Հնարավո՞ր է կաթնաշոռը սառեցնել սառցարանում

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Կաթնաշոռը շատ ընտանիքներում սիրված կաթնամթերքից է: Քանի համեղ ուտեստ կարելի է պատրաստել դրա հիման վրա, և մեծերը և երեխաները սիրում են վայելել համեղ թարմ կաթնաշոռը: Պետք է նաև նշել արտադրանքի օգտակար հատկությունները:

Կաթնաշոռը կալցիումի, սպիտակուցի աղբյուր է, այն պարունակում է մարդու մարմնի համար անհրաժեշտ բազմաթիվ հետքի տարրեր եւ վիտամիններ: Այդ պատճառով հարց է առաջանում ՝ հնարավո՞ր է կաթնաշոռը սառեցնել սառցարանում, այնուհետև հալեցնել ու ուտել: Եվ արդյո՞ք այն դեռ կպահպանի իր սննդային արժեքը և համը:

Կաթնաշոռի սառեցման կանոնները

Այժմ այնքան էլ հեշտ չէ բարձրորակ տնային ապրանք գնելը: Եվ, հետևաբար, եթե այդպիսի հնարավորություն բաց թողնվի, ապա ես ուզում եմ այն գնել ապագա օգտագործման համար: Վատ է, որ արտադրանքը կարճ պահպանման ժամկետ ունի: Տնական կաթնաշոռը պահպանում է իր թարմությունը 2 -ից 3 օր:

Այսպիսով, միանգամայն հնարավոր է երկարացնել կաթնաշոռի անվտանգությունը, միայն անհրաժեշտ է հաշվի առնել ապրանքը սառնարանում պահելու բոլոր հատկությունները:

Դուք կարող եք սառեցնել այս ֆերմենտացված կաթնամթերքը 2 ամիս: Դրա օգտակար հատկությունները կպահպանվեն, և հնարավորության դեպքում հնարավոր կլինի պատրաստել համեղ և առողջ կաթնաշոռային ուտեստ:

Կաթնաշոռը սառցարանում պահելու առանձնահատկությունները.

1. Դուք կարող եք սառեցնել միայն թարմ, հատիկավոր տնական կաթնաշոռը `թթու-կաթի հաճելի հոտով:
2. Պահեստավորման համար ավելի լավ է վերցնել ապակե կամ կերամիկական տարա `կնքված կափարիչով: Այս դեպքում կաթնաշոռը օդ չի ընդունի և խոնավ կմնա:
3. Անհրաժեշտ չէ բեռնարկղը լրացնել մինչև կափարիչը, քանի որ շիճուկի ծավալը սառչելուց հետո կաճի:
4. Եթե դուք պատրաստվում եք սառեցնել պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ փաթեթավորված կաթնաշոռը, ապա պատրաստ եղեք այն բանի համար, որ այն կարող է մթնել և ձեռք բերել տհաճ հոտ:
5. Անհրաժեշտ է սառեցնել -30 աստիճան ջերմաստիճանում, այսինքն `օգտագործելով ցնցման սառեցման ռեժիմը: Իսկ 6 ժամ հետո կարող եք այն իջեցնել -18 աստիճանի և ապագայում խնայել կաթնաշոռը հենց այս ջերմաստիճանում:

Դուք չեք կարող նորից կաթնաշոռը սառեցնել, հետևաբար անհրաժեշտ է այն անմիջապես մաս -մաս դնել:

Հալեցրած կաթնամթերքը պետք է ուտել ոչ ուշ, քան երկու օր հետո:

Համեղ և սրտանց ընթրիք կամ նախաճաշ արագ պատրաստելու համար կարող եք պատրաստել տնական կիսաֆաբրիկատներ և սառեցնել պատրաստի արտադրանքը: Լավ է պահվում սառցարանում և պատրաստի կաթսա է:

Սառեցման նկարագրված մեթոդը հարմար է տնական ֆերմենտացված կաթնամթերքի համար, բայց ի՞նչ կասեք խանութում գնված կաթնաշոռի մասին: Հնարավո՞ր է կաթնաշոռը սառեցնել սառցարանում, այնուհետև հալեցնել և ուտել:

Ի տարբերություն տնական արտադրանքի, խանութում գնված կաթնաշոռն ունի ավելի բարձր խոնավություն, որը սառչում է բյուրեղների մեջ, իսկ երբ հալչում է, թափվում է, և կաթնաշոռի կառուցվածքը փոխվում է: Բայց միակ խնդիրը սա է, կաթնաշոռի համը չի փոխվի, և, հետևաբար, գործարանային արտադրանքը նույնպես կարող է սառեցվել ՝ պահպանելով վերը նշված բոլոր կանոնները:

Trueիշտ է, խանութից գնված ֆերմենտացված կաթնամթերքի սառեցման նպատակահարմարությունը միշտ չէ, որ պարզ է: Դրան կոնսերվանտների ավելացման շնորհիվ խանութի կաթնաշոռը պահվում է մինչև 7 օր, և դուք կարող եք այն գնել ցանկացած ժամանակ և ճիշտ քանակությամբ:

Rectիշտ հալեցում

Որպեսզի կաթնաշոռը մնա համեղ, փափուկ և անուշաբույր, պահանջվում է ոչ միայն այն ճիշտ սառեցնել, այլև հալեցնել: Եվ դրա համար կան մի շարք կանոններ, որոնք պետք է պահպանվեն.

1. Ֆերմենտացված կաթնամթերքը պետք է աստիճանաբար հալվի:
2. Ավելի լավ է այն թողնել սառնարանի դարակում մեկ գիշեր:
3. Մի ապամոնտաժեք արտադրանքը սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի չգրգռեք պաթոգեն բակտերիաների տեսքը:
4. Դուք նաև պետք է հալեցնել մածուկի խառնուրդը կամ տնական կաթնաշոռի արտադրանքը սառնարանի ներքևի դարակում:

Այսպիսով, եթե ձեզ բախվում է այն հարցը. Հնարավո՞ր է կաթնաշոռը սառեցնել սառցարանում, այնուհետև հալեցնել և ուտել, կարող եք վստահ լինել, որ կաթնամթերքի սառնարանում պահելը երկար ժամանակ նորություն չէ: Եվ եթե հալեցումից հետո ձեր կաթնաշոռը մնում է նույն համեղ, սպիտակ, անուշաբույր և յուղալի, ապա դուք ճիշտ եք արել բոլոր գործընթացները և կարող եք վայելել առողջ արտադրանքը: