Ձմռանը ցուկկինիից Աջիկա «Լիզիր մատներդ»

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-12 17:43

• Կարգավիճակ:

  Ձմռանը դատարկ

• Խոհարարության ժամանակը.

  1 ժամ

Բաղադրությունը

• ցուկկինի
• բիբար
• սոխ
• տոմատի մածուկ
• գազար
• ջուր
• աղ
• թարմ մաղադանոս և սամիթ
• ջուր
• արեւածաղկի ձեթ
• շաքարավազ
• սխտոր
• տաք պղպեղ
• քացախ

Ձմռանը ցուկկինիից պատրաստված Աջիկան բանջարեղենից պատրաստված համեղ նախուտեստ է, լավ հավելում հիմնական ուտեստների համար: Ստացվում է շատ համեղ և չափավոր կծու, այնպես որ կարող եք այն առանց վախի տալ երեխաներին: Desiredանկության դեպքում նախուտեստը կարելի է հեշտությամբ ավելի կծու դարձնել ՝ դրան ավելացնելով կես թեյի գդալ տաք պղպեղ և մի գլուխ սխտոր:

Աջիկա ծունկը տոմատի մածուկով

Ձմռանը նման նախապատրաստումը շատ տարածված է շատ տնային տնտեսուհիների մոտ, և բոլորը `օգտագործված արտադրանքի բուրավետ ճաշակի և առկայության շնորհիվ: Բաց մի թողեք ամբողջ ընտանիքի համար համեղ և առողջ պահածոներ պատրաստելու հնարավորությունը:

Բաղադրությունը:

• 2 կիլոգրամ ցուկկինի;
• 600 գրամ քաղցր պղպեղ;
• 3 սոխ;
• 300 գրամ տոմատի մածուկ;
• 1 գազար;
• 200 մլ ջուր;
• 1 կույտ ճաշի գդալ խոհանոցային աղ;
• թարմ մաղադանոս և սամիթ;
• 1 ճաշի գդալ շաքար
• 150 մլ արեւածաղկի ձեթ;
• 1 գլուխ սխտոր;
• չորացրած տաք պղպեղ `համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ `համտեսել;
• 1 ճաշի գդալ քացախ

Նախապատրաստում.

Մաքրել պտուղը, հեռացնել բոլոր մեծ սերմերը: Կտրեք միջին խորանարդի մեջ, կտրեք մսաղացով:

• Քաղցր պղպեղը մաքրեք սերմերից և միջնապատերից, իսկ սոխը ՝ կեղևից: Մսաղացով մանրացրեք բանջարեղենը: Ամբողջ ոլորված խառնուրդը դրեք խորը կաթսայի մեջ:
• Միջին քերիչով քերեք նախապես մաքրած գազարը, կաթսայի մեջ դրեք բուսական խառնուրդին: Ավելացնել տոմատի մածուկ, ջուր և աղ ՝ ըստ ճաշակի, խառնել տապակի բովանդակությունը:

Տեղադրեք բեռնարկղը միջին ջերմության վրա: Բանջարեղենի զանգվածը եռացրեք, անընդհատ խառնելով: Դանդաղ կրակ կատարելուց հետո եփ գալ մոտ 45 րոպե:

Վերջում ավելացրեք աղացած պղպեղ և նուրբ արևածաղկի ձեթ:

• Մաքրել սխտորը բլենդերի մեջ կամ անցնել մամուլով, մանր կտրատել թարմ խոտաբույսերը: Այս ամենը ավելացրեք բուսական զանգվածին:
• Լցնել սեղանի քացախի մեջ և ավելացնել մի քիչ չորացրած պղպեղ առանց սերմերի (դրանք ավելացնում են դառնություն):

Լրացրեք նախապես ստերիլիզացված ապակե տարաները եռացող ադջիկայով, պտուտակեք և կափարիչները ներքև դրեք: Մանրակրկիտ փաթեթավորեք այն, սպասեք մինչև այն ամբողջովին սառչի, այնուհետև պահեք պահարանը նկուղում:

Ադջիկայի պատրաստման համար ավելի լավ է օգտագործել կարմիր բուլղարական պղպեղ, որը գեղեցիկ գույն է տալիս պատրաստի խորտիկին:

Կծու աջիկա ձմռանը

Նրանց համար, ովքեր սիրում են կծու ուտեստներ, այս աջիկայի բաղադրատոմսը օգտակար կլինի: Բանջարեղենից պատրաստված խորտիկը պարզվում է, որ այնպիսին է, որ դուք պարզապես լիզում եք ձեր մատները: Տանը եփված Աջիկան լավ հավելում կլինի ցանկացած հիմնական ուտեստի համար:

Բաղադրությունը:

• 1,5 կիլոգրամ ցուկկինի;
• 300 գրամ գազար;
• 1 կիլոգրամ հասած լոլիկ;
• 1 չիլի պատիճ
• 300 գրամ քաղցր պղպեղ;
• 2 գլուխ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ աղ;
• 100 մլ արեւածաղկի ձեթ;
• 100 մլ սեղանի քացախ;
• 2 ճաշի գդալ շաքար (առանց սահիկի):

Նախապատրաստում.

Լվացեք ցուկկինին ծորակի տակ և կտրեք դրանցից հաստ մաշկը: Կտրեք պտուղը կիսով չափ և հեռացրեք մեծ սերմերը, եթե այդպիսիք կան:

• Մաքրել գազարն ու բուլղարական պղպեղը: Կտրեք բոլոր պատրաստված բանջարեղենը միջին կտորների, որպեսզի դրանք արագ գլորվեն մսաղացով:
• Սկզբում մանրացրեք սխտորը և տաք պղպեղի պատիճը: Պտտված բանջարեղենը տեղադրեք խորը կաթսայի մեջ և դրեք վառարանի վրա միջին ջերմության վրա:

Անընդհատ խառնել բուսական զանգվածը, բերել եռալ: Այնուհետեւ մի փոքր նվազեցրեք կրակը եւ շարունակեք բանջարեղենը եփ գալ մոտ 40 րոպե:

Լցնել հատիկավոր շաքարավազի և աղի մեջ, լցնել քացախի և արևածաղկի ձեթ պատրաստման ավարտից 15 րոպե առաջ:

Հեռացրեք տապակը վառարանից, ճաշակեք պատրաստումը. Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մի փոքր ավելի տաք պղպեղ և սխտորի մեխակ, որոնք անցել են սխտորի ամանի միջով: Կրկին եռացրեք, եփեք մոտ 5 րոպե:

Պատրաստված աջիկան տարածեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և անմիջապես փակեք կափարիչներով:

Սառեցրեք պահածոյը սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև դրեք նկուղում կամ մառանում:

Շատ կծու խորտիկ պատրաստելու համար բանջարեղենը շոգեխաշելիս սերմերի հետ միասին կարող եք ավելացնել չիլի պղպեղ:

Աջիկա լոլիկով

Շատ համեղ և անուշաբույր բանջարեղենի պատրաստում ձմռանը: Լոլիկով ցուկկինիից ադջիկա պատրաստելը համեմատաբար արագ և հեշտ է: Եթե կա էլեկտրական մսաղաց, ապա պատրաստման գործընթացը ավելի պարզեցված է: Այս սարքի շնորհիվ հաշված րոպեների ընթացքում կարող եք մանրացնել բոլոր պատրաստված բանջարեղենը:

Բաղադրությունը:

• 3 կիլոգրամ ցուկկինի;
• 500 գրամ գազար;
• 1,5 կիլոգրամ լոլիկ;
• 2 տաք պղպեղ;
• 500 գրամ բուլղարական պղպեղ (կարմիր);
• 5 գլուխ սխտոր;
• 200 մլ արեւածաղկի ձեթ;
• 2 ճաշի գդալ սեղանի աղ;
• աղացած տաք պղպեղ - ըստ ցանկության;
• 100 գրամ հատիկավոր շաքար:

Նախապատրաստում.

Առաջին քայլը բանկաների լվացումն է, սոդայի մաքրումը և ստերիլիզացումը: Մետաղյա կափարիչները եռացրեք առանձին տարայի մեջ:

Լվացեք կեղևավորված գազարները ծորակի տակ ՝ հեռացնելու բոլոր կեղտերը, կտրեք մեծ կտորների:

Մաքրել կարմիր բուլղարական պղպեղը միջնապատերից և սերմերից:

Մաքրեք սխտորի մեխակները կեղևից:

Առանձին լվացեք թարմ տաք պղպեղի հատիկները:

Լվանալ հասած լոլիկը, կտրել կիսով չափ, զգուշորեն կտրել կանաչ միջուկը: Կլպված և լվացված կաղամբը կտրեք միջին խորանարդի: Բոլոր պատրաստված բանջարեղենը մանրացրեք մսաղացով:

Ամեն ինչ տեղափոխեք խորը կաթսա: Ավելացնել նուրբ կարագ, հատիկավոր շաքար և աղ: Բանջարեղենի զանգվածը եռացրեք միջին ջերմության վրա:

Եփ գալ մոտ կես ժամ ցածր ջերմության վրա: Ավելացնել տաք պղպեղ կամ կես բաժին առանց սերմերի, ավելացնել մի քիչ աղացած պղպեղ (կարող եք բաց թողնել այն): Խառնել, շարունակել եփ գալ մոտ 10-12 րոպե:

Պատրաստի խորտիկը դասավորեք չոր ստերիլիզացված տարաների մեջ և կնքեք: Դրեք բանկաները գլխիվայր և մեկուսացրեք վերմակով, սպասեք վերջնական սառեցմանը: Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված Աջիկան պարզվում է, որ այնպիսին է, որ դուք մատներ եք լիզելու:

Համը ավելի բուրավետ դարձնելու համար ճաշատեսակին կարող եք ավելացնել մի պտղունց չաման և չորացրած օրեգանո:

Ցուկկինիից և խնձորից

Կան մրգերի և բանջարեղենի շատ հետաքրքիր համադրություններ, որոնք օգտագործվում են աջիկա պատրաստելու համար: Ձմռանը ցուկկինիից և խնձորից պատրաստված խորտիկը շատ հետաքրքիր և անսովոր համ ունի: Աջիկան ստացվում է շատ փափուկ և չափավոր կծու համով:

Բաղադրությունը:

• 3,5 կիլոգրամ ցուկկինի;
• 500 գրամ խնձոր (ցանկալի է կանաչ);
• 6 մեխակ սխտոր;
• 500 գրամ գազար;
• 1,5 կիլոգրամ լոլիկ;
• 100 գրամ հատիկավոր շաքար;
• 500 գրամ քաղցր պղպեղ;
• 2, 5 ճաշի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ;
• 200 մլ զտված յուղ;
• 2 ճաշի գդալ աղ:

Նախապատրաստում.

Լվացված հասած լոլիկը մի քանի րոպե թրմեք եռացրած ջրի մեջ: Կատարեք խաչաձեւ կտրվածքներ, զգուշորեն մաքրեք, կտրեք կիսով չափ եւ պտտեք մսաղացով:

Հաստ մաշկից լվացված և կեղևազրկված ցուկկինին նույնպես պետք է մանրացված լինի ՝ վերցնելով միջին մետաղալարերը:

Peողուններից, սերմերից և միջնապատերից մաքրված, բուլղարական պղպեղը և գազարը կտրատեք այնպես, ինչպես մնացած բանջարեղենը:

Կլպեք խնձորը սերմերից և կոշտ միջուկից, նույնպես մանրացրեք մսաղացով կամ բլենդերով:

Լցնել նուրբ յուղի մեջ, ավելացնել հատիկավոր շաքար և սեղանի աղ: Եփ գալ մոտ 45 րոպե ցածր ջերմության վրա:

Խոհարարության վերջին փուլում ավելացրեք տաք պղպեղ առանց սերմերի:

Տարածեք տաք նախուտեստը ստերիլ բանկաների մեջ: Կափարիչներով փակեք, գլխիվայր շրջվեք և մեկուսացրեք վերևից: Adանկալի է Աջիկան պահել զով տեղում:

Եթե նախընտրում եք ավելի եռանդուն պահածոներ, ապա մի փոքր ավելի տաք պղպեղ ավելացրեք աջիկային:

Zուկկինի և սմբուկ

Սա ձմռանը պահածոների պատրաստման շատ պարզ և միևնույն ժամանակ արագ բաղադրատոմս է: Արդյունքն ավելի շատ նման կլինի աջիկայի և դդումի խավիարի միջև սմբուկի ավելացման հետ:

Բաղադրությունը:

• 500 գրամ ցուկկինի միջուկ;
• 1 մեծ սմբուկ;
• 2 քաղցր պղպեղ;
• 1 գլուխ սխտոր;
• 0, 5 տաք պղպեղի պատիճ (առանց սերմերի);
• 250 գրամ լոլիկ;
• 30 մլ նուրբ բուսական յուղ;
• 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• 1 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
• Քացախ 20 մլ;
• աղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

Ազատեք բուլղարական պղպեղը սերմերից, կտրեք մեծ կտորների: Կծու տեսքը կարելի է կտրատել սերմերով կամ առանց սերմերի (կախված նրանից, թե որքան կծու պետք է լինի պատրաստի ադջիկան):

Մաքրել մեծ սմբուկը մաշկից, կտրել միջին կտորների, 20 րոպե թրմել աղած ջրի մեջ: Այնուհետեւ հեղուկը քամեք, իսկ բանջարեղենը մի փոքր քամեք ձեր ձեռքերով:

Կաղամբը մանր կտրատել միջին խորանարդի մեջ, հասած լոլիկը կտրատել քառորդ մասի: Հեռացրեք կեղևը սխտորի մեխակներից և մի որոշ ժամանակ մի կողմ դրեք: Բոլոր պատրաստված բանջարեղենը մանրացրեք բլենդերով կամ պարզապես ոլորեք մսաղացով:

Բուսական զանգվածը լցնել համապատասխան տարայի մեջ և դնել միջին կրակի վրա: Համեմել համեմունքներով `ըստ ճաշակի, հատիկավոր շաքար և աղ, եռալուց հետո եփել մոտ 30 րոպե:

Խոհարարության վերջին փուլում ավելացնել մանր կտրատած սխտոր և լցնել քացախի մեջ: Խառնել, եփ գալ ևս 10 րոպե:

Պատրաստի բուսական զանգվածը բաժանել բանկաների, կափարիչներով փակել: Թույն պահպանումը գլխիվայր ՝ հին արտաքին հագուստի տակ, պահեք նկուղում:

Orseովաբողկը նախուտեստին տալիս է կծու կծու համ, սակայն գլխավորը դրա ավելցուկը չավելացնելն է, որպեսզի այս բաղադրիչը չընդհատի ցուկկինի և այլ բանջարեղենի համը:

Spուկկինից պատրաստի ադջիկա է ստացվում կծու և շատ նուրբ համ, պարզապես մատները լիզում եք: Ներկայացված բաղադրատոմսերը շատ պարզ են պատրաստվում ձմռան համար, նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է դրանք տիրապետել: