Originalովամթերքի օրիգինալ աղցաններ Ամանորի 2020 -ի համար

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

• Կարգավիճակ:

  աղցաններ

• Խոհարարության ժամանակը.

  1 ժամ

Բաղադրությունը

• ծովախեցգետիններ
• ծովախեցգետնի ձողիկներ
• Պեկինյան ուտեստներ
• քաղցր եգիպտացորեն
• պանիր
• մայոնեզ
• կետչուպ

Թարմ բանջարեղենը արժեքավոր ապրանք է: Ձմռանը գրեթե անհնար է գտնել կաղամբի գլուխ, որը պահպանել է օգտակար հատկությունների ամբողջ փաթեթը: Եթե հասկանում եք, թե ինչպես կաղամբը ճիշտ պահել բնակարանում, բանջարեղենը կպահպանի ոչ միայն իր գրավիչ տեսքը, այլև բոլոր հիմնական բաղադրիչները:

Afովամթերքը հարուստ է առողջ օգտակար հանածոներով և սպիտակուցներով, և դրանցից պատրաստված աղցանները առողջ և հագեցնող են: Միևնույն ժամանակ, դրանք նաև շատ համեղ են, ուստի 2020 -ի Ամանորի համար արժե հաշվի առնել պարզ բաղադրատոմսեր ՝ ծովամթերքի նրբությունների լուսանկարներով:

Վարդագույն ֆլամինգո աղցան

Pink Flamingo- ի նման ծովամթերքի աղցանը համեղ է, թեթև և համեղ: Լուսանկարով առաջարկվող բաղադրատոմսը շատ պարզ է և իդեալական Նոր տարվա 2020 -ի տոնական սեղանի համար:

Բաղադրությունը:

• 200 գ ծովախեցգետին;
• 4 ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 100 գ չինական կաղամբ;
• 8 tbsp. լ քաղցր եգիպտացորեն;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 8 tbsp. լ մայոնեզ;
• 4 tbsp. լ կետչուպ

Նախապատրաստում.

• Նյութի մանր կտրատեք պեկինյան կաղամբը, ծովախեցգետնի ձողերը կտրեք շերտերի մեջ, կտրատեք արքայախնձորի պահածոները խորանարդի մեջ, պանիրը մանր քերիչով կտրատեք:
• Խառնել մայոնեզը և կետչուպը մինչև հարթ:
• Կաղամբը դրեք ամանների վրա, լցրեք սոուսը, վերևից շաղ տվեք քաղցր եգիպտացորենով և նույնպես քսեք մայոնեզի ցանց:

• Ապա դրեք ծովախեցգետնի ձողիկները, արքայախնձորը և ծովախեցգետինները և սոուսը լցրեք յուրաքանչյուր շերտի վրա:
• Վերևում շաղ տալ քերած պանիրով, զարդարել աղցանը ծովախեցգետիններով և ծովախեցգետնի ձողիկներով:
• Անկության դեպքում նման աղցանը կարելի է մատուցել սովորական ուտեստի մեջ: Արքայախնձորի և սոուսի շնորհիվ աղցանը հիանալի համ ունի, գլխավորը ծովախեցգետինները չափազանց թխելն ու ծովախեցգետնի համեղ ձողիկներ ընտրելը չէ:

Նեպտունյան աղցան տոնական սեղանին

2020 -ի Ամանորի համար կարող եք պատրաստել ծովամթերքի շքեղ աղցան, ինչպես լուսանկարում `« Նեպտուն »: Բաղադրատոմսը պարզ է, բայց ուտեստը պարզվում է, որ շատ համեղ և ախորժելի տեսք ունի:

Բաղադրությունը:

• 300 գ ծովախեցգետին;
• 300 գ կաղամար;
• 200 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 5 հավի ձու;
• 130 գ կարմիր խավիար;
• աղ և պղպեղ `համտեսել;
• մայոնեզ

Նախապատրաստում.

Պատրաստի կաղամարի դիակները եռացրեք աղած ջրի մեջ 2-3 րոպե: Այնուհետեւ մենք սառչում ենք, թափանցիկ ֆիլմից մաքրում և կտրում շերտերով:

Կտրեք ծովախեցգետնի ձողերը փոքր կտորների:

Ձվերը եփեք մինչև փափուկ, բայց աղցանի համար մենք օգտագործում ենք միայն սպիտակուցներ ՝ դրանք մանր կտրատելով:

Այժմ բոլոր ծովամթերքները, ձվերը դրեք ամանի մեջ, ավելացրեք աղ, պղպեղ և դրեք մայոնեզ, խառնել:

Ի վերջո, աղցանին ավելացրեք կարմիր խավիար և կրկին ամեն ինչ խառնել զգուշորեն, որպեսզի ձվերը չպայթեն:

Պատրաստի աղցանը տեղափոխում ենք գեղեցիկ աղցանամանի մեջ, ցանկության դեպքում զարդարում ենք դեղաբույսերով, մնացած դեղնուցներով և անմիջապես մատուցում:

Ամանորյա աղցան `պղպեղի նավակներ ծովամթերքով

Մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմս ոչ միայն ծովամթերքի աղցանի, այլ իսկական ռեստորանային ուտեստի լուսանկարով: Պատրաստելով այն Ամանորի 2020 -ի համար, կարող եք հաճելիորեն զարմացնել բոլոր հյուրերին և՛ իր ներկայացմամբ, և՛ ճաշակով:

• Cookովամթերքի աղցաններ ե՞ք պատրաստում:

  Այո Ոչ իսկապես … Հազվադեպ Քվեարկեք

Բաղադրությունը:

• 300 գ ծովախեցգետին;
• 3-4 քաղցր պղպեղ;
• 2 թարմ վարունգ;
• 4-5 բալ;
• 1 ավոկադո
• կանաչ սոխ;
• 1 մեխակ սխտոր;
• կարագ;
• 100 մլ սերուցք:

Մարինադի համար.

• 1,5 թեյի գդալ ալյուր;
• 1,5 թեյի գդալ չաման;
• 1,5 թեյի գդալ քրքում;
• սև և սպիտակ պղպեղ;
• աղ;
• սամիթ կանաչի:

Սոուսի համար.

• 100 մլ յոգուրտ;
• սամիթ կանաչի;
• պղպեղ և աղ `համտեսել;
• 1 մեխակ սխտոր

Նախապատրաստում.

Նախ, ծովախեցգետինները մարինացրեք, և դրա համար կարասի սերմերը և քրքումը լցրեք ամանի մեջ: Լցնել 2 tbsp.ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, ավելացնել մի փոքր թակած սամիթ, սպիտակ և սև պղպեղ, աղ, դնել արդեն խաշած ծովախեցգետինները, ցանել դրանք ալյուրով, խառնել և թողնել 10 րոպե:

Կտրեք վարունգը խորանարդի մեջ, բալը կիսով չափ, իսկ կեղևավորված ավոկադոն կտրեք փոքր խորանարդի: Մենք բոլոր բաղադրիչները ուղարկում ենք ամանի մեջ և խառնում:

Հալեցրեք կարագը տապակի մեջ, դրա մեջ թեթև տապակեք մանրացված սխտորի մեխակը: Կծու բանջարեղենը հանելուց հետո ավելացնել ծովախեցգետինները և տապակել ծովամթերքը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետեւ լցնել կրեմը, խառնել և եփ գալ մի քանի րոպե:

• Հագուստի համար յոգուրտին ավելացնել մանրացված սամիթ, մանր կտրատած սխտորի մեխակ, աղ և պղպեղ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
• Այնուհետեւ մենք ծովախեցգետին ենք ուղարկում բանջարեղենով ավոկադոյով և լցնում սոուսի մեջ, խառնում:
• Այժմ մենք վերցնում ենք քաղցր պղպեղ, կիսով չափ կիսում, մաքրում և կեսերը լցնում աղցանով, կանաչ սոխով շաղ տալիս վերևում:

Նման աղցանը կարելի է մատուցել պարզապես պղպեղի կեսով, բայց նավակները կարող եք առագաստով լրացնել ՝ դրանք պատրաստելով քաղցր բանջարեղենի կտորներից և շամփուրներից:

Ձկան աղցան ծովախեցգետիններով

Afովամթերքի նրբաճաշակ աղցանը, անկասկած, կուրախացնի համեղ և առողջ սննդի բոլոր սիրահարներին: Նման ուտեստը պետք է անպայման մատուցվի 2020 -ի տոնական սեղանին, քանի որ այն շատ համեղ և հեշտ է պատրաստվում: Լուսանկարով առաջարկվող բաղադրատոմսը պարզապես գաղափար է, որը կարող է ճշգրտվել `ըստ ձեր ճաշակի:

Բաղադրությունը:

• 200 գ ծովախեցգետին (կեղևավորված);
• 2 խաշած ձու;
• 2 կարտոֆիլի պալար;
• 240 գ թունա յուղի մեջ;
• մի փունջ մաղադանոս:

Մարինադի համար.

• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 կիտրոնի հյութ;
• 2 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ;
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Լիցքավորման համար.

• 1 կրաքարի հյութ և համ;
• 1 tbsp. լ թունա յուղեր;
• 1 ձվի դեղնուց;
• 100 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 0.5 թեյի գդալ անուշի մածուկ;
• 2 tbsp. լ քերած պարմեզան;
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում.

Առաջին հերթին, մարինացրեք ծովախեցգետինները: Դա անելու համար մենք ամանի մեջ ենք ուղարկում ցիտրուսային հյութ, ձիթապտղի յուղ, սխտորի սեղմված մեխակ, աղ և պղպեղ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, դնել ծովախեցգետինները, խառնել և մարինացնել 30 րոպե:

• Մարինացված ծովամթերքից հետո տապակել տապակի մեջ բարձր կրակի վրա, ոչ ավելի, քան 5 րոպե:
• Հագնվելու համար բլենդերի ամանի մեջ լցնել 1 ձվի դեղնուց, ձիթապտղի յուղ և թունա յուղ, ավելացնել 1 հատ կրաքարի համ և հյութ, քերած պարմեզան, տեղադրել անուշոյի մածուկ և ամեն ինչ լավ հարել: Ստացված սոուսին ավելացնել աղ և պղպեղ:
• Մենք թունոսը հանում ենք բանկայից, հունցում պատառաքաղով: Եփած կարտոֆիլն ու ձուն կտրատել խորանարդի, մանրացնել մաղադանոսը:

• Ձուկը, կարտոֆիլը ձվերով և խոտաբույսերով դնել ամանի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ, ավելացնել սոուսը, խառնել:
• Մենք աղցանը տեղափոխում ենք գեղեցիկ ուտեստի մեջ և ծովախեցգետինները դնում վերևում:
• Եթե չկան խարիսխի մածուկ, ապա կարող եք վերցնել ձուկն ինքն իրեն և պատառաքաղով տրորել, բայց եթե չկարողացանք գտնել կապույտ, ապա սոուսի համար օգտագործում ենք մանանեխ:

Կեսար ծովամթերքով

Նույնիսկ այնպիսի հայտնի աղցան, ինչպիսին է «Կեսարը», կարելի է պատրաստել ծովամթերքից: Այն պատրաստվում է պարզապես, արագ, տոնական սեղանի վրա այն պայծառ և շատ ախորժելի տեսք կունենա: Այսպիսով, մենք հետևում ենք առաջարկվող բաղադրատոմսին `լուսանկարով և անակնկալ մատուցում Ամանորի 2020 թվականի հյուրերին` համեղ ուտեստով:

Բաղադրությունը:

• ռոմե գազար տերևներ;
• ռուկոլա;
• կենաց;
• լորի ձու;
• բալ;
• ծովախեցգետիններ;
• պարմեզան պանիր:

Լիցքավորման համար.

• ձիթապտղի ձեթ;
• մանանեխ;
• մայոնեզ;
• աղ եւ պղպեղ;
• սխտոր;
• կիտրոնի հյութ;
• Թայերեն ձկան սոուս:

Նախապատրաստում.

1. Մենք մաքրում ենք ծովախեցգետինը կեղևից, հետևի վրա փոքր կտրվածք ենք անում և դուրս ենք բերում բարակ սև երակ:
2. Հետո ծովախեցգետինները տապակում ենք մի փոքր ձիթայուղով թավայի մեջ մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույն: Վերջում աղ, պղպեղ և ծովամթերքը համեմեք կիտրոնի հյութով:
3. Չորացրեք սպիտակ հացի շերտերը տապակի մեջ, շփեք սխտորով և կտրեք կոկիկ խորանարդի:
4. Լորի ձվերն ու բալը կիսով չափ կտրեք: Մենք բոլոր կանաչիները լավ լվանում ենք, չորացնում, հազարով տերևներ ենք պոկում մեր ձեռքերով: Պանիրը քերեք մանր քերիչով:
5. Հագնվելու համար յուղը, կիտրոնի հյութը լցնել մայոնեզի մեջ, սովորական կամ հատիկավոր մանանեխ, թայերեն ձկան սոուս, աղ, մի փոքր քերած պարմեզան և մի պճեղ սխտոր սեղմել մամուլով: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
6. Այժմ բոլոր կանաչիները լցրեք ամանի մեջ և լցրեք սոուսի մեջ, խառնեք և տեղափոխեք աղցան մատուցելու համար նախատեսված ուտեստ:
7. Շաղ տալ կրուտոններով, ձվերի և չերի լոլիկի կեսը, շաղ տալ պարմեզանով և ծովախեցգետինները:
8. Եթե աղցանի սոուսը շատ հաստ է, կարող եք այն կաթով կամ ջրով նոսրացնել: Սոյայի սոուսը կարող է փոխարինվել թայերեն սոուսով, բայց Worcestershire- ը լավագույնն է, եթե հնարավոր է: Իսկ պանիրով փաթեթի վրա պետք է գրել Parmigiano Reggiano, բայց ոչ «Parmesan» բառը, սա կեղծ է:

Ծովամթերքի աղցան

Ամանորի սեղանին կարող եք մատուցել ոչ միայն ծովամթերք Կեսար, այլև այնպիսի ավանդական աղցան, ինչպիսին է Օլիվյեն: Theաշատեսակը պարզվում է, որ համեղ է և, ի տարբերություն դասական բաղադրատոմսի, ավելի թեթև:

Բաղադրությունը:

• 2 կարտոֆիլի պալար;
• 1 գազար;
• 1 թարմ վարունգ;
• 100 գ կանաչ ոլոռ;
• 100 գ ծովամթերքի կոկտեյլ;
• 70 մլ տնական մայոնեզ;
• 20 գ ծովախեցգետին;
• սամիթ կանաչի:
• աղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

1. Կարտոֆիլն ու գազարը եփել մինչև փափուկ, սառեցնել բանջարեղենը և կտրել խորանարդի:
2. Կտրեք թարմ վարունգը փոքր շերտերի:
3. Boովամթերքի կոկտեյլն ու ծովախեցգետինն առանձին եփել, ապա թեթև տապակել տապակի մեջ:
4. Մենք բոլոր բանջարեղենները, ծովամթերքի կոկտեյլը, կանաչ ոլոռը ուղարկում ենք աղցանամանին, ավելացնում ենք տնական մայոնեզ, ավելացնում աղ և խառնում:
5. Պատրաստի աղցանը շաղ տալ մանրացված սամիթով և զարդարել ծովախեցգետիններով:
6. Օլիվյեն կարելի է պատրաստել միայն ծովախեցգետինով կամ կաղամարով, կամ կարող եք բաղադրատոմս վերցնել ծովախեցգետնի ձողիկներով: Կան բազմաթիվ տարբերակներ, ամեն ինչ կախված է անձնական ճաշակի նախասիրություններից:

2020ովամթերքի աղցանները իդեալական ընտրություն են Ամանորի 2020 -ի տոնական ճաշացանկի համար: Լուսանկարներով առաջարկվող բոլոր բաղադրատոմսերը պարզ են, բայց համեղ և նուրբ: Հիմնական բանը այն է, որ ծովամթերք գնելիս անպայման պետք է ուշադրություն դարձնել պիտանելիության ժամկետին, քանի որ դրանք կարող են լուրջ թունավորվել: Նույնիսկ տհաճ հոտի առկայությունը արդեն պետք է զգուշացնի ձեզ, և դուք պետք է անմիջապես հրաժարվեք նման ծովամթերքից: