Լոլիկ ձմռանը կիտրոնաթթուով `ամենահամեղ բաղադրատոմսերը

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Կիտրոնաթթուով ձմռանը լոլիկը նույն թթու լոլիկի բաղադրատոմսն է, բայց առանց քացախի ավելացման: Բանջարեղենը նույնքան համեղ է, բայց առանց «քացախի» հոտի ու համի, որը ոչ բոլորին է դուր գալիս:

Լոլիկ ձմռանը `մեկ լիտր բանկայի բաղադրատոմս

Լիտր բանկաների մեջ կարող եք թթու դնել հաճելի քաղցր և թթու համով և առանց քացախի ավելացման: Միևնույն ժամանակ, լոլիկը մնում է խիտ, և աղը չի պղտորվում: Հետեւաբար, բոլորը, ովքեր չեն սիրում պահածոյացված քացախի հոտը, պետք է նշման համար վերցնեն առաջարկվող բաղադրատոմսը լուսանկարով:

Բաղադրությունը (1 լիտր տարայի համար).

• 600 գ լոլիկ;
• 2 մեխակ բողկ;
• 2 համեմունք ոլոռ;
• 2 հատ սև պղպեղի հատիկ;
• թարխունի մի ճյուղ:

Մարինադի համար (1 լիտր ջրի համար).

• 1 tbsp. լ աղ;
• 5 tbsp. լ Սահարա;
• 1/3 թեյի գդալ կիտրոնաթթու.

Նախապատրաստում.

• Մենք նախապես լվանում ենք բանկաները, չորացնում դրանք և, ցանկության դեպքում, ստերիլիզացնում, բայց դա անհրաժեշտ չէ: Յուրաքանչյուրի մեջ դնում ենք պղպեղի պղպեղ և սև պղպեղի հատիկներ, թարխունի ճյուղեր և մեխակ:
• Մենք դնում ենք լոլիկը, և որպեսզի մաշկը չբռնկվի ջերմային բուժման ընթացքում, մենք երկու խաչաձև ծակոց ենք անում ՝ պատառաքաղով ցողունի մոտ: Մենք բանջարեղենը դնում ենք թույլ, մինչև կախիչներ կամ մի փոքր ավելի բարձր: Հիմնական բանը այն է, որ վերևում պետք է լինի ազատ տարածք:

• Theգուշորեն լցնել բանկաների բովանդակությունը եռացող ջրով և թողնել 10-15 րոպե: Այնուհետև մենք ջուրը քամում ենք, բայց ոչ լվացարանի մեջ, այլ տապակի մեջ. Մենք եփելու ենք աղը:
• Թափված ջրի մեջ լցնել աղ, շաքար և կիտրոնաթթու, խառնել, կրակի վրա դնել, եռալուց հետո եփել մարինադը բառացիորեն 1-2 րոպե:

Մենք լոլիկի բանկաները լցնում ենք տաք մարինադով մինչև վերև և սերտորեն գլորում ենք կոպերը:

Desiredանկության դեպքում կիտրոնաթթվի քանակը կարող է կրճատվել կամ ավելանալ, սակայն լոլիկի համը մի փոքր կփոխվի:

Հետաքրքիր է! Քաղցր լոլիկ ձմռանը `3 լիտր բանկա

Լոլիկ ձմռանը կիտրոնաթթուով `2 լիտր բանկայի բաղադրատոմս

Մենք առաջարկում ենք փորձել մեկ այլ բաղադրատոմս ՝ առանց ստերիլիզացնելու ձմռան համար համեղ բանջարեղենային պատրաստուկը `դրանք կիտրոնաթթուով և գազարի գագաթներով լոլիկ են: Նման կանաչիները լոլիկին տալիս են անսովոր բուրմունք և հաճելի թթու համ: Բաղադրիչները չափված են 2 լիտր տարայի համար:

Բաղադրությունը:

• լոլիկ;
• 3-4 ցողուն գազարի գագաթներ;
• 8-10 ոլոռ սև պղպեղ:

Մարինադի համար (1 լիտր ջրի համար).

• 4 թեյի գդալ աղ;
• 4 tbsp. լ Սահարա;
• 2/3 թեյի գդալ կիտրոնաթթու.

Նախապատրաստում.

• Մենք բանկաները լավ մաքրում ենք սոդայով, ողողում: Մենք նաև լվանում ենք կափարիչները, լցնում եռացրած ջուր 5 րոպե:
• Պահպանման համար ընտրեք լոլիկի խիտ պտուղները, լվացեք հոսող ջրի տակ: Ատամի խոզանակով մի քանի տեղ ծակեք ցողունը, որպեսզի տաք վերամշակումից նրանք չպայթեն:

• Մենք գազարի գագաթները վերցնում ենք թարմ, առանց դեղնության և այլ թերությունների, ողողում և մեկ ճյուղ դնում բանկայի ներքևում ՝ պղպեղի հատիկների հետ միասին:
• Մենք բեռնարկղերը լցնում ենք պատրաստված լոլիկով և գազարի գագաթների մնացած ճյուղերը բաժանում ենք պտուղների միջև:

Լոլիկը լցրեք եռացրած ջրով մինչև վերջ, տաքացրեք 10 րոպե, այնուհետև ջուրը թափեք, այլևս դրա կարիքը չի լինի:

Դրանից հետո շաքարավազ, աղ, կիտրոնաթթու լցնել լոլիկով բանկաների մեջ:

Անմիջապես լցնել լոլիկը եռացող ջրով և սեղմել կոպերը:

Լոլիկը պետք է թրմվի 5-6 ամիս, այնպես որ նրանք ձեռք կբերեն ավելի հարուստ համ:

Լոլիկ ձմռանը `3 լիտր բանկայի բաղադրատոմս

Կիտրոնաթթուով լոլիկն ունի անսովոր համ և պետք է անպայման փորձել: Մենք առաջարկում ենք 3 լիտր տարայի պարզ բաղադրատոմս, այն, անշուշտ, կուրախացնի այն տնային տնտեսուհիներին, ովքեր սիրում են ձմռան համար համեղ պատրաստուկներ պատրաստել:

Հետաքրքիր է! Կորեական լոլիկ `ամենահամեղ բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը (3 լիտր տարայի համար).

• լոլիկ;
• 1 գլուխ սխտոր;
• 1 գազար;
• 2 ծովաբողկ տերև;
• 3 սամիթ հովանոցներ;
• սև պղպեղի հատիկներ:

Մարինադի համար (3 լիտր ջրի համար).

• 4, 5 Արվեստ. լ աղ;
• 9 tbsp. լ Սահարա;
• 3 թեյի գդալ կիտրոնաթթու.

Նախապատրաստում.

Առաջին քայլը բոլոր բաղադրիչների պատրաստումն է: Մենք լվանում ենք կանաչիները: Կտրեք ծովաբողկի տերևը մի քանի մասի:

• Մենք մաքրում ենք սխտորը, ողողում և, եթե մեխերը մեծ են, ապա դրանք կտրում ենք 2-3 մասի:
• Մենք նաև մաքրում ենք գազարը, կտրում ենք օղակների կամ կես օղակների ՝ կախված արմատային բերքի չափից:

• Լոլիկները լվանում ենք և պատառաքաղով ծակում ցողունի մոտ, որպեսզի պտուղները չփչանան, երբ նրանց վրա եռացող ջուր լցնենք:
• Convenientանկացած հարմար եղանակով մենք ստերիլիզացնում ենք պահածոները, չորացնում դրանք և հատակին դնում սամիթ, ծովաբողկի տերևներ, ինչպես նաև սխտոր, գազար և պղպեղի հատիկներ:

Մենք բանկաները լցնում ենք պատրաստված լոլիկով, փորձում ենք հնարավորինս շատ ազատ տարածք լցնել ՝ առանց պտուղներն իրենք իրենց ճզմելու:

• Լոլիկի բանկա լցնել թարմ եռացրած ջրով և թողնել 15 րոպե: Լցնել եռացրած ջուրը բանկայի կենտրոնում ՝ լոլիկի վրա, այնպես որ ապակին չի ճաքի:
• Եկեք պատրաստենք մարինադը: Մենք ջրի կաթսան ուղարկում ենք կրակին, դրա մեջ լուծում ենք աղը, կիտրոնաթթուն և շաքարը, հասցնում եռման:
• Լոլիկից ջուրը քամեք, անմիջապես լցրեք եռացող մարինադով և գլորեք դրանք ստերիլ կափարիչներով:

Մենք օգտագործում ենք խոտաբույսեր և համեմունքներ մեր ճաշակին, հատուկ սահմանափակումներ չկան:

Հետաքրքիր է! Ձմռանը սխտորով լոլիկ «Լիզիր մատներդ» `լավագույն բաղադրատոմսերը

Լոլիկ «Ձյան մեջ» `սխտորով և կիտրոնաթթուով բաղադրատոմս

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր բաղադրատոմսը թթու լոլիկի համար: Եկեք կիսվենք մեկ այլ եղանակով, թե ինչպես կարող եք թթու դնել բանջարեղենի ձմռանը: Սրանք լոլիկ են սխտորով և կիտրոնաթթուով: Լոլիկը քաղցր է, մի փոքր կծու և շատ համեղ:

Բաղադրությունը (3 լիտր տարայի համար).

• 1,5 կգ լոլիկ;
• 1 գլուխ սխտոր;
• 1 tbsp. լ աղ (սահիկով);
• 5 tbsp. լ շաքար (սահիկով);
• 1 թեյի գդալ կիտրոնաթթու.

Նախապատրաստում.

• Լրացրեք մաքուր չոր բանկաները պատրաստված լոլիկով: Մենք փորձում ենք դրանք հնարավորինս լրացնել, բայց կարիք չկա դրանք մեծապես խցկել:
• Լցնել եռացրած ջուրը պատրաստված բանկաների մեջ, և որպեսզի նրանք չպայթեն, մենք նրանց մեջ իջեցնում ենք մի թեյի գդալ և լցնում տաք ջուր, թողնում ենք 20-30 րոպե:
• Այս պահին պատրաստեք սխտորը: Մենք մաքրում ենք մեխակները և մանրացնում դրանք ցանկացած հարմար եղանակով, պարզապես կարող եք դրանք քերել բարակ քերիչով:

Դրանից հետո ջուրը քամեք բանկաներից, ավելացրեք աղ, շաքար և կիտրոնաթթու: Մենք նաև քերած սխտորը դնում ենք անմիջապես բանկաների մեջ:

• Լրացրեք եռացող ջրով և հերմետիկ փակեք կափարիչներով:
• Այնուհետև մենք մի քանի անգամ շրջում ենք բանկան բովանդակությամբ ՝ մինչև աղը, շաքարն ու թթուն ամբողջությամբ լուծարվեն: Այս պահին մարինադը կդառնա ամպամած, բայց չպետք է վախենաք, սառչելուց հետո սխտորը կտեղավորվի, և մարինադը նորից թափանցիկ կդառնա:

Համի համար, սխտորից բացի, հարմար են նաև ծովաբողկի արմատը, բուլղարական պղպեղը և մանանեխի սերմերը:

Լոլիկ `կիտրոնաթթուով և բուլղարական պղպեղով

Կիտրոնաթթուով և բուլղարական պղպեղով լոլիկը ձմռանը համեղ բանջարեղենի պատրաստման մեկ այլ բաղադրատոմս է: Այս բանջարեղենը պարտադիր չէ, բայց այն կավելացնի հաճելի բուրմունք և կհավասարակշռի մարինադի համը:

Բաղադրությունը (1,5 լիտր բանկայի համար).

• լոլիկ;
• Բիբար;
• սամիթ հովանոցներ;
• ծովաբողկի տերևներ;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• 0.5 թեյի գդալ մանանեխի սերմեր;
• սև և պղպեղ;
• Դափնու տերև:

Մարինադի համար (1 լիտր ջրի համար).

• 1 թեյի գդալ աղ;
• 1 թեյի գդալ կիտրոնաթթու;
• 5 tbsp. լ Սահարա.

Նախապատրաստում.

• Մենք պատրաստելու ենք բանկաները `դրանք պետք է լինեն անթերի մաքուր և չոր, բայց անհրաժեշտ չէ դրանք ստերիլիզացնել: Ներքևում դրեք սամիթ կանաչի և ծովաբողկի տերևներ:
• Theողունի մոտ գտնվող լոլիկի վրա մենք մի քանի ծակոց ենք պատրաստում և դրանք դնում բանկաների մեջ ՝ փոխարինելով բուլղարական պղպեղով, ևս մի քանի կանաչի ենք դնում վերևում:

• Նրբորեն լցրեք բանկաները բանջարեղենով միայն եռացրած ջրով և թողեք լոլիկը տաքանա մոտ 15 րոպե:
• Դրանից հետո ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, եռացնել և նորից շոգեխաշել բանջարեղենը, թողնել դրանք 10 րոպե:
• Այնուհետև մենք նորից ջուրը քամում ենք և դրա հիմքում պատրաստում ենք մարինադը: Լցնել աղ, շաքար և կիտրոնաթթու, կրակի վրա դնել - անհրաժեշտ է, որ աղը եռա:

Այս պահին մեխակ, մանանեխի սերմեր, կծու և սև պղպեղ, դափնու տերևներ և սխտոր դրեք լոլիկով բանկաների մեջ, մեխակները կտրեք 2-3 մասի:

Հենց մարինադը եռա, անմիջապես լցրեք լոլիկով և բանկաները գլորեք կափարիչներով:

Լոլիկի հետ միասին կարող եք յուրաքանչյուր բանկայի մեջ դնել ռեհան կամ նեխուրի կանաչի, լոլիկը լավ է համակցված նման անուշահոտ կանաչիների հետ:

Լոլիկ `կիտրոնաթթուով և վարունգով

Դուք կարող եք լոլիկ մարինացնել առանց քացախի `այլ բանջարեղենի, օրինակ` վարունգի հետ միասին: Արդյունքում ստացվում է շատ համեղ և ախորժելի բանջարեղենային ափսե: Հետևաբար, մենք առաջարկում ենք քայլ առ քայլ դիտարկել ձմռան պահպանման նման բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը (3 լիտր տարայի համար).

• 1.8 կգ լոլիկ;
• 700 գ վարունգ;
• ծովաբողկի տերևներ;
• սամիթ հովանոցներ;
• նեխուրի ճյուղ;
• 4-5 պճեղ սխտոր;
• 1 tbsp. լ աղ;
• 0.5 թեյի գդալ կիտրոնաթթու;
• 3 tbsp. լ Սահարա;
• 2 դափնու տերև;
• 10 հատ սև պղպեղ:

Նախապատրաստում.

1. Մենք ընտրում ենք լավ բանջարեղեն `պահպանման համար: Վարունգը մեկ ժամ թրմեք սառցաջրում, լավ լվացեք լոլիկը և բոլոր կանաչիները, մաքրեք սխտորը:
2. Դափնու տերևները մաքուր բանկաների մեջ դրեք ներքևում, գցեք պղպեղի հատիկներ: Մենք դնում ենք լոլիկ, ապա վարունգ, ծովաբողկի տերևներ: Հետո լոլիկի մեկ այլ շերտ, նեխուրի ճյուղեր, սխտոր և սամիթ:
3. Այն բանից հետո, երբ բանջարեղենը պետք է լավ տաքանա, դրա համար եռացրած ջուր լցրեք դրանց վրա և թողեք 30 րոպե:
4. Մենք ջուրը քամում ենք, դնում կրակի վրա, որ եռա, և այս պահին բանջարեղենին ավելացնում ենք աղ, շաքար և կիտրոնաթթու:
5. Լցնել բանկաների բովանդակությունը եռացրած ջրով և անմիջապես սեղմել կոպերը:

Հաճելի բուրմունքի համար կարող եք մի փոքր բուլղարական պղպեղ քանդել, իսկ եթե ցանկանում եք մի փոքր կծու ավելացնել, ապա վերցրեք չիլի պղպեղ:

Ձմռանը կիտրոնաթթուով լոլիկն իսկապես համեղ է: Ի տարբերություն քացախի, կիտրոնաթթուն նման սուր հոտ չունի, իսկ բանջարեղենը ավելի հաճելի և նուրբ է ճաշակի մեջ: Հատկապես նման կոնսերվանտը պետք է օգտագործվի նրանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց առողջությունը, և որոնց համար քացախի օգտագործումը հակացուցված է: