Ե՞րբ 2020 թվականին սննդամթերքի պտեր հավաքել և ո՞ր շրջաններում

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-12 17:43

Ուտելիքի հավաքման սեզոնը սկսվել է 2020 թվականին: Այն բերքահավաքը սկսելու համար ձեզ հարկավոր է մի փոքր տեղեկատվություն այն մասին, թե երբ պետք է հավաքել վայրի բույսեր, ո՞ր շրջաններում է այն աճում, որտեղ է նա սիրում աճել և պարզել հավաքման ճշգրիտ ժամկետները:

Երբ 2020 -ին պտուղներ հավաքել սննդի համար

Պտղի բերքահավաքը սովորաբար տեղի է ունենում մայիսի կեսերին և տևում է մինչև 4 շաբաթ: Ուտելի եղջերուի երիտասարդ կադրերը կարող են հիմք հանդիսանալ բազմաթիվ բաղադրատոմսերի ՝ ինչպես պարզ, այնպես էլ բարդ:

2020 թվականի մայիսին կանխատեսվող ցուրտ եղանակի պատճառով եղջերվի բերքահավաքը փոքր -ինչ կփոխվի: Ակնկալվում է, որ այն կտևի մինչև հունիսի 10 -ը, հետագայում գործարանը կդառնա չափազանց հասուն և հարմար չէ բերքահավաքի և բերքահավաքի համար:

Պատճառը կայանում է նրանում, որ երիտասարդ եղջերու կադրերը հասունանում են, որոնք լցված են հյութով մինչև երիտասարդ տերևների ծաղկումը: Տերևների հայտնվելուց հետո եղջերուն դառը համ կստանա, և նույնիսկ լավագույն տնային տնտեսուհին չի կարողանա հեռացնել այս դառնությունը:

Եթե երիտասարդ ծիլերը հեշտությամբ կոտրվում են ՝ ճռճռան ձայն արձակելով, ապա պտերների հավաքածուն տեղի է ունենում ճիշտ ժամանակին: Եթե տերևները ժամանակ ունեն մի փոքր շրջվելու, ապա պտերը այլևս չեն պոկվում: Երիտասարդ կադրերը շատ նման են գարնանային բանջարեղենի:

Վայրի բույսերը ծաղկում են անհավասար ՝ կախված պայմաններից ՝ հող, շրջակա ծառեր և արևի առկայություն: Եթե բաց թողնվի մեկ վայրում բույս հավաքելու վերջնաժամկետը, այն կարելի է գտնել անտառի կամ ձորի մեկ այլ տարածքում:

Հետաքրքիր է! Որտեղ աճել և երբ հավաքել մորլեր և կարեր Մոսկվայի մարզում

Եղնիկի կադրերը պարունակում են տանիններ, եթերայուղեր, ֆլավոնոիդներ և հարուստ են սպիտակուցներով: Դրանք պարունակում են շատ օգտակար թթուներ, E և B2 վիտամիններ:

Նման բույսն ունի արժեքավոր քիմիական բաղադրություն, այն հագեցած է յոդով, ցինկով, մագնեզիումով, ֆոսֆորով, ծծմբով, կալցիումով, ալկալոիդներով, նույնիսկ թիամինազ ֆերմենտով, որի պատճառով պտերը մի շարք կենսաբանական ակտիվ հատկություններ ունեն:

Ուտելիս բույսը խթանում է մարսողական տրակտը և լավ կարգավորում նյութափոխանակությունը, ազատում սթրեսը: Fern- ը օգտագործվում է լեյկեմիայի բուժման մեջ:

Բույսի կադրերի և արմատների եփուկներն օգտագործվում են ջերմությունը նվազեցնելու և ստամոքսի ցավը, ռևմատիզմը և այլ հիվանդությունները թեթևացնելու համար: Decoction լոսյոնները օգնում են բուժել վերքերը, էկզեմա, հեմոռոյ:

Ո՞ր շրջաններում է աճում վայրի բույսը

Fern- ը սպորներից ամենահին բույսն է, որն ունի ավելի քան 10 000 տեսակ և համարվում է դինոզավրերի նույն տարիքը: Միայն երկու տեսակ համարվում են ուտելի և օգտագործվում են սննդի համար: Սա փակված է և սովորական ջայլամ: Վայրի բույսերի հայրենիքը համարվում է Կորեան և որոշ եվրոպական երկրներ, ինչպես նաև Ռուսաստանը և Ուկրաինան:

Սեղանի համար հարմար բույսերը աճում են Ռուսաստանի կենտրոնական մասում, Մոսկվայի մարզում, Ուրալում, Սիբիրում և Հեռավոր Արևելքում: Ուտելի բեկի պտերը հասնում են 1,5 մետր բարձրության, իսկ լեռների լանջերին և լեռներում աճում է մինչև 3 մետր:

Ընտանիքի բերքահավաքի սեզոնի ընթացքում Սիբիրի և Հեռավոր Արևելքի բնակիչները հաջողությամբ այն վաճառում են Japanապոնիային և իրենց ճաշացանկին ավելացնում երիտասարդ ցողուններ: Հեռավոր Արևելքում պտերի բերքահավաքի շրջանը սովորաբար համընկնում է հովտի շուշանների, թռչնի բալի և յասամանների զանգվածային ծաղկման հետ: Այս փաստը պետք է օգտագործվի որպես ուղեցույց մրցաշրջանի մեկնարկի համար:

Ե՞րբ 2020 թվականին Մոսկվայի շրջանում սննդամթերքի պտեր հավաքել: Կադրերը հայտնվում են հովտի շուշանների վրա բողբոջման ժամանակ, բայց ոչ ծաղկման ժամանակ: Այս ժամանակահատվածում փակագիծը լիովին բացվում է և դառնում է ոչ պիտանի հավաքման համար: Ռաչի բերքահավաքի սեզոնի գագաթնակետը այն է, երբ գործարանը հասնում է իր առավելագույն բարձրությանը (20 սմ):

Fern հավաքածու ըստ տարածաշրջանի.

• Պրիմորսկի տարածք - մայիսի կեսերից մինչև հունիսի սկիզբ;
• Մոսկվայի մարզ - մայիսի կեսերից մինչև հունիսի սկիզբ;
• Ուրալ - մայիսի կեսերից մինչև հունիսի սկիզբ;
• Հեռավոր Արևելք - մայիսի 10 -ից ՝ 20-25 օրվա ընթացքում;
• Ամուրի շրջան - մայիսի երկրորդ կեսից մինչև հունիսի կեսը:

Մայիսի 18 -ի սահմաններում Պրիմորսկի երկրամասում կսկսվի արծվի բերքահավաքի սեզոնը, որը կտևի չորս շաբաթ: Վայրի բույսերը աճում են տարածաշրջանի բոլոր շրջաններում, ամենից շատ ՝ Շկոտովոյում, Խանկայսկիում: Բույսը հավաքում են Կամչատկայում, որտեղ մարդիկ գարնանային բանջարեղենի պակաս ունեն:

Ամուրի շրջանի, Պրիմորսկի երկրամասի բնակիչները շատ լավ գիտեն, թե երբ 2020 թվականին սննդամթերքի համար պտեր հավաքել, քանի որ, ավանդաբար, նրանք ամեն տարի զբաղվում են նման բերքահավաքով: Ռուսաստանի որոշ շրջաններում պտերը համարվում են մոլախոտերի բույսեր, մյուսներում այն ընդգրկված է հազվագյուտների ցանկում և գրանցված է Կարմիր գրքում:

Ամուրի երկրամասում, այն ժամանակահատվածում, երբ 2020 թվականին հնարավոր է պտեր հավաքել սննդի համար, իրականացվում է գործարանի առևտրային բերքահավաք: Մարզի հարավային և կենտրոնական շրջանները վաղուց զբաղված են եղջերու կադրերի բերքահավաքով:

Բլագովեշչենսկի շրջանում սեզոնը, երբ սննդամթերքի համար կարող եք պտեր հավաքել, սովորաբար սկսվում է մայիսի 15 -ին և տևում մոտ երկու շաբաթ: Մոխովայա պադայի, Սնեժինկայի և Բելոգորիեի հետևում կան բազմաթիվ պտեր մարգագետիններ: Այս վայրերում կան բլուրներ, որոնց լանջերին և խոռոչներում միշտ կան հսկայական թվով պտերու ցողուններ: Այս տեսքով չոր բրա կարող է պահվել մի քանի տարի:

Ուտելի պտերը հանդիպում են խառը և փշատերև անտառներում: Նա նախընտրում է թեթեւ հյուծված հողերն ու բլուրները:

Բույսը հավաքվում է սեզոնի սկզբին արևի համար բաց լանջերին, հետագայում ՝ կեչիի անտառներում, խոռոչներում և այրված անտառներում: Սեզոնի վերջում `մութ վայրերում` կաղամախի անտառներ, անտառային տնկարկներ, գետափեր և ձորեր:

Ինչպես պատրաստել և օգտագործել ռաչին 2020 թվականին. Բաղադրատոմսեր

Երիտասարդ եղնիկի կադրերը կարելի է չորացնել, աղ տալ, տապակել, ինչպես դա արվում է Japanապոնիայում, թթու դնել, անհրաժեշտ մշակումից հետո ավելացնել աղցաններին: Պտղի ցողունները կարելի է աղ ցանել, դնել տոպրակների մեջ և պահել սառցարանում:

Հետաքրքիր է! Ինչպես ճիշտ և մանրակրկիտ լվանալ և եփել ավելի շատ կարեր և կարեր

Ինչպես է չորանում պտերը

Եղնիկը չորացնելու համար նախ պետք է կադրերը 10 րոպե եռացնել աղաջրի մեջ, դեն նետել քամոցով, այնուհետև մաքուր կտորի վրա քսել բարակ շերտով և պահել մինչև չորանալը: Պտտեք դրված շերտերը յուրաքանչյուր 5 ժամը մեկ:

Ամբողջովին չորանալու համար կպահանջվի մոտ 3 օր: Չոր պտերը տեղափոխեք կտորե տոպրակի մեջ և կախեք չոր, օդափոխվող տեղում:

Բրակենն իր հումքի տեսքով չի սպառվում իր թունավոր հատկությունների պատճառով ՝ սնկերի պես թունավորումներ առաջացնելով մինչև մահ:

Թարմ կադրերը հարմար են նախնական բուժումից հետո պատրաստելու համար.

1. Երեք օր դիմակայել ցրտին (սառցարան, մառան):
2. Աղ
3. Թթու վարունգ:
4. Չոր (օգտագործվում է աղացած վիճակում ՝ գրավի և սոուսների համար):
5. Բարկանալ:
6. Թրջվեք:
7. Պատրաստեք գոլորշու բաղնիք:

Աղակալում

Դուք կարող եք աղը ամրացնել փայտե տակառի մեջ.

1. 10 կգ բույսերը ծածկել 3 կգ աղով եւ ճնշման տակ դնել:
2. 2 շաբաթ անց ջրահեռացրեք աղը և ավելացրեք 2 կգ աղ, ճնշման տակ դրեք մինչև աղի հայտնվելը:
3. 2 շաբաթ անց լցնել աղաջրը 1 կգ աղով:

Paportonic- ը կարող է օգտագործվել որպես կողմնակի ուտեստ կամ կարտոֆիլի, հացահատիկի կամ մակարոնի ուտեստների հավելում: Աղը հանելուց հետո կարելի է հավաքել փաթեթները և չորացնել:

Երիտասարդ կադրերը պահածոյացված են խցանման բանկաների միջոցով `ավելացված աղով և համեմունքներով:

Դուք կարող եք աղած չոր կադրերը առանց ծովի մեջ թրջել: Դա անելու համար չոր փաթեթները շաղ տվեք աղով և դրեք դրանք երեք օր ճնշման տակ: Այնուհետեւ դրանք ջախջախվում են եւ դրվում տակառների մեջ: Երեք ամիս անց թթու վարունգը պատրաստ է ուտել:

Տապակած բրեկեն

Ինչպես եփել.

1. Օգտագործելուց առաջ հեռացրեք դառնությունը ցանկացած հայտնի մեթոդով: Աղած կադրերը պետք է ջրի մեջ դնել երկու -երեք օր, որպեսզի ավելորդ աղը դուրս գա:
2. Կադրերը եռացրած աղած ջրի մեջ եփեք երկու անցումով ՝ յուրաքանչյուրը 3-4 րոպե: Տեղադրեք քամիչի մեջ և թողեք, որ ջուրը թափվի:
3. 10-15 րոպե տաքացվող յուղով տապակի մեջ դնել:
4. Ավելացնել պղպեղ, սոյայի սոուս, գազար, սխտոր և համեմ: Տապակել մինչև փափուկ և փխրուն:

Կամչատկա պիցցա

Բաղադրությունը:

• 150 գ բրինձ;
• 170 գ թթվասեր;
• 100 գ կարագ;
• 3 tbsp. ալյուր;
• 350 գ աղած բրեկեն;
• 170 գ բուլղարական պղպեղ;
• 120 գ կոշտ պանիր:
• փխրեցուցիչ;
• նեխուր;
• աղ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• Սեւ պղպեղ;
• բուսական կամ ձիթապտղի յուղ տապակելու համար:

Նախապատրաստում.

1. Թթվասերը, աղը, կարագը և փխրեցուցիչը լցնել ալյուրի մեջ, հունցել խմորը: 40 րոպե դնել սառը տեղում:
2. Սոխը և բեկը դնել տապակի մեջ, ավելացնել բրինձը աղած ջրի մեջ:
3. Մաքրել և կտրատել պղպեղը խառնիչով:
4. Սոուսը եփել կաթսայի մեջ, դրան ավելացնել մանրացված սխտոր և թակած նեխուր:
5. Գլորեք վեց ձվաձև բլիթներ, քսեք դրանք սոուսով, դրեք բողբոջի և բրնձի միջուկը: Վերևում շաղ տալ քերած պանիրով, տեղադրել ջեռոցում:

Fern ծիլ աղցան սպիտակ ձուկով

Բաղադրությունը:

• fern - 100 գ;
• ձուկ - 80 գ;
• եգիպտացորեն (պահածոյացված) - 70 գ;
• ձու - 1 հատ;
• փափկեցված կարագ - 1 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում.

1. Կտրեք աղած ջրի մեջ խաշած ձուկը կիտրոնի հյութով և պղպեղով:
2. Եռացրեք բրեկետը և կտրեք շերտերի:
3. Թող այն եփվի տապակի մեջ, ավելացրեք խաշած ձուկ և ձու:
4. Ձուն գրեթե պատրաստ լինելուց հետո տապակի մեջ ավելացրեք եգիպտացորենը:
5. Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ բոված ընկույզով կամ քնջութով:

Կծու բրեկենով և գազարով աղցան

Բաղադրությունը:

• fern shoots - 500 գ;
• գազար - 1 հատ: Միջին չափ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• սոյայի սոուս - 6 ճաշի գդալ լ.;
• ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp լ.;
• տաք կարմիր պղպեղ - 0.5 թեյի գդալ;
• կանաչ սոխ - 3 ճյուղ:

Նախապատրաստում.

1. Fern fern shoots.
2. Կտրեք սոխը բարակ շերտերի մեջ:
3. Գազարը քերել կորեական ուտեստների համար, աղ անել և հանել հյութը:
4. Սոխը տապակել տապակի մեջ, ավելացնել կտրատած շերտը: Եփել 5-10 րոպե,
5. Ավելացնել գազար, թակած սխտոր և համեմունքներ:
6. Մեկ այլ տապակի մեջ տաքացրեք յուղը, այլ ոչ թե եռացրեք, ծածկեք եղնիկի կադրերը տաք յուղով: Համեմել սոյայի սոուսով և խառնել: Սլայդի գագաթին դրեք թակած կանաչ սոխ:

Ամփոփել

1. Օգտակար հատկությունների առումով ուտելի պտերը չեն զիջում շատ բանջարեղեններին, ուստի մարդիկ հաճույքով հավաքում և հավաքում են բույսերի կադրերը:
2. Պտղի բերքահավաքի ժամկետը սահմանափակվում է 3-4 շաբաթվա սեզոնով, հունիսի 10-ից հետո բույսը գերհասունանում է և անհարմար է դառնում աղակալման համար:
3. Վայրի բույսերի աճման ավանդական վայրերը համարվում են Ռուսաստանի միջին գոտին, Հեռավոր Արևելքը, Կամչատկան, Մոսկվայի մարզը:
4. Fern shoots գնահատվում են իրենց օգտակար հատկությունների համար և օգտագործվում են տարբեր ուտեստների պատրաստման մեջ ՝ փոխարինելով գարնանային բանջարեղենի պակասը: