Պանրի տորթեր կեֆիրի վրա տապակի մեջ. Բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

• Կարգավիճակ:

  խորտիկներ

• Խոհարարության ժամանակը.

  40 րոպե

• Նախատեսված է

  Ընտանիք 4 անձի համար

Բաղադրությունը

• կեֆիր
• ալյուր
• աղ
• ձու
• կոշտ պանիր
• կանաչի
• խոզապուխտ

Շատ հաճախ շատ տնային տնտեսուհիներ բախվում են այն հարցի հետ, թե ինչ կարելի է պատրաստել հարազատների համար նախաճաշին: Լուսանկարներով պարզ բաղադրատոմսերը կգան օգնության, որոնք ցույց կտան, թե որքան հեշտ է կեֆիրով պանիրով տորթեր պատրաստել: Սովորաբար դրանք տապակում են տապակի մեջ և լցնում այնպիսի բաղադրիչներով, ինչպիսիք են կանաչին, երշիկը, խոզապուխտը կամ կարտոֆիլը: Նման ճաշատեսակի պատրաստման ամենահետաքրքիր տարբերակները նկարագրվելու են այստեղ:

Խոզապուխտի խմորի վրա հիմնված տորտիլաներ

Շնորհիվ այն բանի, որ խմորը հիմք է ընդունվում, պատրաստի տորթերը շատ քնքուշ և օդային են: Հիմքի պատրաստման համար պետք է վերցնել կոշտ պանիր, որը հեշտությամբ հալվում է: Որպես լցոնում, պանիրը կառաջարկվի խոզապուխտի հավելումով: Իսկ բույրն ու համը բարձրացնելու համար պետք է մի փոքր կանաչապատել:

Խմորի արտադրանք.

• կեֆիր 3, 2% - 1 բաժակ;
• 1 դասարանի ալյուր - 1/2 բաժակ;
• աղ `համտեսել;
• հավի ձու - 1 հատ;
• կոշտ պանիր `150 գրամ:

Լրացման արտադրանք.

• մաղադանոս կանաչի - 1 փունջ;
• խոզապուխտ - 120 գրամ;
• երշիկ կամ կոշտ պանիր `150 գրամ:

Խոհարարության քայլեր.

Կեֆիրով պանիրով տորթեր պատրաստելու համար պետք է խմորը հունցել ըստ լուսանկարի բաղադրատոմսի: Քանի որ նախուտեստը կլցվի, ավելի լավ է տորթերը տապակել տապակի մեջ:

Ընտրված պանիրը և մի փոքր կտոր խոզապուխտը մանրացնում են քերիչով, որից հետո մանրացված մաղադանոսը ավելանում է բաղադրիչներին և բաղադրիչները խառնվում:

Առանձին տարայի մեջ խառնել խմորի բոլոր բաղադրիչները, և երբ ստացվի համասեռ զանգված, թավայի մեջ լցնել կես շերեփ խմոր:

Աշխատանքային կտորը տապակվում է մի քանի րոպե, որից հետո միջուկը քսում են ստացված բլիթի մակերեսին:

Թողեք աշխատանքային կտորը տապակվի ևս մեկ րոպե, այնուհետև մի փոքր խմոր լցրեք վերևում ՝ ամբողջությամբ ծածկելով միջուկը:

Տորտիլան շրջվում է չտապակած կողմի վրա և թողնում մինչև կարմրելը:

Tortillas կարտոֆիլով և պանրով

Նման խմորեղենը շատ համեղ ու հագեցնող է: Ձեր սեփական ձեռքերով կեֆիրի վրա պանրի տորթեր պատրաստելու համար դուք պետք է խստորեն հետևեք լուսանկարով բաղադրատոմսին:

Բաղադրությունը:

• կեֆիր `ճարպի ցածր տոկոսով` 160 մլ;
• 1 դասարանի ալյուր - 1, 5 բաժակ;
• կարագ - 45 գրամ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• սեղանի աղ - 5 գրամ;
• մաղադանոս `համտեսել;
• կոշտ պանիր `140 գրամ:

Խոհարարության եղանակ.

Նախ կարտոֆիլը եռացրեք, թողեք կեղևը, իսկ հետո մանրացրեք մսաղացով: Հյութալիության համար կարտոֆիլին կարող եք ավելացնել ոչ միայն մանրացված մաղադանոս, այլև մի փոքր կիլանտրո: Բացի այդ, ավելացվում է քերած կոշտ պանիր:

Երբ միջուկը պատրաստ լինի, կարող եք սկսել խմորը պատրաստել: Դա անելու համար կեֆիրը մի փոքր տաքացվում է և դրան ավելացվում է սոդա, այնուհետև այնտեղ աղ և ալյուր են ուղարկվում: Խմորը բավականին առաձգական է ստացվում, այն հեշտությամբ կարող է գլորվել շերտով:

Խմորի յուրաքանչյուր շրջանակի վրա լցնում են լցնում, դրա եզրերը ամրացնում և նորից գլորում են, ուստի միջուկը կմնա ներսում:

Աշխատանքային կտորները տապակվում են մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմից:

Խմորիչ տորթեր պանրի միջուկով

Դուք կարող եք պատրաստել պանրի տորթեր կեֆիրով, որոնք պատրաստվում են խմորին խմորիչ ավելացնելով: Հարկ է նշել, որ լուսանկարով նման բաղադրատոմսի համար ավելի ձեռնտու է օգտագործել պինդ պանիր, քանի որ փափուկ պանիրը թույլ չի տա, որ բլանկները լավ տապակվեն տապակի մեջ, ուստի միջուկը հում կլինի:

Բաղադրությունը:

• 1 դասարանի ալյուր - 1, 5 բաժակ;
• բուսական յուղ - 75 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 1 գդալ;
• կեֆիր 3, 2% - 320 մլ;
• արագ խմորիչ - 13 տուփ;
• կոշտ պանիր - 160 գրամ;
• սեղանի աղ - 5 գրամ:

Խոհարարության քայլեր.

Ալյուրը լցվում է խմորը հունցելու տարայի մեջ, այնտեղ ուղարկվում է աղի աղ և մի գդալ հատիկավոր շաքար, վերջինն ավելանում է խմորիչը:

Բուսական ճարպը և պատրաստված կեֆիրը ավելացվում են չոր բաղադրիչներին: Բաղադրիչները խառնվում են խմոր պատրաստելու համար: Թողնել խմորը լավ քառասուն րոպե:

Երբ խմորը պատրաստ լինի, դրա մեջ լցնել քերած պանրի 1/3 մասը:

Մի փոքր կտոր կտոր լցնել տապակի մեջ, տապակել և վերևում քերած պանիր դնել: լցնել խմորի մեկ այլ շերտ, այնուհետև շրջել տորթը և տապակել ևս մի քանի րոպե:

Տապակման գործընթացը կարող է իրականացվել չոր տապակի մեջ:

Կեֆիրի խորտիկ կաթնաշոռով

Բաղադրությունը:

• միջին ճարպային կեֆիր - 160 մլ;
• տնական կաթնաշոռ - 120 գրամ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• կոշտ պանիր `170 գրամ;
• ցորենի ալյուր - 2 բաժակ;
• թարմ սամիթ - 1 փունջ;
• փխրեցուցիչ - 3 գրամ:

Խոհարարության եղանակ.

Կեֆիրը միացրեք հավի ձվերի հետ, մի փոքր աղացրեք զանգվածը, դրա մեջ մտցրեք ալյուր և փխրեցուցիչ: Խմորը հունցել բաղադրիչներից:

Լրացման համար մանրացրեք խոտաբույսերը և պանիրը, բաղադրիչները խառնեք կաթնաշոռի և աղի հետ:

Խմորը գլորեք շրջանաձև, յուրաքանչյուրի վրա լցոնեք և ամրացրեք եզրերը: Դրանից հետո տորթերը կրկին գլորվում են:

Աշխատանքային կտորները կարող եք տապակել բուսական յուղի ավելացմամբ կամ ընդհանրապես առանց յուղի: