Ձմռանը թթու սխտոր առանց ստերիլիզացման

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Ձմռանը թթու սխտոր առանց ստերիլիզացման կարելի է երկար պահել և հիանալի կերպով լրացնում է առաջին, երկրորդ ուտեստներն ու նախուտեստները: Համեղ պատրաստման առավելությունը ցուրտ սեզոնին այդքան անհրաժեշտ սննդարար նյութերի պահպանման մեջ է:

Մարինացված սխտոր մեխակներով

Պահպանման համար ձեզ հարկավոր են բանկա, նախընտրելի է փոքր, որպեսզի աշխատանքային մասը բացելուց հետո ժամանակ չունենա փչանալու:

Բաղադրությունը:

• սխտոր - 7-8 գլուխ (կախված չափից);
• տաք ջուր - 200 մլ;
• աղ - 1 tbsp. լ առանց սահիկի;
• քացախ 9% - 1 tbsp. լ.;
• սև պղպեղ (ոլոռ) - 10 հատ:

Նախապատրաստում.

Մենք մաքրում ենք սխտորը, ողողում այն, կտրում փչացած տեղերը, եթե այդպիսիք կան:

Մենք պատրաստված արտադրանքը դնում ենք կոնտեյներով, կնքում այն: Լրացրեք եռացրած ջրով նախապես:

• Coածկեք կափարիչով և թողեք 10 րոպե:
• Լցնել զանգվածային բաղադրիչները (աղ, պղպեղ) առանձին կաթսայի մեջ: Լրացրեք ջուրը բանկայից, որի մեջ սխտորը շոգեխաշած էր: Եռացնել, անջատել կրակը, լցնել քացախի մեջ, խառնել մարինադը:

Լրացրեք սխտորը մարինադով: Մենք բանկան փակում ենք կափարիչով, թողնում ենք ամբողջովին սառչի, դնում պահեստավորման համար:

Բաղադրիչների քանակը հաշվարկվում է 0.5 լ տարողությամբ տարայի վրա:

Ձմռանը մեխակված սխտորի տեսքով անուշահոտ պատրաստումը `առանց ստերիլիզացման, հարմար է որպես մի շարք ուտեստների հավելում:

Թթու սխտոր քացախի մեջ (առանց ստերիլիզացման)

Մարինացված սխտորի մեխակները իդեալական են աղցանների համար ՝ նախուտեստին ավելացնելով կծու համ և բույր: Խոհարարության գործընթացը շատ ժամանակ չի պահանջի. Խոհանոցում յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի անպայման կունենա այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է պահպանման համար:

Բաղադրությունը:

• մաքրված սխտոր - 350 գ;
• ջուր - 250 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 1 tbsp. լ.;
• աղ - 5 tbsp. լ.;
• սև պղպեղ - 5 ոլոռ;
• մեխակ և դափնու տերևներ - 1 հատ;
• սամիթ - 1 հովանոց;
• քացախ 9% - 3 tbsp. լ

Հետաքրքիր է! Blackberry ջեմ ձմռանը `պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր

Նախապատրաստում.

• Մաքրել սխտորը, լվանալ:
• Եռացրեք ջուրը, ավելացրեք համեմունքներ և սամիթ: Մենք նվազեցնում ենք կրակը և, խառնելով, եփում ենք մարինադը, մինչև աղի և շաքարի բյուրեղները լուծվեն:

Մենք սխտորի մեխակները դնում ենք կես լիտր տարայի մեջ: Լրացրեք տաք աղաջրով, դա արեք դանդաղ, որպեսզի տարան չպայթած լինի:

Փակեք տարան ՝ լցված մինչև ծայրը, կափարիչով: Մենք շրջում ենք այն, փաթաթում այն տաք վերմակով, թողնում ենք մինչև այն ամբողջովին սառչի, այնուհետև աշխատանքային կտորը տեղափոխում ենք այն դարակից, որտեղ պահվում են բոլոր պահածոները:

Desiredանկության դեպքում մարինադին կարող եք ավելացնել չորացրած բուլղարական պղպեղի խառնուրդ: Նրանք նախուտեստին կտան մեղմ համ և բուրավետ բուրմունք:

Մարինացված սխտորի գլուխներ `ճակնդեղով

Սխտորի խրթխրթան մեխակները հիանալի կերպով լրացնում են մսային ուտեստները, ապուրներն ու նախուտեստները: Նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհիները կարող են զբաղվել խոհարարությամբ:

Բաղադրությունը:

• սխտոր - 300 գ;
• ճակնդեղ - 1 հատ;
• դափնու տերև - 2 հատ;
• մեխակ - 3 հատ;
• սև պղպեղ - 6 ոլոռ;
• աղ և հատիկավոր շաքար `յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ լ.;
• քացախ 9% - 50 մլ;
• ջուր - 500 մլ:

Նախապատրաստում.

• Գլուխները պետք է լինեն փոքր, մոտավորապես նույն չափի, որպեսզի ավելի լավ տեղավորվեն բանկայի մեջ: Մենք վերցնում ենք միջին չափի ճակնդեղ:
• Ազատեք սխտորը կեղևի վերին շերտից: Գլուխների վրա լցնել եռման ջուր, թողնել 2 րոպե: Թափել տաք ջուրը և սխտորը լցնել սառը ջրով:

• Կտրված և լվացված ճակնդեղը կտրատեք շերտերի: Եթե պտուղը մեծ է, ապա օղակները կարող են կիսով չափ կտրվել `կոնտեյների մեջ հեշտ տեղադրելու համար:
• Մաքուր բանկայի ներքևում, որը պետք է նախապես եռացրած ջրով ցողել, մենք ճակնդեղի մի մասը դնում ենք, այնուհետև այն լրացնում ենք սխտորի գլուխներով դեպի վերև: Ստացված բացերի մեջ դրեք ճակնդեղի շերտերը:
• Լցնել համեմունքները ջրով, եռացնել, եփել մարինադը միջին ջերմության վրա մի քանի րոպե: Լցնել քացախը և անջատել ջեռուցումը:

Լցնել սխտորը և ճակնդեղը եռացող մարինադով: Մենք խստացնում ենք կափարիչը: Մենք փաթաթում ենք աշխատանքային կտորը, թողնում ենք սառչի:Նմուշը կարող է վերցվել երկու շաբաթ անց:

Դատարկով բանկա կարելի է պահել ամբողջ ձմեռ սառնարանի ստորին դարակում:

Հետաքրքիր է! Ձմռանը բանջարեղենի տեսականի ստերիլիզացման միջոցով և առանց դրա

Մարինացված սխտոր ամբողջ գլուխներով `համեղ, ինչպես շուկայում

Համեմունքներով և խոտաբույսերով այս կտորը հիանալի կերպով զուգորդվում է շոգեխաշած և տապակած ձկների և խոզի կողերի հետ:

Բաղադրությունը:

• սխտոր - 1, 3 կգ;
• խնձորի քացախ - 100 մլ;
• աղ - 2 tbsp. լ 1 լիտր հեղուկի հիման վրա;
• դառը պղպեղ - 1 պատիճ;
• ծովաբողկ - 1 թերթ;
• հաղարջ և կեռաս `յուրաքանչյուրը 2 թերթ;
• սամիթ - 4 հովանոց;
• համեմունք - 8 ոլոռ;
• մեխակ - 2 բողկ;
• համեմ - 1 ճ

Բաղադրիչների քանակը հիմնված է 3 լիտր տարայի վրա:

Նախապատրաստում.

• Որպեսզի կեղևի հաջորդ շերտերը չվնասվեն և կանխվի սխտորի պառակտումը մեխերի մեջ, հնարավորինս զգուշորեն հեռացրեք վերին շերտը գլուխներից:
• Բոլոր համեմունքներն ու համեմունքները գցեք եռացրած ջրի մեջ, մարինադը թույլ կրակի վրա եփեք 10 րոպե:

• Սխտորն ու խոտաբույսերը դրեք եռացրած ջրով շոգեխաշած բանկայի մեջ:
• Բանջարեղենը տաքացնելու համար բանկան լցրեք եռացրած ջրով մինչև վերև: Հինգ րոպե հետո հեղուկը քամեք: Լուսանկարի բաղադրատոմսի համաձայն, լցնել քացախը և պատրաստի մարինադը:

Մենք փակում ենք բանկան կափարիչով պտույտով կամ գլորում ենք այն:

Մարինացված սխտոր կարմիր հաղարջով

Այս բաղադրատոմսում կարմիր հաղարջի հատապտուղները հիմնական կոնսերվանտն են: Հետեւաբար, քացախաթթվի կամ էության ավելացումն անհրաժեշտ չէ:

Հետաքրքիր է! Ինչպես ձմռանը ծովաբողկ պատրաստել տանը

Բաղադրությունը:

• մաքրված սխտոր - 1 կգ;
• հաղարջի քամած հյութ և ջուր `յուրաքանչյուրը 500 մլ;
• աղ և հատիկավոր շաքար `յուրաքանչյուրը 50 գ

Նախապատրաստում.

1. Մաքրեք սխտորը կեղևից, ամբողջ գիշեր թրջեք սառը ջրի մեջ:
2. Առավոտյան ջուրը քամում ենք, սխտորը դնում բանկաների մեջ, լցնում եռման ջրով, թողնում եփվի և տաքանա 7 րոպե:
3. Ազատեք հաղարջի հատապտուղները ճյուղերից, ողողեք: Անցեք բլենդերի միջոցով հյութ պատրաստելու համար, ջրի հետ միացրեք, աղ և շաքարավազ ավելացրեք, խառնեք, բերեք եռալ: Հեռացրեք ստացված փրփուրը:
4. Թափել ջուրը սխտորից և անմիջապես լցնել տաք մարինադը բանկաների մեջ:
5. Թողեք, որ կտորը մի փոքր սառչի, փակեք այն կափարիչներով և դրեք սառնարանում:

Երիտասարդ սխտորը լավագույնն է խորտիկ պատրաստելու համար:

Թթու վարունգ սխտորով

Lingonberry-սխտորի համեմունքը բարենպաստորեն լրացնում է թռչնաբուծական և մսային ուտեստները ՝ ընդգծելով դրանց յուրահատուկ համն ու բույրը:

Բաղադրությունը:

• սխտոր (ցանկալի է երիտասարդ) - 150 գ;
• lingonberry - 25 գ;
• ջուր - 50 մլ;
• աղ - 4 գ;
• քացախ 9% - 8 մլ (այն կարող եք փոխարինել խնձորի քացախով, դրա կարիքը կունենաք մի փոքր ավելի քիչ ՝ 5 մլ):

Նախապատրաստում.

1. Մենք մաքրում ենք սխտորը, դեն նետում փտած ու դանդաղ մեխակները, միայն լավերն են անհրաժեշտ: Եթե որոշեք թթու դնել ամբողջ գլուխներով, կտրեք նետերն ու արմատները:
2. Սխտորի մեխակները լվացեք սառը ջրում:
3. Մենք հեռացնում ենք թփի հատապտուղները ճյուղերից, տեսակավորում, ողողում:
4. Տեղադրեք սխտորը բանկայի մեջ, շաղ տալ հատապտուղներով և դա արեք մինչև բեռնարկղը լցվի:
5. Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ, աղով, եռացնել, լցնել քացախի մեջ և հեռացնել կրակից:
6. Թող մարինադը սառչի սենյակային ջերմաստիճանում և լցրեք այն սխտորով և հատապտուղներով:
7. Մենք փակում ենք բանկան կափարիչով, աշխատանքային կտորը դնում ենք ցրտին:

Լինգոնբերին կարելի է փոխարինել կարմիր հաղարջով կամ լոռամրգիով: Համը կլինի լավագույնը:

Դուք կարող եք թթու սխտոր պատրաստել ձմռանը `առանց ստերիլիզացման տարբեր եղանակներով` մեխակներով և գլուխներով: Ընտրեք այն տարբերակը, որն ամենաշատն եք հավանում և զբաղվեք բիզնեսով: