Ձմռանը սխտորով լոլիկ «Լիզիր մատներդ» `լավագույն բաղադրատոմսերը

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Պահածոյացված լոլիկը ռուսական խոհանոցում հայտնի ձմեռային պատրաստում է: Լոլիկը հատկապես համեղ է, երբ գլորում են սխտորով: Իրոք, այս ապրանքի շնորհիվ նրանք դառնում են շատ ավելի անուշաբույր, առողջ և համեղ: Գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի ձմռանը սխտորով լոլիկի իր բաղադրատոմսը «Լիզիր մատներդ»:

Լոլիկ սխտորով մեկ լիտր բանկա

Բանջարեղենը աներևակայելի համեղ, անուշաբույր և քաղցր է, և սխտորը մի փոքր համեմունք կավելացնի այս ուտեստին: Ազատորեն պատրաստեք այս ուտեստը ձեր ընտանիքի համար - վստահ եղեք, դա ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի: Բաղադրատոմսը նախատեսված է մեկ լիտր բանկայի համար:

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 600 գ;
• ջուր - 1 լիտր;
• քացախ 70% - 1/2 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 3 tbsp. լ.;
• աղ - 1 tbsp. լ.;
• սխտոր - 1 թեյի գդալ;
• մանանեխի սերմեր `համտեսել;
• համեմունք համտեսել:

Խոհարարության եղանակ.

1. Բանկայի ներքևի մասում դրեք կես թեյի գդալ սև պղպեղի հատիկ:
2. Լոլիկը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ և դասավորեք տարայի մեջ, որպեսզի ոչ մեկը պարանոցի մակարդակից բարձր չլինի:
3. Boուրը եռացրեք և բանկան լցրեք լոլիկով: 10 վայրկյան հետո ջուրը քամեք:
4. Պատրաստել մարինադը: Դա անելու համար 1 լիտր ջրի մեջ ավելացնել աղ և շաքար, բերել եռալ:
5. Օգտագործեք սխտորի մամլիչ `սխտորը մանրացնելու համար, խառնել մանանեխի հետ և տեղադրել բանկա:
6. Պատրաստի մարինադը խառնել քացախի հետ և լցնել բանկան:
7. Coածկեք ստերիլ կափարիչով և գլորեք: Verածկեք սրբիչով կամ տաք հագուստով: Թողնել ամբողջովին սառչի, այնուհետև տեղադրել պահեստում:

Եռացող ջրի ընթացքում բանջարեղենի պայթյունը կանխելու համար հարկավոր է հիմքը ծակել ատամի խոզանակով կամ դանակով փոքր կտրվածք անել:

Լոլիկ սխտորով `1,5 լիտր բանկա

Այս բաղադրատոմսը ամենաարագ և ամենահամեղներից մեկն է: Պահպանումը կտևի ոչ ավելի, քան 30 րոպե: Ավարտված շրջադարձի համը հաճելիորեն կզարմացնի բոլորին:

Այս բաղադրատոմսի համաձայն, ձմռանը սխտորով լոլիկն այս բաղադրատոմսի համաձայն կդիմի նույնիսկ նրանց, ովքեր չեն սիրում այս համադրությունը: Նախուտեստը կարող է ծառայել որպես երկրորդի հավելում կամ առանձին ուտեստ: Պահպանումը լավ է ընթանում կարտոֆիլի, բրնձի կամ հնդկացորենի հետ:

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 900 գ;
• ջուր - 3 լ;
• քացախի էություն - 2 tbsp. լ.;
• շաքարավազ - 12 tbsp. լ.;
• աղ - 3 tbsp. լ.;
• սխտոր - ըստ լոլիկի քանակի;
• համեմունք - 4 հատ;
• մանանեխ - 1 ժամ լ.;
• դափնու տերև - 4 հատ;
• մեխակ - 4 հատ;

Խոհարարության եղանակ.

• Լոլիկը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ, այնուհետև կտրեք հիմքում, որպեսզի սխտորի պճեղը տեղավորվի:
• Սխտորը պետք է կեղևազերծվի, այնուհետև յուրաքանչյուր լոլիկի մեջ դրվի մեկ մեխակ:

Հետաքրքիր է! Սաթի խնձորի ջեմ շերտերով `ըստ ձմռան համեղ բաղադրատոմսերի

• Ստերիլ բանկայի հատակին դնել մեխակ, դափնու տերևներ, համեմունքներ:
• Լոլիկը դրեք բանկայի մեջ, որպեսզի դրանք լինեն մինչև պարանոցը:
• Պատրաստված ջուրը եռացրեք և 10 րոպե լցրեք լոլիկի վրա: Այնուհետև այս ջուրը թափեք կաթսայի մեջ և կրկին եռացրեք:

• Լցնել լոլիկը 10 րոպե և քամել կաթսայի մեջ: Դրան ավելացրեք աղ, շաքար և քացախի էություն, եռացրեք:
• Ստացված աղը լցնել լոլիկի վրա, այնուհետև ավելացնել մանանեխի սերմերը:
• Գլորվել: Շուռ տվեք բանկան և ծածկեք մինչև այն ամբողջովին սառչի:

Լոլիկը ավելի քնքուշ դարձնելու համար, և աղը հարուստ համ ունի, կարող եք լոլիկը մաքրել: Այնուամենայնիվ, պետք է զգույշ լինել նրանց վրա եռացող ջուր լցնելիս:

Որպեսզի լոլիկը չփլուզվի, և սխտորը դրանցից չընկնի, անհրաժեշտ է աստիճանաբար եռման ջուր լցնել ՝ բանկան ջրով լցնելով մինչև լոլիկի յուրաքանչյուր շարքի կեսը: Լոլիկն առանց մաշկի պատրաստելու համար հարկավոր է դրանք դնել բանկայի մեջ, որպեսզի ազատ տեղ լինի:

Լոլիկ սխտորով և մաղադանոսով 3 լիտր բանկայի մեջ

Ձմռանը պահածոյացված բանջարեղենը արժանի խորտիկ է:Ձմռանը սխտորով և մաղադանոսով լոլիկի բաղադրատոմսը «Լիզիր մատներդ» կդիմի բոլորին:

Հետաքրքիր է! Ձմռանը բանջարեղենի տեսականի ստերիլիզացման միջոցով և առանց դրա

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• ջուր - 3 լիտր;
• մաղադանոս - 7 մասնաճյուղ;
• սխտոր - 8 մեխակ;
• լոլիկ - 1 կգ;
• աղ - 5 թեյի գդալ;
• շաքար - 3 թեյի գդալ;
• քացախ 9% - 4 tbsp. լ

Խոհարարության եղանակ.

1. Ստերիլացրեք բանկան և կափարիչը:
2. Մաքրեք սխտորը և դրեք այն տարայի հատակին ՝ մաղադանոսի ճյուղերի հետ միասին:
3. Ավելի կծու կերակուր պատրաստելու համար ավելացնել սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
4. Լոլիկը լվացեք հոսող ջրի տակ և դրեք բանկայի մեջ:
5. Եռացնել 3 լիտր ջուր և լցնել լոլիկի վրա:
6. Խտացրեք լոլիկը, կրկին եռացրեք: Կրկին լցնել բանջարեղենը և ջուրը թափել կաթսայի մեջ:
7. Ավելացնել աղ, շաքար և քացախ: Թողեք եփվի 15 րոպե, այնուհետև եռացրեք:
8. Լցնել լոլիկի վրա և ծածկել: Գլորվել:
9. Շուռ տվեք բանկան և թողեք սառչի:

Լոլիկը մաղադանոսով պահպանելիս անհրաժեշտ է մանրակրկիտ լվանալ կանաչիները. Եթե կեղտը կամ հողը մտնում է խորտիկի մեջ, ապա պահպանումը անհույս փչանալու է: Հետեւաբար, նախքան ճաշ պատրաստելը, անհրաժեշտ է մաղադանոսը լցնել գոլորշու կամ եռացող ջրով:

Սխտորով լոլիկ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը խորտիկ պատրաստելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան 25 րոպե: Լոլիկը պատրաստվում է շատ արագ և հեշտությամբ, և համը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ: Բաղադրատոմսը նախատեսված է մեկ լիտր բանկայի համար:

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 0,6 կգ;
• ջուր - 1 լիտր;
• քացախ 9% - 2 ճաշի գդալ: լ.;
• սև պղպեղ `համտեսել;
• մաղադանոս և սամիթ - 4 ճյուղ;
• մաղադանոսի արմատ - 1 հատ;
• շաքարավազ - 1 tbsp. լ.;
• աղ - 2 tbsp. լ.;
• սխտոր - 4 պճեղ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Ստերիլացրեք բանկան և կափարիչը:
2. Լոլիկը և խոտաբույսերը լվացեք հոսող ջրի տակ: Այնուհետեւ լոլիկի հիմքում ծակոց պատրաստեք:
3. Բանջարեղենը և խոտաբույսերը դրեք բանկայի մեջ: Այնուհետեւ ավելացնել մաղադանոսի արմատը, սեւ պղպեղը եւ սխտորը:
4. Առանձին կաթսայի մեջ 1 լիտր ջուր խառնել շաքարավազի, աղի հետ: Բարկանալ:
5. Լոլիկը լցնել աղաջրով: Սպասեք 10 վայրկյան և հեղուկը թափեք կաթսայի մեջ:
6. Կրկին եփել մարինադը: Լոլիկ լցնել դրանց վրա: Ավելացնել քացախ և նորից պտտել կափարիչը:
7. Շրջեք բանկան և թողեք, որ այն ամբողջովին սառչի:

Եթե ցանկանում եք երկարացնել պատրաստի արտադրանքի պահպանման ժամկետը, թթուը լցնել լոլիկի մեջ մինչև ծայրը, որպեսզի ազատ տեղ չլինի:

Պահածոյացված լոլիկ սխտորով և համեմունքներով

Այս բաղադրատոմսի համաձայն լոլիկները աներևակայելի համեղ են, հալվում են ձեր բերանում և ունեն հաճելի բուրմունք: Պատրաստումը շատ պարզ է. Բաղադրատոմսը նախատեսված է մեկուկես լիտր տարայի համար:

Հետաքրքիր է! Ձմռանը բանջարեղենի տեսականի ստերիլիզացման միջոցով և առանց դրա

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• լոլիկ - 7 հատ;
• մաղադանոս - 5 ճյուղ;
• սխտոր - 6 մեխակ;
• սոխ - կես սոխ;
• բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.;
• համեմունք համտեսել;
• քացախի էություն - 1 թեյի գդալ;
• ջուր - 1,5 լիտր;
• աղ - 3 tbsp. լ.;
• շաքարավազ - 6 tbsp. լ

Խոհարարության եղանակ.

Լոլիկը պետք է մանրակրկիտ լվանալ, այնուհետև կիսով չափ կտրել կամ մանր կտրատել:

Խոտաբույսերը մանրակրկիտ լվացեք և մաքրեք սխտորն ու սոխը: Կտրեք սոխի կեսը և կտրեք կես օղակների:

• Ստերիլիզացված բանկայի ներքևում դրեք սխտոր, խոտաբույսերի ճյուղեր, սև պղպեղ, սոխի կես օղակներ:
• Tomatoesգուշորեն տեղադրեք լոլիկը բանկայի մեջ, որպեսզի ազատ տեղ լինի:

• Եռացրեք ջուրը և լցրեք լոլիկը մինչև վերև: Այնուհետև ջուրը լցրեք առանձին կաթսայի մեջ, ավելացրեք աղ, շաքար և եռացրեք:
• Լցնել լոլիկը ստացված մարինադով և ավելացնել քացախի էությունը:
• Գլորեք բանկան և ծածկեք հաստ սրբիչով կամ վերմակով, մինչև այն ամբողջովին սառչի:

Մի բանկում մի՛ գլորեք տարբեր հասունության կամ տարբեր սորտերի լոլիկ: Բլանկների համար ընտրվում են նույն չափի և մաշկի գույնի պտուղները: Եթե դուք խախտում եք կանոնը, պատրաստի լոլիկն այլ համ կունենա `աղի անհավասար բաշխման պատճառով:

Սխտոր և բուլղարական պղպեղ լոլիկ

Հաճելի է սառը ձմռանը բացել հասուն, անուշաբույր լոլիկի բանկա: Համեղ խոտաբույսերով և անուշահոտ քաղցր ամառային պղպեղով այս բանջարեղենը կարող է ձեզ ուրախացնել ցանկացած եղանակի և հիշեցնել ձեզ, որ ձմեռը շատ արագ կավարտվի, ամառը նորից շուտով կգա: Բաղադրատոմսը նախատեսված է 1 լիտր տարայի համար:

Հետաքրքիր է! Կուբանի աղցան ձմռանը `լուսանկարներով ապացուցված բաղադրատոմսեր

Բաղադրությունը:

• ջուր - 1 լ;
• լոլիկ - 600 գ;
• քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• կանաչի - սամիթ 4 ճյուղ;
• բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.;
• շաքարավազ - 4 tbsp. լ.;
• աղ - 2 tbsp. լ.;
• քացախի էություն - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Լոլիկը մանրակրկիտ լվացեք և հիմքի վրա փոքր կտրվածք արեք:
2. Լվացեք բուլղարական պղպեղը, կտրեք սերմերը և բանջարեղենը կտրեք օղակների մեջ:
3. Ներքևում ստերիլիզացված բանկայի մեջ դրեք սխտորը, դեղաբույսերը, քաղցր պղպեղի օղակները:
4. Վերևում կպցրեք լոլիկը:
5. Խառնել մեկ լիտր ջուր բուսական յուղով, աղով և շաքարով: Բարկանալ:
6. Ստացված աղաջրով լցնել լոլիկը: Թողնել եփվի 15 րոպե, այնուհետև լցնել կաթսայի մեջ և նորից եռացնել հեղուկը:
7. Լոլիկի վրա լցնել մարինադը և ավելացնել քացախի էությունը:
8. Պտտեք բանկան, այնուհետև կափարիչը ներքև դրեք, պահեք այդպես, մինչև այն ամբողջովին սառչի:

Կափարիչը հնարավորինս երկար պահելու համար, և արտադրանքը մնում է անձեռնմխելի, ձեռքով կարելու փոխարեն օգտագործվում է ավտոմատ կարել:

Ինչպես ընտրել լոլիկ պահպանման համար

Սովորաբար տնային տնտեսուհիները սննդի համար ընտրում են մեծ հասած լոլիկ: Բայց պահպանման համար ավելի լավ է նախապատվությունը տալ կլոր փոքր լոլիկին: Սա կօգնի ձեզ ավելի շատ բանջարեղեն տեղավորել բանկայի մեջ: Բացի այդ, լոլիկի փոքր չափերը թույլ կտան ավելի լավ թրջվել աղաջրում, ինչը նշանակում է, որ պատրաստի խորտիկն ավելի համեղ կլինի:

Ընտրելիս պետք է կենտրոնանալ կեղևի վրա: Եթե նկատում եք որևէ, նույնիսկ ամենափոքր ճաքեր, մուգ բծեր կամ անկանոնություններ, չպետք է նման լոլիկ վերցնել, քանի որ դրանք կարող են ճաքել եռացող ջրի ընթացքում:

Մեկ այլ նշան, որով պետք է առաջնորդվել գանգրացման համար լոլիկ ընտրելիս, հասունությունն է: Ավելի լավ է ընտրել այն պտուղները, որոնք արդեն կարմիր են, բայց դեռ հասուն չեն: Լոլիկը պետք է լինի շատ ամուր եւ սեղմված վիճակում չփոխի իր ձեւը: Պետք է ուշադրություն դարձնել մաշկին: Ավելի լավ է ընտրել հաստ մաշկ ունեցող պտուղներ, քանի որ դրանց կեղևը պահպանելիս չի ճաքի:

Արդյունքներ

Լոլիկի պահածո պատրաստելու մեջ դժվար բան չկա: Յուրաքանչյուրը, նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին, կարող է հաղթահարել այս խնդիրը: Հիմնական բանը հիշելն է այս ուտեստը պատրաստելու հիմնական կանոններն ու գաղտնիքները: Խորհուրդ ենք տալիս ընտրել ձեր նախընտրած բաղադրատոմսը ՝ ցուրտ ձմռանը ձեր ընտանիքին ուրախացնելու համեղ, ամառային ոճով քաղցր լոլիկով: