2022 թվականի Ամանորի անսովոր աղցաններ. Լուսանկարներով բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Նոր տարին 2022-ը պայծառ ու երկար սպասված տոն է, ուստի յուրաքանչյուր տանտիրուհի ձգտում է տոնական սեղանի հյուրասիրությունները դարձնել ամենաօրիգինալ և համեղ: Մենք առաջարկում ենք պատրաստել անսովոր աղցաններ. Լուսանկարներով բոլոր բաղադրատոմսերը հետաքրքիր են, բայց պարզ, պատրաստված մատչելի բաղադրիչներից:

«Դեղձի այգի» - Ամանորի անսովոր նախուտեստով աղցան

Կան տարբեր բաղադրատոմսեր ՝ 2022 թվականի ամանորյա տոնական ուտեստների լուսանկարներով, բայց եթե դուք փնտրում եք անսովոր աղցաններ, ապա առաջարկում ենք պատրաստել «Դեղձի այգին»: Սա ոչ միայն համեղ աղցան է, այլ պայծառ ուտեստ և միայն դրական հույզեր:

Բաղադրությունը:

• 2 վերամշակված պանիր;
• 3 ձու;
• 250 գ հավի միս;
• 4-5 գազար;
• 4-5 ճակնդեղ;
• 4-5 փող. լ մայոնեզ;
• մաղադանոս, սամիթ, կանաչ սոխ;
• սպանախ կամ ռեհան տերևներ;
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում.

Մանրացված քերիչով քերել վերամշակված պանիրը և խաշած ձվերը, անմիջապես ամեն ինչ լցնել սովորական ամանի մեջ:

Հավի միսը եփել մինչև փափուկ, կտրատել փոքր խորանարդի և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին:

Նյութի մանր կտրատել կանաչ սոխը, սամիթն ու մաղադանոսը, ավելացնել բոլոր կանաչիները ընդհանուր զանգվածին:

Մայոնեզը, աղը դնում ենք ըստ ճաշակի և ամեն ինչ լավ խառնում, մինչև ստացվի միատարր հաստ զանգված, որից ձևավորում ենք նույն չափի գնդակներ:

• Մենք բլանկները դնում ենք սառնարանում 30 րոպե կամ սառնարանում ՝ 15 րոպե:
• Այս պահին մանր քերիչով մանրացրեք խաշած գազարն ու ճակնդեղը, այնուհետև քերած բանջարեղենից ավելորդ հյութ քամեք շոռի կամ մաղի միջոցով:

• Կպչուն ֆիլմի վրա մի գդալ ճակնդեղ և գազար դրեք, դրանք լավ հարթեցեք 3-4 մմ հաստությամբ շերտով:
• Etակնդեղ-գազար շերտի կենտրոնում դնել սառեցված հազարի գնդիկ, զգուշորեն հավաքել ֆիլմի եզրերը, ձևավորել դեղձ:

• Կենտրոնում մենք տերևների համար ճեղքեր ենք պատրաստում, մի փոքր սեղմում ենք կողմերին, որպեսզի այն նման լինի դեղձի կեսին:
• Դեղձերը դրեք ուտեստի վրա և զարդարեք սպանախով կամ կանաչ ռեհան տերևներով:

Հավի միսը կարող է փոխարինվել ցանկացած այլ տեսակի, նույնիսկ ապխտած կամ աղած ձուկով, այն նաև համեղ կլինի:

Հետաքրքիր է! Նոր տարվա զգեստներ 2022 -ին `նորաձևության միտումներ և նոր իրեր

Օրիգինալ աղցան հավով և սալորաչիրով

Առաջարկում ենք պատրաստել Ամանորին համեղ աղցան, որը հիանալի կերպով համատեղում է բոլոր բաղադրիչները: Աղցանը ստացվում է համեղ, հագեցնող և էլեգանտ:

Բաղադրությունը:

• 300 գ հավի ֆիլե;
• 200 գ սալորաչիր;
• 200 գ ընկույզ;
• 3-4 ձու;
• 2 սոխ;
• 2 բանկա սնկով;
• 2 թարմ վարունգ;
• մայոնեզ

Նախապատրաստում.

Կտրեք սոխը բարակ օղակներով և տապակեք մինչև թեթև դարչնագույն ՝ փոքր քանակությամբ բուսական յուղի հավելումով:

Այնուհետև պահածոյացված սնկերը դրեք սոխի վրա և շարունակեք տապակել միջին ջերմության վրա: Ավելորդ խոնավությունը պետք է գոլորշիանա, և սնկերը պետք է մի փոքր շագանակագույն լինեն:

Սալորաչիրը նախապես թրջեք, որպեսզի դրանք ավելի մեղմ դառնան, իսկ հետո կտրեք փոքր խորանարդի:

Հավի միսը եփեք աղած ջրի մեջ մինչև փափուկ (ազդրերն ավելի լավն են, դրանք ավելի հյութալի են): Դրանից հետո միսը կտրեք փոքր խորանարդի:

Ձվերը եփել եռացրած, բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների: Աղցանի համար մենք օգտագործում ենք միայն սպիտակուցներ, որոնք շփում ենք նուրբ քերիչով:

Չորացնել ընկույզը չոր տապակի մեջ, այնուհետև մանրացնել ցանկացած հարմար եղանակով (կարող եք օգտագործել սովորական գլանափաթեթը ՝ ընկույզը դնելով տոպրակի մեջ):

Թարմ վարունգը քսեք քերիչին, դրեք մաղի վրա `ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար:

Բոլոր բաղադրիչները պատրաստված են, կարող եք աղցան հավաքել: Առաջին շերտը սալորաչիրն է, որի վերևում մենք կիրառում ենք մայոնեզի բարակ ցանց:

Հաջորդ շերտը հավի միսը դնելն է, հավասարաչափ բաշխելը և նաև մայոնեզի ցանց պատրաստելը:

Ավելին, սունկը տապակվում է սոխով (այս պահին դրանք ամբողջովին սառել են), այնուհետև հավասարաչափ բաշխում են քերած սպիտակուցը, պատրաստում մայոնեզի ցանց:

Վերևում շաղ տալ ընկույզով, կրկին մայոնեզով և թարմ վարունգի վերջին շերտով:

Աղցանը զարդարելը շատ պարզ է. Վերջին շերտի վերևում մենք քսում ենք մայոնեզի կոպիտ ցանց և դնում ընկույզը:

Պահածոյացված սնկերի փոխարեն կարող եք օգտագործել թարմը, վարունգը փոխարինել կորեական գազարով, խաշած ապխտած միսով: Դուք կարող եք ավելացնել պանիր, պահածոյացված արքայախնձոր:

Հետաքրքիր է! Որտեղ էժան դիմավորել 2022 -ը Ամանորը Մոսկվայում

«Ամանորյա ծաղկեպսակ» աղցան տոնական սեղանի համար

Անսովոր աղցանները կդարձնեն 2022 թվականի Ամանորյա տոնական սեղանը ավելի բազմազան և օրիգինալ: Եթե դուք անհաջողության մեջ եք ընտրում, թե լուսանկարով ինչ բաղադրատոմսեր ընտրել, առաջարկում ենք փորձել աղցան, որի պատրաստման համար ձեզ հարկավոր կլինեն ամենապարզ բաղադրիչները: Theաշատեսակը ստացվում է համեղ, տոնական և անսովոր:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե;
• 4-5 կարտոֆիլի պալար;
• 1 գազար;
• 100 գ թթու վարունգ;
• 100 գ թթու սունկ;
• 150 գ պանիր;
• մայոնեզ;
• մի փունջ սամիթ:

Հարդարման համար.

• սամիթ sprigs;
• մարինացված սնկով;
• ձիթապտուղ;
• մի կտոր խաշած գազար:

Նախապատրաստում.

• Հավի, կարտոֆիլի և գազարի նախապես եռացրեք (մի մոռացեք ջրի մեջ աղ ավելացնել):
• Կտրեք միսը փոքր խորանարդի մեջ, իսկ գազարն ու կարտոֆիլը քերեք սովորական քերիչով:

Կարտոֆիլին ավելացնել մանր կտրատած սամիթ և մի քիչ մայոնեզ, խառնել - սա աղցանն ավելի հյութալի կդարձնի:

Կտրել թթու վարունգը և սունկը փոքր կտորների:

Աղցանի համար պանիրը քերեք կոպիտ քերիչով:

Աղցանը հավաքելու համար վերցրեք պառակտված մատանին, դրեք ափսեի մեջ և կարտոֆիլը դրեք առաջին շերտի մեջ:

Այնուհետեւ թթու վարունգի եւ մսի շերտ, որը մենք լավ ենք պատում մայոնեզով:

• Այժմ սնկերի մի շերտ, գազարը վերևում, դրա վրա մենք նաև նկարում ենք մայոնեզի ցանց:
• Գազարի շերտը առատորեն շաղ տալ քերած պանիրով և քսել մայոնեզով:
• Մենք հեռացնում ենք մատանին: Աղցանը պատրաստ է, մնում է միայն այն զարդարել Ամանորի ծաղկեպսակով: Մենք օգտագործում ենք սամիթի ճյուղեր որպես փշատերև ճյուղեր:

Deարդարեք ծաղկեպսակը թթու սնկով, ձիթապտուղով և գազարի կտորներով:

Հարդարման համար կարող եք օգտագործել նաև խնկունի ճյուղեր սամիթների փոխարեն, պանրի խորանարդիկներ, կարմիր խավիար, շրջանաձև կտրված կեռաս:

Հետաքրքիր է! Շնորհավոր Ամանոր 2022 ընկերների համար

Ամանորյա համեղ աղցան

Նրանց համար, ովքեր փնտրում են ինչ -որ նոր և օրիգինալ ճաշ պատրաստելու համար, մենք առաջարկում ենք փորձել հավի, կրուտոններով և պանրի գնդիկներով աղցան: Ստացվում է նուրբ, համեղ, անսովոր և անպայման կդիմի նրանց, ովքեր չեն սիրում մայոնեզ օգտագործել հագնվելու համար:

Բաղադրությունը մարինադի համար.

• 200 գ հավի ֆիլե;
• 1 tbsp. լ սոյայի սոուս;
• 1 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ;
• մի պտղունց սեւ պղպեղ;
• 1 tbsp. լ սեւ քնջութի սերմեր:

Կրուտոնների համար.

• 2 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ;
• 1 թեյի գդալ սոյայի սոուս;
• 1 թեյի գդալ ապացուցված խոտաբույսեր;
• 1 մեխակ սխտոր;
• 3 կտոր սպիտակ հաց:

Պանրի գնդակների համար.

• 150 գ ֆետա պանիր;
• 1 մեխակ սխտոր;
• 8 ճյուղ սամիթ:

Լիցքավորման համար.

• 2 tbsp. լ թթվասեր;
• 1 tbsp. լ սոյայի սոուս;
• 20 մլ մանդարինի հյութ;
• ¼ ժ. Լ. պղպեղ:

Աղցանի համար.

• ½ սոխ;
• 50 գ այսբերգ գազար;
• 1 բուլղարական պղպեղ:

Նախապատրաստում.

Աղցանի համար հավի միսը պետք է տապակվի, բայց նախ մենք այն մարինացնենք: Կտրեք ֆիլեը խորանարդի մեջ, տեղափոխեք ամանի մեջ, ձիթապտղի յուղի հետ միասին լցրեք սոյայի սոուսը: Ավելացնել նաեւ քունջութի պղպեղ, խառնել ամեն ինչ եւ թողնել 20-30 րոպե:

Մենք միսը քսում ենք առանց յուղի լավ տաքացրած տապակի մեջ, տապակում ենք 10 րոպե:

Սպիտակ հացի կտորներից ստացված կրուտոնների համար կտրեք կեղևները, ապա միջուկը կտրեք փոքր խորանարդի:

• Մի ամանի մեջ ձիթապտղի յուղը խառնել սոյայի սոուսի, քերած սխտորի և խոտաբույսերի հետ: Ստացված խառնուրդի մեջ լցնել հացի խորանարդիկները և լավ խառնել, որպեսզի հացը ներծծի ամբողջ սոուսը:
• Լցնել կրուտոնները տապակի մեջ առանց յուղի, չորացնել 10 րոպե:

Պանրի գնդակների համար խառնել պանիրը, կտրատած սխտորն ու սամիթը, ամեն ինչ պատառաքաղով հունցել, որպեսզի զանգվածը միատարր դառնա:

Այժմ պանրի զանգվածից մենք ձեւավորում ենք պնդուկի չափ փոքր գնդակներ:

Հագնվելու համար վերցրեք թթվասեր, սոյայի սոուս և կես մանդարինից հյութ քամեք, ամեն ինչ խառնեք իրար: Ստացված սոուսը պետք է միայն պղպեղ լինի `համտեսելու համար:

Մենք պարզապես սառցաբեկորի աղցանը ձեռքերով պատռում ենք փոքր կտորների:

• Կտրեք սոխը (նախընտրելի է կարմիր) բարակ կես օղակների մեջ, իսկ քաղցր պղպեղը կտրեք բարակ խորանարդի:
• Մենք ամեն ինչ մի ամանի մեջ ենք դնում մսի տապակած կտորների հետ միասին, խառնում:

Աղցանը քսում ենք հարթ ուտեստի վրա, լցնում սոուսի վրա, շաղ տալիս կրուտոններով և զարդարում պանրի գնդիկներով: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել մանդարինի կտորներ:

Ավելի լավ է սկսել աղցան պատրաստել հավի մարինադով, սոուսով, գնդիկներով և կրուտոններով: Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները դրեք սառնարանում և մատուցելուց անմիջապես առաջ կտրատեք բանջարեղենը և համեմեք աղցանը:

Աղցան «Միմոզա» և «Herովատառեխ մուշտակի տակ» ՝ նոր ձևով

Եթե չեք պատկերացնում 2022 -ի Նոր տարին առանց «Միմոզայի» և «Herովատառեխի մուշտակի տակ», ապա չպետք է հրաժարվեք դրանցից, մանավանդ որ այսօր դրանց պատրաստման և մատուցման ավելի անսովոր տարբերակներ կան: Մենք առաջարկում ենք գնահատել բաղադրատոմսերը ձեր նախընտրած ուտեստների լուսանկարներով, որոնք ձեզ հաստատ դուր կգան:

Բաղադրությունը միմոզայի համար.

• 1 կարտոֆիլի պալար;
• 4 ձու;
• 1 վերամշակված պանիր;
• 1 գազար;
• Sa բանկա սաուրի;
• մայոնեզ;
• կանաչ սոխ, սամիթ, մաղադանոս:

«Herովատառեխ մուշտակի տակ» համար.

• ծովատառեխ;
• 150 գ ճակնդեղ;
• 6 tbsp. լ մայոնեզ;
• 4 կտոր սև հաց;
• 1,5 թեյի գդալ ժելատին (և ջուր):

Նախապատրաստում.

Առաջին աղցանի համար եփեք ձվերը, սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Մենք սպիտակները քսում ենք նուրբ քերիչով և նույնն անում դեղնուցների հետ:

Եփել կարտոֆիլն ու գազարը մինչև փափկացնելը, բանջարեղենը մանրացնել քերիչով:

Նյութի մանր կտրատեք կանաչ սոխը (մենք պետք է այն օգտագործենք, մնացած կանաչիները ՝ ըստ ցանկության):

Դեղնուցը դրեք սննդի ֆիլմի վրա, դրանից ձևավորեք 15 × 30 սմ ուղղանկյուն, վերևում քսեք մայոնեզ:

• Հաջորդ շերտը պատրաստված է հալված պանիրից, անմիջապես շփեք այն առաջին շերտի վերևում և կրկին մայոնեզ: Մենք յուրաքանչյուր նոր շերտ մի փոքր ավելի նեղ ենք դարձնում, քան նախորդը:
• Այժմ գազարի մի շերտ ՝ պատառաքաղով, կրկին մայոնեզ և ձվի սպիտակուցի շերտ:

Սպիտակուցի շերտը ցանել դեղաբույսերով, մի քիչ մայոնեզ, այնուհետև կարտոֆիլի շերտ, բայց առանց մայոնեզի, իսկ վերջին շերտը սաուրի է: Մենք պարզապես պատառաքաղով ձուկ ենք հունցում:

Բարձրացրեք ֆիլմի եզրերը, ամեն ինչ զգուշորեն գլորեք գլորում, փորձեք սեղմել բոլոր շերտերը հնարավորինս սերտորեն, որպեսզի գլանն ինքնին խիտ ստացվի:

Մենք գլորում ենք գլանակը փայլաթիթեղով և այն ուղարկում ենք սառնարան առնվազն 3 ժամ: Հենց որ լավ բռնի և թրմվի, կտրեք այն մաս -մաս:

Այժմ մենք մորթյա բաճկոնի տակ պատրաստում ենք անսովոր ծովատառեխ: Մենք վերցնում ենք խաշած ճակնդեղը և խփում բլենդերի մեջ, այնուհետև ավելացնում ենք մայոնեզը և նորից ծեծում ամեն ինչ:

• Հրահանգների համաձայն պատրաստված ժելատինը լցնել ճակնդեղի խառնուրդի մեջ և հասնել դրա հարթ հետևողականության:
• Մենք կտրեցինք սև հացը օղակներով, մի հանեք արդյունքում ստացված կլոր կտորները:
• Կաղապարի կենտրոնում տեղադրեք ծովատառեխը, որը կտրված է փոքր կտորների:

Լրացրեք ճակնդեղի մուսսը և դրեք զով տեղում բառացիորեն կես ժամ:

Դրանից հետո աղցանը զգուշորեն հանեք կաղապարներից և զարդարեք ըստ ձեր ցանկության:

Etակնդեղի մուսին կարող եք ավելացնել շաքար կամ աղ `ըստ ճաշակի, ինչպես նաև աղացած համեմ, դա աղցանին կծու բուրմունք կտա:

Ամանորյա աղցան «Կարմիր ծաղիկ»

Ամանորյա 2022 -ի անսովոր աղցանները կարելի է պատրաստել նույնիսկ պարզ բաղադրիչներից, օրինակ `ծովախեցգետնի ձողիկներից պատրաստված« Կարմիր ծաղիկ »աղցանը: Dishաշատեսակը պարզվում է, որ քնքուշ է, թարմ, համեղ և գեղեցիկ, ինչպես լուսանկարում:

Բաղադրությունը:

• 250 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 350 գ վարունգ;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• 250 գ քաղցր եգիպտացորեն;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 5 ձու;
• 2 մեխակ սխտոր;
• Սամիթ;
• աղ `համտեսել;
• 120 մլ մայոնեզ:

Հարդարման համար.

• Բիբար;
• Սամիթ;
• ձիթապտուղ:

Նախապատրաստում.

Առաջին քայլը վարունգը պատրաստելն է, որպեսզի նրանք աղցանի մեջ շատ հյութ չթողնեն: Բանջարեղենից մի փոքր հեռացրեք վերին շերտը, շփեք կոպիտ քերիչով, աղով, խառնեք և առայժմ մի կողմ դրեք:

Կտրեք ծովախեցգետնի ձողերը փոքր խորանարդի մեջ: Ավելի լավ է օգտագործել լավ որակի ծովամթերք, ապագա աղցանի համը կախված է դրանից:

Կլպեք կարմիր բուլղարական պղպեղը սերմերից և բոլոր միջնապատերից, կտրեք փոքր խորանարդի:

Քամեք հյութը վարունգից `օգտագործելով մաղ: Վարունգը մնում է նույն հյութալի, փխրուն, բայց դրանք չեն հոսելու աղցանի մեջ:

• Այժմ մենք վարունգը մի փոքր մարինացնում ենք, որպեսզի նրանց համն ավելի հետաքրքիր լինի: Դա անելու համար նրանց ավելացնել թակած սամիթ և քերած սխտոր, խառնել:
• Եփած ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների:
• Աղցանը մենք ձևավորում ենք պառակտված մատանիով: Առաջին շերտի մեջ դրեք ծովախեցգետնի ձողիկները, պատրաստեք մայոնեզի ցանց և ամեն ինչ լավ խտացրեք:

• Հաջորդ շերտը պատրաստված է պանիրից, որը մենք քսում ենք առաջին շերտով բարակ քերիչով: Մենք նաև պատում ենք սոուսով և թամպով:
• Այժմ թթու վարունգ, մի ծածկեք այս շերտը մայոնեզով, պարզապես լավ խտացրեք այն:
• Վարունգի շերտը կրկին շաղ տալ քաղցր եգիպտացորենով և մայոնեզով, իսկ եգիպտացորենի վրա քսել քաղցր պղպեղ:

Ձվի սպիտակուցները քսել վերևում, մակարդակի վրա, քսել մայոնեզով, թամպել:

Այժմ մենք նաև քսում ենք դեղնուցների վերջին շերտը բարակ քերիչին, մի՛ քսեք և չփչացրեք դրանք:

• Աղցանի մեջտեղը դնել փոքր խորանարդի կտրված կարմիր պղպեղը, իսկ սամիթի ճյուղերը բաժանել շրջանագծի մեջ:
• Օգտագործելով բանջարեղենի մաքրիչ, կտրեք պղպեղի բարակ շերտերով, որոնցից մենք ձևավորում ենք թերթիկներ:

Someաղկի մեջտեղում դրեք մի քանի թակած ձիթապտուղ և աղցանը դրեք զով տեղում, որպեսզի այն լավ հագեցած լինի:

Թարմ վարունգը կարող է փոխարինվել լոլիկով, որը նույնպես պետք է քամել ավելորդ հյութից և, ցանկության դեպքում, թթու դնել սխտորով:

Արդյունքներ

Նման անսովոր, բայց միևնույն ժամանակ պարզ աղցաններ կարելի է պատրաստել 2022 թվականի Ամանորի համար: Մի մոռացեք, որ ոչ միայն ճաշատեսակի համն է կարևոր, այլև դրա ներկայացումը: Գեղեցիկ և օրիգինալ ձևավորված հյուրասիրությունները բացում են ձեր ախորժակը և ուրախացնում ձեզ: