Ինչպե՞ս պատրաստել բնական տնական մայոնեզ առանց քիմիական նյութերի:

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Բնական առողջ մայոնեզը կարելի է պատրաստել տանը: Նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կկարողանա հաղթահարել առաջադրված խոհարարական խնդիրը: Տնական մայոնեզի լուսանկարով բաղադրատոմսը թույլ կտա հասկանալ, թե ինչպես պետք է քայլ առ քայլ բլենդերով պատրաստել համեղ արտադրանք: Հարմար բաղադրատոմսի ընտրությունը հաճախ հիմնված է կազմի բնութագրերի վրա, որը պետք է լինի առողջ, սննդարար:

Դասական բաղադրատոմս

Լուսանկարով մայոնեզի նման բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ կբացատրի, թե ինչպես պատրաստել դասական արտադրանք ՝ պահպանելով բոլոր օգտակար հատկությունները:

Բաղադրությունը:

• 2 ձու;
• 400 միլիլիտր բուսական յուղ (արեւածաղիկ + ձիթապտուղ);
• մի թեյի գդալ մանանեխ և կիտրոնի հյութ;
• մի պտղունց ծովի աղ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Սկզբում 2 ձու կոտրվում է բլենդերի խորը տարայի մեջ կամ խառնիչ ամանի մեջ: Ծեծել:
2. Ձվի խառնուրդին ավելացվում է աղ, կիտրոնի հյութ, մանանեխ: Desiredանկության դեպքում ավելացված բաղադրիչների քանակը կարող է փոխվել ՝ ըստ ձեր ճաշակի նախասիրությունների: Eggsեծել ձվերը լրացուցիչ բաղադրիչներով մինչև հարթ:
3. Այժմ աստիճանաբար ավելացվում է նուրբ արևածաղկի ձեթ: Արդյունքում հեղուկը կվերածվի սպիտակ դեղին էմուլսիայի: Սոուսը կսկսի դառնալ հաստ, սպիտակ: Եթե ավելացնեք ավելի շատ բուսական յուղ, կարող եք պատրաստել բավականին հաստ մայոնեզի սոուս: Advisանկալի է վերահսկել արտադրանքի հետևողականությունը: Նրանք դադարում են ավելացնել բուսական յուղ, ցանկալի հետևողականությանը հասնելուց մի փոքր առաջ: Այնուհետև օգտագործվում է լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ, քանի որ հենց այս յուղն է արտադրանքի բուրավետ համը հաղորդելու:
4. Վերջում ապրանքը անպայման համտեսելու է: Եթե զգում եք յուղի համը, կարող եք ապրանքը նոսրացնել կիտրոնի հյութով, մանանեխով: Եթե պատրաստի արտադրանքը թթու է, ավելացրեք շաքար: Եթե ապրանքը աղի է, կարող եք ավելացնել փոքր քանակությամբ յուղ: Հիմնական խնդիրն է կենտրոնանալ անձնական ճաշակի նախասիրությունների վրա:

Այս տնական մայոնեզը համարվում է ամենաօգտակար և համեղներից մեկը:

Ձվի դեղնուցի վրա հիմնված մայոնեզ

Այս ապրանքը պատրաստվում է ձվի դեղնուցների օգտագործմամբ: Advisանկալի է հարել դեղնուցները խառնիչով `մայոնեզի նուրբ հետևողականություն ստանալու համար:

Բաղադրությունը:

• 1 ձվի դեղնուց;
• կես թեյի գդալ մանանեխ;
• մի պտղունց շաքար և աղ;
• կես թեյի գդալ բնական կիտրոնի հյութ;
• 100 միլիլիտր ձիթապտղի յուղ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Հենց առաջին փուլում հարած մեկ ձվի դեղնուցը հարիչով հարել: Այն հարած է մանանեխի, աղի, շաքարի հետ:
2. Ձիթապտղի յուղը աստիճանաբար լցվում է ստացված միատարր զանգվածի մեջ: Նավթի մեջ նպատակահարմար է աստիճանաբար լցնել: Advisանկալի է ուշադիր հետևել մայոնեզի հետևողականությանը: Ապրանքը պատրաստ կլինի, երբ զանգվածը կպչում է հարիչին:
3. Մայոնեզի սոուսը կարելի է պատրաստել թեթև, բայց ոչ սպիտակ: Դա անելու համար ավելացրեք փոքր քանակությամբ կիտրոնի հյութ, բալզամիկ կամ խնձորի քացախ:

Այս մայոնեզի սոուսն արժանի է պատշաճ սնուցման սիրահարների ուշադրությանը: Իշտ ընտրված արտադրանքը թույլ կտա պատրաստել բարձրորակ առողջ մայոնեզ:

Մանանեխի բաղադրատոմս

Երբեմն կարող եք պատրաստել մայոնեզ առանց մանանեխի: Հիմնական խնդիրն է ընտրել ճիշտ բաղադրիչները և կենտրոնանալ արտադրանքի հետևողականության վրա:

Բաղադրությունը:

• 125 միլիլիտր ձիթապտղի յուղ;
• 1 հում ձվի դեղնուց կամ 4 լորի ձվի դեղնուց;
• մի ճաշի գդալ գինու քացախ կամ կիտրոնի հյութ;
• մի թեյի գդալ շաքար;
• կես թեյի գդալ աղ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Սկզբում նրանք վերցնում են ճենապակյա սպասք: Ձվի դեղնուցը լցնում եմ մեջը, աղում: Yեծել դեղնուցը մտրակով:
2. Այնուհետեւ նրանք շարունակում են անընդհատ խառնել: Աստիճանաբար ավելացրեք ձիթապտղի յուղ (մոտ մեկ թեյի գդալ): Ամեն անգամ, երբ խառնուրդը հարում ենք մինչև հարթ:Theանգվածը խիտ դառնալուց հետո ավելացրեք քացախ կամ կիտրոնի հյութ, շաքար:
3. Այնուհետեւ ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է: Այս մայոնեզը կարելի է պատրաստել լորի ձվերով: Այն պարզ կդառնա նույնիսկ ավելի օգտակար, քան ի սկզբանե:

Նիհար մայոնեզի սոուս

Այս մայոնեզը պատրաստվում է առանց ձվի: Բոլոր սննդամթերքները թույլատրվում են ծոմ պահելու համար:

Բաղադրությունը:

• կես բաժակ սոյայի կաթ և բուսական յուղ;
• մի թեյի գդալ շաքար, մանանեխ, կիտրոնի հյութ;
• մի պտղունց աղ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Բաղադրիչները հարել բլենդերի, հարիչի կամ հարիչի մեջ: Սկզբում կաթը խառնվում է շաքարավազի, աղի, մանանեխի հետ:
2. Հաջորդ քայլում աստիճանաբար ավելացվում է բուսական յուղ:
3. Վերջում ավելացրեք մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ:
4. Այս տնական մանանեխի մայոնեզը կարելի է պատրաստել ըստ բաղադրատոմսի: Արդյունքում, մայոնեզը միաժամանակ կլինի նիհար և համեղ:

Կաթ մայոնեզի սոուս

Նման մայոնեզը պատրաստվում է առանց կիտրոնի և ձվի: Կաթը փոխարինում է ձվերին: Բացի այդ, չկա կիտրոնի համ, այնպես որ արտադրանքը քնքուշ է և պահվում է երկար ժամանակ:

Քացախով և կաթով մայոնեզն անպայման կավելացնի բուսակերների լավագույն ուտեստների ցանկը:

Բաղադրությունը:

կես բաժակ կաթ;

• 150 միլիլիտր արեւածաղկի ձեթ;
• 5 գրամ մանանեխ;
• 10 գրամ հատիկավոր շաքար;
• աղ;
• մի քիչ քացախ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Սկզբում թարմ կաթը խառնվում է աղի և շաքարի հետ, մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի: Այնուհետեւ նրանք շարունակում են ծեծել եւ լցնել յուղի մեջ:
2. Հաստ համասեռ խառնուրդ ստանալուց հետո ավելացնել մանանեխ, քացախ:
3. Նման հեշտ բաղադրատոմսը կարող են գնահատել առողջ սնուցման սիրահարները:

Խոհարարության հիմնական խորհուրդները

Մայոնեզը կարելի է հաջողությամբ պատրաստել տանը: Ամենակարևորը `հաշվի առնել մայոնեզ պատրաստելու հիմնական սկզբունքները.

1. Մայոնեզ պատրաստելու համար օգտագործեք թարմ սնունդ սենյակային ջերմաստիճանում:
2. Կծու մայոնեզը պատրաստվում է մանանեխի փոշու փոխարեն `ավանդական մանանեխի փոխարեն:
3. Ձիթապտղի յուղը կարող է համակցվել արևածաղկի յուղի հետ `նվազեցնելով արտադրանքի արժեքը և կանխելու անցանկալի դառնությունը:
4. Մայոնեզի խտությունը կախված է արեւածաղկի յուղի քանակից: Եթե ապրանքը շատ հաստ է, կարող եք ավելացնել մի փոքր տաք ջուր:
5. Մայոնեզը կարելի է պահել 3-5 օր սառնարանում: Ամեն օր օգտակար հատկությունները կկորչեն, իսկ արտադրանքի որակը կվատթարանա: Այդ պատճառով խորհուրդ է տրվում արտադրանքի փոքր հատվածներ պատրաստել:

Տնական մայոնեզը կարող է սննդարար և առողջ լինել: Բացի այդ, պատրաստման հեշտությունը կգնահատեն նույնիսկ սկսնակ և զբաղված տնային տնտեսուհիները: