Առասպելներ և փաստեր սուրճի մասին

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Սուրճը աշխարհի ամենահայտնի խմիչքներից մեկն է: Նրա հետ է, որ մենք սկսում ենք մեր օրը, աշխատանքային օրվա ընթացքում նրան զվարթ պահում ենք, ինչպես նաև հանգստյան օրերին հաճելի սրճարաններում հաճոյանում ենք նրան: Սուրճի մասին շատ առասպելներ և նախազգուշացումներ կան: Նրանք ժամանակ առ ժամանակ հերքվում են, և հայտնվում են նորերը: Մենք որոշեցինք հիմնականը դասավորել սուրճի մասին ամեն ինչ իմացողների ՝ Nescafe ընկերության փորձագետների հետ միասին: Այսպիսով, մենք պարզում ենք ձեր սիրած ըմպելիքի ամբողջ ճշմարտությունը:

Trueի՞շտ է, որ սուրճը

… վատ է սրտի համար

Այս հայտարարությունը սխալ է: Չափավոր օգտագործման դեպքում սուրճը բացասաբար չի ազդում սրտի վրա, այնուամենայնիվ, չափից ավելի սպառման դեպքում այն կարող է բացասաբար անդրադառնալ մարդու առողջության վրա: Բոստոնում (ԱՄՆ) մի քանի տարի բժիշկների կողմից դիտվել է 85.747 կին, և այս ընթացքում նրանց մեջ նշվել է սրտանոթային հիվանդությունների 712 դեպք: Ամենից հաճախ այդ հիվանդությունները նշվում էին նրանց մեջ, ովքեր օրական խմում էին ավելի քան վեց բաժակ, և նրանց մոտ, ովքեր ընդհանրապես սուրճ չէին խմում:

Շոտլանդացի բժիշկները, հետազոտելով 10 359 տղամարդու և կնոջ, պարզել են, որ նրանք, ովքեր սուրճ են խմում, սրտանոթային հիվանդություններն ավելի քիչ են հանդիպում: Այս տվյալները մեկ անգամ ևս հաստատում են, որ ամեն ինչ լավ է չափավոր:

… բացասաբար է ազդում հղիության վրա?

Դա ճիշտ չէ: Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ հղի և կերակրող կանանց սուրճի չափավոր օգտագործումը անվտանգ է նրանց և երեխայի առողջության համար: Հետազոտությունների համաձայն, հղի և կերակրող կանանց համար ընդունելի դեղաչափը օրական ոչ ավելի, քան 200 մգ կոֆեին է (2 բաժակ սուրճ):

… Կախվածություն առաջացնու՞մ է:

Այո եւ ոչ. Որոշ գիտնականներ կարծում են, որ կոֆեինը կախվածություն չի առաջացնում: Մյուսները նշում են, որ նրանք, ովքեր դադարում են սուրճ խմել կամ կտրուկ կրճատում են սովորական քանակությունը, կարող են տառապել գլխացավով, շեղվել, դյուրագրգիռ կամ քնկոտ լինել, սակայն որոշ ժամանակ անց այդ ախտանիշներն անհետանում են: Այնուամենայնիվ, դա միշտ տեղի է ունենում, երբ մարդը հրաժարվում է իր ցանկացած սովորությունից:

… Լուծվող սուրճը բնական չէ՞:

Դա ճիշտ չէ: Լուծվող սուրճը 100% բնական արտադրանք է, որի արտադրության համար օգտագործվում են միայն բնական հումք `սուրճի հատիկներ: Լուծվող սուրճի արտադրությունը ներառում է սուրճի քաղվածքի արտադրություն: Այն ձեռք բերելու համար կանաչ սուրճի հատիկները տապակվում են, աղացած, իսկ հետո անցնում են պատրաստման գործընթացին: Արդյունքը սուրճի էքստրակտ է `թուրքի կամ սուրճի ապարատում եփվող սուրճին նույնական արտադրանք:

Փաթեթավորման մեջ մտնելուց առաջ `ապակե և թիթեղյա տարաներ կամ պայուսակներ, ստացված սուրճի քաղվածքը վերածվում է փոշու կամ հատիկների` չորացնելով փոշիով (փոշիացված և համակցված սուրճ) կամ սառը չորացումով ցածր ջերմաստիճաններով (սառեցված չորացրած սուրճ):

… բարձրացնում է խոլեստերինի մակարդակը?

Սա ճիշտ չէ. Կրկին, սուրճի չափավոր օգտագործումը չի կարող հանգեցնել խոլեստերինի բարձր մակարդակի: Միայն շատ մեծ քանակությամբ թունդ, չզտված սուրճը կարող է ունենալ այս ազդեցությունը: Նման խմիչքը պետք է այնքան թունդ լինի, որ հազիվ թե որևէ մեկը կարողանա խմել այն:

… Միզամուղ է (միզամուղ ազդեցություն ունի):

Սա ճիշտ չէ. Ապացուցված է, որ սուրճի չափավոր օգտագործումը էական ազդեցություն չի ունենում ջուր-աղ նյութափոխանակության վրա: Ընդհակառակը, այս ըմպելիքի սպառումը (օրական 3-5 բաժակ) ծածկում է հեղուկի մարմնի օրական անհրաժեշտության 40% -ը:

… խթանում է ուղեղը?

Իրոք, կոֆեինը աֆրոդիզիակ ազդեցություն ունի կենտրոնական նյարդային համակարգի վրա: Դրանից արդյունքն արտահայտվում է արթնացման, տոնիկ ազդեցությամբ, ռեակցիայի ժամանակի բարելավմամբ, տեղի է ունենում միջինը խմիչքը խմելուց հետո քսան րոպեի ընթացքում և կարող է տևել մի քանի ժամ:

Նկատվել է, որ այն մարդիկ, ովքեր կանոնավոր չափավոր սուրճ են օգտագործում, ավելի քիչ են ենթարկվում Պարկինսոնի հիվանդության և Ալցհեյմերի հիվանդության (թուլամտության) զարգացման:

… կարո՞ղ է ազդել ոսկրային հյուսվածքի ամրության վրա, քանի որ այն «ողողում» է կալցիումը մարմնից:

Եթե կալցիումի ընդունումը բավարարում է մարմնի կարիքները, դա տեղի չի ունենում: Այնուամենայնիվ, կոֆեինի չափազանց մեծ սպառումը կարող է մեծացնել կալցիումի արտազատումը մարմնից այն կանանց մոտ, ովքեր բավարար չափով չեն ստանում այս նյութը: Կաթով սուրճ խմելը կարող է ժխտել այս ազդեցությունը:

… Հակացուցված է հիպերտոնիկ հիվանդների՞ն:

Սա ճիշտ չէ. Պնդումը, որ սուրճը բարձրացնում է արյան ճնշումը, հիմնված է ավստրալացի հետազոտող Jamesեք Jamesեյմսի տվյալների վրա (հրապարակվել է 1998 թվականի սկզբին): Նա պնդում էր, որ օրական 3-4 բաժակ սուրճ բարձրացնում է դիաստոլիկ (ստորին) արյան ճնշումը 24 մմ ս.ս.: Այնուամենայնիվ, զարկերակային (արյան) ճնշման նույն բարձրացումը կարելի է ձեռք բերել պարզապես զրուցակցի հետ հուզական վեճի ընթացքում:

Տարբեր երկրների գիտնականների բազմաթիվ ուսումնասիրություններ, որոնք կատարվել են ավելի քան 20 տարի, չեն հայտնաբերել սուրճի օգտագործման և սրտի հիվանդության միջև որևէ կապ, և այդպիսով հերքել են այս առասպելը: Այսպիսով, անգլիացի բժիշկներն ասում են, որ սուրճի «հիպերտոնիկ» ազդեցությունը կարճատև է: Հոլանդացի գիտնականները 45 մարդու մասնակցությամբ, ովքեր երկար ժամանակ սովորական սուրճ էին խմում (օրական 5 բաժակ), պարզել են, որ այն բանից հետո, երբ այդ մարդիկ սկսել են խմել առանց կոֆեինի սուրճ, ճնշումը նվազել է ընդամենը 1 միլիմետր սնդիկով:

… վատ է լյարդի համար:

Բոլորովին հակառակը: Սուրճն ունի հեպատոպրեկտիվ (լյարդը պաշտպանող) ազդեցություն ՝ նվազեցնելով լյարդի ցիռոզի վտանգը: Բացի այդ, սուրճը կարող է օգնել նվազեցնել լեղաքարերի առաջացումը: