Ամանորյա սեղան ՝ 7 հնարք ուտեստների գեղեցիկ ներկայացման համար

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Foodանկացած սնունդ կարող է նույնիսկ ավելի համեղ լինել, երբ մատուցվում է համապատասխան միջավայրում: Իսկ Ամանորի սեղանի համար մատուցման արվեստը խաղում է առանցքային դերերից մեկը, քանի որ տոնական ոգին կազմված է մանրուքներից:

Food Network- ի «Super Chef» (12+) խոհարարական ծրագրի խոհարարները կիսվեցին իրենց խորհուրդներով, թե ինչպես կարելի է ուտեստներն օրիգինալ ձևավորել:

1. Հիշեք գալիք տարվա խորհրդանիշը

Ըստ արևելյան օրացույցի ՝ 2018 թվականը Դեղին Երկիր շան տարի է: Առիթի հերոսի արձանը, տեղադրված սեղանին կամ դրա կողքին, անշուշտ կհանգստացնի շանը և հաջողություն կբերի, բայց եթե դուք չեք հավատում աստղագուշակներին, դա պարզապես կհանգեցնի հյուրերին դիպչելուն:

123RF / Դարիա Արտեմենկո

2. Օգտագործեք ճիշտ սպասք

Չինաստանում ասում են, որ Շունը անտարբեր է շքեղության և փայլերի նկատմամբ. Եվ ահա խոհարարների մեծամասնությունը համաձայն է հին աստղագուշակների հետ, քանի որ դա սովորական սպիտակ ուտեստներն են, որ չգրված չափանիշ են հանդիսանում աշխարհի գրեթե բոլոր ռեստորաններում: Նման ափսեի վրա կարող եք մատուցել ցանկացած ուտեստ ՝ առանց վախենալու, որ այն հակադրվելու է ուտեստներին կամ «կորչելու» է գունավոր ֆոնի վրա:

Եվ նախքան մատուցելը, ափսեները պետք է մի փոքր տաքացվեն ջեռոցում - այս կերպ սնունդը ավելի երկար կմնա տաք ՝ պահպանելով դրա համն ու բույրը:

3. Գույներ խառնել

Պայծառ բնական բաղադրիչները նույնիսկ դասական, վաղուց ծանոթ ամանորյա ուտեստներն ավելի գայթակղիչ են դարձնում: Լավ տարբերակ է օգտագործել հակադրություններ ՝ վառ կարմիր լոլիկ, դեղնավուն մակարոն և ձյունաճերմակ որսած ձու: Այս համադրությունը շատ ավելի գայթակղիչ տեսք կունենա, քան ձվի և մակարոնի թեթև և ոչ շատ տոնական համադրությունը:

4. Ազատ զգալ զարդարել

Evenաշատեսակին հյուսվածք եւ գույն հաղորդելու համար նույնիսկ բաղադրատոմսը փոխելու կարիք չկա: Պարզապես զարդարեք ափսեը դեղաբույսերով կամ օգտագործեք լցոնումներ: Եթե որոշեք հյուրերի համար ինչ -որ բան պատրաստել իտալական խոհանոցից, ապա ձեզ կօգնի թարմ ռեհան, սև քնջութի սերմերը իդեալական են ասիական վոկաների համար, իսկ սերուցքային ապուրներին պարուրաձև մի փոքր ձիթայուղ ավելացնել: ինչպես լավագույն ռեստորանների ճաշացանկում:

123RF / Մաքսիմ Շեբեկո

Մեկ ատամով խորտիկներին կարելի է մատուցել տարվա խորհրդանիշը պատկերող շամփուրներով:

5. Մասերը լավագույնս փոքր են արվում:

Երկու երրորդով լցված ափսեները շատ ավելի ախորժելի տեսք ունեն, քան նրանք, որտեղ սնունդը գտնվում է մինչև ծայրը: Սա ծառայելու ոսկե կանոնն է, որը միշտ կարևոր է հիշել:

6. Աքսեսուարները գեղեցիկ են, բայց պետք է իմանալ, թե երբ կանգ առնել

Մոմերի կրակի լույսի ներքո գեղեցիկ ծաղկում են ծաղկեպսակներ, ուլունքներ և տոնածառի զարդեր, բայց մտածեք `դրանք իրոք պե՞տք են սեղանին ՝ ափսեներով և դանակներով շրջապատված: Ոչ պակաս տոնական, բայց շատ ավելի գործնական լուծում կլինի ծաղկամանը `չոր ծաղիկներով և ծառերի ճյուղերով (նույն զուգվածից), որոնց մեջ հյուսված են ուլունքներ:

123RF / Դարիա Արտեմենկո

7. Ստեղծեք բուրմունք

Սոճի ասեղներ, մանդարիններ, թարմ հացաբուլկեղեն և ջեռոցում թխած հավ - այս բոլոր հոտերը և հատկապես դրանց համադրությունը մեր երկրում ամուր կապված են Ամանորի հետ և ինքնին ախորժակ են առաջացնում: Այնուամենայնիվ, տոնի սպասման զգացումը կարող է ուժեղանալ ՝ ավելացնելով ևս մի քանի նշում: Չորացրած խնձոր, համեմունքներ (դարչինի ձողիկներ, մեխակ, կոճապղպեղ), անանուխ և օրեգանո - մի խոսքով, այն ամենը, ինչ հուշում է ձեր երևակայությունն ու ճաշակը, կարող եք համադրել ձեր բույրերի բաղադրությամբ: Հավաքեք այս բաղադրիչները հյուսած զամբյուղի մեջ և ապա պարզապես տեղադրեք այն սենյակում: Այն շատ ավելի առողջ է, քան բուրավետ մոմերը: