2021 թվականի անսովոր աղցաններ

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Յուրաքանչյուր տանտիրուհի փորձում է իր ամանորյա սեղանը դարձնել ամենահամեղն ու օրիգինալը: Այսօր տոնական ուտեստների շատ տարբերակներ կան, բայց 2021 թվականի Ամանորի համար մենք ընտրել ենք ամենաթարմ և անսովոր բաղադրատոմսերը `աղցանների լուսանկարներով:

Ամանորյա աղցան `համեղ և անսովոր

Մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմս հատուկ և շատ անսովոր աղցանի լուսանկարով: Theաշատեսակի պատրաստումը պարզ է և անպայման կդիմի այն տնային տնտեսուհիներին, ովքեր ցանկանում են նոր և հետաքրքիր բան պատրաստել 2021 թվականի Նոր տարվա համար:

Բաղադրությունը:

• 1 գլուխ այսբերգ գազար
• 1 քաղցր պղպեղ;
• կես կարմիր սոխ:

Լիցքավորման համար.

• 4 tbsp. լ մայոնեզ;
• 1 tbsp. լ սոյայի սոուս;
• 1 մեխակ սխտոր;
• կես մանդարինի հյութ;
• սեւ պղպեղ `համտեսել:

Կրուտոնների համար.

• 3 կտոր սպիտակ հաց;
• 2 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ;
• 1 թեյի գդալ սոյայի սոուս;
• 1 թեյի գդալ ապացուցված խոտաբույսեր;
• 1 մեխակ սխտոր

Պանրի գնդակների համար.

• 100-200 գ կաթնաշոռ պանիր;
• 1 մեխակ սխտոր;
• մի քիչ մայոնեզ:

Հավի համար.

• կես հավի կրծքամիս;
• 1 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ;
• 0, 5 ճաշի գդալ լ սոյայի սոուս;
• սև պղպեղ `համտեսել;
• 1-2 tbsp. լ քնջութ;
• 1-2 մանդարին `զարդարման համար:

Նախապատրաստում.

Կտրեք թռչնի կրծքը բարակ շերտերի մեջ: Մսի մեջ լցնել ձեթ, սոյայի սոուս, ավելացնել քունջութ և մի փոքր սև պղպեղ: Խառնել և թողնել մարինացվի 15 րոպե:

• Կրուտոնների համար սպիտակ հացը կտրեք խորանարդի:
• Առանձին տարայի մեջ ձեթը խառնել սոյայի սոուսով, Պրովանսալ խոտաբույսերով և մանր կտրատած սխտորով:
• Խառնել սոուսը հացի խորանարդի հետ և չորացնել դրանք մինչև չորացրած տապակի մեջ կրուտոններ պատրաստելը:

Աղցան հագնվելու համար վերցրեք մայոնեզ, սոյայի սոուս, մանր կտրատած սխտոր, սև պղպեղ և կես մանդարինի հյութ: Մենք ամեն ինչ խառնում ենք մինչև հարթ:

Կաթնաշոռին ավելացնել մի քանի թակած թարմ խոտաբույսեր, մայոնեզ և թակած սխտոր: Մենք ամեն ինչ խառնում ենք և պանրի զանգվածից գլորում փոքր գնդակներ:

Մարինացված հավի կտորները տապակել չոր տապակի մեջ մինչև փափկացնելը:

Այսբերգի գազարն ուղղակիորեն մեր ձեռքերով պոկել, բուլղարական պղպեղն ու սոխը բարակ շերտերի կտրել: Մենք բաղադրիչները ուղարկում ենք ամանի մեջ, նրանց ավելացնում ենք սոուս, հավ և կոտրիչ, մի քիչ թողնում ենք զարդարման համար:

Աղցանը դրեք մատուցվող ուտեստի վրա, վերևից դրեք մնացած կրուտոնները, պանրի գնդիկները և մանդարինի շերտերը:

Fancy ապխտած սկումբրիա աղցան

2021 թվականի Ամանորի նման նոր բաղադրատոմսը, անշուշտ, կդիմի ձկան աղցանների բոլոր սիրահարներին: Dishաշատեսակը, ինչպես լուսանկարում, պարզվում է, որ նուրբ է, անսովոր համով և գեղեցիկ տեսքով:

Բաղադրությունը:

• 400 գ սկումբրիա ապխտած;
• 4 ձու;
• 2 գազար;
• 150 գ պանիր;
• 80 գ կանաչ սոխ;
• 200 մլ մայոնեզ:

Հարդարման համար.

• սամիթ կանաչի;
• լոլիկ:

Նախապատրաստում.

1. Մաքրել ապխտած սկումբրիան մաշկից և ոսկորներից, կտրել փոքր կտորների:
2. Ձվերը նախապես եռացրեք, բաժանեք դրանք սպիտակուցների և դեղնուցների, յուրաքանչյուր բաղադրիչը մանրացրեք մանր քերիչով:
3. Կոպիտ քերիչով շփեք եռացրած գազարն ու պանիրը:
4. Նյութի մանր կտրատել կանաչ սոխը:
5. Աղցանը միացրեք մատանիով և դրեք այն մատուցվող ուտեստի վրա: Ձուկը դրեք առաջին շերտի մեջ, վերևում կանաչ սոխ ցանեք և քսեք մայոնեզի ցանց (ցանկալի է ՝ տնական):
6. Հետո պատրաստում ենք դեղնուցների մի շերտ գումարած մայոնեզ:
7. Գազարը դրեք վերևում, նույնպես ծածկեք այս շերտը սոուսով:
8. Այժմ քերած պանրի և մայոնեզի շերտ:
9. Վերջին շերտը ձվի սպիտակուցներն են, որոնք թեթև քսած են մայոնեզով:

Այժմ զգուշորեն հանեք մատանին և զարդարեք աղցանը: Նյութի մանր թակած սամիթ կանաչուց պատրաստում ենք զուգված ճյուղ, իսկ լոլիկից ՝ տոնածառի խաղալիք, որի վրա կարող եք մայոնեզով ձյան փաթիլ նկարել:

Սուշիի աղցան Ամանորի սեղանին

Եթե դուք շատ եք սիրում ճապոնական խոհանոցը, ապա մենք ձեզ առաջարկում ենք «Սուշի» աղցանի անսովոր բաղադրատոմս: Նման նոր և օրիգինալ ուտեստով, ինչպես լուսանկարում, դուք անպայման կզարմացնեք բոլոր հյուրերին 2021 թվականի Նոր տարվա համար:

Բաղադրությունը:

• 200 գ սուշի բրինձ;
• վարունգ;
• ավոկադո;
• նորի տերևներ;
• սաղմոն / ներ;
• 8 թեյի գդալ բրնձի քացախ;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 2 ժամլ Սահարա;
• վասաբի.

Նախապատրաստում.

• Մենք լավ լվանում ենք բրինձը, լցնում ջրով և եփում 15 րոպե, որից հետո հացահատիկը թողնում ենք կափարիչի տակ 10 րոպե:
• Հագնվելու համար բրնձի քացախը լցրեք ամանի մեջ, վրան ավելացրեք շաքար և աղ, խառնեք:

Մենք ուղարկում ենք սոուսը բրնձի վրա, խառնում և թողնում ենք մինչև այն ամբողջովին սառչի:

Aաշատեսակի վրա մի ուտեստ դրեք, ներքևում դրեք նորի թերթ, իսկ վերևում `բրինձ, որը մենք հավասարեցնում ենք ջրի մեջ թաթախված գդալով:

Վերևում դրեք կարմիր ձկան բարակ կտորներ, այնուհետև նորից բրինձ:

Այնուհետև դրեք մի նորի տերև, թարմ վարունգի և բրնձի բարակ կտորներ և մի փոքր վասաբի վերևում:

Մաքրված ավոկադոն պատառաքաղով հունցեք, բայց ոչ պյուրե կարտոֆիլի հետևողականությամբ, համեմեք կիտրոնի հյութով, խառնեք և քսեք հաջորդ շերտով:

Ավոկադոյի վրա դրեք ևս մի քանի բրինձ, իսկ վերևում `սաղմոնի բարակ շերտ: Fullyգուշորեն հանեք ձևը, աղցանը կտրեք քառակուսիների մեջ և մատուցեք սոյայի սոուսով և թթու կոճապղպեղով:

Մորթյա բաճկոնի տակ ծովատառեխի անսովոր բաղադրատոմս

Եթե չեք պատկերացնում 2021 -ի Նոր տարին առանց մորթյա բաճկոնի տակ ծովատառեխի, ապա առաջարկում ենք ուշադրություն դարձնել նման աղցանի նոր և անսովոր բաղադրատոմսի վրա: Նախուտեստը, ինչպես լուսանկարում, մատուցվում է մասերով, այն շատ օրիգինալ տեսք ունի, ինչպես ռեստորանային ուտեստը:

Բաղադրությունը:

• 150 գ ծովատառեխ;
• 1 ճակնդեղ;
• 5-6 փող. լ մայոնեզ;
• 1-2 tbsp. լ կիտրոն;
• 10-15 գ ժելատին;
• սեւ հաց;
• կանաչ սոխ;
• համեմ;
• բուսական յուղ;
• աղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

1. Geելատինը լցնել ջրով, խառնել և թողնել ուռչի:
2. Այս պահին ծովատառեխի ֆիլեը կտրեք փոքր խորանարդի, դրան ավելացրեք մանր կտրատած սոխ, մի փոքր ձեթ և խառնեք:
3. Նախապես եռացրեք ճակնդեղը, կտրեք կամայական կտորների, դրա վրա դրեք մայոնեզ, մի քիչ աղ և մանրացրեք ընկղմվող բլենդերով:
4. Հալեցնել ուռած ժելատինը եւ լցնել ճակնդեղի մուսի մեջ, խառնել:
5. Օգտագործելով կաղապարները, որոնցում մենք կհավաքենք աղցանը, մենք սև հացից կտրեցինք շրջանակներ:
6. Հացի վերևում սոխով ծովատառեխը դրեք, մի փոքր թրմեք:
7. Լրացրեք վերևը ճակնդեղի մուսով և ուղարկեք այն սառը տեղ, մինչև այն պնդանա:

Հետո հանում ենք նախուտեստը, զգուշորեն ազատում կաղապարներից, զարդարում ճակնդեղի վարդերով և ցանկացած կանաչապատման տերևներով:

«Arարի» աղցան տոնական սեղանին

Աղցանի առաջարկվող բաղադրատոմսը իսկապես արքայական է ստացվում, քանի որ կա և կարմիր ձուկ, և խավիար: Միեւնույն ժամանակ, ուտեստը շատ անսովոր է ստացվում, քանի որ աղցանը մատուցվում է երկհարկանի տորթի պես:

Բաղադրությունը:

• 4 կարտոֆիլի պալար;
• 5 ձու;
• 200 գ կոշտ պանիր;
• 4 գազար;
• 1 սոխ;
• 100 գ սաղմոն մ / վ;
• 170 մլ մայոնեզ;
• 50 գ կարմիր խավիար;
• բուսական յուղ:

Նախապատրաստում.

Այս աղցանի սոխը պետք է տապակել, այնպես որ մենք դրանք կտրում ենք փոքր խորանարդի և տապակում ենք բուսական յուղի մեջ մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը: Տապակելու գործընթացում բանջարեղենին մի քիչ աղ ավելացրեք:

• Խաշած կարտոֆիլը, գազարը և ձվի սպիտակուցը մանրացրեք կոպիտ քերիչով:
• Անցեք դեղնուցներն ու պանիրը մանր քերիչով:

• Ափսեի վրա դնել 17-18 սմ տրամագծով օղակ: Գազարները դնել առաջին շերտի մեջ, հարթեցնել եւ քսել մայոնեզով:
• Վերևում դրեք տապակած սոխը և կարտոֆիլը, որը մենք լավ ենք հավասարեցնում, քանի որ դրա վրա կլինի հաջորդ օղակը: Քսեք մայոնեզով:

• Նրբաթիթեղից կտրեք մի կտոր 40 սմ երկարությամբ, գլորում այն 8-9 սմ բարձրությամբ ժապավենի մեջ: Փաթաթեք այն կպչուն ֆիլմով և պատրաստեք մատանի:
• Մենք օղակը դնում ենք կարտոֆիլի շերտի վերևում և քերած դեղնուցները տարածում արտաքին շրջանակի շուրջ, մի քիչ թողնում աղցանի վերջնական ձևավորման համար:

• Սպիտակուցները դնել փայլաթիթեղի օղակի մեջ, թեթևակի սեղմել և մայոնեզով պատել:
• Պատրաստում ենք պանրի շերտ, նույնպես մանրացնում ենք ու քսում մայոնեզով: Այնուհետեւ մենք հեռացնում ենք աղցանը սառը տեղում 4-5 ժամ:

Այնուհետեւ մենք հանում ենք ուտեստը եւ զգուշորեն հեռացնում բոլոր օղակները: Երկրորդ աստիճանի կենտրոնը մենք զարդարում ենք դեղնուցներով, իսկ շուրջը կարմիր ձկնկիթ ենք փռում: Առաջին աստիճանի շրջանակում դրեք փոքր կտորներով կտրված կարմիր ձուկը:

Օրիգինալ աղցան «Ռուսական հուշանվեր»

Մենք առաջարկում ենք ձկան աղցանի մեկ այլ բաղադրատոմս: Theաշատեսակը պարզվում է, որ համեղ է, անսովոր և օրիգինալ:Համոզվեք, որ այն պատրաստեք 2021 թվականի Ամանորին, հյուրերը կուրախանան:

Բաղադրությունը:

• 1 tbsp. լ ժելատին;
• 100 մլ ջուր;
• 250 մլ մայոնեզ;
• 5 կարտոֆիլի պալար;
• 5 ձու;
• 240 գ կարմիր ձուկ;
• 100 գ պանիր;
• մի փունջ կանաչ սոխ:

Նախապատրաստում.

1. Geելատինը լցնել ջրով, ժամանակ տալ այտուցվելու համար: Այնուհետև հալեցնել, սառեցնել և խառնել մայոնեզի հետ:
2. Ձվի սպիտակուցներն ու դեղնուցները, ինչպես նաև պանիրը մանր քերիչով մանրացնել:
3. Սպիտակուցներին ավելացնել 2 ճաշի գդալ: լ մայոնեզ, խառնել:
4. Դեղնուցներին լցնել պանիր, դնել նաև 2 ճ. լ մայոնեզ և խառնել:
5. Կարտոֆիլը մանրացրեք կոպիտ քերիչով, կանաչ սոխը մանր կտրատեք:
6. Theածկեք ձևը ֆիլմով և նախ դրեք դեղնուցների և պանրի շերտ, հարթեցրեք այն:
7. Դեղնուցի շերտը շաղ տալ կանաչ սոխով, որը թեթև քսած ենք մայոնեզով:
8. Այժմ սպիտակուցի շերտը, որի վրա մենք դնում ենք ցանկացած կարմիր ձկների կտորներ: Մենք նաեւ մի քիչ մայոնեզ ենք լցնում ձկան շերտի վրա:
9. Կարտոֆիլը դրեք վերջին: Theածկեք ձևը փայլաթիթեղով և մի քանի ժամ դրեք սառնարանում:

Այնուհետև մենք հանում ենք բորբոսը, քսում ենք ուտեստը, շրջում ենք այն և ֆիլմի հետ միասին զգուշորեն հանում ենք բորբոսը: Theարդարեք աղցանը կանաչ սամիթով և կարմիր խավիարով:

«Erաղիկ» նախուտեստի աղցան

Անսովոր ամանորյա ուտեստի մեկ այլ տարբերակ է saladաղկի աղցանը, որը կարող է ծառայել նաև որպես նախուտեստ: Theաշատեսակը պատրաստվում է պարզապես, բայց ստացվում է պայծառ, համեղ և օրիգինալ:

Բաղադրությունը:

• 300 գ հավի ֆիլե;
• 4 ձու;
• 150 գ պանիր;
• 2 կարտոֆիլ;
• 1 ճակնդեղ;
• 2 գազար;
• 1 թթու վարունգ;
• 5 tbsp. լ մայոնեզ;
• 1 փունջ սամիթ;
• 0.5 թեյի գդալ աղ

Նախապատրաստում.

Երեք խաշած կարտոֆիլ և պանիր կոպիտ քերիչով:

Եփած թռչնի ֆիլեը կտրեք փոքր կտորների:

Խաշած ձվերը անցնում ենք կոպիտ քերիչով:

• Կտրեց թթու վարունգը փոքր խորանարդի մեջ:
• Ձու, կարտոֆիլ, պանիր, միս և թթու վարունգ լցրեք ամանի մեջ: Աղացրեք աղցանը և դրա համար հագցրեք մայոնեզ:

• Հարդարման համար բարակ քերիչով շփեք խաշած ճակնդեղն ու գազարը: Նյութի մանր կտրատել սամիթ կանաչիները:
• 4-5 սմ տրամագծով աղցանից գլորում ենք գնդակներ:

Այժմ շաղ տալ 6 գնդիկ թակած սամիթով, ևս 6 -ը `քերած գազարով, իսկ մնացածը` ճակնդեղով:

Beակնդեղով զարդարված գնդակը դրեք մեծ ուտեստի կենտրոնում: Մենք գնդակներ ենք դնում գազարով դրա շուրջը: Հաջորդ շարքը գնդիկներով փոխարինում ենք սամիթով և ճակնդեղով:

Հետաքրքիր է! Այն, ինչ չի կարելի եփել 2021 թվականի Նոր տարվա համար եզների տարի

«Միմոզա» աղցան գլորում թունաով և պանրով

Միմոզա աղցանը համեղ ուտեստի ապացուցված բաղադրատոմս է, որն ամենից հաճախ պատրաստվում է պահածոյացված սարիով: Բայց մենք առաջարկում ենք թունա և պանրով ուտեստի մեկ այլ ՝ ավելի հետաքրքիր տարբերակ ՝ անսովոր մատուցման մեջ:

Բաղադրությունը:

• 4 ձու;
• 2 գազար;
• 1 թունա թունա
• 40 գ վարունգ;
• 40 գ բուլղարական պղպեղ;
• 200 գ մոցարելլա պանիր;
• կանաչ սոխի փետուրներ;
• մայոնեզ

Նախապատրաստում.

1. Պանիրը հալեցրեք միկրոալիքային վառարանում 1-1,5 րոպե, այնուհետև գլորեք գլանափաթեթով, ինչպես խմորը, բարակ շերտով:
2. Մենք պանրի շերտը տեղափոխում ենք բամբուկե գորգի վրա, որը նախ պետք է փաթաթել կպչուն ֆիլմով:
3. Այժմ տարածեք խաշած ձվերը մանր քերիչով քերած շերտի ամբողջ մակերևույթի վրա: Վրան լցնել մի քիչ մայոնեզ:
4. Մենք տարածում ենք գազարը, հարթեցնում և քսում մայոնեզով:
5. Այնուհետև, եզրին ավելի մոտ, դրեք թունա կտորներ, իսկ վերևում `թարմ վարունգ, քաղցր պղպեղ և կանաչ սոխի մի քանի փետուրներ, որոնք կտրված են խորանարդի մեջ:
6. Այժմ, օգտագործելով բամբուկե անձեռոցիկ, աղցանը գլորում ենք գլորում, որը փաթաթում ենք փայլաթիթեղով և դնում սառնարանը, իսկ մատուցելուց առաջ կտրատում մասերի:

Նման անսովոր և համեղ աղցանները կարող են անակնկալ մատուցել հյուրերին 2021 թվականի Նոր տարվա համար: Բայց եթե ցանկանում եք, կարող եք գալ ձեր սեփական օրիգինալ բաղադրատոմսով: Կամ վերցրեք ձեր նախընտրած աղցանը, դրան ավելացրեք նոր բաղադրիչ և մտածեք գեղեցիկ ներկայացման մասին: