Հավի լյարդի տորթ պատրաստելը

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-12 17:43

• Կարգավիճակ:

  խորտիկներ

• Խոհարարության ժամանակը.

  1 ժամ

Բաղադրությունը

• հավի լյարդ
• ձու
• ալյուր
• գազար
• սոխ
• սխտոր
• բուսական յուղ
• մայոնեզ
• համեմունքներ

Լյարդի տորթ պատրաստելը հեշտ է: Մենք ներկայացնում ենք հավի լյարդի ուտեստների բաղադրատոմսերի ընտրանի ՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Գազարով և սոխով

Այս հավի լյարդի լյարդի տորթը հատուկ ուշադրության է արժանի պատրաստման հեշտության և ներկայանալի տեսքի համար: Այն կարելի է պատրաստել հեշտությամբ և պարզապես ըստ բաղադրատոմսի ՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով, առաջարկություններով և խորհուրդներով:

Բաղադրությունը:

• 600 գ թարմ հավի լյարդ;
• 2 հավի ձու;
• 3 tbsp. լ ալյուր;
• 2 մեծ գազար;
• 2 սոխ;
• 3-4 պճեղ սխտոր;
• նուրբ յուղ բանջարեղեն տապակելու համար;
• աղացած պղպեղի խառնուրդ, սեղանի աղ, թարմ դեղաբույսեր `ըստ ճաշակի և ցանկության;
• 200 գ մայոնեզ շերտի համար և 100 գ ՝ դրսից քսելու համար:

Նախապատրաստում.

Համոզվեք, որ ստուգեք ենթամթերքի յուրաքանչյուր կտոր, որպեսզի բաց չթողնեք լեղուղիները: Եթե նրանք հանդիպեն, մենք կտրում ենք ավելորդ տեղերը: Մենք լվանում ենք լյարդը ծորակի տակ և դնում թղթե սրբիչների վրա: Կամ դրեք մաղի մեջ և թողեք, որ ավելորդ հեղուկը թափվի:

Ձվերը կոտրեք բլենդերի ամանի մեջ, այստեղ ավելացրեք մանր կտրատած սոխ: Մենք միացնում ենք միավորը ցածր արագությամբ, մաս -մաս ուղարկում ենք պատրաստված լյարդը: Մենք ամեն ինչ վերածում ենք միատարր զանգվածի:

Ալյուրը մաղել լյարդի խյուսին, համեմել համեմունքներով, համեմունքներով, նորից հարել:

• Խմորը սրբագրման համար թողնում ենք 10-15 րոպե, որի ընթացքում ալյուրը կհրաժարվի իր սնձանից, ապագա տորթերն ավելի առաձգական կլինեն:
• Քսել նախապես տաքացրած տապակը նուրբ յուղով, լցնել փոքր քանակությամբ լյարդի խմոր և տարածել ամբողջ մակերևույթի վրա:

• Մենք երկու կողմից թխում ենք հավի լյարդի տորթի բլանկներ, դրանք դնում ենք մեկ շերտով հարթ մակերևույթի վրա ՝ սառեցման համար:
• Միջուկի համար կեղևավորված գազարը քերել կոպիտ քերիչով, փոքր խորանարդի կտրված սոխը ուղարկել նույն տարայի մեջ:
• Պատրաստի բանջարեղենը տապակել նուրբ յուղի մեջ մինչև փափուկ և ոսկե դարչնագույն: Մենք հեռացնում ենք մաղի վրա `ավելորդ ճարպը կուտակելու համար:

Թողեք, որ հիմքն ու միջուկն ամբողջությամբ սառչեն, մեկ ամանի մեջ խառնել մայոնեզը, մանրացված սխտորը և տապակած բանջարեղենը:

Մենք ձևավորում ենք բուժում հարթ ուտեստի վրա ՝ յուրաքանչյուր լյարդի բլիթ քսելով բուսական խառնուրդով: Մնացած սոուսով մենք ծածկում ենք կառուցվածքը և այն ամբողջ գիշեր ուղարկում սառնարան: Liverառայել լյարդի տորթը 8-12 ժամ հետո, զարդարել թարմ խոտաբույսերով և քերած դեղնուցներով:

Նման բուժման համար ավելի լավ է օգտագործել սառեցված լյարդը, քանի որ սառեցված լյարդը մաքրվելիս դառնում է ավելի հեղուկ:

Ձավարեղենով

Հավի արտադրանքից պատրաստված նման լյարդի տորթը պարզվում է, որ հյուսվածքով նուրբ է և արտաքինով օդային: Ինչպես նշված է քայլ առ քայլ լուսանկարներով բաղադրատոմսում, անհրաժեշտ է այն պատրաստել ջեռոցում ՝ առատորեն համեմելով միջուկը սնկով և համեմունքներով:

Բաղադրությունը:

• 500 գ թարմ լյարդ;
• 100-150 գ շամպինիոն կամ ոստրե սնկով;
• 1 միջին սոխ;
• 2 հավի ձու;
• 2-3 փող. լ հաստ թթվասեր;
• 3 tbsp. լ խաբեբաներ;
• 2 tbsp. լ զտված յուղ;
• աղի և աղացած պղպեղի խառնուրդ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

Մանրակրկիտ լվացեք կեղևը, հեռացրեք երակները և ֆիլմերը: Մենք լյարդը կտրում ենք փոքր կտորների, մանրացնում բլենդերի մեջ կամ մսաղացով ՝ համասեռ կիսահեղուկ զանգվածի:

Առանձին խորը ամանի մեջ խառնել ձվերը, թթվասերը և ստորջրյա հիմքը:

Ավելացնել զանգվածը, աղը, պղպեղը և մի կողմ դնել 20 րոպե ՝ ծածկելով թեյի սրբիչով:

Գազարը շփեք կոպիտ քերիչով, սոխը կտրեք օղակների բարակ քառորդների մեջ, տապակեք տաքացրած բուսայուղի մեջ մինչև փափուկ և բաց ոսկեգույն:

Սունկը լվացեք, կեղևացրեք և անհրաժեշտության դեպքում կտրեք փոքր շերտերի: Սունկը տապակել մի փոքր բուսական յուղի մեջ մինչև փափկացնելը:

Պառակտված տորթի կաղապարի հատակը մագաղաթով ենք քսում, յուղով քսում: Լցնել այստեղ լյարդի զանգվածի մեկ երրորդը:

Սառած սնկերը հավասար շերտով տարածեք աշխատանքային մասի ամբողջ մակերևույթի վրա:

• Հիմքի զանգվածի երկրորդ մասը լցնել կաղապարի մեջ:
• Լյարդի զանգվածի գդալով հավասարաչափ տարածեք յուղից քամած տապակած բանջարեղենը:

• Լրացրեք ամբողջ զանգվածը հիմնական զանգվածի երրորդ մասով:
• Մենք լյարդի տորթը ուղարկում ենք 190 աստիճան տաքացրած ջեռոց 40 րոպե: Fromամանակ առ ժամանակ ատամնափայտով ստուգում ենք պատրաստվածությունը:
• Մենք տորթը հանում ենք ջեռոցից, թողնում ենք, որ այն ամբողջովին սառչի:
• Մատուցելուց առաջ այս բաղադրատոմսի համաձայն հավի լյարդից պատրաստված տորթը զարդարեք քայլ առ քայլ լուսանկարներով քերած պանիրով, դեղաբույսերով, թարմ լոլիկի շերտերով:

Կեֆիրով կամ կաթով

Նման հավի լյարդի լյարդի տորթը, ըստ առաջարկվող բաղադրատոմսի, լուսանկարով պարունակում է նվազագույն կալորիա: Եվ չնայած այն չի կարելի դիետիկ անվանել, ուտեստը շատ քնքուշ է:

Բաղադրությունը:

• 600-700 գ լյարդ;
• 2 tbsp. լ կարտոֆիլի օսլա;
• 100 մլ թարմ կաթ կամ կեֆիր;
• 500 գ հում գազար;
• 500 գ սոխ;
• զտված յուղ - բանջարեղենը տապակելու համար;
• սեղանի աղ և աղացած պղպեղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

Կեղևավորված գազարը քսեք խոշոր անցքերով քերիչին, պատրաստի սոխը կտրեք օղակների բարակ քառորդների մեջ: Տաքացրած տապակի մեջ եփեք պատրաստված բանջարեղենը մինչև փափուկ և ոսկեգույն դառնա: Տապակած տապը դրեք ափսեի մեջ և թողեք սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:

• Մենք լվանում ենք հավի լյարդը, կտրում ենք բոլոր լեղուղիները: Մենք հավի միջատը դեն ենք նետում մաղի վրա:
• Մանրացրեք արտադրանքը մսաղացով, այստեղ ավելացրեք օսլա, ձու և համեմունքներ: Մանրակրկիտ հունցեք մինչև հարթ:

• Թխվածքաբլիթի կաղապարը ծածկել մագաղաթով: Լցնել պատրաստված լյարդի զանգվածի 2/3 -ը այստեղ:
• Baseածկեք հիմքը հավասարաչափ տապակած և սառեցված սոխով և գազարով: Մնացած խմորը լցնել վերևում:

• Մենք միացնում ենք ջեռոցը 200 աստիճանով, տորթը ուղարկում ենք 40 րոպե:
• Մենք հանում ենք ջեռոցից, թողնում ենք ամբողջովին սառչի:

Դուք կարող եք նման վերաբերմունք մատուցել թթվասերով կամ կծու սոուսով, կտրատած մասերի, ինչպես ցույց է տրված բաղադրատոմսի լուսանկարում:

Լյարդի տորթ դանդաղ կաթսայում

Եթե ունեք դանդաղ կաթսա, կարող եք նաև հավի լյարդի տորթ պատրաստել դրա մեջ: Քայլ առ քայլ լուսանկարներով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ ընտրել ճիշտ արտադրանքը և խառնել դրանք ճիշտ համամասնությամբ:

Բաղադրությունը:

• 500 գ թարմ լյարդ;
• 3 հավի ձու;
• 1 թեյի գդալ խմորի համար փխրեցուցիչ;
• 6 tbsp. լ սերուցք կամ հաստ թթվասեր;
• 1 գազար;
• 2 սոխ;
• 1-2 tbsp. լ զտված յուղ;
• աղացած սև պղպեղ և սեղանի աղ `ըստ ճաշակի և ցանկության;
• մայոնեզ - լցոնման համար:

Նախապատրաստում.

1. Գազարը շփեք կոպիտ քերիչով, սոխը դանակով մանր կտրատեք:
2. Մանրակրկիտ լվացեք լյարդը և չորացրեք այն քամոցով կամ խոհանոցային սրբիչով: Կտրեք փոքր կտորների, հարմար բլենդերով կտրատելու համար:
3. Մանրակրկիտ մանրացրեք մանրացված արտադրանքը սննդի պրոցեսորի կամ մսաղացի մեջ `բարակ ցանցով: Վերջում ավելացնել 1 սոխ:
4. Theանգվածը լցնել խմորի համար նախատեսված տարայի մեջ, հիմքին ավելացնել ձու և համեմունքներ, հարել հարածով մինչև հարթ:
5. Մենք զանգվածին ուղարկում ենք փխրեցուցիչ և սերուցք կամ թթվասեր: Կրկին խառնել:
6. Քսեք բազմաբնակարանային ամանը զտված յուղով, այստեղ լցրեք լյարդի հիմքը: Մենք միացնում ենք «Multipovar» գործառույթի միավորը 45 րոպե 150 աստիճանի ջերմաստիճանում: Մենք փակում ենք կափարիչը: Սարքի ամանից նման խմորեղենը հանելը ավելի դյուրին դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում նախքան խմորը լցնել տարայի հատակը և կողմերը մագաղաթի խաչաձև շերտերով: Հենց տորթը կամ կարկանդակը պատրաստ լինի, մնում է միայն թղթի շերտերի ծայրերը քաշել և փափուկ խմորը հեռացնել սպասքից:
7. Տապակել բանջարեղենը տապակի մեջ նուրբ յուղի մեջ մինչև փափուկ: Մենք տապակելն ուղարկում ենք ափսեի մեջ և թողնում ենք, որ սառչի, լցնում ենք մայոնեզի առատաձեռն մասը:
8. Հենց որ multicooker- ի ազդանշանը տեղեկացնի գործընթացի ավարտի մասին, անջատեք այն սնուցման աղբյուրից: Թողեք տորթը կանգնի ևս 10 րոպե և զգուշորեն հանեք այն ամանից:
9. Ամբողջովին սառեցված հիմքը հորիզոնական կտրեք 2 մասի:
10. Միջուկը դնել առաջին ընդերքի վրա, ծածկել հավի լյարդի տորթի երկրորդ կեսով: Մենք բուժում ենք մայոնեզը բոլոր կողմերից, ինչպես ցույց է տրված բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ լուսանկարներում, և ուտեստը սառնարան ենք ուղարկում 2-3 ժամ:

Մատուցելիս տորթը զարդարեք թարմ խոտաբույսերով, քերած պանիրով և խաշած ձվերով, լոլիկի և վարունգի շերտերով, թարմ խոտաբույսերով `ըստ ճաշակի:

Փքված լյարդի տորթ

Նման հավի լյարդի լյարդի տորթը `ըստ բաղադրատոմսի` քայլ առ քայլ լուսանկարներով, կդառնա իսկական գլուխգործոց, եթե բազմազանեցնեք լցոնումը: Դրա համար մենք օգտագործում ենք ամենատարածված, պարզ և մատչելի ապրանքները:

Բաղադրությունը խմորի համար.

• 700 գ թարմ լյարդ;
• 2 մեծ սոխ;
• 4 հավի ձու;
• 2 tbsp. թարմ կաթ;
• 1, 5 Արվեստ. ալյուր;
• աղ և աղացած սև պղպեղ `համտեսել;
• 2 tbsp. լ զտված յուղ:

Բաղադրությունը բանջարեղենի լցոնման համար.

• 2-3 միջին գազար;
• 3 միջին չափի սոխ;
• 2 tbsp. լ զտված յուղ;
• համեմունքներ և համեմունքներ `համտեսել և ցանկանալ;
• թթվասեր կամ մայոնեզ (գերադասելի է տնական):

Պանրի լցոնման համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• 100 գ ցանկացած կոշտ պանիր;
• 3 խաշած ձու:

Նախապատրաստում.

• Մենք պատրաստի լյարդը և 1 սոխը անցնում ենք մսաղացով: Theանգվածը համեմել աղով և պղպեղով:
• Մենք նաև ձու ենք քշում, ավելացնում կաթ և մաղած ալյուր: Լցնել բուսական յուղը և խմորը մանրակրկիտ խառնել:

Թողնել կանգնի մոտ 15 րոպե: Լյարդի բլիթները տապակել երկու կողմից ՝ տաք յուղով, յուղով քսած տապակի մեջ:

Նրբորեն պատրաստի տորթերը մեկ շերտով դրեք հարթ մակերևույթի վրա, որպեսզի սառչեն:

Նյութի մանր կտրատեք մնացած սոխը, երեք գազար ՝ խոշոր անցքերով քերիչով: Տապակել բանջարեղենը մեծ տապակի մեջ, մինչև կտորների վրա փափուկ և ոսկեգույն եզրեր հայտնվեն: Լցնել տապակը առանձին ափսեի մեջ, թող ամբողջովին սառչի:

• Հավի ձվերը եփեք 10 րոպե, լցրեք սառը ջրով և կեղևով: Մենք դրանք պանրով քսում ենք կոպիտ քերիչով:
• Երբ հավի լյարդի լյարդի տորթի հիմքը սառչում է, հավաքեք ուտեստը, ինչպես ցույց է տրված բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ լուսանկարներում: Նախ, մեկ նրբաբլիթ դրեք հարթ ափսեի վրա և յուղեք այն թթվասերով:

• Coածկեք հաջորդ կտորով, կրկին քսեք սոուս կամ թթվասեր, շաղ տվեք քերած խառնուրդով:
• Մենք կրկնում ենք սա, մինչև բլիթները վերջանան:
• Մենք առատաձեռնորեն պատում ենք ախորժելի ուտեստի վերևն ու կողմերը թթվասերով կամ մայոնեզով, ցանում ենք բարակ քերիչով քերած եռացրած սպիտակուցը: Մենք լյարդի տորթը գիշերը ուղարկում ենք սառնարան:
• Desiredանկության դեպքում մատուցելիս ուտեստը զարդարեք մանր կտրատած կանաչ սոխով կամ թարմ սամիթով և խաշած ձվերով:

Թարմ վարունգով

Ամենից հաճախ նրանք պատրաստում են լյարդի տորթեր տապակած սոխով և գազարով: Մենք առաջարկում ենք ճաշատեսակի բաղադրատոմս ՝ թարմ բանջարեղենի շերտով, որը հեշտացնում է սրտաբուխ հիմքը:

Բաղադրությունը:

• 850 գ թարմ լյարդ;
• 200 գ թթվասեր 20%;
• 170 գ մայոնեզ;
• 3 հավի ձու;
• 1-2 թարմ վարունգ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• թարմ սամիթ `համտեսել;
• 3 tbsp. լ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ աղ

Նախապատրաստում.

• Լյարդը մանրացրեք բլենդերով, ձվերը քշեք այստեղ: Ալյուրը մաղել ամանի մեջ, ավելացնել 2 ճաշի գդալ: լ թթվասեր և համեմունքներ: Մենք միացնում ենք պրոցեսորը 2-3 րոպե:
• Ստացված զանգվածից փոքր թխել կարագով տաք տապակի մեջ: Թող դրանք ամբողջովին սառչեն:

Թթվասերն ու մայոնեզը խառնել քամած սխտորի և խոտաբույսերի հետ:

Առանձին, երեքը կոպիտ քերիչով, լվացված և չորացրած մեծ վարունգ:

• Առաջին նրբաբլիթը դրեք հարթ ափսեի վրա, յուղեք այն թթվասերով և սխտորով:
• Coածկեք հաջորդ նրբաբլիթով, կրկին կիրառեք պատրաստված սոուսի բարակ շերտը և շաղ տվեք քերած վարունգով: Կրկնել շերտերը:
• Քսեք ուտեստը բոլոր կողմերից մնացած սոուսով, ուղարկեք այն սառնարան մեկ գիշերվա ընթացքում:

Մատուցելիս զարդարեք եռացրած ձվերով և քերած պանիրով թարմ դեղաբույսերով: