հեմոգլոբինի պակասի խնդիրը պետք է լուծի բուժքույր մայրը, ապա արտադրանքի ցանկը պետք է ընտրվի մանկաբույժի հետ խորհրդակցելուց հետո: Սա կարևոր է երեխայի ալերգիան կանխելու համար:
6. -Ածր կաթնաշոռ մեղրով ուտեք շաբաթական 2-3 անգամ: Սա լավ տարբերակ է կեսօրվա խորտիկի համար: Բնականաբար, չպետք է տարվել կաթնամթերքով, մինչև հեմոգլոբինի քանակը նորմալանա:
7. Ընթրիք պատրաստեք առողջ, ցածր կալորիականությամբ սնունդով: Հիանալի տարբերակ է թխած ձուկը, որը լրացվում է սամիթով կամ մաղադանոսով և տոմատի աղցանով:

Ոմանք հետաքրքրվում են, թե ինչ է խորհուրդ տրվում ուտել տղամարդկանց մոտ երկաթի դեֆիցիտի սակավարյունության դեպքում, չնայած որ այս առումով սեռային կախվածություն չկա: Թերեւս ուժեղ կեսի ներկայացուցիչներին, ովքեր զբաղվում են ծանր ֆիզիկական աշխատանքով, իրենց ռեսուրսները համալրելու համար անհրաժեշտ է ուժեղացված սնուցում:

Ինչու՞ կենտրոնանալ հեմ երկաթի վրա

Ոչ բոլորը գիտեն, բայց երկաթը կարող է լինել հեմ և ոչ հեմ: Առաջինը շատ ավելի լավ է ներծծվում, քան երկրորդը: Այդ տեսակները հանդիպում են տարբեր մթերքների մեջ: Նույնիսկ եթե մեծ քանակությամբ ոչ հեմ երկաթով սնունդ եք օգտագործում, կարող եք բախվել մաշկի չորացման, անձեռնմխելիության նվազման, անքնության և նույնիսկ թթվածնի պակասի, արագ հոգնածության և մտավոր ունակությունների թուլացման հետ:

Երկաթը, որն անօրգանական ծագում ունի, կարող է ոչ միայն անիմաստ լինել անեմիայի դեպքում, այլև փոքր վնաս պատճառել: Հեմեի երկաթը հանդիպում է միայն կենդանական ծագման մթերքներում: Այն ավելի լավ է յուրացվում մարդու կողմից:

Ոչ հեմը բույսերի անբաժանելի մասն է:Բույսերով մարմին մտնող ընդհանուր ծավալից այս երկաթի միայն տասներորդ մասը է ներծծվում: Դուք կարող եք բարելավել դրա կլանումը `նման սննդամթերքները համալրելով B12 և C վիտամիններով:

Anերերի մոտ անեմիայի սնուցում

Երբեմն դժվար է որոշել երկաթի դեֆիցիտի սակավարյունությունը մեծ տարիքում, քանի որ ախտանիշները շատ առումներով նման են քրոնիկ պաթոլոգիաներին: Բայց եթե, այնուամենայնիվ, դրվի այնպիսի ախտորոշում, ինչպիսին է IDA- ն, ապա սնուցման սկզբունքները մոտավորապես նույնը կլինեն: Theաշացանկը պետք է համալրվի կենդանական ծագման սպիտակուցներով, որոնք ակտիվացնում են հեմոգլոբինի սինթեզը:

Ձեր սննդակարգում ներառեք տավարի և տավարի լյարդ և այլ մսային ուտեստներ: Օգտագործեք դրանք մրգերի և բանջարեղենի հետ, հատկապես կարմիր և նարնջագույն: Խնձորն ու նուռը պետք է հավելում լինեն հիմնական ճաշացանկին:

Ուտելով բացառապես բուսական սնունդ ՝ հեմոգլոբինը չի կարող բարձրացվել: Ինչ վերաբերում է բանջարեղենին, ապա տարեց մարդիկ պետք է նախապատվությունը տան վարունգին, ցուկկինին, լոլիկին, կարմիր և դեղին պղպեղին:

Արյան կազմը բարելավելու համար բնական մուգ մեղրը և մասուրի թուրմը պետք է սպառվեն օրական առնվազն մեկ անգամ:

Դիետա երեխաների համար

Երեխաների մոտ երկաթի դեֆիցիտի անեմիայի դեպքում առաջարկվող սնունդը ունի իր առանձնահատկությունները: Սովորաբար նրանց համար սահմանվում է հակահամաճարակային դիետա թիվ 11. Սպիտակ ալյուրով արտադրանքը, որը խոչընդոտում է երկաթի սուրճի և թեյի կլանումը, պետք է բացառել:

Ինչպես մեծահասակների դեպքում, այնպես էլ երեխաների դեպքում երկաթի հիմնական ձևը պետք է լինի հեմը: Դա երկաթ է, որը գալիս է միսից, ձկներից և թռչնաբուծությունից: Միջին հաշվով, անեմիա ունեցող երեխային խորհուրդ է տրվում օգտագործել մոտ 80-100 գ միս կամ ձուկ, որոնք լրացվում են բանջարեղենով և մրգերով:

Եթե նա միս չի սիրում, պետք չէ նրան հաճույք պատճառել, փոխարենը ավելի լավ է, փորձի միջոցով, ընտրել այնպիսի ուտեստ, որն իրեն բավական համեղ կթվա: Երեխաները հաճախ հրաժարվում են եփած միսից ՝ ամբողջական կտորի տեսքով: Նրանք միաժամանակ հաճույք են ստանում կոտլետներ, շոգեխաշած կոլոլակներ ու կոլոլակներ ուտելուց:

Մենք չպետք է մոռանանք ֆոլաթթվի և պղնձի աղբյուրների, հետքի տարրերի մասին, որոնք նպաստում են աճող մարմնում առողջ արյան բջիջների ձևավորմանը և բարելավում են արյունաստեղծումը: Պղինձը հանդիպում է լյարդի, հնդկական հնդկացորենի, կակաոյի, պնդուկի, պիստակի և գետնանուշի մեջ:

Հացահատիկի օգտագործումը պետք է սահմանափակ լինի, քանի որ դրանք խանգարում են երկաթի ներծծմանը: Բացառություն է միայն հնդկացորենի շիլան:

Արդյունքներ

1. Երկաթի դեֆիցիտի անեմիա ունեցող մարդիկ, անկախ տարիքից և սեռից, կարիք ունեն հեմ երկաթով սնունդ ՝ նիհար կարմիր միս, ենթամթերք:
2. Քանի որ սննդից երկաթը լիովին չի ներծծվում, դրա բարելավման համար մսամթերքը պետք է համալրվի թարմ մրգերով և բանջարեղենով, ինչպես նաև դրանց հիման վրա հյութերով:
3. Պետք է բացառել արագ սնունդը, թունդ թեյն ու սուրճը, ալկոհոլային խմիչքները, քանի որ դրանք խաթարում են երկաթի ներծծումը: