Ինչ պատրաստել ձեր ծննդյան օրվա համար `պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

• Կարգավիճակ:

  տոնական ուտեստներ

Բաղադրությունը

• վարունգ
• լոլիկ
• սմբուկ
• սխտոր
• կոշտ պանիր
• ձիթապտուղ
• մայոնեզ
• աղ

Ննդյան օրը հիանալի առիթ է տոնական սեղան գցելու և հյուրերին զարմացնելու հետաքրքիր բաղադրատոմսերով: Հիմնական բանը այն է, որ ստորև ներկայացված բոլոր լուսանկարների բաղադրատոմսերը շատ համեղ են և հեշտ պատրաստվող:

Peacock Tail նախուտեստ

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են պարզ և մատչելի բաղադրիչներ: Այսինքն:

• 2 թարմ վարունգ;
• 2 մեծ լոլիկ;
• 2 հասած սմբուկ;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• պանիրը (կոշտ) ավելացվում է ըստ ճաշակի;
• ձիթապտուղները ավելացվում են ըստ ճաշակի;
• մայոնեզ հագնվելու համար;
• աղ

Նախապատրաստում

• Բոլոր բանջարեղենները մանրակրկիտ լվանում են հոսող ջրի տակ և նրբորեն սրբիչով սրբում:
• Սմբուկները կտրատեք շերտերի մեջ և դրեք խորը ամանի մեջ: Շաղ տալ շատ սեղանի աղով և խառնել մաքուր ձեռքերով: Մոտ մեկ ժամ հետո ամբողջ դառնությունը դուրս կգա բանջարեղենից, որից հետո դրանք պետք է լվանալ շատ ջրով:

Սմբուկի օղակները տապակվում են յուրաքանչյուր կողմից տաքացված թավայի մեջ 4 րոպե: Տապակելուց հետո ավելորդ յուղը հեռացնելու համար դրանք տեղափոխեք թղթե սրբիչի կամ թխման թղթի վրա:

Այս ընթացքում լոլիկը և վարունգը կտրված են բարակ շերտերի: Նախուտեստը նույնիսկ ավելի հետաքրքիր տեսք կունենա, եթե ընտրեք տարբեր գույների լոլիկ:

Պանիրը քերած է կոպիտ քերիչով ՝ համակցված մանրացված սխտորի և մայոնեզի հետ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է և որոշ ժամանակ մի կողմ դրվում:

Պատրաստի սմբուկները տեղափոխվում են մեծ ուտեստ, որպեսզի ստացվի սիրամարգի պոչի ձև: Վերևում դրված է լոլիկի շրջան, այնուհետև պանրի խառնուրդ, իսկ վերջում `վարունգ:

Մնում է միայն նախուտեստը զարդարել առանց ձիթապտղի և ուտեստը դնել սառնարանում 30-40 րոպե:

Տոնական խորտիկ «Սնկով կանեփ»

Նույնիսկ սկսնակ կարող է հաղթահարել նման անսովոր ուտեստը, որը առաջինը կվաճառվի:

Բաղադրությունը:

• 250 գ շամպինիոն;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 4 tbsp. լ զտված յուղ;
• 1 բագետ (թարմ);
• 1 քաղցր պղպեղ;
• 1 սոխ;
• աղը և թարմ խոտաբույսերը ավելացվում են ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

• Birthdayննդյան օրվա պարզ և համեղ բաղադրատոմսն իրականացնելու համար դուք պետք է պատրաստեք միջուկը հենց սկզբից: Դրա համար սնկերը, սոխը և պղպեղը կտրված են փոքր շերտերի:

  

• Հաջորդ փուլում պատրաստված արտադրանքը տապակվում է լավ տաքացրած տապակի մեջ `արևածաղկի ձեթով: Շատ կարևոր է պարբերաբար լցնել լցոնումը փայտե սպաթուլայի միջոցով: Խոհարարից մի քանի րոպե առաջ բանջարեղենով սնկերը պետք է աղել:

  

• Բագետը կտրված է փոքր կտորների: Useայրերը ուղիղ պահելու համար օգտագործեք սուր դանակ: Փշուրը նրբորեն մանրացված է մեջտեղում:

Սառեցված միջուկը կոկիկ դրված է բագետի մեջ և վրան ցանած քերած պանիր:

Ապագա խորտիկը դրվում է մաքուր թխման թերթիկի վրա և ուղարկվում է 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց 10 րոպե:

Դուք կարող եք զարդարել պատրաստի ուտեստը թարմ խոտաբույսերով: Այն հավասարապես համեղ կլինի ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:

Սնկով տորթ խորտիկի համար

Recipesննդյան օրվա բաղադրատոմսերը պետք է լինեն հետաքրքիր մատուցման, հիշվող ճաշակի և պարզության: Այս բոլոր չափանիշներին բավարարում է հետևյալ ուտեստը, որը կարելի է պատրաստել ըստ ցուցումների ՝ լուսանկարով:

Բաղադրությունը:

• 0.5 կգ թարմ սնկով;
• 100 գ + 4 tbsp. լ հաստ թթվասեր;
• 100-150 գ կոշտ պանիր;
• 80 մլ արեւածաղկի ձեթ;
• 2-3 սոխ;
• բաղադրատոմսի համար աղն ու պղպեղը ավելացվում են ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Սոխը կտրված է փոքր շերտերի: Սունկը կտրված է բարակ ափսեների մեջ:

Նախապես տաքացրած տապակի մեջ նախ մի քանի րոպե թակած սոխ ուղարկեք, իսկ հետո թարմ սունկ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնված է, որի դաշտը տապակվում է բարձր ջերմության վրա մինչև փափկելը:Ամենավերջում սունկը համեմվում է համեմունքներով:

Ստացված միջուկն անցնում է մսաղացով: Եթե ցանկանում եք ստանալ մածուկի նման զանգված, կարող եք կրկնել այս գործողությունը ևս մեկ անգամ:

Թխում փայլաթիթեղը ծալված է 6 շերտերի: Լավաշը կտրեք 4 հավասար մասի, այսինքն ՝ արդյունքը պետք է լինի 8 թերթ:

Առաջին շերտը դրված է փայլաթիթեղի վրա, պատված է լցոնման բարակ շերտով և ծածկված պիտայի հացով: Գործողությունները կրկնվում են մինչև լցոնումը ավարտվի:

Սնկով զանգվածը դրված չէ վերին շերտի վրա. Այն քսում են թթվասերով, ինչպես և ապագա միջուկի կողքերը:

Պանիրը քերել և օգտագործել որպես զարդարանք:

Մնում է տորթն ուղարկել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց, մինչև պանիրը հալվի: Մատուցելուց առաջ նախուտեստը կտրվում է փոքր մասերի և ըստ ցանկության զարդարված թարմ խոտաբույսերով:

Արագ աղցան «Տղամարդկանց արցունքներ»

Birthdayննդյան օրվա լուսանկարների բաղադրատոմսի համար օգտագործվում են միայն ամենահամեղ և ամենամատչելի ուտեստները:

Բաղադրությունը:

• 350 գ շամպինիոն (թթու);
• 250 գ հավի խաշած կրծքամիս;
• 200-250 գ կորեական գազար;
• 150 գ քերած պանիր;
• 50 մլ քացախ;
• 4 հավի ձու (նախապես խաշած);
• 1 սոխ;
• մայոնեզ

Նախապատրաստում

Կտրեք կես օղակների և թթու դրեք քացախի մեջ (9%):

Այս ընթացքում խաշած կրծքամիսը կտրվում է փոքր կտորների և առաջին շերտով դրվում գեղեցիկ կլոր ուտեստի վրա: Ամեն ինչ պատված է մայոնեզի բարակ շերտով: Վերևում դրված է թթու սոխ:

Մարինացված սնկերը նույնպես մանրացված են և շարված են հաջորդ շերտով: Ամեն ինչ կրկին պատված է մայոնեզով, որը կարելի է խառնել մի փոքր մանանեխի հետ:

Աղցանի նախավերջին շերտը կորեական գազարն է: Մնում է կրկին մայոնեզ ավելացնել և շաղ տալ քերած պանիրով:

«Տղամարդկանց արցունքներ» աղցանը կարելի է մատուցել պատրաստումից անմիջապես հետո, սակայն որքան երկար սպասքը թրմվի, այնքան ավելի հարուստ կլինի դրա համը:

«Մրջնաբույն» - աղցան հավի և կարտոֆիլի շերտերով

Հաջորդ ուտեստի անսովոր ներկայացումը գրավում է հյուրերի ուշադրությունը և արթնացնում նրանց հետաքրքրասիրությունը: Դժվար է հենց սկզբից հավատալ, որ դրա պատրաստման համար օգտագործվում են տարրական բաղադրիչներ:

250 գ հավի ֆիլե;

• 100 գ թեթև մայոնեզ;
• 100 մլ զտված յուղ;
• 50 գ կոշտ պանիր;
• 3 կանաչ սոխի փետուր;
• 2 կարտոֆիլի պալար;
• 1 թարմ վարունգ;
• 1 լոլիկ;
• 1 մեխակ սխտոր;
• աղ և պղպեղ ավելացվում են ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Հավի ֆիլեը եռացրեք մեծ քանակությամբ աղած ջրի մեջ: Եփելուց հետո միսը պետք է ուղղակի հովացնել ջրի մեջ, որպեսզի պահպանվի դրա հյութալիությունը:

Birthdayննդյան օրվա լուսանկարների պարզ բաղադրատոմսի հաջորդ քայլում միսը կտրվում է փոքր քառակուսիների և տեղափոխվում խորը ամանի մեջ:

Դրան ավելացվում են մանրացված լոլիկ և թակած վարունգ: Աղցանը անսովոր և համեղ տեսք ունենալու համար, ըստ բաղադրատոմսի, այն պետք է քերել կորեական գազարի համար:

Աղացած պանիրն ուղարկվում է նաև քերած պանիր և սխտորի սեղմված մեխակ: Այս բաղադրիչների քանակը կարող է տարբեր լինել ՝ կախված անձնական նախասիրությունից:

Աղցանը համտեսվում է համեմունքներով և համեմվում թեթև մայոնեզով, որը կարող է փոխարինվել ցածր յուղայնությամբ թթվասերով:

Մնում է եփել կարտոֆիլի շերտերը: Դրա համար օգտագործվում է կորեական գազար քերած: Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվանալուց և չորացնելով խոհանոցային սրբիչի վրա:

Խոհարարական յուղը տաքացվում է խորը կաթսայի մեջ: Կարտոֆիլի շերտերը տապակվում են խմբաքանակներում մինչև ոսկե դարչնագույն:

Աղցանը մաս -մաս դրեք ափսեների վրա, իսկ վերևից շաղ տվեք սառած կարտոֆիլի շերտերով:

Ֆրանսիական միս Ադիգե պանրով

Birthdayննդյան օրվա տաք ուտեստի հետևյալ բաղադրատոմսը կդիմի ցանկացած մսակեր: Այն ոչ միայն համեղ է, այլև անհավանական հեշտ է պատրաստել: Ահա ձեզ անհրաժեշտ ապրանքների ցանկը.

• 1 կգ խոզի միս (գերադասելի է առանց ճարպի);
• 1 կգ թարմ սնկով (լավագույնը շամպինիոններն են);
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 100 գ Ադիգե պանիր;
• 2 լոլիկ;
• 2 սոխ;
• աղ, աղացած պղպեղ և մանանեխ ավելացվում են ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Սունկը կտրված է բարակ շերտերով և տապակվում տաք արևածաղկի ձեթի մեջ: Խոհարարության ընթացքում նրբորեն խառնել:

Մի քանի րոպե անց սնկով ավելացվում են մանր կտրատած սոխ: Բոլորը խառնվում են փայտե սպաթուլայի հետ:

Պատրաստի բաղադրիչները տեղափոխվում են խորը ափսեի մեջ: Դուք պետք է սպասեք, մինչև դրանք մի փոքր սառչեն:

Այս ընթացքում երկու տեսակի պանիր քերվում են կոպիտ քերիչով:

Միսը կտրվում է փոքր շերտերի և լավ ծեծում հատուկ մուրճով երկու կողմից:

Theեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 200 աստիճան: Կոտլետները պատված են մանանեխով և դրվում թխման թերթիկի վրա, որը նախկինում քսած էինք բանջարեղենով կամ կարագով: Կարող եք օգտագործել նաև թխում թուղթ:

Սկզբում սնկերը քսում են մսի վրա, այնուհետև կտրատած լոլիկ, իսկ վերջում `ադիգե և կոշտ պանիրներ: Թխում թերթիկը ջեռոց է ուղարկվում 35-40 րոպե:

Պատրաստի ուտեստը մատուցվում է տաք ՝ ձեր սիրած կողմնակի ուտեստի կամ բանջարեղենի աղցանի հետ միասին:

«Դքսուհի» - կարտոֆիլի կողային ուտեստ, որը չի կարելի մոռանալ

Birthdayննդյան օրվա պարզ և համեղ բաղադրատոմսերը պետք է և պետք է լինեն նույնը: Ի վերջո, նույնիսկ ամենասովորական կողմնակի ուտեստը կարող է վերածվել փոքրիկ խոհարարական գլուխգործոցի:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ հում կարտոֆիլ;
• 50-100 գ կոշտ պանիր (կարող եք համատեղել տարբեր սորտեր);
• 2 հավի դեղնուց;
• 0.5 թեյի գդալ մշկընկույզ;
• աղը և աղացած պղպեղը ավելացվում են ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Մաքրված կարտոֆիլը լցվում է փոքր քանակությամբ ջրի մեջ, աղով և եռում մինչև փափկելը: Մնում է կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել թարմ կաթի ավելացումով:

Պանիրը քսում են նուրբ քերիչին: Հակառակ դեպքում ճաշ պատրաստելու ընթացքում ուտեստը կարող է քանդվել:

Պանիրը խառնվում է մի փոքր սառեցված խյուսի հետ: Այնտեղ ավելացվում է նաև դեղնուց և համեմունքներ: Ամեն ինչ լավ խառնված է մինչև առավելագույն միատարրություն:

Կարտոֆիլի զանգվածը գդալով դրվում է խմորեղենի տոպրակի մեջ, գանգուր վարդակով: Կարեւոր է, որ կարտոֆիլը դեռ տաք լինի:

Թխելու թերթիկը թխելու համար ծածկված է մագաղաթով: Եթե այն քսում եք յուղով, ապա ուտեստը կարող է «սողալ» ամբողջ մակերևույթի վրա:

Փոքր վարդերը խնամքով սեղմված են մագաղաթի վրա: Նրանց միջեւ հեռավորությունը պետք է լինի 1-2 սմ: Պետք է զգույշ լինել, որպեսզի դրանք չկպչեն իրար:

Խոհարարական խոզանակով կարտոֆիլի ծաղիկները քսում են հում դեղնուցով: Դուք կարող եք անել առանց դրա, բայց հետո ուտեստը կլինի գունատ և ավելի քիչ ախորժելի:

Կողային ուտեստը թխվում է 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե: Այս ընթացքում պետք է հայտնվի ախորժելի ոսկե ընդերքը:

Կիտրոնի լիկյոր `էլիտար ալկոհոլ սիրողների համար

Իտալական Limoncello լիկյորի բաղադրատոմսը պարզ է և unpretentious: Այս խմիչքը ամենից հաճախ պատրաստվում է ծննդյան օրվա համար և Իտալիայում համարվում է շատ համեղ:

Բաղադրությունը:

• 500 մլ որակյալ օղի;
• 350 գ խմելու ջուր;
• 350 գ հատիկավոր շաքար;
• 5 հասած կիտրոն:

Նախապատրաստում

Կիտրոնները մանրակրկիտ լվանում են հոսող ջրի տակ, որից հետո կեղևը մաքրվում է սուր դանակով:

Ստացված համը դրվում է ապակե տարայի ներքևի մասում և լցվում օղիով: Բեռնարկղը սերտորեն ծածկված է կափարիչով և մեկ շաբաթ թրմվում է մութ տեղում: Կարևոր է նրբորեն թափահարել կիտրոնի ըմպելիքը մի քանի օրը մեկ:

Նշված ժամանակից հետո օշարակը պատրաստվում է: Դա անելու համար խորը կաթսայում հատիկավոր շաքարավազը զուգորդվում է խմելու ջրի հետ: Ամեն ինչ մի քանի անգամ խառնվում է և դնում ցածր ջերմության վրա: Եռացնելուց հետո օշարակը եփվում է ոչ ավելի, քան 5 րոպե և սառչում սենյակային ջերմաստիճանում:

Ըստ բաղադրատոմսի ՝ ծննդյան օրվա համար համեղ և պարզ ըմպելիք ստանալու համար մնում է միայն օղին քամել մանր մաղի կամ կտորի միջով և խառնել շաքարի օշարակի հետ:

Ինչպես տեսնում եք, լուսանկարչական բաղադրատոմսերով ճաշ պատրաստելը շատ ավելի հեշտ է:

Նախորդ սերունդների և հայտնի խոհարարների փորձի հիման վրա նույնիսկ սովորական արտադրանքները կարող են օգտագործվել անհավանական ուտեստներ պատրաստելու համար, որոնք կզարդարեն ցանկացած սեղան: