Ինչպես ուտել ավոկադո և ինչով

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Ավոկադոն հարազատ է Հարավային Ամերիկայում և ացտեկների շրջանում համարվում էր սրբազան պտուղ: Մեր օրերում այն լայնորեն օգտագործվում է իսկական գուրմանների կողմից խոհարարության մեջ: Մենք կսովորենք, թե ինչպես ճիշտ ուտել ավոկադո և որն է այն համատեղելու լավագույն միջոցը:

Ավոկադո - ինչ ուտել դրա հետ, ինչ պատրաստել դրանից

Այս պտղի փափուկ, յուղալի համը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի: Այն կարելի է ավելացնել աղցաններին ու ապուրներին, թխել, տապակել: Էկզոտիկ պտուղը հարստացնում է ցանկացած ուտեստի համը:

Ավոկադոն օգտակար է, օրինակ, սենդվիչ լցնելու համար: Մենք առաջարկում ենք համեղ և առողջ սենդվիչներ պատրաստելու 3 եղանակ.

1. Կտրեք ավոկադոն և բողկը բարակ շերտերի մեջ: Թրթնջուկի տերևները և մնացած ուտելիքը շերտերով դրեք կտրատած շագանակագույն հացի վրա: Համոզվեք, որ դրանք շաղ տալ կրաքարի հյութով `ավելորդ դառնությունը հեռացնելու համար:
2. Մրգերը կտրատել և մանրացնել, դարձնելով մածուկ: Ավելացրեք մայոնեզ `ավելի մեղմ հետևողականության և հարուստ համի համար: Կարելի է քսել հացի վրա:

3. Ավոկադոն անցեք բլենդերի միջով, փափուկ պանրի և կիտրոնի հյութի հետ միասին: Կտրեք հացը շերտերի մեջ և ստացված մածուկով քսեք դրանք: Պատրաստեք թեթև աղած սաղմոնը փոքր կտորների մեջ և դրեք վերևում: Deարդարել խոտաբույսերով:

Մեքսիկացիներն ավոկադոն օգտագործում են գուակամոլե ՝ իրենց ավանդական խորտիկը պատրաստելու համար: Կտրեք տոմատի միջուկը փոքր բաժակների մեջ, մանր կտրատեք չիլին, սոխը և սխտորը, պատառաքաղով հունցեք հասած ավոկադոյի միջուկը, լցրեք կրաքարի հյութի վրա և խառնեք մնացած պատրաստված բաղադրիչների հետ: Ստացվում է համեղ և անսովոր:

Պտուղը հիանալի կերպով շեշտում է ձկների համը (իշխան, սաղմոն, թունա), հետևաբար, ամենից հաճախ դրա հետ պատրաստվում են ձկան ուտեստներ:

Ավոկադոն նույնպես ուտում են հում վիճակում: Հասած պտուղը կտրվում է երկայնքով, իսկ ոսկորը հանվում է: Այնուհետեւ պտուղը պետք է մաքրվի, դա կարելի է անել դանակով կամ միջուկը «հավաքել» ճաշի գդալով:

Պտուղը հիանալի կերպով զուգորդվում է կաթնային սմուզիների և աղանդերի հետ: Պտղի հասած պղպեղը իդեալական հավելում կլինի տորթերի և պաղպաղակի համար:

Ինչպես ընտրել ավոկադո և ինչպես պահել այն

Պտուղը, հանրաճանաչության պատճառով, այժմ կարելի է գնել բոլոր մթերային խանութներում: Ռուսաստանում այն սովորաբար հանդիպում է երկու սորտերի.

• hass - ունենալ ավելի կոշտ և մուգ մաշկ, որը բնութագրվում է ճաշակի մեջ ընկույզի համով.
• Fuerte- ն ամենահայտնին է սերուցքային դեղին մսով:

Հասած ֆուերտե ավոկադոն պետք է ունենա կանաչ մաշկ ՝ առանց մուգ բծերի: Նրանց առկայությունը վկայում է պտղի վնասվածքի մասին: Հասսն ունի մանուշակագույն-դարչնագույն կեղև:

Ավոկադոյի երկու տեսակներն էլ պետք է փոքր -ինչ ճմլվեն մատների ճնշման տակ, բայց վերադառնան իրենց սկզբնական տեսքին: Պտղի վրա ծակոցը ցույց է տալիս, որ այն չափազանց հասունացել է:

Ավոկադոյի արագ հասունացումը կանխելու համար դրանք պահվում են ցածր ջերմաստիճանում: Եթե պտուղը կիսով չափ կտրված է, ապա մնացած ոսկորով հատվածը հարմար է պահեստավորման համար: Պտուղը մթնելուց խուսափելու համար հարկավոր է այն դնել կնքված պլաստմասե տարայի մեջ կամ փաթեթավորել կպչուն ֆիլմով, այնուհետև դնել սառնարանը:

Հետաքրքիր է! Ինչպես ուտել միդիա և հիմնական կանոններ

Սննդային արժեք

Ավոկադոն հաճախ ներառվում է քաշի կորստի դիետաների մեջ, թեեւ դա շատ բարձր կալորիականությամբ պտուղ է:

100 գ հում պտուղը պարունակում է.

• Կալորիականությունը `160 կկալ:
• Սպիտակուցներ 2 գ:
• Fարպեր 14, 60 գ:
• Ածխաջրեր 8, 50 գ:
• 73ուր 73, 21 գ:
• Մոխիր 1, 55 գ

Ավոկադոն E, K, B6 վիտամինների, ֆոլաթթվի և կալիումի բնական աղբյուր է: Այն հարուստ է առողջ ճարպերով, որոնք կարող են նվազեցնել սրտի հիվանդության ռիսկը և նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը: Պարունակում է սպիտակուցներ և մանրաթելեր, որոնք նպաստում են լավ մարսողությանը:

Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս օգտագործել միջուկը նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ունենալ բարակ կազմվածք, ավելացնել այն աղցանների մեջ և պատրաստել սենդվիչներ, բայց օգտագործել առավոտյան:

Ինչպես մաքրել ավոկադոն

Ավոկադո մաքրելը հեշտ է: Մի քանի հիմնական կանոն.

1. Մրգերը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ:
2. Պտուղը երկար կտրեք մեծ, սուր դանակով:
3. Կտրեք կեսերը երկու ուղղությամբ: Դրա շնորհիվ նրանք կարող են հեշտությամբ բաժանվել միմյանցից:
4. Բարձրացրեք ոսկորը գդալով կամ դանակով - դա ավելի հեշտ կդարձնի այն դուրս քաշելը:

Ինչպես ուտել հում ավոկադո կեղևից հետո. Հանել միջուկը մեծ գդալով կամ կեղևը դանակով կամ բանջարեղենի մաքրիչով:

Ավոկադոյի սերմ

Պարզվում է, որ ուտելի է ոչ միայն ավոկադոյի միսը, այլև նրա սերմը, որն ավելի շատ հակաօքսիդանտներ և մանրաթելեր է: Ինչպես պատրաստել այն սպառման համար.

1. Մնացած միջուկից մաքրեք ավոկադոյի փոսերը:
2. Չորացնել արևի տակ կամ տաք տեղում: Այս գործընթացը պետք է տևի մոտ 3 օր:
3. Տեղադրեք ոսկորը սպիտակեղենի կամ պլաստիկ տոպրակի մեջ և կոտրեք այն, օրինակ ՝ մուրճով:
4. Փափուկ հատվածը մանրացրեք միատարր փոշու մեջ: Դրա համար ամենալավն աշխատում է ամուր շեղբերով բլենդերը:

Պատրաստի փոշին ավելացվում է կանաչ սմուզիների և յոգուրտի վրա հիմնված աղանդերի մեջ, բայց փոքր քանակությամբ, քանի որ ավոկադոյի սերմերը բավականին դառը են:

Ավոկադոյի յուղ

Այս էկզոտիկ մրգի յուղը մուգ կանաչ գույն ունի: Այն վաճառվում է զտված (պատրաստման համար պիտանի) և չմշակված (հում սպառման համար) ձևերով: Վերջինս ունի նուշի օրիգինալ համ: Այն ուժեղացնելու համար յուղին ավելացրեք մի քիչ կրաքարի կամ կիտրոնի հյութ:

Ավոկադոյի չզտված յուղը հիանալի հավելում է աղցանների սոուսների, պեստոյի և մակարոնեղենի համար: Իր հերթին, նուրբ - հարմար է տապակելու և թխելու համար: Պետք չէ շատ բան օգտագործել ուտեստը համեղ դարձնելու համար:

Հետաքրքիր է, որ ավոկադոյի յուղը օգտագործվում է ոչ միայն խոհարարության, այլև կոսմետոլոգիայի մեջ: Այն հայտնաբերվում է սնուցող մերսման քսուքներում և յուղերում:

Գուակամոլե - ավոկադոյի մածուկ

Ավոկադոյի վրա հիմնված հայտնի մակարոնեղեն, որը հաճախ մատուցվում է համեղ խորտիկներով և մի շարք այլ ուտեստներով:

Գուակամոլե պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Ավանդական մեթոդի համաձայն ՝ պտղի միջուկը տեղադրվում է ամանի մեջ և մանրացված փայտե գդալով կամ պատառաքաղով: Ավելացրեք մի քանի պտղունց աղ, մոտ 2-3 թեյի գդալ ավոկադոյի հյութ և 1 մեխակ սխտոր, որը սեղմված է մամուլով: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Guacamole- ը հիանալի կերպով համակցված է աղի չիպսերի, նաչոսների կամ սովորական կրուտոնների հետ: Այն կարող է համալրվել մանր կտրատած պղպեղով, կծու պղպեղով կամ ցանկացած տեսակի սոխով: Ավելացնել չիլի, կեյենի չիլի, կարրի, քրքում կամ կոճապղպեղ համեմունքներից:

Անանուխը, խնկունին կամ մարջորամը կթարմացնեն և մակարոնի համն ավելի ինտենսիվ կդարձնեն:

Ավոկադոյի վրա հիմնված մակարոնեղենը կարող եք պահել ՝ ամանը փայլաթիթեղով ծածկելով և սառեցնելով:

Արդյունքներ

1. Ավոկադոն արժեքավոր արտադրանք է և վիտամինների և հանքանյութերի բնական աղբյուր:
2. Դրա նորաձևությունը բացատրվում է ոչ միայն օգտագործման բնօրինակ համով և բազմակողմանիությամբ, այլև առողջության դրական հատկություններով:
3. Լավ է ներառել ոչ միայն միջուկը ձեր ամենօրյա սննդակարգում, այլ նաև մանրացված սերմեր և ավոկադոյի առողջ յուղ: