Գազարով և ճակնդեղով ուտեստներ. Խոհարարի բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Գազարն ու ճակնդեղը այն մթերքներն են, որոնք անպայման կլինեն յուրաքանչյուր տանը: Նրանք մատչելի են, շատ առողջ և նաև համեղ: Ավելին, դրանք կարող են օգտագործվել ցանկացած ուտեստի մեջ ՝ ապուրներից մինչև աղանդեր: Ինչպես դա անել. Տես մեր մշտական փորձագետ, խոհարար Միշել Լոմբարդիի բաղադրատոմսերի ընտրանին:

Գազարի խյուսով ապուր

Կարդացեք նաև

Տուն | 2021-10-08 Այգեպանի և այգեպանի լուսնային ցանքի օրացույց 2022 թվականի հունիս ամսվա համար

Բաղադրությունը ՝

• 2 միջին սոխ
• 2 նեխուր
• 2 պճեղ սխտոր
• 2 կոճապղպեղի արմատ
• 8 միջին գազար
• 5 լ հավի արգանակ
• 3 նարինջ
• Յոգուրտ առանց հավելումների
• Աղ և պղպեղ `համտեսել

Խոհարարության եղանակ.

Նյութի մանր կտրատել բոլոր բանջարեղենները:

Այնուհետև տապակի մեջ ավելացրեք սոխը, նեխուրը, կոճապղպեղը և սխտորը և եփեք միջին կրակի վրա մինչև փափուկ և թեթև դարչնագույն:

Ավելացնել արգանակ և եփել 10 րոպե: Համեմել աղով և պղպեղով:

Ավելացնել գազար:

Ապուրը եռացրեք, նվազեցրեք կրակը և եփեք 20-30 րոպե, մինչև գազարը եփվի:

Ավելացնել նարնջի հյութ. ավելի լավ է ավելացնել մի փոքր և համտեսել:

Օգտագործեք բլենդեր `բոլոր պինդ բաղադրիչները մանրացնելու համար. ապուրը պետք է ունենա հարթ, յուղալի հյուսվածք:

Մատուցել յոգուրտով և թարմ աղացած սև պղպեղով:

Կրեմ ճակնդեղի ապուր

Բաղադրությունը:

• 50 մլ ձիթապտղի յուղ
• 1 միջին սոխ, նախապես թակած
• 3 մեխակ սխտոր, նախապես թակած
• 6 միջին ճակնդեղի պալար, նախապես մաքրված և թակած
• 500 մլ տավարի տավարի արգանակ
• Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
• Կրեմ կամ թթվասեր
• Կրուտոններ, ընկույզ զարդարման և մատուցման համար

Խոհարարության եղանակ

Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք մեծ կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սոխ և սխտոր և եփել մինչև փափուկ, բայց չհարթած:

Այնուհետեւ ավելացնել ճակնդեղը եւ եփել մեկ րոպե:

Լցնել ամեն ինչ արգանակով, ավելացնել աղ և պղպեղ և բերել եռալ: Coածկեք և եփեք մինչև ճակնդեղը եփվի: - մոտ 20-30 րոպե: Հեռացրեք կրակից և թողեք մի փոքր սառչի:

Օգտագործեք բլենդեր `բոլոր բաղադրիչները մանրացնելու համար մինչև հարթ և յուղալի:

Creamառայել այս սերուցքային թթվասերով ապուրը որպես մատուցում, վրան շաղ տալ ընկույզով և կրուտոններով:

Թխած ճակնդեղ

Կարդացեք նաև

Տուն | 2021-02-08 Polaris PRO Collection- ի սպասք չպչող ծածկույթով

Բաղադրությունը ՝

• 500 գր ճակնդեղ
• 100 գր ձիթապտղի յուղ
• 50 մլ բալզամիկ քացախ
• 4 պճեղ սխտոր
• 30 գ Դիժոնի մանանեխ
• 10 գ թարմ ուրց
• 1 շալվար

Խոհարարության եղանակ ՝

Մաքրել ճակնդեղը և թխել ամբողջությամբ 180 աստիճանով:

Հետո թող մի քիչ սառչի: Կտրեք կիսով չափ կամ քառորդով `որն եք նախընտրում:

Միացրեք քացախը, մանանեխը, նախապես թակած սոխը և ուրցը: Խառնելիս ավելացնել ձիթապտղի յուղը: Համեմել աղով և պղպեղով:

beակնդեղ և սխտոր ավելացրեք սոուսին: Համոզվեք, որ ճակնդեղն ամբողջությամբ ծածկված է մարինադի մեջ:

Թողնել եփվի 2 ժամ կամ թողնել ամբողջ գիշեր:

Այս նախուտեստը լավ է համակցված այծի պանրի հետ:

Գազարով տորթ

Բաղադրությունը:

• 4 ձու
• 295 մլ բուսական յուղ
• 400 գրամ սպիտակ շաքար
• 15 մլ վանիլային քաղվածք
• 250 գր ցորենի ալյուր
• 9 գ փխրեցուցիչ
• 9 գրամ խմորի սոդա
• 3 գրամ աղ
• 5 գրամ դարչին
• 330 գր քերած գազար
• 110 գ թակած պեկան
• 115 գր կարագ
• 225 գրամ ռոբիոլա պանիր
• 480 գր հրուշակեղենի շաքար

Խոհարարության եղանակ.

Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 175 աստիճան: Քսուք և ալյուր մի փոքր թխում թերթիկի վրա (9 x 13 դյույմ):

Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք ձվերը, կարագը, սպիտակ շաքարավազը և 2 թեյի գդալ: վանիլին Ավելացնել ալյուր, փխրեցուցիչ, խմորի սոդա, աղ և դարչին: Այնուհետեւ `գազար եւ թակած պեկան: Խմորը հունցել, այն պետք է բավական բարակ լինի:

Թխել 40-50 րոպե:

Թողեք թխում թերթիկի վրա մոտ 10 րոպե, այնուհետև տեղափոխեք մետաղական դարակ մինչև սառչի:

Սառնամանիքը պատրաստելու համար միջին ամանի մեջ միացրեք կարագը, ռոբիոլա պանիրը, հրուշակեղենի շաքարավազը և 1 թեյի գդալ: վանիլին Հարել մինչև հարթ, յուղալի: