Սնունդը ՝ որպես փորձ. Նոր ճաշացանկ Tanuki- ում

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Անսովոր ճաշակներ և նուրբ համակցություններ. Հեղինակային բաղադրատոմսեր ՝ հիմնված ճապոնական և համասիական խոհանոցի վրա:

Տանուկի ռեստորանների ճաշացանկը թարմացվում է տարին երկու անգամ: Ինչպես միշտ, կոնցեպտուալ բրենդ-խոհարար Օլեգ Չաքրյանը կենտրոնանում է հարուստ համերի, բազմ բաղադրիչ բաղադրատոմսերի և համաասիական խոհանոցի հեղինակային ներկայացման վրա: Աշուն-ձմեռ սեզոնին նոր իրերը ներշնչված են Japanապոնիայի, Չինաստանի, Թաիլանդի, Վիետնամի, Կորեայի և Հնդկաստանի խոհարարական ավանդույթներից:

Առաջին հերթին, պետք է ուշադրություն դարձնել հեղինակի գլանափաթեթներին: Օրիգինալ «Մարմարե մանգո» ծովախեցգետիններով, թարմ մանգոյով և հազվագյուտ մարմարե նորիով: Տակեշին ձավարի, սաղմոնի և քաղցր ցիտրուսային սոուսի անսովոր համադրություն է: Ավանդաբար, ցուրտ սեզոնի համար պատրաստվում էին տաք գլանափաթեթներ ՝ գլանափայտ սաղմոնով, թխած Մացուոյի գլանաձև օձաձուկով և պայծառ Քաղցր Յուզու թունայով և սաղմոնով:

Տեմակիի շարանը `մի տեսակ նորի ծրարներ, որոնք խելագարորեն տարածված են Japanապոնիայում, համալրվել է չորս նոր համերով` ծովախեցգետին, սաղմոն `յուզու սոուսով, թունա և թիակ: Japaneseապոնական խոհանոցի մեկ այլ ընթերցում են բաց ձեռքերը:

Նոր ապրանքներ կարելի է գտնել ճաշացանկի բոլոր բաժիններում. Ապուրներում `արդեն ծանոթ Ramen- ի տարբերակ, բայց ծովախեցգետիններով. նախուտեստներ - սաղմոնի և դեղին պոչի տատակի, սնկով Կազոկու թխում, ծովախեցգետիններ ՝ կատայֆի խմորով: Մենք կցանկանայինք առանձնացնել «Hoisin Duck» աղցանը: Բադը նրա համար եփվում է ավելի քան մեկ օր ՝ հայտնի «Պեկինյան բադի» նմանությամբ ՝ մարինացված, տապակած, տապակած և մատուցված կանաչի և մրգերի բարձի վրա ՝ Հոիզինի սոուսով:

Տաք ուտեստները դասական բաղադրատոմսերի ժամանակակից տարբերակներն են ՝ ծովախեցգետնի արիշտա կծու կարրի մեջ, տավարի փափկամիս մեդալիոններ ՝ թխած պղպեղի սոուսով, ծովային բասի ֆիլե սպանախով և սերուցքային տերյակի:

Թարմացված ընտրացանկը նաև առաջարկում է փորձել մի քանի ստորագրված աղանդեր ՝ «Cherry Suprem» և «Golden Yuzu»: Վերջինս հիանալի է թե ճաշակով, թե ձևով. Ասիական ցիտրուսային յուզու մուս `ազնվամորու մարմելադով` ծածկված սպիտակ շոկոլադի թավշով:

Բարի ճաշացանկում ռեստորանի հյուրերին կդիմավորեն յոթ նոր սեզոնային հարվածներ, տաք գինի և ոչ ալկոհոլային շրջադարձեր: Թեյի ցանկը կավելացնի մրգերի համակցություններ ամբողջ աշխարհից `ռուսական ամպամածից մինչև արևադարձային մանգո և պասֆրուտ: Ալկոհոլային կոկտեյլների շարքում կան մի քանի խառնուրդ ռոմի հետ:

«Նոր ճաշացանկը միշտ նոր փորձ է», - ասում է ապրանքային նշանի խոհարար Օլեգ Չաքրյանը: - Ես սիրում եմ վերցնել մի հետաքրքիր բաղադրիչ և հետևել, թե ինչպես է այն դրսևորվում տարբեր համադրություններում և տարբեր բաղադրատոմսերում: Օրինակ, յուզու պտուղն իր տեղը գտավ գլանափաթեթներով, տեմակիով, սոուսներով և աղանդերով: Rimովախեցգետինն այլ կերպ է հնչում ապուրներում, աղցաններում և նախուտեստներում: Սա իմ արվեստն է, որը ես ուրախ եմ կիսել կրկին ու կրկին: Բոլորին հրավիրում եմ զգալու համի և գաստրոնոմիկ գեղագիտության միասնությունը Tanuki նոր ճաշացանկով:

Լրացուցիչ տեղեկությունների համար դիմեք Tanuki մամուլի ծառայությանը:

Էլ. Փոստ ՝ [էլփոստը պաշտպանված է]

+7 (915) 413 47 03

Տանուկիի մասին

«Tanuki» ճապոնական ռեստորանների ապրանքանիշը հիմնադրվել է Մոսկվայում 2004 թվականին ռեստորատոր Ալեքսանդր Օրլովի և գործընկերների կողմից: Այսօր Ռուսաստանում, Ուկրաինայում, ԱՄՆ -ում և ազախստանում գործում է 72 ռեստորան:

Tanuki- ն Ռուսաստանի առաջատար ռեստորանային խմբերից մեկն է, որի հաստատությունները իսկապես սիրված են դարձել մեծ քաղաքների բնակիչների շրջանում ՝ սննդի և սպասարկման հետևողական բարձր որակի պատճառով: Այստեղ նրանք հանդիպում են ընկերների հետ, նշում ծննդյան տարեդարձերը, պայմանավորում ամսաթվերը և գործնական հանդիպումները:

Մոսկվայում և Մոսկվայի մարզում բացվել է 60 «Տանուկի» ռեստորան, ևս 7 հաստատություն գործում է Վորոնեժում, Եկատերինբուրգում, Կրասնոդարում, Նիժնի Նովգորոդում, Սամարայում և Ուֆայում: ԱՄՆ -ում Մայամիի ռեստորանը գործում է Tanuki ապրանքանիշով:

«Տանուկի» ռեստորաններում ձեռնարկվել են անվտանգության ուժեղացված միջոցառումներ, և խստորեն պահպանվում են Ռոսպոտրեբնադզորի բոլոր կանոններն ու առաջարկությունները: Սնունդը պատրաստվում է ուժեղացված ախտահանման միջոցներով: Խոհարարները, առաքիչները և այլ աշխատակիցներ դիմակներ և ձեռնոցներ են կրում:Բոլոր շփման մակերեսները օրական մի քանի անգամ ախտահանվում են, օդը խոնավանում և ախտահանվում է մանրէասպան լամպերով, սպասքն ու խոհանոցային պարագաները մշակվում են պրոֆեսիոնալ աման լվացող մեքենաներում `առավելագույն ջերմաստիճանում: Առաքումն իրականացվում է առանց կոնտակտի:

«Տանուկի» -ի աշխարհագրություն

Ռուսաստան

67 ռեստորան Մոսկվայում, Վորոնեժում, Եկատերինբուրգում, Կրասնոդարում, Նիժնի Նովգորոդում, Սամարայում և Ուֆայում:

Ուկրաինա

2 ռեստորան Կիևում:

ԱՄՆ

1 ռեստորան Մայամիում:

Stanազախստան

1 ռեստորան Ալմաթիում

➔ ԱՄԷ

1 ռեստորան Դուբայում

www.tanuki.ru

web.facebook.com/tanuki.official

vk.com/tanuki.official

www.instagram.com/tanuki.official