Գեղեցիկ և համեղ աղցաններ Ձմեռ պապի գլխարկ

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

• Կարգավիճակ:

  աղցաններ

• Խոհարարության ժամանակը.

  30 րոպե

Բաղադրությունը

• հավ
• կարտոֆիլ
• ձու
• վարունգ
• գազար
• ոլոռ
• մայոնեզ
• աղ

Առաջարկում ենք տոնական սեղանը զարդարել հավի կրծքով «Ձմեռ պապի գլխարկ» համեղ աղցանով: Խոհարարությունը երկար սպասեցնել չի տա: Հետևելով լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի խորհուրդներին ՝ ավելի հեշտ կլինի հաղթահարել առաջադրանքը: Օրիգինալ դիզայնի պայծառ ախորժելի նախուտեստը կուրախացնի ամբողջ ընտանիքին:

Ձմեռ պապի գլխարկով աղցան

Դեռ խորհրդային տարիներից մեզանից շատերը Նոր տարին կապում էին «Վայելիր լոգանքդ» կատակերգության և, իհարկե, Օլիվյեի աղցանի հետ: Թվում է, որ բաղադրիչների պարզությունը թույլ է տալիս այն պատրաստել ցանկացած պահի, դա նրբություն չէ:

Բայց, այնուամենայնիվ, հիմնական ձմեռային գիշերը այս նախուտեստը պետք է այնտեղ լինի: Միակ բանը, որ մենք կանենք, դա արմատապես փոխելն է:

Բաղադրությունը:

• ապխտած հավի կրծքամիս - 250 գ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• ձու - 3 հատ;
• թարմ վարունգ - 1 հատ: (կարող է փոխարինվել թթու կամ աղած);
• գազար - 2 հատ;
• պահածոյացված ոլոռ - 100 գ;
• մայոնեզ կամ թթվասեր `80 գ;
• աղ `համտեսել:

Ինչպես եփել

1. Մենք պատրաստում ենք բանջարեղեն, լվանում գազար և կարտոֆիլ, եփում:
2. Եփել պինդ խաշած ձվերը առանձին կաթսայի մեջ:
3. Թողեք սառչի, հետո մաքրեք:
4. Մենք վերցնում ենք մի գունդ, որի մեջ մենք դնում ենք բոլոր թակած բաղադրիչները: Կտրեք ապխտած թռչնամիսը փոքր կտորների:
5. Կարտոֆիլի պալարները կտրատել խորանարդի:
6. Մենք կտրեցինք վարունգը, ցանկության դեպքում, նախ կարող եք մաշկը հեռացնել դրանից:
7. Ձվերը վերցնում ենք, սպիտակներն առանձնացնում դեղնուցներից, դեղնուցները մանրացնում, սպիտակները առայժմ մի կողմ ենք դնում, դրանք մի փոքր ուշ կպահանջվեն:
8. Աղցանը համեմել մայոնեզով, անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր աղ անել:
9. Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել:
10. Մենք վերցնում ենք հարթ ուտեստ կամ ափսե, դնում աղցանը գլխարկի տեսքով:
11. Ուտելի կոմպոզիցիայի միջին մասում տարածեք խաշած քերած գազարը:
12. Այժմ սպիտակուցը հարմար է, կտրատեք, զարդարեք աղցանի մնացած մասը:
13. Ամբողջ «գլխարկի» եզրին դրեք կանաչ ոլոռ կամ թակած սպիտակուց:

Ստեղծագործականությունն ու մի փոքր երևակայությունը սովորական խորտիկը կդարձնեն իսկական արվեստի գործ: Նույնիսկ ցավալի է նման գեղեցկություն ունենալը: Հյուրերն ու ընտանիքի անդամները, անշուշտ, կգնահատեն ձեր ջանքերը:

Ընկույզով

Այս բուժումը ճիշտ դարձնելու համար, առանց կարոտելու ամենակարևորը, տեսեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով: Ձմեռ պապի գլխարկի տեսքով զարդարված հավի կրծքով աղցանը կդառնա ամանորյա սեղանի զարդարանք:

Բաղադրությունը:

• ապխտած կրծքամիս - 180 գ;
• ձու - 3 հատ;
• ընկույզ;
• տանձ - 1 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• պանիր - 150 գ;
• Ֆրանսիական մանանեխ - 10 գ;
• մայոնեզ - 50 գ;
• մի փունջ կանաչ սոխ;
• աղ `համտեսել:

Ինչպես եփել

1. Կտրեք հավը փոքր խորանարդի մեջ:
2. Ձու եփել, մանրացնել ցանկացած հարմար եղանակով:
3. Լվանալ սոխը և տանձը, մանրացնել:
4. Բոլոր ապրանքները համեմել մայոնեզով և մանանեխով, խառնել:
5. Աղցանը տարածեցինք գեղեցիկ ափսեի վրա:
6. Մենք լվանում ենք բուլղարական պղպեղը, հանում ենք միջուկը, կտրում փոքր շերտերով:
7. Պանիրը մանրացրեք քերիչով, ցանկալի է `լավ:
8. Պղպեղի շերտերը գեղեցիկ տեղադրեք աղցանի մակերեսին:
9. Կեսին, փոքր քանակությամբ աղցանից, գլորված պանրի մեջ, մենք ձևավորում ենք պոմպոմի գլխարկ:
10. Պանիր ցանել ամբողջ ափսեի եզրերին:

Theաշատեսակի տեսքը ուրախացնում է, այս դիզայնի խորտիկը հաստատ աննկատ չի մնա:

Նուռով

Ամանորյա սեղանի անհավանական համեղ հյուրասիրության ևս մեկ բաղադրատոմս:

Բաղադրությունը:

• ապխտած հավի կրծքամիս (հարմար է նաև խաշած հնդկահավի ֆիլե) - 250 գ;
• մեծ սոխ - 1 հատ;
• ձու - 6 հատ;
• շամպինիոն - 250 գ;
• մեկ նռան հատիկներ;
• մայոնեզ - 80 գ;
• աղ `համտեսել:

Ինչպես եփել

• Մանրակրկիտ լվացեք սնկերը, մանր կտրատեք, տապակեք տապակի մեջ փոքր քանակությամբ արևածաղկի ձեթով:
• Մենք նրանց ենք ուղարկում թակած սոխ:

• Ձվերը եփել, մաքրել, սառեցնել, դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից:
• Հավի միսը և դեղնուցները կտրատել, դնել ամանի մեջ:

• Նրանց ավելացնել սոխով սառեցված տապակած սնկով, աղով:
• Համեմել մայոնեզով, խառնել:
• Աղցանը դրեք ափսեի մեջ:
• Վրան շաղ տալ նռան հատիկներով:

• Թակած սպիտակուցները խառնել մայոնեզի հետ, ստացված զանգվածից գնդիկ կազմել:
• Մենք այն դնում ենք աղցանի վերևում:

• Theարդարեք նախուտեստի կողմերը ձվի սպիտակուցներով:
• Ձմեռ պապի ևս մեկ գլխարկ պատրաստ է:

Արքայախնձորներով

Այս թեմատիկ աղցանի բաղադրիչները հիանալի կերպով զուգորդվում են: Դրա շնորհիվ ուտեստը շատ քնքուշ և համեղ է ստացվում:

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 300 գ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 150 գ;
• կարմիր բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• պանիր - 100 գ;
• մայոնեզ - 3 tbsp. լ

Ինչպես եփել

1. Հավի միսը և ձվերը մի փոքր աղած ջրի մեջ եփեք տարբեր կաթսաների մեջ:
2. Կտրեք թռչնի միսը փոքր կտորների մեջ, դրեք ափսեի մեջ, անմիջապես տվեք գլխարկի ձև:
3. Անանասից հեղուկը քամեք, մանր կտրատեք, դրեք հավի գագաթին:
4. Շաղ տալ քերած պանիրով, ծածկել մայոնեզով:
5. Գլխարկը կարմիր գույնով կտրատեք բուլղարական պղպեղով:
6. Մենք ձուն քսում ենք նուրբ քերիչի մեջ, դարձնում այն գլխազարդի եզր:
7. Մենք այն դնում ենք սառնարան, որպեսզի մատուցելուց առաջ աղցանը ճիշտ թրջվի:

Ծովամթերքով (թունաով)

Բոլորը Ձմեռ պապի գլխարկով աղցան են պատրաստում տարբեր եղանակներով: Դասական տարբերակում հիմնական բաղադրիչը հավի կրծքամիսն է: Փաստորեն, այն կարելի է փոխարինել այլ մթերքներով, օրինակ ՝ ձկներով: Միեւնույն ժամանակ, ճաշակն ընդհանրապես չի վատթարանա: Քայլ առ քայլ լուսանկարներով բաղադրատոմս, որպեսզի ոչինչ չշփոթվի և ամեն ինչ ճիշտ արվի:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• պահածոյացված թունա - 1 բանկա;
• թթու վարունգ - 2 հատ;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• աղացած սև պղպեղ և աղ `ճաշակի;
• մայոնեզ - 3 tbsp. լ

Ինչպես եփել

1. Մենք լվանում ենք բանջարեղենը, եփում ենք համազգեստով, սառը, մաքուր:
2. Կարտոֆիլը մանրացրեք կոպիտ քերիչով և անմիջապես դրեք դրանք գեղեցիկ մեծ ուտեստի վրա ՝ գլխարկ կազմելով:
3. Թեթև քսեք մայոնեզով:
4. Coածկեք թունոսի շերտով, պատառաքաղով տրորեք ՝ հեղուկը նախապես չորացնելով:
5. Ավելացնել մայոնեզ, ապա շաղ տալ քերած պանիրով:
6. Կտրեք վարունգները խորանարդի մեջ, տարածեք դրանք հաջորդ շերտով:
7. Վերևում շաղ տալ մանրացված ձվերով և մանր կտրատած սոխով:
8. Քսեք մայոնեզով:
9. Եփած քերած գազարը դրեք ամենավերջին շերտի մեջ:
10. Մենք նախօրոք ձևավորում ենք եզրը և պոմպոնը `խաշած և թակած ձվերից:
11. Նախուտեստը լիովին պատրաստ է մատուցել: Seովամթերքի սիրահարները կգնահատեն հիանալի և գեղեցիկ ուտեստի նուրբ համը:

Սարդինայով

Խոհարարության ժամանակը չի տևի ավելի քան մեկ ժամ:

Բաղադրությունը:

• յուղի մեջ պահածոներ - 1 բանկա;
• վերամշակված պանիր - 1 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• ճակնդեղ - 2 հատ;
• նռան հատիկներ;
• մայոնեզ;
• աղ `համտեսել:

Ինչպես եփել

1. Beակնդեղը և ձվերը եփեք տարբեր թավաների մեջ, սառը, մաքուր:
2. Կտրեք սոխը, դրեք այն ամանի մեջ: Դառնությունը թողնելու համար մարինացրեք այն. Լցնել եռացող ջուր, ավելացնել աղանդեր գդալ հատիկավոր շաքար, մի փոքր աղ, երեք ճաշի գդալ քացախ: Մեկնում ենք պնդելու համար:
3. Ձվերը շփեք կոպիտ քերիչով: Մենք նույնն ենք անում խաշած ճակնդեղի և վերամշակված պանրի հետ:
4. Պահածոյացված սնունդ պատառաքաղով հունցել: Որպեսզի աղցանը չչորանա, մի թափեք հեղուկը:
5. Մենք սարդինը տարածեցինք Ձմեռ պապի գլխարկի տեսքով:
6. Վրան դնել թթու սոխ:
7. Օգտագործելով խմորեղենի տոպրակ, մենք պատրաստում ենք մայոնեզի ցանց: Ստացվում է արագ և ճշգրիտ:
8. Երրորդ շերտը մանրացված ձու է, և կրկին մայոնեզի ցանց:
9. Beակնդեղը պայծառ գույն կտա գլխարկին, մենք այն զգուշորեն բաշխում ենք աղցանի վրա ՝ եզրից մի փոքր կարճ:
10. Եզրը և պոմպոնը պատրաստում ենք քերած վերամշակված պանիրից:
11. Մնում է վերջին հպումը ՝ նախուտեստը գեղեցիկ զարդարել `նրա տոնական սեղանը զարդարելու համար: Դա անելու համար կրկին օգտագործեք հրուշակեղենի տոպրակը `նախշերը պատրաստելու համար: Մնում է ավելացնել դեկորը նռան հատիկներով: Բարի ախորժակ.

Հավով և տանձով

Ամանորի նախապատրաստական աշխատանքները եռում են: It'sամանակն է որոշել տոնական ճաշացանկը: Կցանկանայի, որ ամենակախարդական գիշերը ամեն ինչ անսովոր լինի, ներառյալ ուտեստների զարդարումը: Ձմեռ պապի գլխարկով աղցան հավի կրծքով, այս առիթին հարմար տարբերակ: Մենք կպատրաստենք լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի հիման վրա:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 570 գ;
• տանձ - 1 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• ընկույզ - 100 գ;
• Ֆրանսիական մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• կանաչ սոխ;
• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• կոշտ պանիր - 170 գ;
• աղ և մայոնեզ `համտեսել:

Ինչպես եփել

1. Հավի միսը սոխով մի փոքր աղած ջրի մեջ եփեք: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, դրեք ամանի մեջ:
2. Կտրել տանձը, կանաչ սոխը և ձվերը, խառնել կրծքի հետ:
3. Մենք պղպեղը կտրեցինք քառակուսիների մեջ, դրանից սերմերը հանելուց հետո:
4. Բլենդերով մանրացրած ընկույզն ու մանանեխը ավելացրեք բաղադրիչով ամանի մեջ: Խառնել, աղ:
5. Համեմել մայոնեզով ՝ ըստ ճաշակի:
6. Աղցանը բլրի մեջ դնել մեկ այլ ափսեի մեջ (մենք մեկ թեյի գդալ թողնում ենք պոմպոմի համար):
7. Վերևում շաղ տալ կարմիր բուլղարական պղպեղով:
8. Եզրերին քսել քերած պանիր:
9. Մնացած աղցանի գդալից ձևավորեք գնդիկ, գլորեք պանրի մեջ, դրեք մեջտեղում:

Շատ համեղ է ստացվում: Մանանեխի հետ համակցված տանձը ճաշատեսակին տալիս է յուրահատուկ հմայք: Յուրաքանչյուրը կարող է զարդարել իր հայեցողությամբ `օգտագործելով տարբեր բաղադրիչներ: