9 փաստ շոկոլադի մասին

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Ըստ գիտնականների ՝ աշխարհի բնակչության մոտ կեսը սիրում է շոկոլադ: Դուք նույնպես այս նրբության երկրպագուներից մեկն եք: Եկեք խոսենք շոկոլադի մասին: Մի մոռացեք, որ կարդալուց առաջ շոկոլադե սալիկ լցրեք:

1. Մենք ստեղծված ենք միմյանց համար:

Շոկոլադը զարմանալի արտադրանք է: Այն իդեալական է մարդու կողքին ինչ -որ տեղ պառկելու, ապա ուտելու համար: Սալիկները հալչում են 36.1 աստիճան ջերմաստիճանում: Մարդու մարմնի ջերմաստիճանից ցածր աստիճանի ընդամենը մի մասն է: Նրանք լավագույնս պահվում են սենյակային ջերմաստիճանում (չեն պահվում սառնարանում): Եվ մեղմորեն հալվեք ձեր բերանում:

Քաղցրավենիքի մեծ մասը միայն վնասում է մեզ: Շոկոլադ հաճելի բացառություն է: Այն օգտակար է, քանի որ պարունակում է հակաօքսիդանտներ, որոնք երկարացնում են կյանքը և ֆլավոնոիդներ, որոնք կանխում են արյան հյուսվածքը: Բացի կակաոյի հատիկներից, շոկոլադը պարունակում է սպիտակուցներ, կալցիում, մագնեզիում, երկաթ, ինչպես նաև A, B և E. վիտամիններ: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ շոկոլադի սիրահարները հիմնականում ավելի բարձր անձեռնմխելիություն ունեն, քան նրանք, ովքեր երբեք չեն դիպչում անուշաբույր սալիկներին: Իհարկե, ամեն ինչ լավ է չափավոր: Ըստ բժիշկների ՝ ամսական երկու -երեք շոկոլադ ուտելն օպտիմալ է: Շոկոլադի մասին գրվել են բազմաթիվ գրքեր:

2. Անկախության հռչակագիր

Շոկոլադը պարունակում է մի նյութ, որը կոչվում է թեոբրոմին: Սա կոֆեինի անալոգն է, այն նրբորեն խթանում է սրտանոթային և նյարդային համակարգերը, առաջացնում ուժի բարձրացում: Դրա ազդեցությունը շատ ավելի թույլ է, քան կոֆեինը, և, հետևաբար, թեոբրոմինը լիովին անվնաս է: Բարձրորակ մուգ շոկոլադը պարունակում է ամենաշատ թեոբրոմինը: Այս նյութի մահացու չափաբաժինը ստանալու համար հարկավոր է, ըստ տարբեր աղբյուրների, ուտել տասից հիսուն կիլոգրամ շոկոլադ: Թեոբրոմինը հայտնաբերվել է ռուս քիմիկոս Ալեքսանդր Ոսկրեսենսկու կողմից 1841 թվականին:

Ի լրումն թեոբրոմինի, ֆենիլէթիլամինի և կոֆեինի խթանիչների, շոկոլադը պարունակում է փոքր քանակությամբ կանաբինոիդներ (քիմիական նյութեր նույն ընտանիքից, ինչպես մարիխուանայի բաղադրիչները): Նրանց շնորհիվ է, որ շոկոլադն իսկապես կարողանում է բարձրացնել տրամադրությունը: Այս նյութերի պարունակությունն աննշան է և չի կարող արտահայտված թմրամիջոցների ազդեցություն թողնել:

Որոշ գիտնականներ դեռ ասում են, որ շոկոլադից կախվածություն հնարավոր է: Բայց դա զուտ հոգեբանական է, և այն կարելի է համեմատել կարամելի կոնֆետների կամ գնումների «կախվածության» հետ. Մարդիկ ձգտում են նորից ստանալ այն ամենը, ինչ իրենց հաճույք էր պատճառում:

3. Շոկոլադն իմ արյան մեջ է

Հելսինկիի համալսարանի գիտնականները պնդում են, որ եթե կինը հղիության ընթացքում շատ շոկոլադ է ուտում, ապա նրա երեխան գրեթե 100 տոկոս դեպքերում լիովին առողջ է ծնվում: Բացի այդ, շոկոլադի սիրահարների երեխաներն ունեն գերազանց նյարդեր եւ կարող են հեշտությամբ հաղթահարել սթրեսային իրավիճակները: Նրանք շատ ավելի հաճախ են ծիծաղում, քան նրանք, ովքեր շոկոլադ չէին ստացել մինչև ծննդյան պահը, և հետագայում ավելի կենսուրախ տրամադրություն ունեին:

4 Վենդետա ձեր սիրած քաղցրավենիքի համար

Տասնյոթերորդ դարում շոկոլադից կախվածությունը դարձավ սպանության պատճառ: Մեքսիկական Սան Քրիստոբալ դե լաս Կասա քաղաքում մեծ քաղաքաբնակներն այնքան սիրահարված էին այս ըմպելիքին, որ հրաժարվեցին կատարել եկեղեցու հրամանը. Պատարագի ժամանակ նրանց արգելվում էր ուտել կամ խմել: Շուտով արգելքը թողած Չիապասի շրջանի եպիսկոպոսը մահացած գտավ. Նա թունավորվեց `թույնը լցնելով շոկոլադի բաժակի մեջ: Ըստ շրջանառվող լուրերի, նա մահացել է ՝ ժպիտը շուրթերին:

5. Մենք բուժում ենք ատամները

Շոկոլադը ատամների համար ամենավտանգավոր քաղցրությունը չէ: Իսկ եթե այն սեւ է եւ գրեթե շաքար չի պարունակում, ապա դա կարող է նույնիսկ օգտակար լինել բերանի խոռոչի համար: Շոկոլադի մեջ պարունակվող տանինները կանխում են բակտերիաների աճը:

Ավելին. Japanապոնական Օսակա համալսարանի գիտնականները կարծում են, որ շոկոլադե ատամի մածուկը կարող է հատկապես արդյունավետ լինել ատամները մաքրելու համար: Կակաոյի հատիկների կեղևում կա հակաբակտերիալ նյութ, որը «պայքարում է» ափսեի հետ: Այս կեղևը սովորաբար թափվում է շոկոլադի պատրաստման ընթացքում:Բայց, թերևս, նոր տվյալների լույսի ներքո, կեղևը հետագայում կօգտագործվի շոկոլադի արտադրության մեջ:

6. Դիզայնի մոլուցք

Շոկոլադը ստեղծագործական կիրառման նորաձև օբյեկտ է: Շատ դիզայներների պորտֆելում կարող եք գտնել շոկոլադե սալիկ ՝ անսովոր տեսքով կամ օրիգինալ փաթաթվածով: Օրինակ, Bloomsery & Co. վաճառում է ստեղծագործական կոչումներով սալիկներ: «Dechox» շոկոլադը նախատեսված է մարդկանց մտավոր տոքսիններից ազատելու համար: Եվ «Ընտանեկան երջանկություն» սալիկը բաժանված է երկու մասի, մեծը նշված է «նրա համար», փոքրը `« նրա համար »:

Բրիտանացի դիզայներ Տիթի Կուտչամուչը մտածել է դիետա պահողների մասին: Աղքատ գործընկերները շոկոլադ են գնում «20% ավել» կարգախոսներով, իսկ հետագայում նրանց խիղճը տանջում է նրանց: Հետեւաբար, նա քաշը կորցնելու համար սալիկներ է պատրաստել, որոնք սովորականից փոքր են 20-30 տոկոսով: Վաճառքում են նաեւ շոկոլադե մատիտներ, տառեր, բանալիներ, սկավառակներ:

7. Մահացու սալիկ

Եթե մարդու համար շոկոլադն ավելի օգտակար է, քան վնասակար, ապա մեր փոքր եղբայրների համար այն իսկապես թունավոր է: Մարդու ստամոքսում թեոբրոմինը գրեթե ակնթարթորեն քայքայվում է: Կենդանիների ստամոքսը տարբեր կերպ են դասավորված, նրանց համար դժվար է յուրացնել այս նյութը: Ստանդարտ 200 գրամ սև շոկոլադը պարունակում է թեոբրոմինի մահացու չափաբաժին 25 կիլոգրամ քաշ ունեցող փոքրիկ շան համար: Վտանգավոր դոզան 10-15 գրամ շոկոլադ է 1 կգ կենդանական քաշի համար: Կատուների, թութակների, ձիերի և կրծողների համար շոկոլադը նույնպես շատ վտանգավոր է:

Հավայան կղզիները նույնիսկ փորձեցին շոկոլադե չիպսեր ցանել `մարդկանց էկոլոգիապես վնասող ծառերի գորտերից և ծույլերից ազատելու համար:

8. Շոկոլադի վարպետ

Ռուսաստանի ամենահայտնի հրուշակագործը, ով արձաններ և տարբեր շոկոլադե արձանիկներ է ստեղծում, 38-ամյա լատվիացի Ալդիս Բրիչևսն է: Քսան տարի նա սիրով էր քանդակում «համեղ քանդակներ» կարամելից, մարցիպանից և շոկոլադից: Բրիչևսը շոկոլադը համարում է «ճարտարապետության համար ամենալավ նյութը, թեև կնոջ նման քմահաճ»: Որոշ գլուխգործոցներ պատրաստելը նրան տևեց մի քանի օր, և այս ամբողջ ընթացքում Ալդիսը կերավ միայն կեֆիր և Բորոդինո հաց. Նա վախենում էր, որ այլ ապրանքներ կարող են հաղթահարել շոկոլադի հոտը: Ալդիսը չի օգտագործում կաղապարներ և չի պատրաստում «կցամասեր». Նրա աշխատանքներն ամբողջությամբ պատրաստված են ձեռքով, բաղկացած են շոկոլադից, առանց ներսում ամուր հիմքի:

Ինքներդ շոկոլադե արձանիկ պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ: Լցնել մանրացված շոկոլադը կաթսայի մեջ և հալեցնել այն ջրային բաղնիքում ՝ անընդհատ խառնելով: Այնուհետեւ լցնել այն կաղապարի մեջ եւ թողնել, որ սառչի:

9. Աստվածների սնունդ

Օլմեկները, որոնք ապրում էին Մեքսիկայի ափին երեք հազար տարի առաջ, իրենց մասին շատ քիչ տեղեկություններ են թողել: Մի բան հաստատ է ՝ նրանք գիտեին հրաշալի ըմպելիք պատրաստել և այն անվանեցին «կակաո»: Օլմեկներին փոխարինած մայաների հնդիկները շոկոլադը համարում էին աստվածների սնունդը: Քահանաները աղոթեցին կակաոյի աստծուն և զոհեր մատուցեցին նրան: Իսկ բույսի բուսաբանական անունը, որից պատրաստվում է շոկոլադը, Theobroma cacao է, որը հունարեն նշանակում է «աստվածների սնունդ», theos- ից ՝ Աստված և բրոմա ՝ սնունդ: