Պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր Սուրբ Christmasննդյան 2020 -ի համար

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-12 17:43

• Կարգավիճակ:

  Տոնական ուտեստներ

• Խոհարարության ժամանակը.

  1, 5 - 2 ժամ

Բաղադրությունը

• մարգարտյա գարի
• ջուր
• աղ
• ընկույզ
• չորացրած լոռամիրգ
• չամիչ
• կակաչ
• մեղր

Սուրբ Christmasնունդը նշվում է աշխարհի շատ երկրներում, և յուրաքանչյուրն ունի իր սովորույթներն ու ավանդույթները, ներառյալ ճաշացանկի պատրաստման մեջ: Հետևաբար, եկեք նայենք ուտեստների լուսանկարներով բաղադրատոմսերին, որոնք կարող են լինել համեղ և հեշտ եփվել 2020 թվականի առավել կախարդական տոնի համար:

Սոչիվո (կուտիա)

Սոչիվոն կամ կուտիան ավանդական ուտեստ է, որը մատուցվում է Սուրբ Eveննդյան նախօրեին և Սուրբ Christmasննդյան տոներին: Հին ժամանակներում նման ուտեստը պատրաստվում էր ցորենից `կակաչի, մեղրի և յուղի հավելումով: Համարվում էր, որ որքան հարուստ լինի, այնքան ավելի բեղմնավոր կլինի գալիք տարին: Այսօր կուտյայի համար օգտագործվում է ոչ միայն ցորենը, այլև այլ հացահատիկները: Օրինակ, 2020 -ի տոնի համար դուք կարող եք պարզապես և համեղ պատրաստել մարգարտյա գարիից օչիվո: Լուսանկարով առաջարկվող բաղադրատոմսը պետք է ներառվի Սուրբ ննդյան ճաշացանկում, հաստատ ձեզ դուր կգա այս կուտիան:

Բաղադրությունը:

• 200 գ մարգարտյա գարի;
• 600 մլ ջուր;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 50 գ ընկույզ;
• 50 գ չորացրած լոռամիրգ;
• 50 գ չամիչ;
• 4 tbsp. լ կակաչ
• մեղր `համտեսել:

Նախապատրաստում.

Մենք լավ լվանում ենք գարին, լցնում երկու բաժակ սառը ջրով և թողնում 1 ժամ:

Դրանից հետո մենք ջուրը քամում ենք, հացահատիկը լցնում ենք կաթսայի մեջ, լցնում 3 բաժակ ջուր և դնում կրակի վրա:

Այս պահին կակաչը լցրեք մի բաժակ եռացող ջրով, փաթեթավորեք այն և գոլորշիացրեք 30 րոպե:

Բացի այդ, գոլորշիացման համար չորացրած լոռամրգի և չամիչի վրա լցնել եռման ջուր, թողնել 20 րոպե:

Հացահատիկը եռալուն պես դրան աղ ավելացրեք և եփեք մինչև ամբողջովին եփած ՝ մոտ 25-30 րոպե: Չորացրեք ընկույզը չոր տապակի մեջ, մաքրեք և կտրեք փոքր կտորների:

Չամիչից և լոռամրգիից հեղուկը քամում ենք, ջուրը նաև կակաչից քամում և մանրացնում ենք հավանգի մեջ:

Թափել ջուրը պատրաստի գարիից, վրան ավելացնել մեղր և կակաչի սերմեր, լավ խառնել:

Այժմ լցնել չամիչով և ընկույզով լոռամիրգը, մի փոքր թողնել զարդարման համար և նորից խառնել ամեն ինչ:

Սոչիվոյին կարող են ավելացվել նաև այլ չորացրած պտուղներ, բայց կակաչի սերմերն ու մեղրը պետք է ներկա լինեն: Ի վերջո, կակաչը խորհրդանշում է հարստությունը տանը, իսկ մեղրը համարվում է առողջության և բարեկեցության խորհրդանիշ:

Ամանորյա պայուսակներ ծովատառեխով

Սուրբ Christmasնունդ 2020 -ի ընտրացանկում անպայման ներառեք բաղադրատոմս այնպիսի տոնական նախուտեստի լուսանկարով, ինչպիսին են ամանորյա ծովատառեխի պայուսակները: Դրանք պատրաստելը շատ պարզ է, ստացվում է համեղ, անսովոր և տոնական:

Բաղադրությունը:

• 200 գ սպանախ;
• 100 մլ ջուր;
• 3 ձու;
• մի պտղունց աղ;
• 1 թեյի գդալ Սահարա;
• 250 մլ կաթ;
• 200 գ ալյուր;
• 4 tbsp. լ բուսական յուղ:

Լրացնելու համար.

• 1 ծովատառեխ ֆիլե;
• 100 գ սերուցքային պանիր;
• 1 tbsp. լ մայոնեզ;
• կանաչի `համտեսել;
• կարմիր խավիար ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում.

Լրացրեք սպանախի թարմ տերևները եռացրած ջրով և կես րոպե հետո ջուրը չորացրեք, իսկ կանաչիները լվացեք հոսող ջրի տակ:

Մենք սպանախը տեղափոխում ենք ամանի մեջ, լցնում 100 մլ ջուր դրա մեջ և ընդհատում բլենդերով մինչև հարթ:

Առանձին տարայի մեջ ձվերը ծեծեք սովորական հարիչով `աղի և շաքարի ավելացումով:

Կաթի մի մասը լցնել ձվի զանգվածի մեջ, խառնել և մաղել ալյուրը, մանրակրկիտ խառնել:

Մի վախեցեք, որ խմորը հաստ ստացվեց, քանի որ այժմ մենք ավելացնում ենք սպանախը և ամեն ինչ խառնում ենք:

Եթե խմորը դեռ հաստ է, մաս -մաս ավելացրեք կաթը: Այնուհետեւ լցնել ավելի շատ յուղ և նորից լավ խառնել ամեն ինչ: Մենք խմորին մի փոքր ժամանակ ենք տալիս հանգստանալու և չոր բլիթներ թխելու համար:

Մինչ նրբաբլիթները սառչում են, պատրաստեք միջուկը: Դա անելու համար ծովատառեխի ֆիլեը կտրեք փոքր խորանարդի:

Այժմ ձկան կտորներին ավելացրեք սերուցքի պանիր, թակած խոտաբույսեր և մայոնեզ, ցանկության դեպքում խառնել ամբողջ բովանդակությունը:

Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի մեջտեղում դրեք միջուկը, հավաքեք ամեն ինչ տոպրակի մեջ, կապեք այն կանաչ սոխի ցողունով:

Պատրաստի պայուսակները դրեք ուտեստի վրա և, ցանկության դեպքում, զարդարեք կարմիր խավիարով:Խորտիկի համար կարող եք օգտագործել նաև սառեցված սպանախը, դրա վրա պետք չէ եռման ջուր լցնել, պարզապես հալեցնել այն:

Տոնական աղցան «Սուրբ ննդյան ծաղկեպսակ»

Սուրբ Christmasնունդ 2020 -ի ճաշացանկը կարող է շատ բազմազան լինել, բայց ոչ մի տոնական սեղան ամբողջական չէ առանց աղցանների: Հետեւաբար, մենք առաջարկում ենք ճաշատեսակի լուսանկարով բաղադրատոմս, որը կարելի է պարզապես և համեղ պատրաստել ամանորյա սեղանի համար: «Սուրբ Christmasննդյան ծաղկեպսակ» աղցանը պարզվում է, որ շատ համեղ է, գեղեցիկ և անպայման կդիմի նրանց, ովքեր նախընտրում են խորտիկներ պատրաստել առանց մայոնեզի:

Բաղադրությունը:

• 300 գ հավի ֆիլե;
• 350 գ թթու սունկ;
• 250 գ արքայախնձոր (պահածոյացված);
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 4 ձու;
• 1 սոխ;
• սամիթ և բալ ՝ զարդարման համար:

Լիցքավորման համար.

• 300 մլ յոգուրտ (հաստ);
• 1 tbsp. լ մանանեխ.

Մարինադ սոխի համար.

• 100 մլ ջուր;
• 1 tbsp. լ քացախ;
• 0.5 թեյի գդալ աղ;
• 1 tbsp. լ Սահարա.

Նախապատրաստում.

Նախ անհրաժեշտ է նախապես թթու դնել սոխի վրա: Դա անելու համար սոխը պետք է մաքրվի, մանր կտրատվի և խառնվի աղով և շաքարով: Waterուրով եւ քացախով լցնելուց հետո թողեք 10 րոպե:

Այս պահին մենք կտրեցինք թթու շամպինիոնները, եթե կափարիչները փոքր են, ապա դրանք կտրեցինք կիսով չափ կամ 4 մասի:

Աղի և այլ համեմունքների ավելացումով խաշած թռչնի ֆիլեը կտրեցինք փոքր խորանարդի, բայց դուք կարող եք պարզապես միսը ապամոնտաժել մանրաթելերի մեջ:

Մենք արքայախնձորները հանում ենք բանկայից և նաև կտրում դրանք փոքր կտորների:

Այժմ միսը, սունկը, քերած պանիրը դնում ենք մանր քերիչով, ինչպես նաև խաշած ձվերը ամանի մեջ, որոնք մենք նույնպես մանրացնում ենք միայն կոպիտ քերիչով:

Խտացրեք սոխից մարինադը, ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին և խառնեք ամեն ինչ:

Հագնվելու համար խիտ յոգուրտը խառնել մանանեխի հետ և լցնել աղցանի մեջ, խառնել:

Այժմ մենք մատուցում ենք մատուցման մատանին լայն ուտեստի վրա, կենտրոնում ՝ սովորական բանկա ջուր: Եվ աղցանը տարածեք ապակե տարայի շուրջ: Դրանից հետո, զգուշորեն հեռացրեք ձևը և բանկա:

Աղցանի վերևում մի քանի յոգուրտ դրեք, բայց առանց մանանեխի, դրեք բալի, սնկի և սամիթի ճյուղերի կեսը: Ձևն ու բանկան հեռացնելն ավելի դյուրին դարձնելու համար ձևի կողմերն ու անոթը քսեք բուսայուղով:

Սուրբ Christmasննդյան մոմով աղցան

Սուրբ Christmasննդյան մոմով աղցանը նույնպես Սուրբ Christmasննդյան 2020 -ի ընտրացանկում է: Theաշատեսակը պատրաստվում է շատ պարզ, նախուտեստը ստացվում է սրտանց և բուրավետ ճաշակով `ապխտած հավի և թթու վարունգի համադրության շնորհիվ:

Բաղադրությունը:

• 400 գ ապխտած հավ;
• 2 կարտոֆիլի պալար;
• 3 ձու;
• 3 թթու վարունգ;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 20 գ պանիր;
• Սամիթ;
• մայոնեզ

Նախապատրաստում.

Ապխտած հավի միսը առանձնացրեք մաշկից և ոսկորներից, ձեր ձեռքերով ապամոնտաժեք այն:

Համազգեստով խաշած կարտոֆիլը քերել և կեղևավորել կոպիտ քերիչով, անմիջապես դնել ուտեստի վրա:

Կարտոֆիլի շերտը ցանել սոխով, որը մենք կտրատում ենք խորանարդի մեջ և վրան մայոնեզի ցանց դնում:

Կտրել թթու վարունգը կամայական, բայց փոքր խորանարդի մեջ և դնել դրանք սոխի վերևում:

Վարունգների գագաթին մենք պատրաստում ենք մսի շերտ և քսում մայոնեզով:

Եփած ձվերից պատրաստում ենք վերջին շերտը, որը շփում ենք նուրբ քերիչով:

Ձվի շերտը քսել մայոնեզով և դնել սամիթների ճյուղերը աղցանի վերևում:

Finishedարդարեք պատրաստի աղցանը մոմերով: Դա անելու համար մենք մոմերը պանիրից կտրում ենք ՝ օգտագործելով գանգուր դանակ: Մենք նրանց մեջ փոքր անցք ենք անում և տեղադրում գազարից կտրված թեթև:

Հավի ձագուկ Սուրբ ննդյան համար `դիետիկ տարբերակ

Aspic- ը ավանդական ուտեստ է Սուրբ ննդյան սեղանին: Որպես կանոն, այն պատրաստվում է խոզի ոտքերից և թմբուկներից: Բայց այսօր կա ավելի թեթև, պարզ և նույնքան համեղ տարբերակ `հավով:

Բաղադրությունը:

• 2 կգ հավ (կրծքամիս կամ թմբուկ);
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 50 գ կանաչ ոլոռ;
• 10 գ ժելատին;
• Դափնու տերև;
• համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում.

Հավի մի կաթսայի մեջ լցնել, լցնել այն ջրով, դնել կեղևավորված գազարն ու սոխը: Եվ նաև ավելացնել դափնու տերևներ, պղպեղի հատիկներ, աղ `ըստ ճաշակի և, ցանկության դեպքում, չորացրած սխտոր:

Եռանալուց հետո անպայման հեռացրեք փրփուրը և եփեք արգանակը ամենացածր կրակի վրա 2 ժամ:

Այնուհետեւ մենք միսը բաժանում ենք ոսկորներից եւ ապամոնտաժում մանրաթելերի մեջ:

Լցնել ժելատինը ջրով, խառնել և ժամանակ տալ ամբողջովին լուծարման համար:

Այս պահին մենք մսի կտորները ձևավորում ենք, վերևում կանաչ ոլոռ ցանում և դնում եռացրած գազարից կտրված գործիչները:

Այնուհետեւ ժելատինը մաղով լցնել արգանակի մեջ, խառնել:

Լրացրեք կաղապարները ժելատինով արգանակով և ուղարկեք դրանք սառը տեղ 8-10 ժամ:

Կաղապարները հանելուց հետո դրանք մի քանի վայրկյան դնում ենք տաք ջրով տարայի մեջ, քսում ուտեստը և շրջում: Մենք ժելեացված միսը զարդարում ենք խոտաբույսերով, կիտրոնի շերտերով և մատուցում:

Սուրբ Christmasննդյան հնդկահավ

Յուրաքանչյուր ամերիկյան ընտանիքում ընդունված է Սուրբ Christmasննդյան տոներին հնդկահավ թխել: Այս ուտեստը արմատավորվել է շատ ռուսական ընտանիքներում: Եվ հիմա եկեք փորձենք պարզել, թե ինչպես համեղ պատրաստել նման ուտեստը Սուրբ ննդյան սեղանի համար:

Բաղադրությունը:

• Հնդկահավ;
• 3 խնձոր;
• 2 նարինջ;
• 1 կիտրոն;
• 200 գ կարագ;
• նեխուրի ցողուններ;
• 1 սոխ;
• 6 մեխակ սխտոր;
• սպիտակ պղպեղի հատիկներ;
• աղացած սպիտակ պղպեղ;
• աղ

Նախապատրաստում.

Սկզբից պատրաստեք մարինադը և դրա համար աղ լցրեք ջրի կաթսայի մեջ ՝ 1 ճաշի գդալով: լ 1 լիտր ջրի դիմաց: Ներդրեք կես կիտրոն, 4 մասի կտրված նարինջը և նեխուրի 2 ցողունը ՝ 5 մասի: Եվ նաև կոպիտ կտրատած 3 մեխակ սխտոր և մաղադանոս, մի քանի ոլոռ սև պղպեղ:

Մենք հնդկահավը լավ լվանում ենք, դնում համապատասխան տարայի մեջ, լցնում մարինադով և թողնում 8 ժամ, կամ ավելի լավ ՝ մեկ օր:

Միջուկի համար նարինջը և խնձորը կտրատեք շերտերի մեջ, ինչպես նաև նեխուրի մնացած ցողունները կտրեք մեծ կտորների:

Փափուկ կարագի մեջ լցնել սպիտակ պղպեղ և խառնել:

Մենք հնդկահավը հանում ենք մարինադից, չորացնում թղթե սրբիչներով դրսից և ներսից:

Այժմ մենք նրբորեն մեր ձեռքը մղում ենք մաշկի և կրծքի միջև, գրպան ենք պատրաստում: Եվ հետո առատորեն քսեք գրպանի ներսը կարագով, այնուհետև դիակի ամբողջ մակերեսը:

Ներդրեք պատրաստված պտուղները, նեխուրը ներսում և կապեք հնդկահավի ոտքերը:

Նեխուրը դնել խորը թխման թերթիկի մեջ, մնացած պտուղը, սոխը, կտրատած խոշոր կտորների մեջ, դեղաբույսերը, լցնել մի փոքր ջրի մեջ և վերևում դնել մետաղալար:

Մենք դիակը դնում ենք քերածի վրա, թևերը փաթաթում ենք հետևի տակ և դնում այն 180 ° C տաքացրած ջեռոցում:

Ամեն ժամ մենք յուղում ենք հնդկահավին մնացած ձեթով, այն թխելուց 1-1,5 ժամ անց, ծածկում ենք փայլաթիթեղով և եփում ենք մինչև հյութը թափանցիկ լինի: Բայց ճշգրիտ ժամանակը կարելի է հաշվարկել դիակի քաշից, ուստի 1 կգ մսի համար տևում է մոտ 40 րոպե:

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է նման ճաշացանկ կազմել Սուրբ Christmasննդյան 2020 -ի համար: Եվ, իհարկե, տոնի համար կարող եք թխել հայտնի Stollen Սուրբ cakeննդյան տորթը կամ ընտրել մեղրաբլիթների պարզ բաղադրատոմս: