Ամենահամեղ թեյը իսկական գիտակների համար

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Այսօր խանութների դարակներում այնքան շատ տարբեր տեսակի թեյեր կան, որ դրանց առատությունից հեշտ է շփոթվել: Ընտրության հարցում չսխալվելու և իսկապես համեղ և անուշաբույր թեյ գնելու համար միշտ պետք է ուշադիր կարդալ փաթեթի վերաբերյալ տեղեկությունները:

Կան ընդամենը չորս չափանիշներ, որոնցով կարելի է դատել խմիչքի որակի մասին: Նրանցից առնվազն մեկի անհամապատասխանությունը կարող է ազդել թեյի համի վրա, և, հետևաբար, ամբողջ թեյ խմելու հաճույքի վրա:

Աճման վայրը

Թեյի թփերը շատ զգայուն են աճող պայմանների նկատմամբ: Թեև ուժեղ ցանկությամբ դրանք կարող են աճեցվել նույնիսկ տանը պատուհանի վրա, թեյը ճիշտ համ է ստանում միայն այնտեղ, որտեղ շատ ջերմություն, լույս, խոնավություն և մաքուր օդ կա: Բարձր լեռնային շրջաններում և հրաբխային հողերում աճեցված թեյերն առանձնանում են հատուկ նուրբ բույրով: Երկրները, որոնք գտնվում են հասարակածի մոտ, նման կլիմա ունեն: Որքան ավելի հյուսիսային է տնկարկը, այնքան ավելի վատ է թեյի որակը, և ավելի աղքատ է նրա բերքը:

Եթե փաթեթավորումը ցույց է տալիս, որ թեյը հավաքվել է Չինաստանում, Քենիայում, Ինդոնեզիայում, Տանզանիայում կամ Շրի Լանկայում, սա լավ նշան է: Այս թեյը ընտրողների առաջին չափանիշն է անցնում գիտակների շրջանում:

Հավաքման մեթոդը

Թեյ հավաքելիս ճյուղի վրա հավաքվում են ընդամենը 2-3 վերին երիտասարդ տերևներ և բողբոջներ: Այս ըմպելիքի արտադրության ողջ պատմության ընթացքում թեյ հավաքելու համար մեծ թվով տեխնոլոգիաներ են հորինվել, որոնք կարող են կատարել այս թվացյալ պարզ առաջադրանքը:

Այնուամենայնիվ, ցանկացած մեխանիկական սարք հաղթահարում է դա շատ ավելի վատ, քան մարդու ճարպիկ ձեռքերը:

Բույսի չորացած մասերը և ճյուղերը հաճախ մեքենաների մեջ են մտնում ցանկալի տերևների հետ միասին: Սա բացասաբար է անդրադառնում խմիչքի որակի վրա: Ձեռքով աշխատողն ավելի թանկ է արտադրողների համար, սակայն ձեռքով հավաքված թեյը համարվում է ամենաբարձր որակը:

Թեյի տերևների վերամշակում

Թեյը հավաքելուց հետո այն պետք է չորացնել: Սա տերևներն ավելի ճկուն է դարձնում հետագա գանգրացման համար, ինչը անհրաժեշտ է թեյի տերևների համար հյութ տալու համար: Այն դառնում է բնական օքսիդացնող միջոց արտադրության հաջորդ փուլում `խմորում: Այստեղ տերևները ձեռք են բերում գարեջրի պատրաստման համար ցանկալի համ և գույն: Սև և կանաչ թեյերի միակ տարբերությունն այն է, որ վերջինս չի խմորվում: Թեյի տերևները նույնպես պետք է չորացնել: Չորացումը տեղի է ունենում խիստ ջերմաստիճանի պայմաններում, ինչը նույնպես ազդում է թեյի որակի վրա:

Այս բոլոր մանիպուլյացիաներից հետո թեյի տերևները կարող են ուղարկվել կտրելու: Թակած և մանրացված տերևներն ավելի արագ են եփվում, այդ իսկ պատճառով այդ թեյերը հաճախ փաթեթավորվում են թեյի տոպրակների մեջ:

Թեյի հատուկ համը

Լավ թեյ ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել դրա կազմին: Այն չպետք է պարունակի արհեստական բուրմունքներ և էժան թեյերի խառնուրդներ: Թեյը խառնվում է նման Անգլիական նախաճաշ պետք է քաղել միայն բարձրորակ սև ցեյլոնյան և քենիական թեյերից:

Թեյի մեջ Կոմս մոխրագույն կարող է ավելացվել միայն բնական անուշահոտություն `նարնջի բերգամոտի յուղ: Կանաչ թեյի որակյալ սորտերում Վառոդ որն ունի բնորոշ ծխագույն համ, ընդհանրապես չպետք է լինի համային տեսականի:

Այս թեյի արտադրության համար օգտագործվում են ավելի մեծ տերևներ, ինչը թեյին տալիս է այդ հատուկ հոտը: Թեյի խառնուրդը մրգի և բուսական բուրմունքների հետ պետք է պարունակի մրգի կտորներ և բուսական տերևներ, այլ ոչ թե քիմիական իմիտացիա: Բնականությունը հիմնական չափանիշն է որակյալ թեյի խառնուրդների համար:

Որտեղ փնտրել որակյալ թեյ

Դուք կարող եք լավ թեյ գտնել ոչ միայն մասնագիտացված խանութներում, այլև սովորական սուպերմարկետներում: Դեռևս 1890 թ. -ին սըր Թոմաս Լիպտոնը երկու նպատակ դրեց իր ընկերության առջև ՝ թեյը պետք է լինի մատչելի և որակյալ:

Sir Thomas Lipton- ի էլիտար թեյերի հավաքածուն ստեղծվել է այս ըմպելիքի իսկական գիտակների համար: Սա ձեռքով ընտրված թեյ է, որը պարունակում է Ինդոնեզիայի, Քենիայի և Շրի Լանկայի հայտնի տնկարկների միայն լավագույն տերևները:

Բոլոր ազնիվ թեյերի խառնուրդները հավաքվում են հենց ինքը ՝ Թոմաս Լիպտոնի ավանդույթներով, որի երկրպագուներն էին անգլիական թագավորական ընտանիքը: Սև թեյի սիրահարները կգնահատեն Sir Thomas Lipton Fine Ceylon մեծ տերևների հավաքածուն ՝ հատկապես մեղմ բույրով և թարմացնող համով, նուրբ ծաղկային նոտաներով: Sir Thomas Lipton Նուրբ վառոդի կանաչ թեյը ձեզ կզարմացնի ծխի նոտաներով:

Հայտնի խառնուրդ Sir Thomas Lipton Earl Grey Finesse- ը խմիչքին կտա թարմացնող ցիտրուսային բուրմունք: Եվ դուք կարող եք սովորել աշխարհի ամենամաքուր թեյի համը `փորձելով Sir Thomas Lipton Kenyan Estate սև թեյը:

Լավ թեյ ընտրելը հեշտ է: Դա անելու համար բավական է իմանալ դրա որակի չորս ցուցանիշներ. Թեյը պետք է աճեցվի համապատասխան կլիմայով տնկարկներում, հավաքվի ձեռքով, մշակվի անհրաժեշտ պահանջներին համապատասխան և չպետք է պարունակի արհեստական հավելումներ: Եվ հետո իսկապես համեղ թեյի յուրաքանչյուր կաթիլ ձեզ իսկական հաճույք և օգուտ կբերի: