Տապակած շագանակի բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-12 17:43

• Կարգավիճակ:

  Խորտիկ

• Խոհարարության ժամանակը.

  1 ժամ

Բաղադրությունը

շագանակներ

Տապակած շագանակներն ունեն անսովոր համ, և դա ոչ բոլորին կարող է դուր գալ: Բայց արժե փորձել, քանի որ նման ընկույզը շատ օգտակար է: Հիմնական բանը `իմանալ, թե ինչպես ճիշտ տապակել դրանք տապակի մեջ տանը:

Որ շագանակ ընտրել

Նախքան բաղադրատոմսին անցնելը և ձեզ պատմելը, թե ինչպես տապակել շագանակը տանը տապակի մեջ, դուք պետք է սովորեք, թե ինչպես ընտրել ընկույզ:

Ամեն շագանակ չի կարող ուտելի լինել, և խոհարարության մեջ ավանդաբար օգտագործվում են ընկույզի հետևյալ տեսակները.

• Ամերիկյան;
• Ճապոներեն (կրենատ);
• Չինարեն (ամենափափուկ);
• սերմանում;
• անչափ փոքր:

Ուտելի շագանակները կարելի է ճանաչել իրենց երկարացած ձևով, որն արտաքինից նման է փոքր պոչով սոխի: Բացի այդ, այս շագանակներն ունեն կանաչ փշոտ պատյան:

Շագանակները, որոնք կարող են օգտագործվել խոհարարության մեջ, Ռուսաստանում չեն աճում: Նրբանցքներում տնկվում են ձիու շագանակներ, որոնց պտուղները երբեք չպետք է ուտել, դրանք թունավոր են:

Հետաքրքիր է! Ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուր ճիշտ սնուցման համար

Շագանակի օգուտներն ու վնասները

Եթե դուք հոգնել եք ավանդական հացահատիկից, կարող եք դիտել տեսանյութ և պարզել, թե ինչպես կարելի է տապակել շագանակը տապակի մեջ տանը: Սա հիանալի տարբերակ է ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու և ձեր մարմնին օգուտ տալու համար: Փաստն այն է, որ շագանակը հարուստ է բուսական սպիտակուցներով, ինչը շատ կարևոր է նրանց համար, ովքեր հետևում են բուսակերությանը:

Բացի այդ, ընկույզն ունի բարձր էներգետիկ արժեք, ուստի շագանակը կարող է հոգնածության ու թուլության լավագույն օգնականը լինել: Եվ նաև լավ ուղեկից նրանց համար, ովքեր սիրում են ուտել քնելուց առաջ:

Շագանակը օգտակար է շնչառական հիվանդությունների եւ երակների վարիկոզի դեպքում: Կանանց համար նման ընկույզը կարող է անգնահատելի դեղամիջոց լինել մաստոպաթիայի և մաստիտի համար:

Նախքան նոր արտադրանք դիետա մտցնելը, դուք պետք է պարզեք դրա հակացուցումների մասին: Այսպիսով, շագանակ չպետք է սպառեն նրանք, ովքեր խնդիրներ ունեն ավելորդ քաշի, ալերգիայի, արյան ցածր ճնշման, սուր գաստրիտի և վատ արյան մակարդելիության հետ:

Տապակած շագանակներ թավայի մեջ

Չնայած այն բանին, որ մեր երկրում ուտելի շագանակ չի աճում, այսօր նման ընկույզ կարելի է գնել ցանկացած խանութում կամ շուկայում: Շագանակները տապակվում են ջեռոցում, բայց դուք պետք է սկսեք ամենապարզ բաղադրատոմսով լուսանկարով և քայլ առ քայլ պատմեք, թե ինչպես պատրաստել դրանք տապակի մեջ տանը: Եվ դրա համար մեզ անհրաժեշտ են միայն ընկույզները ՝ մոտ 500 գ:

Նախապատրաստում

Շագանակները լցրեք սառը ջրով, թողեք 15 րոպե, ապա լվացեք և նորից չորացրեք: Եթե ներծծման ընթացքում որոշ պտուղներ հայտնվել են մակերեսում, ապա դրանք անմիջապես դեն նետեք: Մենք օգտագործում ենք միայն նրանք, ովքեր գնացել են մինչև վերջ:

Այժմ մենք վերցնում ենք ընկույզ և յուրաքանչյուրի վրա խաչաձև կտրվածք ենք կատարում:

Նախապես տաքացրեք չոր տապակը, թափեք շագանակները, ծածկեք և տապակեք 10-15 րոպե:

Տապակման գործընթացում ընկույզները պետք է բացվեն, իսկ միսը փոքր -ինչ դուրս գա:

Այսքանը, մենք մի փոքր զովացնում ենք շագանակները, մաքրում դրանք ու համտեսում: Desiredանկության դեպքում դրանք շաղ տալ աղով կամ շաքարով:

Հետաքրքիր է! Դդումով և կորեկով վառարանի վրա համեղ շիլա պատրաստելը

Պետք է կտրվածք անել, կարող եք ընկույզը պատառաքաղով կտրել: Եթե դա չի արվում, ապա ընկույզները, երբ ջեռուցվում են, պարզապես կսկսեն պայթել և ցրվել ամբողջ խոհանոցում:

Տապակած շագանակ կարագով և աղով

Որպես կանոն, տանը շագանակները տապակվում են տապակի մեջ ՝ առանց յուղի, բայց ցանկության դեպքում ընկույզը կարելի է եփել նման բուսական արտադրանքի հավելումով, որպեսզի դրանք այնքան էլ չոր չլինեն:

Բաղադրությունը:

• 1, 3 կգ շագանակ;
• 150 մլ ջուր;
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
• աղ `համտեսել:

Նախապատրաստում

Շագանակները լավ լվանում ենք, չորացնում ու կտրվածք անում, որպեսզի չպայթեն:

Շագանակները լցնել տապակի մեջ, ավելացնել ջուրը և եփել ծածկված 10 րոպե:

Շագանակից հետո խառնել և, եթե ջուրն ամբողջությամբ գոլորշիացել է, ավելացնել յուղ, ընկույզ, աղ և տապակել նաև կափարիչի տակ ևս 15 րոպե:

Եթե շագանակները սեղմվելիս դառնում են փափուկ, ապա անջատում ենք ջեռուցումը, իսկ ընկույզները դնում անձեռոցիկի վրա:

Մի փոքր սառչեք և մատուցեք:

Շագանակները պետք է մաքրել կեղևից, մինչ դրանք դեռ տաք են: Եթե ընկույզները լիովին սառը են, կեղևները կդառնան ավելի կոշտ և ավելի դժվար է հեռացնել: Անհրաժեշտ է նաև մաքրել ընկույզները ներքին թաղանթներից և ֆիլմերից:

Շագանակներ մեղրով

Եթե գիտեք, թե ինչպես պետք է շագանակները ճիշտ տապակել տապակի մեջ իրենց կճեպի մեջ և ընկույզին ավելացնել մեղր, կիտրոն և ֆեյխոա, ապա տանը կարող եք ստանալ աղանդեր ՝ տարբեր համերի հետաքրքիր համադրությամբ:

Բաղադրությունը:

• 200 գ շագանակ;
• 200 գ ֆեյխոա;
• կես կիտրոն;
• մեղր `համտեսել:

Նախապատրաստում

Մենք լվանում ենք շագանակները, չորացնում դրանք, կտրում պտուղները և տապակում չոր տապակի մեջ կափարիչի տակ 15 րոպե:

Պատրաստի ընկույզները մաքրում ենք, կիսով չափ բաժանում և դնում խորը ափսեի մեջ: Մենք մաքրում ենք ֆեյխոան կեղևից, կտրում բարակ ափսեների մեջ և ուղարկում շագանակներին:

Բաղադրիչների վրա լցնել կիտրոնի հյութ, ճաշակի ավելացնել մեղր:

Մենք խառնում ենք ամեն ինչ և ստանում համեղ, առողջ և անսովոր աղանդեր:

Շագանակները մաքրելն ավելի հեշտ դարձնելու համար կարող եք ընկույզը կարճ ժամանակով գոլորշու բաղնիքում դնել, նախքան թավա ուղարկելը: Կամ պարզապես փաթեթավորեք պատրաստի ընկույզները խոնավ սրբիչով:

Բրյուսելյան ծիլերով շագանակներ

Եթե ցանկանում եք ինչ -որ նոր բան փորձել, ապա տանը կարող եք շագանակ պատրաստել բրյուսելյան ծիլերով: Theաշատեսակը դառնում է հետաքրքիր, համեղ և կծու: Այն կարելի է մատուցել առանձին կամ որպես կողմնակի ուտեստ մսի համար: Լուսանկարի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, պարզապես անհրաժեշտ է բաղադրիչները տապակել տապակի մեջ:

Բաղադրությունը:

• 400 գ շագանակ;
• 500 գր Բրյուսելի ծիլեր;
• 2-3 սոխ;
• 3 tbsp. լ տոմատի մածուկ;
• 1 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ;
• 1 թեյի գդալ քաղցր օշարակ;
• աղ և պղպեղ `համտեսել;
• մի պտղունց մշկընկույզ:

Նախապատրաստում

Մենք լավ լվանում ենք բրյուսելյան ծիլերը և 20 րոպե ուղարկում կաթսա եռացող աղած ջրով:

Այս պահին մաքրեք շագանակները, մանր կտրատեք սոխը և տապակեք յուղով տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Դրանից հետո, շագանակները լցնել սոխի բանջարեղենի մեջ, լցնել քաղցր օշարակի մեջ և տապակել 5 րոպե անընդհատ խառնելով:

Այժմ ընկույզին ավելացրեք կաղամբ, տոմատի սոուս, ճաշակի ավելացրեք աղ, պղպեղ և մշկընկույզ:

Խառնել ամեն ինչ, ավելացնել մի քիչ ջուր և եփ գալ կափարիչի տակ 15 րոպե:

Desiredանկության դեպքում, մատուցելիս ավելացնել մի քանի սխտոր մեխակ ՝ պիկանիայի համար և թարմ խոտաբույսեր:

Մակարոնեղեն շագանակով և շանթերով

Նույնիսկ մակարոնի նման իտալական ուտեստը կարելի է պատրաստել նաև շագանակով: Առաջարկվող բաղադրատոմսում օգտագործվում են շանթերելներ, բայց եթե նման սնկեր չկան, ապա մենք վերցնում ենք սովորական շամպինյոններ:

Բաղադրությունը:

• 500 գ մակարոնեղեն;
• 500 գ chanterelles;
• մի բուռ շագանակ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 2 գլուխ շամպինյոն;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 100 մլ սերուցք;
• 2 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ;
• 2 ճ կարագ;
• 1 թեյի գդալ ծովի աղ;
• մաղադանոս

Նախապատրաստում

Եփեք մակարոնեղենը մինչև ալ դենտե, ապա ջուրը քամեք և առայժմ թողեք մի կողմ:

Մենք դանակով մանրացնում ենք սխտորի մեխերը և դրանք ձիթայուղով ուղարկում տապակի մեջ:

Մանրացրած մանրախիճը, ավելացնել սխտորին և թեթև տապակել:

Այժմ բանջարեղենին ավելացրեք շանթերելները, սնկով աղացրեք, խառնեք և, առանց ծածկելու, տապակեք 5-7 րոպե:

Շագանակները 15 րոպե եփում ենք, մաքրում, մանր կտրատում և լցնում տապակի մեջ, ամեն ինչ խառնում, մի փոքր տապակում և լցնում սերուցքի մեջ:

Այժմ մենք մակարոնը տեղափոխում ենք սնկի և ընկույզի վրա, ավելացնում ենք մի փոքր արգանակ, որի մեջ մակարոնը եփում էր, խառնում:

Ամեն ինչ շաղ տալ քերած պանիրով և ուտեստը պատրաստության հասցնել ջեռոցում 15 րոպե, բայց կարող եք պատրաստել նաև վառարանի վրա:

Մակարոնին շաղ տալ մանրացված մաղադանոսով և մատուցել:

Շագանակները կարող են օգտագործվել տարբեր ուտեստների մեջ, դրանցով կարելի է հավ պատրաստել, թխել համեղ ապուր կամ սեղանին մատուցել անսովոր աղանդեր:

Շագանակները կարելի է անվանել իսկական նրբություն, և եթե գիտեք, թե ինչպես պետք է դրանք տապակել տանը թավայի մեջ, ապա կարող եք ստանալ համեղ և առողջ ուտեստ: Նման էկզոտիկ ընկույզները կարելի է մատուցել պարզապես աղով կամ շաքարով շաղ տալով որպես կողային ուտեստ, կամ կարող եք հաճելի լինել ձեր սիրելիներին անսովոր աղանդերով: