Ե՞րբ են աճում բոլետուս սնկերը և ինչպես հավաքել դրանք

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

«Հանգիստ որսի» բոլոր սիրահարներին հետաքրքիր և օգտակար կլինի իմանալ ամեն ինչ բոլետուս սնկի մասին: Մենք ձեզ կասենք, թե երբ են դրանք հավաքվում, տարվա որ եղանակին և որտե՞ղ են աճում, ինչպես նաև ինչպես ճիշտ հավաքել դրանք:

Ե՞րբ է աճում բոլետուսը և տարվա որ եղանակին

Տարվա ժամանակը, երբ բոլետուսը աճում է, ուղղակիորեն կախված է կլիմայական պայմաններից: Ընդհանուր առմամբ, բոլետուսը աճում է բավականին երկար ժամանակ, բառացիորեն ամառվա բոլոր ամիսներին ՝ հունիսից օգոստոս (երբ դրանք հավաքվում են): Նրանք կարող են նաև անտառում հայտնաբերվել սեպտեմբեր և հոկտեմբեր ամիսներին, բայց մինչ այժմ դրանք այնքան էլ շատ չեն, դուք պետք է իմանաք տեղերը:

Եթե ամառը չափազանց չոր էր, ապա, ամենայն հավանականությամբ, շատ նավթ չի լինի: Դրանք կտևեն ոչ ավելի, քան սեպտեմբերի կեսերը `հոկտեմբերի սկիզբը: Եթե տարածաշրջանում անընդհատ անձրև է գալիս, ապա դա բարենպաստ ազդեցություն կունենա սնկերի աճի և քանակի, ինչպես նաև դրանց աճի ժամանակի վրա:

Կարևոր է իմանալ, թե ինչ եղանակից հետո են ավելի շատ սնկերը, երբ բոլետուս սնկերը հավաքվում են: Ըստ գիտնականների, ինչպես նաև փորձառու սնկահավաքի, նրանք կարող են սկսել աճել անձրևից անմիջապես հետո: Հետեւաբար, եթե դուք քայլում եք անտառով գրեթե անմիջապես տեղումներից հետո, ապա արդեն կարող եք գտնել փոքր սնկեր:

Այնուամենայնիվ, շատ կարևոր է դրանք տարբերել թունավոր սնկից, քանի որ դոդոշները լավ են քողարկվում որպես ուտելի սորտեր: Դա անելու համար համոզվեք, որ նայեք կափարիչի տակ. Եթե միջուկը մոխրագույն երանգ չունի, ապա սնկը առողջ է, և դուք կարող եք ուտել այն:

Հորդառատ անձրևների ավարտից հետո բառացիորեն մի քանի օրից արդեն կարող եք գնալ բոլետուս: Ըստ նախնական տվյալների ՝ 2020 թվականին բոլետուսը կսկսի աճել հունիսի սկզբին, քանի որ դրա համար եղանակը բարենպաստ կլինի:

Եթե ջերմաստիճանը չի իջնում 18 աստիճանից ցածր, ապա 2020 -ին գարնան վերջին հնարավոր կլինի սկսել բոլետուս սնկի հավաքումը: Հետաքրքիր է, որ ցերեկային և գիշերային ջերմաստիճանների տատանումները ոչ մի ազդեցություն չունեն միկելիումի աճի վրա: Հիմնական բանը այն է, որ մի քանի օր ջերմաստիճանը չի իջնում նախկինում նշվածից:

Եթե անընդհատ անձրև է գալիս, սունկը չի շտապի աճել, այդ իսկ պատճառով անձրևոտ ամռանը շատ սունկ կարելի է հավաքել, բայց դրանք չափազանց մեծ չեն լինի:

Հետաքրքիր է! Որտեղ աճել և երբ հավաքել մորլեր և կարեր Մոսկվայի մարզում

Երբ կարող եք հավաքել բոլետուս

Սնկ հավաքողները նշում են, որ բոլետուսը սեզոնի ընթացքում աճում է ալիքների մեջ, այսինքն ՝ նրանց տեսքը շատ տարասեռ է: Clիկլիկությունը բաշխվում է հետևյալ կերպ.

1. Առաջին ալիքը ընկնում է հունիսի երկրորդ կեսին ՝ հենց այն պահին, երբ գալիս է խոտհունձի ժամանակը: Այս պահին սնկերը միայն ձեռք են բերում իրենց «ուժը», ուստի դրանք աճում են փոքր խմբերով և չեն հանդիպում յուրաքանչյուր ծառի տակ: Սնկ հավաքողները պետք է հնարավորինս զգույշ լինեն:
2. Երկրորդ ալիքը գալիս է հուլիսի կեսերին: Սունկը աճում է, այնպես որ դրանք կարող են հավաքվել ամբողջ զամբյուղներում:
3. Երրորդ ալիքը սկսվում է օգոստոսից սեպտեմբեր ամիսներին: Այս պահին սնկերն այլևս այնքան էլ մեծ չեն, այնուամենայնիվ, անտառի ցանկացած ուղևորություն հաջող կլինի, քանի որ բոլետուսը աճում է աշնանը անտառային հրդեհի արագությամբ:

Մինչև երբ 2020 թվականին հնարավոր կլինի հավաքել բոլետուս, ամեն ինչ կախված է նրանից, թե երբ են սառնամանիքները գալիս տարածաշրջանում: Սնկերը դադարում են բազմապատկվել, եթե հողը սառչում է 2 սմ կամ ավելի, ուստի կարող ենք ասել, որ սնկի սեզոնը ավարտվում է ավելի մոտ նոյեմբերին:

Այնուամենայնիվ, եթե եղանակը համեմատաբար տաք է, ապա սնկի սեզոնը կարող է տևել մինչև նոյեմբերի սկիզբ, հազվադեպ դեպքերում `մինչև այս ամսվա կեսը: Ոմանք կարծում են, որ 2020 -ը լինելու է քիչ թե շատ զով ամառ, ուստի սնկերի հավաքման սեզոնը կտևի:

Երբ է սկսվում բոլետուսի սեզոնը Ռուսաստանում

Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե որ տարածաշրջանի մասին է խոսքը.

1. Մոսկվայի մարզում հունիսի սկիզբը համարվում է ամենաբարենպաստ ժամանակը:Ամռանը սնկերը կարելի է հավաքել ամբողջ ամառ: Առավել առատ աճը նկատվում է օգոստոսի վերջին:
2. Լենինգրադի մարզում բոլետուսը նույնպես սկսում է աճել հունիսի սկզբից, սակայն եղանակային պայմանների պատճառով դրանց առավել առատ աճը տեղի է ունենում միայն օգոստոսի վերջին - հոկտեմբերի սկզբին:
3. Սիբիրում սնկի սեզոնը ամենակարճերից մեկն է, քանի որ բնությունը չի տալիս ջերմությունը, և սառնամանիքները գալիս են վաղ և հանկարծակի: Առավել առատ աճը տեղի է ունենում օգոստոս-հոկտեմբեր ամիսներին:
4. Ուրալում կլիման ավելի մեղմ է, քան Սիբիրում: Բոլետուսը սկսում է ակտիվորեն աճել հունիսի վերջին, այնուամենայնիվ, տեղական անտառներում դրանց բաշխման գագաթնակետը նկատվում է օգոստոսին, և սառնամանիքները սկսում են հավաքվել հոկտեմբերի սկզբին:

Որտեղ են աճում բոլետուս սնկերը

Butterlets աճում են ամբողջ երկրում, բայց նրանցից շատերը աճում են Ռուսաստանի հյուսիսային մասում: Միևնույն ժամանակ, պետք է հիշել, որ կարագի համը ուղղակիորեն կախված է նրանից, թե ինչ տեսակի սնկերի են դրանք հարակից: Եթե նրանք աճեն այծի հետ, ապա նրանց համը հատկապես պայծառ կլինի:

Ո՞ր անտառում են աճում

Թիթեռները միկորիզա են ձևավորում փշատերև ծառերով, ուստի դրանք առավել տարածված են փշատերև և սոճու անտառներում: Ավելի հազվադեպ, դրանք կարելի է գտնել խառը անտառներում, որտեղ գերակշռում են կեչիները կամ կաղնիները:

Ինչ ծառերի տակ են աճում

Թիթեռները լավ են համընկնում փշատերևների հետ, ուստի դրանք կարող են շատ ավելի հաճախ հանդիպել եղևնիների և սոճիների տակ, քան մյուս ծառերի տակ: Ավելի լավ է բոլետուս փնտրել ոչ թե անտառի խորքում, այլ նրա եզրին ՝ երիտասարդ և ոչ շատ բարձր ծառերի տակ: Որպես կանոն, հենց այնտեղ է նրանցից ամենամեծ թիվը խմբավորված:

Ինքն իրեն հարգող սնկ հավաքող պետք է հիշի, որ եթե փշատերև ծառը հասնում է 8-10 մետրի, ապա դրա տակ միկելիումը չի ձևավորվի:

Ինչպես ճիշտ հավաքել

Թիթեռները լավագույնս հավաքվում են վաղ առավոտյան ՝ դեռ արևը դեռ չի հասցրել տաքացնել դրանք, քանի որ դրանք ավելի լավ են պահպանվում այս կերպ: Եթե նկատում եք միայն մեկ սնկով, ապա նայեք շուրջը. Մոտակայքում պետք է լինի ևս մի քանիսը: Թիթեռները միայնակ չեն աճում:

Արժե բոլետուսը արմատով քաշել, ավելի լավ է զգուշորեն կտրեք ոտքը հենց արմատներին և թողեք դրանք գետնին: Այսպիսով, դուք ինքներդ կպատրաստեք հողը հաջորդ տարվա համար, քանի որ հենց այս ռիզոմից է, որ հետագայում կաճի նոր սունկ: Տեղադրեք կտրված սնկերը գլխիվայր կամ նրանց կողքին ՝ դրանք ավելի երկար թարմ պահելու համար:

Համոզվեք, որ ձեզ հետ մի զամբյուղ կամ կոշտ դույլ եք վերցնում. Չպետք է սունկ հավաքեք ուսապարկի կամ փափուկ տոպրակի մեջ, քանի որ դա կփշրի դրանք իրար և կպոկվեն: «Որսից» անմիջապես հետո բոլետուսը պետք է լվանալ և մաքրել կեղտից, այնուհետև սկսել պատրաստել: Դուք չեք կարող դրանք երկար պահել:

Հնարավո՞ր է մեծ բոլետուս հավաքել

Կափարիչներով հասուն բոլետուսը հասնում է 4-10 սմ-ի: Այնուամենայնիվ, փորձառու սնկով հավաքողները խորհուրդ են տալիս հավաքել երիտասարդ սնկեր, որոնց գլխարկները 2-4 սմ-ից ոչ ավելի են, քանի որ դրանք ավելի համեղ են:

Հնարավո՞ր է չորացրած բոլետուս սնկով հավաքել

Խորհուրդ չի տրվում չորացրած և հին սունկ հավաքել, հատկապես արդյունաբերական ձեռնարկությունների մոտ, քանի որ նման նմուշներն արդեն կլանել են վնասակար նյութերը:

Յուղոտ յուղերի վերամշակում հավաքումից հետո

Յուղերը օգտակար են ցանկացած ձևով, որոնք հարմար են հետագա խոհարարական մշակման համար: Նրանք կարող են ոչ միայն եփվել կամ տապակվել, այլև մարինացվել, ինչպես նաև ստեղծել լիարժեք խոհարարական գլուխգործոցներ: Աշնանային երիտասարդ սնկերը ամենահամեղն են:

Նախքան ճաշ պատրաստելը անմիջապես անցնելը, յուղը պետք է մաքրվի շագանակագույն կեղևից, լվանալ տաք ջրի մեջ: Գլխարկի վրա կա ներկող նյութ, որը չունի ամենահաճելի համը, ուստի այն պետք է հեռացվի:

Եթե կեղևը վատ է հանվում սնկից, ապա արժե այն մի քանի րոպե դնել եռման ջրի մեջ, այնուհետև կտրուկ լցնել սառը ջրով, ապա այն ինքնին կվերանա:

Ինչպես է պատրաստվում բոլետուսը

Կախված այն բանից, թե ինչպիսի սարքեր եք օգտագործում, կարագը կպատրաստվի տարբեր ժամանակաշրջանում:Օրինակ, եթե դուք վերցնում եք սովորական կաթսա, ապա սնկերը պատրաստ կլինեն եռացող ջրի մեջ նետվելուց կես ժամվա ընթացքում:

Եթե դուք օգտագործում եք multicooker ճաշ պատրաստելու համար, ապա կարագը եփվելու է 40 րոպե: Տապակելուց առաջ արժե նաև կարագը եռացնել -15 րոպե դրա համար դա բավական կլինի: Եթե դուք նախատեսում եք թթու սունկ, ապա դրանք պետք է տեղադրվեն եռացող ջրի մեջ 20 րոպե:

Շատ ուտեստներ կարելի է պատրաստել կարագից, օրինակ.

• թխած կարտոֆիլ սնկով;
• կարագ թթվասերի մեջ;
• թարմ կարագ ապուր;
• zrazy սնկով և ձուով;
• թթու կամ տապակած բոլետուս;
• կարագ սոխով և մանանեխով և այլն:

Կարագի սնկերը բազմակողմանի սնկեր են, քանի որ դրանք օգտագործվում են ոչ միայն համեղ ուտեստներ պատրաստելու, այլև տոնական աղանդերի համար: Նրանք սնկերի ամենահայտնի տեսակներից են, որոնք հիմնականում աճում են փշատերև անտառներում և ամռան և աշնան ամիսներին: Նրանցից կարող եք պատրաստել բազմազան ուտեստներ, բայց մինչ այդ կարևոր է ուշադրություն դարձնել բարձրորակ մշակմանը:

Ամփոփել

1. Սնկերի հավաքման սեզոնը ուղղակիորեն կախված է տվյալ տարածաշրջանի եղանակային պայմաններից:
2. Butterlets- ը ոչ միայն արագ է աճում, այլև արագ փչանում է, ուստի դրանք պետք է կտրվեն, նախքան որդերը հմայիչ են պտղաբեր մարմիններին: Միևնույն ժամանակ, հրամայական է դրանց մշակմամբ զբաղվել բերքահավաքից հետո առաջին իսկ ժամերին, որպեսզի սնկերը չվերանան:
3. Butterlets- ը չի սիրում տաք եղանակ: