Ինչպե՞ս կարող է կաթը բնական մնալ ավելի երկար:

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Ինչի՞ վրա եք սովոր ուշադրություն դարձնել կաթ գնելիս: Առաջին հերթին, ապրանքանիշի, ճարպի պարունակության և պահպանման ժամկետի վերաբերյալ: Եվ ակնհայտ է, որ վեցամսյա պահպանման ժամկետ ունեցող կաթի փաթեթը կառաջացնի ձեր անվստահությունը. Ինչպե՞ս կարող է արտաքին պայմաններին այդքան զգայուն արտադրանքը թարմ լինել 6 ամիս:

Իսկ արտադրողը նաև պնդում է, որ կաթին կոնսերվանտներ չի ավելացնում:

Անհավատալի է, բայց ճշմարիտ. Կաթը իրականում կարող է պահպանել իր օգտակար հատկությունները մի քանի ամիս: Ինչպե՞ս է դա տեղի ունենում:

Առողջ կովից ստացված թարմ կաթը լիովին ստերիլ է, և բնական արտադրանքի թարմությունն ու առավելությունները պահպանելու համար անհրաժեշտ է ժամանակին ապահովել այն ջերմապես:

Տանը տնային տնտեսուհիները պարզ եռում են, իսկ գործարաններն օգտագործում են վերամշակման տարբեր տեխնոլոգիաներ ՝ ավանդականից (պաստերիզացում) մինչև առաջադեմ (ստերիլիզացում, ուլտրա-պաստերիզացում): Advancedարգացած տեխնոլոգիաները մեզ տալիս են «երկարատև» կաթ, այսինքն ՝ երկար պահպանման ժամկետ ունեցող արտադրանք:

Կա տարածված միֆ, որ նման կաթը գրեթե չի պարունակում վիտամիններ և սնուցիչներ: Ինչ են ասում փաստերը: Ստերիլիզացված կաթը (սովորաբար ներկայացված է ապակե շշերի մեջ) անցնում է ջերմային բուժում `մանրէազերծում, այսինքն` այն պահվում է մոտ 30 րոպե մինչև 140 աստիճան Celsius ջերմաստիճանում:

Նման արտադրանքը լիովին անվտանգ է. Դրանում մահանում են բոլոր վնասակար միկրոօրգանիզմները, այնուամենայնիվ, ստերիլիզացումը նաև ոչնչացնում է կաթի օգտակար հատկությունների զգալի մասը:

UHT կաթը ենթարկվում է այլ ջերմաստիճանի բուժման `ծայրահեղ պաստերիզացման:

Կաթը 2-3 վայրկյանում տաքանում է մինչև 137-140 աստիճան Celsius և ակնթարթորեն սառչում սենյակային ջերմաստիճանում, որից հետո այն ստերիլ պայմաններում անմիջապես լցվում է ստվարաթղթե փաթեթավորման մեջ:

Մի քանի վայրկյան բավական է կաթը վնասակար միկրոֆլորայից ազատելու համար ՝ պահպանելով դրա բոլոր արժեքավոր հատկությունները:

Ինչպե՞ս կարող է լինել: Ուլտրա-պաստերիզացիայի ազդեցությունը հիմնված է այն փաստի վրա, որ վնասակար կենդանի միկրոօրգանիզմները մահանում են արագ տաքացման և սառեցման ժամանակ, մինչև կաթի սպիտակուցների և վիտամինների քայքայումը սկսվի:

Իմացեք ավելին կաթի մասին: Մասնակցեք «Կաթի շոու» յուրահատուկ առցանց վիկտորինային ՝ հայտնի հաղորդավարի հետ: Correctlyիշտ և արագ պատասխանեք 10 հարցի և շահեք մրցանակ:

Շտապեք, մրցանակները սահմանափակ են: Կառավարեք շահել ձերը մինչև 2012 թվականի ապրիլի 30 -ը:

Հրապարակվել է որպես գովազդ