Կտավատի սերմեր. Օգուտներ և վնասներ

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Կտավատը մի բույս է, որը կիրառություն է գտել մարդու կյանքի բազմաթիվ ոլորտներում: Theողուններից ստացվում է հյուսվածք, որն ամենուր օգտագործվում է առօրյա կյանքում: Սպիտակեղենի գործվածքը բնութագրվում է բարձր ուժով և մաշվածության դիմացկունությամբ, այն էկոլոգիապես մաքուր է:

Բացի այդ, գործարանից ստացվում է արժեքավոր յուղ `առողջ ճարպերով հարուստ դիետիկ արտադրանք և մեծ քանակությամբ սննդարար նյութեր: Կտավատի սերմերը նույնպես յուրահատուկ են իրենց կազմով և գործողությամբ, որոնց օգուտներն ու վնասները մեր կողմից կքննարկվեն այս հոդվածում:

Կտավատի սերմերի քիմիական կազմը

Կտավատի սերմերը մարդկության պատմության մեջ ամենաօգտագործվող մթերքներից են: Նրա յուրահատկությունը կայանում է նրանում, որ իր քիմիական կազմի առումով այն սպիտակուցի պարունակությամբ չի զիջում մսին, հետևաբար, այդ սերմերը օգտագործվում էին մսամթերքի պակասի ժամանակ `սպիտակուցի պակասը լրացնելու համար: Կտավատի սերմի սպիտակուցը պարունակում է մարդու մարմնի համար անհրաժեշտ գրեթե բոլոր ամինաթթուները: Օրինակ, դրանք ամինաթթուներ են, ինչպիսիք են լեյցինը, լիզինը, վալինը և այլն:

Սերմերը պարունակում են նաև պոլիսաքարիդներ `բարդ ածխաջրեր, որոնք մարդու մարմինը օգտագործում է որպես էներգիայի աղբյուր:

Սա հեշտ է գտնել. Եթե սերմերը թրջում եք ջրի մեջ, կարող եք տեսնել անգույն լորձը, որով դրանք ծածկված են: Սրանք ածխաջրեր են: Միեւնույն ժամանակ, սերմերի կազմի մեջ օսլա չկա:

Սերմերը պարունակում են նաև պոլիհագեցած ճարպաթթուներ, որոնք առողջ ճարպաթթուներ են, որոնք անհրաժեշտ են մարդու առողջության համար: Սերմերի յուրահատկությունն այն է, որ դրանք գործնականում չեն պարունակում հագեցած թթուներ. Դրանք ճարպեր են, որոնք անցանկալի են մարդու սննդակարգի համար: Սերմերը հարուստ են Օմեգա -3 թթուներով, որոնք օգտակար են մարմնից վատ խոլեստերինի վերացման համար: Լինոլեաթթուն (Օմեգա -3) օգնում է նաև կայունացնել արյան ճնշումը, թեթևացնել անոթների սպազմերը և նվազեցնել սրտի հիվանդությունների վտանգը:

Կտավատի սերմերը ձկների և ծովամթերքի լավ այլընտրանք են նրանց համար, ովքեր ինչ -ինչ պատճառներով դրանք բացառել են իրենց սննդակարգից:

Կտավատի սերմերի օգտակար հատկությունները

Կտավատի սերմերը մաքրող ազդեցություն ունեն. Դրանք նպաստում են մարմնից ծանր մետաղների կապմանը և հեռացմանը, հեռացնում մակաբույծներին և դրանց թափոններից: Նրանք եզակի են նրանով, որ պարունակում են ավելի շատ պոլիհագեցած ճարպաթթուներ, քան, օրինակ, ձկան յուղը, բայց դրանք անհրաժեշտ են երիտասարդ մարմնի լիարժեք զարգացման համար, մեծահասակների մարմնի բոլոր համակարգերի լավ համակարգված աշխատանքի համար:

Այսպիսով, Omega-3 թթուներն անհրաժեշտ են սրտանոթային համակարգի համար: Նրանք ունեն արյան նոսրացնող ազդեցություն, և սա սրտի հիվանդությունների, ինչպես նաև թրոմբոզի, աթերոսկլերոզի կանխարգելումն է:

Նրանք, ովքեր շատ ածխաջրածնային սնունդ են օգտագործում (խոսքը պարզ ածխաջրերի մասին է) հաճախ պակասում են հետքի տարր սելենիում: Եվ այս տարրը շատ կարեւոր է սրտանոթային համակարգի առողջության համար, այն նվազեցնում է նաեւ քաղցկեղի առաջացման վտանգը:

Սերմերի մեջ շատ կալիում կա, ինչը դրանք հիանալի գործիք է դարձնում կալիումի պակասը լրացնելու համար: Ավելին, այս տարրի բովանդակության առումով նրանք շրջանցում են անգամ բանանը: Սերմերի մեջ պարունակվող յուղը նվազեցնում է արյան մեջ «վատ խոլեստերինի» պարունակությունը, բարելավում է անոթների առաձգականությունը:

Սերմերի օգուտները աղիների և ստամոքսի համար

Սերմերը հարուստ են մանրաթելերով, ուստի օգնում են նրանց, ովքեր տառապում են քրոնիկ փորկապությամբ: Մանրաթելերի շնորհիվ բարելավվում է աղիների աշխատանքը, վերականգնվում է նրա լորձաթաղանթը: Անգույն լորձը, որը ծածկում է սերմերը ջրի մեջ ընկնելիս, ծածկող ազդեցություն ունի լորձաթաղանթի վրա, ուստի դրանք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում ստամոքսի և աղիների վրա և անփոխարինելի են ստամոքսի խոցերի և գաստրիտի բուժման մեջ:

Սերմերի լորձը նվազեցնում է աղեստամոքսային տրակտի լորձաթաղանթի բորբոքային պրոցեսները, և քանի որ այն կանխում է բանավոր ընդունվող նյութերի կլանումը, այն օգնում է թունավորմանը, մեծացնում է դեղերի գործողության տևողությունը:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ հումքում պոլիսաքարիդների առավելագույն քանակը պահպանելու համար անցանկալի է դրանք մանրացնել: Հետեւաբար, պատրաստեք սերմերի ներարկում լորձով `ամբողջական հումքից:

Կտավատի սերմերը վնասելը

Խոսելով կտավատի սերմերի մասին, որոնք են դրանց օգուտներն ու վնասները, պետք է նշել, որ սերմերը որպես այդպիսին ընդունելը հակացուցումներ չունի: Այնուամենայնիվ, դրանց օգտագործման համար կան որոշակի առաջարկություններ: Այսպիսով, պետք է հաշվի առնել, որ այս արտադրանքը պարունակում է պոլիհագեցած ճարպաթթուների բարձր պարունակություն, հետևաբար, այն մեծ քանակությամբ օգտագործելով, կարող եք գերազանցել նրանց առաջարկվող օրական նպաստը և լյարդը ծանրաբեռնել մեծ քանակությամբ ճարպով:

Դուք չպետք է ուտեք փոխված համի սերմեր: Այսպիսով, օրինակ, եթե զգում եք փտածության հատուկ հոտ և համ, ապա չպետք է օգտագործեք նման սերմեր: Խորհուրդ է տրվում դրանք մանրացնել նախքան ուղղակի սպառումը, որպեսզի չօքսիդանան:

Ինչպես սպառել սերմերը

Այժմ եկեք նայենք, թե ինչպես կարելի է սերմեր վերցնել աղիների և ստամոքսի համար: Դուք կարող եք դրանք օգտագործել կեֆիրով ՝ եփուկի, թուրմի, ժելեի տեսքով: Օրինակ, եթե հետևում եք հիվանդ ստամոքսի համար առաջարկվող սննդակարգին, ապա կեֆիրով սերմերը կարելի է նախաճաշել. Դրա համար 1 թեյի գդալ ավելացվում է 100 մլ կեֆիրի մեջ և խմում դատարկ ստամոքսին:

Ինչպե՞ս վերցնել աղիները և ստամոքսը `դրանք մաքրելու համար: Դա անելու համար կարող եք պատրաստել եփուկ ՝ այն օգնում է մաքրել մարմինը, բարելավում է մաշկի վիճակը: Արգանակը պատրաստելու համար 1 ճաշի գդալ հումքը լցվում է 0,5 լիտր եռացող ջրի մեջ, 30 րոպե եփվում թույլ կրակի վրա: Դրանից հետո արգանակը պետք է սառչի, խմեք այն տաք դատարկ ստամոքսի վրա օրական երկու անգամ:

Աղիքները մաքրելու, ինչպես նաև աղեստամոքսային տրակտի լորձաթաղանթի բորբոքումը թեթևացնելու համար կարող եք ինֆուզիոն պատրաստել պարուրող ազդեցությամբ: Դրա համար 3 ճաշի գդալ հումք լցվում է թերմոսի մեջ և լցվում եռման ջրով:

Անհրաժեշտ է պնդել երեք ժամ, այնուհետեւ լարել եւ քամել տորթը: Վերցրեք ինֆուզիոն ուտելուց առաջ 30 րոպե:

Գաստրիտի, պեպտիկ խոցի, փորկապության, աղիքային խանգարման, ժելեի բուժման ժամանակ օգնում է: Այն պատրաստվում է ինֆուզիոն սկզբունքով `1 ճաշի գդալ հումք լցվում է 0.5 լիտր եռացող ջրով, բայց այն պետք է ճշգրտվի 8 ժամվա ընթացքում: Ստացված ժելեին կարող եք մեղր ավելացնել: Այնուամենայնիվ, այս խմիչքը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել պանկրեատիտի սուր փուլում: