Ինչ պատրաստել կաթնաշոռից, բացի պանրի տորթերից և տապակներից

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

• Կարգավիճակ:

  խորտիկներ

• Խոհարարության ժամանակը.

  30 րոպե

Բաղադրությունը

• ավակադո
• կաթնաշոռ
• թթու դդում
• փխրուն հաց
• համեմունքներ

Կաթնաշոռը իդեալական արտադրանք է, որը հեշտությամբ կարելի է համադրել մի շարք բանջարեղենների, մրգերի և նույնիսկ մսի հետ: Մենք առաջարկում ենք լուսանկարներով բաղադրատոմսերի ընտրանի, որոնք ձեզ կասեն, թե ինչպես արագ և համեղ կերակրել ձեր ընտանիքը: Քանի որ բացի շոռակարկանդակներից և թխվածքաբլիթներից, կաթնաշոռից կարող եք պատրաստել շատ պարզ և թեթև ուտեստներ:

Սենդվիչներ կաթնաշոռով և ավոկադոյով

Նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են Michel Montignac- ի սնուցման սկզբունքին, նման խորտիկն իսկական աստվածային պարգև է: Եթե չգիտեք, թե ինչ պատրաստել կաթնաշոռից, բացառությամբ պանրի տորթերի և թխվածքաբլիթների, այս բաղադրատոմսը նոր հնարավորություններ կբացի այս ֆերմենտացված կաթնամթերքի օգտագործման համար:

Բաղադրությունը:

• 1 միջին ավոկադո;
• 100 գ գյուղացիական կաթնաշոռ;
• 1 մեխակ սխտոր;
• 1 թթու կաղամբ;
• 5-6 տարեկանի հաց;
• աղ և աղացած պղպեղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում.

• Կտրեք ավոկադոն դանակով ամբողջ շրջագծով, առանձնացրեք կեսերը և հանեք փոսը:
• Խորը տարայի մեջ հանել միջուկը մի ճաշի գդալով և դանակով թեթև կտրատել անմիջապես ամանի մեջ:

Կաթնաշոռ ուղարկեք այստեղ, աղ ու պղպեղ:

• Օգտագործելով ընկղմման բլենդեր, ամեն ինչ վերածեք միատարր զանգվածի:
• Վարունգը մանր կտրատել և ավելացնել սփրեդին:
• Մանրացրեք սխտորի մեխակը:
• Լավ խառնել և տարածել հացը:

Մատուցելուց առաջ զարդարեք թարմ խոտաբույսերով կամ թթու կեռասի բարակ շերտերով: Եթե արտերկրում մրգեր չկան, թարմ սամիթը կարող է փոխարինվել: Դուք կստանաք շատ բուրավետ և առողջ բուրավետ զանգված:

Կաթնաշոռ նախուտեստ բանջարեղենով

Սա իդեալական է ամռանը, երբ թարմ բանջարեղենը էժան է և մատչելի: Կաթնաշոռից այլ բան պատրաստելու համար, բացի պանրի տորթերից և տապակներից, կպահանջվի նվազագույն ժամանակ և բոլորին հասանելի արտադրանք:

Բաղադրությունը:

• 100 գ կաթնաշոռ;
• 2 tbsp. լ թթվասեր;
• 50 գ ցանկացած թարմ դեղաբույսեր (համտեսել);
• 50 գ քաղցր պղպեղ;
• 1 մեխակ սխտոր;
• 2 միջին լոլիկ:

Նախապատրաստում.

1. Անձեռոցիկով ողողեք և չորացրեք բանջարեղենը և խոտաբույսերը:
2. Խառնել ընկղմման բլենդերի կամ մսաղացով կաթնաշոռի, ճզմած սխտորի, մանր կտրատած խոտաբույսերի, աղի և աղացած պղպեղի `ըստ ճաշակի:
3. Կտրեք լոլիկը բարակ շերտերի մեջ:
4. Նյութի մանր կտրատեք բուլղարական պղպեղը և թարմ վարունգը:
5. Յուրաքանչյուր կտոր հացի կամ տոստի վրա դրեք լոլիկի շրջան, վերևում `մի փոքր կաթնաշոռի մածուկ:
6. Rateարդարել պղպեղով և վարունգով:

Նախքան ծառայելը, պայծառության համար յուրաքանչյուր սենդվիչին ավելացրեք մի ճյուղ մաղադանոս:

Տանձով տոստ

Այս ուտեստը կատարյալ է որպես նախաճաշի ախորժելի այլընտրանք, հատկապես, եթե առավոտյան կաթնաշոռից ոչինչ չեք պատրաստել, բացի պանիրից և թխվածքաբլիթներից: Տանձի փոխարեն կարող եք վերցնել ցանկացած այլ պտուղ ՝ խնձոր, բանան կամ սալոր:

Բաղադրությունը:

• 4 կտոր կենաց հաց;
• 200 գ գյուղացիական կաթնաշոռ;
• 2-3 փող. լ ծանր սերուցք կամ հաստ թթվասեր;
• 1 մեծ, կոշտ տանձ;
• 2 tbsp. լ Սահարա;
• կարագ - պտուղները տապակելու համար:

Նախապատրաստում.

1. Շաքարավազը թթվասերով կամ սերուցքով մանրացրեք և կաթնաշոռը բլենդերով կամ պատառաքաղով: Իդեալում, դուք պետք է ստանաք միատարր, քնքուշ զանգված:
2. Մաքրել լվացված տանձը և կտրել միջին հաստության շերտերով:
3. Տապակը կարագով քսել: Տաքացրեք այն և դրեք պտղի կտորները, շաղ տվեք դրանք շաքարով: Տապակել միջին ջերմության վրա, մինչև թեթև կարմրություն հայտնվի:
4. Հացը կենացը ցանկացած հարմար եղանակով `թոնրի կամ ջեռոցի մեջ:
5. Պատրաստված կենացները յուղել կաթնաշոռի զանգվածով և վրան դնել տապակած պտղի կտորներ: Կտրեք կառուցվածքը անկյունագծով և մատուցեք թեյի կամ կակաոյի հետ:
6. Եթե առավոտյան քաղցր նախաճաշ չեք ուզում, կարող եք օգտագործել այս սկզբունքը լոլիկով կամ բուլղարական պղպեղով համեղ կենացներ պատրաստելու համար: Բնականաբար, ապա շաքարավազը պետք է փոխարինվի աղով և աղացած պղպեղով:

Տաք սենդվիչներ կաթնաշոռով և թարմ սպանախով

Մեկ այլ օգտակար բաղադրատոմս նրանց համար, ովքեր չգիտեն, թե ինչ պատրաստել կաթնաշոռից, բացառությամբ պանրի տորթերի և թխվածքների: Թարմ կանաչիները կարող են փոխարինվել սառեցված կիսաֆաբրիկատներով, իսկ գյուղատնտեսական կաթնաշոռը `ցածր յուղայնությամբ խանութի արտադրանքով:

Բաղադրությունը:

• 50 գ ցանկացած կոշտ պանիր;
• 1 փունջ թարմ սպանախ
• 210 գ տնական կամ առևտրային կաթնաշոռ;
• 4 կտոր սև հաց:

Նախապատրաստում.

1. Լվանալ դեղաբույսերը, մանր կտրատել:
2. Կոշտ պանիրը մանր քերիչով քերել:
3. Պատրաստի բոլոր բաղադրիչները կաթնաշոռի հետ խառնել պատառաքաղով և ստացված զանգվածով տարածել հացի շերտերը:
4. Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով, դրա մեջ ուղարկեք բացերը:
5. Թխել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Մատուցելիս զարդարել թարմ խոտաբույսերով:

Եթե դուք ժամանակ չունեք ձեր սենդվիչները ջեռոցում թխելու համար, կարող եք դրանք 2 րոպե տաքացնել միկրոալիքային վառարանում:

Կաթնաշոռային տորթ

Կաթնաշոռի ավելացումով դուք կարող եք պատրաստել անուշաբույր խմորեղեն: Բացի շոռակարկանդակներից և թխվածքաբլիթներից, այս ֆերմենտացված կաթնամթերքով կեքսերը շատ տարածված են: Նրանց օդափոխելու համար ավելի լավ է ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ վերցնել:

Բաղադրությունը:

• 80 գ կարագ;
• 2 հավի ձու;
• 140 գ կաթնաշոռ;
• 200 գ ալյուր;
• աղ - դանակի հուշում;
• 160 գ շաքար (կարող եք վերցնել շագանակագույն);
• 1 թեյի գդալ առանց փխրեցուցիչի սահիկի;
• վանիլային շաքար կամ կիտրոնի համ 1/2 ցիտրուսով;
• 100 գ չամիչ չամիչ:

Նախապատրաստում.

Սառնարանից նախապես հանեք ամբողջ սնունդը, որպեսզի այն տաքանա մինչև սենյակային ջերմաստիճանը:

• Լվանալ չամիչը ծորակի տակ, լցնել եռացող ջուրը: 10 րոպե անց թափեք տաք հեղուկը, նորից ողողեք սառը ջրով և պառկեք սրբիչի վրա, որպեսզի չորանա:
• Քերել համը, խառնել շաքարավազի հետ:
• Մաղած ալյուրը միացրեք աղի և փխրեցուցիչի հետ:
• Հալած կարագը հարել մինչև փափկեցնել: Ավելացնել շաքար և համ և կրկին հարել:

• Ներկայացրեք ձվերը մեկ առ մեկ, ամեն անգամ մանրակրկիտ խառնելով ամեն ինչ ցածր արագությամբ:
• Կաթնաշոռը անմիջապես շփեք տարայի մեջ ՝ ապագա խմորով, ամեն ինչ նրբորեն խառնելով թիակով:
• Գործընթացի ավարտին ավելացնել մաղած ալյուրը փոքր մասերում, հունցել խմորը:
• Տեղադրեք պատրաստված չամիչները զանգվածի մեջ և նորից խառնեք:

• Կաղապարը յուղել կարագով, խմորը դնել դրա մեջ:
• Գագաթը հարթեցրեք թիակով, մեջտեղում կատարեք երկայնական կտրվածք: Չամիչով կաթնաշոռով տորթը թխել 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 1 ժամ 10 րոպե: Exactշգրիտ ժամանակը կախված է վառարանի բնութագրերից եւ բորբոսի չափից:

Չամիչը կարելի է փոխարինել շողոքորթ մրգերով կամ մանր կտրատած թարմ խնձորով:

Lazույլ պելմենիներ կաթնաշոռով

Այս բաղադրատոմսը հայտնի էր մեր տատիկներին, ովքեր նույնիսկ չէին մտածում, թե ինչ պատրաստել կաթնաշոռից, բացառությամբ պանրի տորթերի և թխվածքների: Modernամանակակից տնային տնտեսուհիները կատարելագործել են այս բաղադրատոմսը, և այժմ էլ ավելի հեշտ է դարձել ուտեստը պատրաստել:

Բաղադրությունը խմորի համար.

• 400 գ կաթնաշոռ;
• 1 հավի ձու;
• աղ - դանակի հուշում;
• 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք;
• 80-150 գ ալյուր:

Բաղադրությունը թթվասերի սոուսի համար.

• 180 գ թթվասեր;
• 1-2 tbsp. լ նարնջի հյութ;
• շաքար և կարագ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

• Aուրը կաթսայի վրա դրեք, եռացրեք կափարիչի տակ:
• Մի ամանի մեջ միացրեք կաթնաշոռը, աղը, ձվի և վանիլի քաղվածքը:

Մաղել ալյուրն այստեղ, ամեն ինչ մանրակրկիտ հունցել գդալով:

• Խողովակաշարի տոպրակ կամ սեղմված տոպրակ, որի անկյունը կտրված է, դրեք մեծ բաժակի մեջ: Կաթնաշոռի խմորը դրեք դրա մեջ:
• Հենց կաթսայի ջուրը եռա, թեթևակի աղ ավելացրեք և խմորի փոքր կտորներ դրեք տաք հեղուկի մեջ:

Հենց պելմենիները լողան, հեռացրեք դրանք մեծ ափսեի վրա ճեղքված գդալով:

Սոուսի համար թթվասերը, շաքարավազը և նարնջի հյութը հարում ենք հարիչով:

Մատուցելիս զարդարել նարնջի շերտերով և քաղցր սոուսի փոքր մասերով: Վերևում կարող եք ավելացնել անանուխի ճյուղ:

Կաթնաշոռի խմորին ավելի լավ է շաքար չավելացնել, որպեսզի հետագայում ստիպված չլինեք նույնիսկ ավելի շատ ալյուր ավելացնել:

Բանանի տուն

Շատ համեղ և թեթև աղանդեր նրանց համար, ովքեր չգիտեն, թե ինչ կարելի է պատրաստել կաթնաշոռից, բացառությամբ պանրի տորթերի և թխվածքների: Այն թխելու կարիք չունի, այնպես որ նույնիսկ երեխան կարող է նման նրբություն պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 12 հատ;
• 250 գ թթվասեր;
• 2 tbsp. լ շաքար կամ մեղր;
• 1 մեծ բանան:

Նախապատրաստում.

• Մաղով անցկացրեք կաթնաշոռը շաքարով (մեղր) և թթվասերով: Դուք կարող եք զանգվածը քանդել բլենդերի մեջ:
• Kitchenածկեք խոհանոցի լայն տախտակը կպչուն ֆիլմով: Տեղադրեք բլիթների հիմքը 4 շարքով (յուրաքանչյուրում 3 -ը):
• Յուրաքանչյուր կտոր թթվասերով քսել, կաթնաշոռի զանգվածը հավասար քսել վերևում:

• Մաքրել բանանները, դրանք 1 շարքով դնել ամբողջ կառուցվածքի մեջտեղում:
• Պտուղների վրա կիրառեք կաթնաշոռի մնացած զանգվածը և ֆիլմը գլորեք եռանկյունաձև գլորում:

Կրկին տարածեք կրեմի և թթվասերի մնացած մասը և հյուրասիրությունը ուղարկեք սառնարան ՝ մեկ գիշեր թրջվելու համար:

Մատուցելիս ուտեստը կարելի է զարդարել կոկոսի փաթիլներով և կտրատել մաս -մաս:

Կաթնաշոռի կրեմին կարող եք ավելացնել պատառաքաղով պյուրեով ելակ, մանր կտրատած սալոր կամ նարինջի շերտ:

«Չեպալգաշ»

Կովկասյան այս ազգային ուտեստը առանձնանում է պատրաստման պարզությամբ և նուրբ, թեթևակի թթու համով: Cilantro- ն օգտագործվում է որպես բաղադրատոմսի լրացուցիչ բաղադրիչ: Եթե ինչ -որ մեկին դա դուր չի գալիս, կարող եք փոխարինել մաղադանոսով:

Բաղադրությունը:

• 400 մլ կեֆիր 3, 2%;
• 0.5 թեյի գդալ Սահարա;
• 0.5 թեյի գդալ աղ;
• 0.5 թեյի գդալ սոդա;
• 300 գ կաթնաշոռ;
• 70-80 գ կանաչ սոխ;
• 600 գ ալյուր;
• բուսական յուղ տապակելու համար:

Նախապատրաստում.

Հունցել կաթնաշոռի, կեֆիրի, ալյուրի, նուրբ թակած խոտաբույսերի և համեմունքների փափուկ խմոր: Փաթեթավորեք այն պլաստիկ փաթեթավորմամբ, թողեք կես ժամ սառնարանում:

Աշխատանքային կտորը բաժանեք փոքր կտորների, յուրաքանչյուրը հունցեք ալյուրով և գլորեք 3-4 մմ հաստությամբ հարթ տորթերի մեջ:

Տապակել նուրբ յուղով քսած տապակի մեջ ՝ մի քանի անգամ շրջվելով մի կողմից:

• Մի կույտի մեջ դնել ափսեի մեջ, յուրաքանչյուրը քսել հալած կարագով:
• Նման տորթերը շատ համեղ կլինեն, եթե հատիկավոր կաթնաշոռը նոսրացվի փոքր քանակությամբ ֆետա պանիրով:

Ֆորշմակ

Հրեական հայտնի հյուրասիրությունը վաղուց պահանջված էր բոլոր տնային տնտեսուհիների շրջանում: Հեշտ և պարզ է պատրաստվում ՝ ուտելով մեկ նստած:

Բաղադրությունը:

• 100 գ ֆերմենտացված կաթնաշոռ;
• 60 գ աղած ծովատառեխ ֆիլե;
• 40 գ կարմիր Յալթայի սոխ;
• 10 գ կիտրոնի հյութ;
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ

Նախապատրաստում.

Անցեք ծովատառեխը, սոխը, կաթնաշոռը մսաղացով և զանգվածը խառնել բուսական յուղի և մի փոքր կիտրոնի հյութի հետ:

• Մի ճաշի գդալ թրջեք սառը ջրի մեջ և կոկիկ գնդիկներով ամանից հանեք ֆորշմակը:
• Տեղադրեք մատուցվող ափսեի վրա և անմիջապես կարագ դրեք: Սեւ հացը պետք է մատուցել նախուտեստի հետ:

Նման տարածման վրա կարող եք ավելացնել մի քիչ թարմ խնձոր, խաշած գազար կամ ջեռոցում թխած ճակնդեղ:

Կաթնաշոռի սմուզի

Նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրանի մասին, օգտակար կլինի տարբեր հաճելի հավելումներով առողջ ըմպելիքի բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը:

• 1 tbsp. կաթնաշոռ;
• 0, 5 ճաշի գդալ թարմ կաթ;
• 1 tbsp. լ մեղր;
• թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

1. Կաթնաշոռ, կաթ, մեղր և հատապտուղներ ուղարկեք բլենդերին:
2. Խառնուրդը մանրակրկիտ ծեծեք մինչև հարթ:
3. Պատրաստի ուտեստը դրեք ամանի մեջ և մատուցեք նախաճաշին: Նրբությունը պարզվում է, որ շատ համեղ է և հագեցնող:
4. Desiredանկության դեպքում, հատապտուղների փոխարեն, զանգվածին կարող եք ավելացնել ընկույզ, բանան կամ չորացրած ծիրան:

Կաթնաշոռի ծրարներ

Սա դպրոցական տոնավաճառի համար բարիքներ պատրաստելու կատարյալ բաղադրատոմս է: Ավելին, անփորձ խոհարարը հեշտությամբ կարող է գլուխ հանել դրանից:

Բաղադրությունը:

• 200 գ կաթնաշոռ;
• 100 գ կարագ;
• 1 ձու;
• վանիլին - համտեսել;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 2 tbsp. ալյուր;
• 100 գ շաքարավազ `փոշին մաքրելու համար:

Նախապատրաստում.

1. Քսել մաղով կամ հարել կաթնաշոռը բլենդերով: Տեղափոխեք խորը ամանի մեջ: Այստեղ ավելացրեք փափուկ կարագ և ձու:
2. Վանիլին ուղարկեք զանգվածին և կրկին ընդհատեք բլենդերով:
3. Մեկ ճաշի գդալ ավելացրեք 1 ճաշի գդալ: մաղած ալյուր և փխրեցուցիչ:
4. Էլաստիկ խմորը հունցել մնացած ալյուրով ցրված սեղանի վրա:
5. Մի կտորը դրեք ամանի մեջ, ամրացրեք պոլիէթիլենով և կես ժամ ուղարկեք տաք տեղ ՝ ալյուրը ցրելու համար:
6. Աշխատանքային կտորը բաժանեք մի քանի մասի, յուրաքանչյուրը գլորեք մի քանի միլիմետր հաստությամբ շերտով:
7. Մի բաժակով կտրեք շրջանակները, կտորի 1 կողմը թաթախեք շաքարավազի մեջ, ծալեք դրանք ծրարների մեջ և շաղ տվեք շաքարով:
8. Թխել նրբությունը 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում ՝ մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկի վրա 30 րոպե:
9. Թույլ տվեք սառչի և տեղադրեք համապատասխան տուփի մեջ: Կամ անմիջապես թեյով ուտեք:

Ահա մեր ստացած կաթնաշոռից պարզ և համեղ բաղադրատոմսերի ընտրանի: Այժմ դուք գիտեք, որ դրանից կարող եք ուտել շատ ուտող ուտեստներ, բացառությամբ պանրի տորթերի և թխվածքների: